Ruokavalion ravitsemustaulukot: Lääketieteellisen ruokavalion taulukot lääketieteellisiä sairauksia varten

• Syistä

Se on ruokavalio-, lääketieteelliset taulukot - tämä on tärkein ja tärkein tapa hoitaa monia vaivoja. Jos harkitsemme lievää diabetesta ja lihavuutta, niin ruokavalio on ainoa tapa päästä eroon niistä.

Laadukkaan kliinisen ravitsemuksen kannalta on tärkeää:

• elintarvikkeiden oikea valinta;
• erityinen keittotekniikka;
• kulutetun ruoan lämpötila;
• aterioiden esiintymistiheys;
• käyttöaika.

Sairauden kulun paheneminen voi johtua kaikenlaisista ravitsemusjärjestelmän ja laadun rikkomisista. Jos sairas henkilö ei noudata riittävää ruokavaliota, tämä johtaa seuraaviin seurauksiin:

1. lisätä verensokeria;
2. kroonisen haimatulehduksen paheneminen;
3. lisätä verenpaineen tasoa;
4. ruuansulatuselinten rasvaisen tunkeutumisen paheneminen;
5. ylipainoinen.

Käytännössä kaikissa hoito- ja ennaltaehkäisevissä laitoksissa ja sanatorioissa on tavallista soveltaa ruokavalioiden erityistä numerointijärjestelmää. Ruokavaliot on numeroitu:

• ruokavalio №1, №1а, №1b (käytetään mahahaavassa ja pohjukaissuolihaavassa);
• ruokavalio numero 2 (krooninen gastriitti, akuutti, enteriitti, koliitti, krooninen enterokoliitti);
• ruokavalio numero 3 (säännöllinen ummetus);
• ruokavalio nro 4, nro 4a, nro 4b, nro 4c (suolistosairaus ripulilla);
• ruokavalio numero 5, numero 5a (maksan ja sappiteiden sairaudet);
• ruokavalio numero 6 (ruokavalio kihti, samoin kuin virtsatietulehdus, jossa esiintyy kiviä virtsahapposuolasta);
• ruokavalio nro 7, nro 7a, nro 7b (akuutti ja krooninen nefriitti, pyelonefriitti, glomerulonefriitti);
• ruokavalio numero 8 (lihavuus);
• ruokavalio numero 9 (diabetes);
• ruokavalio numero 10 (sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmat, joissa verenkierto on riittämätön);
• ruokavalio numero 11 (tuberkuloosin aikana);
• ruokavalio numero 12 (käytetään hermoston toiminnallisiin sairauksiin);
• ruokavalio numero 13 (akuuteille tartuntatauteille);
• ruokavalio №14 (munuaissairaus, jossa kivet, jotka koostuvat oksalaateista;
• Ruokavalio №15 (kaikenlaisia ​​sairauksia, jotka eivät vaadi erityistä ravitsemusta).

Taulukon numero 1

Tämän ruokapöydän koostumuksessa on jauhettuja keittoja (meijeri-, vihannes-, vilja). Näitä ruokia varten ei ole mahdollista käyttää kaali-, kala- ja lihapullia.

Suositeltava keitetty pähkinäjuusto, raastettu puuro voin tai maidon kera.

Voit sisältää lihaa ja kalaa, joissa on vähärasvainen, kuten muiden ruokavalioiden, lääkinnällisten taulukkojen tavoin. Näitä voivat olla höyry turska, hauki, ahven, kana tai keitetty liha.

Lisäksi voit käyttää öljyjä:

Meijerituotteet voidaan sisällyttää: rasvaton maito, kerma, hapanmaito, happamattoman hapan kerma, raastettu juusto.

Lääkärit suosittelevat pehmeästi keitettyjä munia, valkeaa leipää, makeuttamattomia keksejä. Osoitetaan myös käyttävän: marjoja, hedelmiä, vihannesten, hedelmämehuja, dogrose tinktuuria, teetä, kaakaota sekä kompotteja ja hyytelöä.

Heti kun potilaan tila on vakiintunut, voit siirtyä keitettyyn ruokaan tarvitsematta etukäteen.

Kun ruokavalio nro 1 rajoittaa suolan määrää (enintään 8 g päivässä).

Ruoka otetaan vähintään 6 kertaa, pureskella sitä hyvin.

On tärkeää! Erittäin kuumaa ja kylmää ruokaa tulee välttää.

Taulukko N ​​1a

Tässä ruokavaliossa on:

• maito (enintään 5 lasia);
• limakalvo voin kanssa (maito, manna, vehnä);
• pehmeästi keitettyjä munia (2-3 kertaa päivässä);
• höyrytetty liha ja kala;
• suolaton voi ja oliiviöljy;
• marja, hedelmähyytelö;
• porkkana, hedelmämehu;
• dogrose keittäminen;
• heikko musta tee, jossa on pieni määrä maitoa.

On syytä muistaa, että suolaa on rajoitettu (enintään 5-8 g), sekä vapaata nestettä (enintään 1,5 litraa). Ruokavalion lisäksi sinun tulee ottaa A-, C- ja B-vitamiineja.

Sängyn lepotilan aikana he syövät nestemäisiä, puoliliuoksia lämpimiä puuroja 2-3 tunnin välein.

Jos maidon sietokyky on heikko, sitä voidaan käyttää pieninä annoksina.

Jos sinulla on diabetes ja aiot kokeilla uutta tuotetta tai uutta ruokalajia, on erittäin tärkeää tarkistaa, miten kehosi reagoi siihen! On suositeltavaa mitata verensokeri ennen ateriaa ja sen jälkeen. Tämä on kätevä tehdä OneTouch Select® Plus -mittarilla, jossa on värivinkkejä. Sillä on tavoitealueet ennen ateriaa ja sen jälkeen (tarvittaessa niitä voidaan räätälöidä erikseen). Vihje ja nuoli näytössä kertovat välittömästi, onko tulos normaali tai jos koe ruoan kanssa ei onnistunut.

Taulukko N ​​1b

Kaikkia edellä mainittuja ruokia voidaan käyttää tässä taulukossa. Lisäksi on sallittua sisällyttää höyrysaappaita, kala-kynttilöitä, raastettuja maito-puuroja, kuivattuja keksejä.

Voit syödä puuroa: riisiä, ohraa, ohraa. Viljaa olisi täydennettävä paisutetuilla vihanneksilla.

Suola kuluttaa enintään 8 g. Sisällytä vitamiineja A, B, C.

Ruoka on otettu 6 kertaa päivässä. Hänen tilansa on sose tai puolieste.

Taulukko N ​​2

Tämä ruokavalio-taulukko sisältää:

1. viljan ja vihannesten keitot (sienellä, kalalla tai lihavalmisteella);
2. vähärasvainen liha (keitetty kanaa, haudutettuja tai paistettuja leikkeleitä, vähärasvainen kinkku);
3. vähärasvainen kala keitetty, liotettu silli, musta kaviaari;
4. maitotuotteet (voi, kerma, jogurtti, kefiiri, raejuusto, jauhettu terävä juusto);
5. keitetyt munat, paistettu omeletti;
6. puurot: mannasuurimot, tattari, riisi (keitetty tai jauhettu);
7. jauhot (paitsi makea leivonnaiset): varastettu leipä, keksejä;
8. vihannekset, hedelmät keitetty tai raaka;
9. hedelmä- ja vihannesmehut (jopa hapan);
10. kahvia, teetä, kaakaota vedellä laimennettuna;
11. marmeladi, sokeri.

Keittiösuolaa voidaan kuluttaa jopa 15 g: n tiloissa. Sisältää C-, B1-, B2-, PP-vitamiinit.

Syö tämän ruokavalion potilaiden kanssa 5 kertaa päivässä.

Taulukon numero 3

Tähän taulukkoon sallittujen tuotteiden luettelo sisältää ne, jotka sisältävät runsaasti kuituja (raakoja tai keitettyjä vihanneksia, hedelmiä riittävässä määrin). Se voi olla luumuja, viikunoita, omena kompottia, porkkanaa, keitettyjä kuivattuja hedelmiä, punajuurta.

On tärkeää sisällyttää jogurtti, maito, kerma, päivittäinen kefiiri, hunaja ja öljyt (kasvis ja voita) pöydän ruokavalioon.

Tattari ja helmi-ohra on esitetty ravinnoksi. Älä unohda kalaa, lihaa, sokeria.

Ruokapöytä numero 3 tarjoaa runsaasti juomista ja jopa kivennäisvettä kaasulla.

On syytä muistaa, että kun ummetus limakalvoja, hyytelöä, kaakaota ja vahvaa mustaa teetä ei oteta huomioon. Jos huonovointisuus liittyy suolen suuriin moottorivaikutuksiin, on tärkeää poistaa kuitu kokonaan.

Taulukon numero 4

Ruokavalion taulukossa on:

• vahva tee, kaakao, luonnollinen kahvi, keitetty vedellä;
• kuivatut valkoiset keksejä;
• tuorejuusto, kolmipäiväinen rasvaton kefiiri;
• 1 pehmeä keitetty muna;
• limakalvo, keitetty vedessä (riisi, manna);
• keitetty liha, kala (voi olla höyrysahat, joissa leipä korvataan riisillä);
• kuivattujen mustaherukan marjojen, mustikoiden keittäminen;
• hyytelö tai mustikka hyytelö.

Suolistosairauksien ravitsemus tarjoaa rajoitetun keittiön ruokasuolan saannin sekä vitamiinien PP, C, B1, B2 sisällyttämisen. Potilaan tulisi syödä ruokaa 5-6 kertaa päivässä.

Jos potilas kärsii koliitista käymisprosessin kanssa, niin tässä tapauksessa on välttämätöntä syödä itsenäisesti, kuten ruokavaliossa nro 4 on kuvattu, mutta hiilihydraattiruokien yksiselitteisellä rajoituksella. Voit käyttää enintään 100 grammaa leipää ja viljaa päivässä. Sokeria voidaan syödä enintään 20 g.

On tärkeää lisätä proteiinia. Tämä voidaan tehdä lihan ja tomaattijuuston kustannuksella.

Taulukko N ​​4b

Kroonisen häipymän paksusuolitulehduksen ravintoaineet ovat seuraavat:

1. eilinen valkoinen leipä;
2. laiha evästeet (keksejä);
3. kuivattu sienen kakku;
4. keitot viljan, lihan tai kalanlientä (lihapullia voidaan lisätä);
5. paisutettu puuroa vedellä lisäämällä maitoa suhteessa 1: 3 (paitsi hirssijauhoja);
6. keitetyt tai höyrytetyt vihannekset;
7. maitotuotteet (hapankerma, hapanmaito, happamaton juusto, voi);
8. hedelmiä kisselin, kompotin tai yksinkertaisesti puristetun muodossa;
9. teetä, kahvia, johon on lisätty maitoa;
10. makeat marjat.

Suola voi olla jopa 10 g. On tarpeen sisällyttää askorbiinihappoa sekä B-ryhmän vitamiineja.

Ravitsemus tämän ruokavalion 4-6 kertaa päivässä. Ruoka on lämmin.

Taulukko N ​​4v

Tätä taulukkoa voidaan suositella laadukkaan ja ravitsevan ruoan tuottamiseksi, jos kyseessä on toiminnallinen suolen vajaatoiminta. Tämä antaa mahdollisuuden säätää muiden ruoansulatuselimien työtä tällaista ruokavaliota käytettäessä.

Ravitsemukselliset hetket ovat täysin tasapainossa. Se tarjoaa pienen ylimäärän proteiinia ja vähentää suolan saantia. Lisäksi taulukossa 4 ei ole ruokaa, josta voi tulla kemiallinen tai mekaaninen ärsyttävä suolisto.

Ruokavalion ulkopuolelle jäävät kulinaariset ruokalajit, jotka tehostavat hajoamisen ja käymisen prosessia, sekä ne, jotka merkittävästi lisäävät:

• sihteerityö;
• sappien erottaminen;
• moottorin toiminta.

Ruoka on höyrytettävä, paistettava uunissa tai keitettävä.

Syö 5 kertaa päivässä. Elintarvikkeita ei voi murskata.

Kemiallisessa koostumuksessa sen pitäisi näyttää tältä:

• proteiini - 100-120 g (60 prosenttia niistä on eläimiä);
• lipidit - 100 g (15-20 prosenttia kasvista);
• hiilihydraatit - 400-420 g.

Suolat voivat olla enintään 10 g.

Enintään 1,5 litraa vapaata nestettä.

Kaloripitoisuus ei saa olla yli 2900-3000 kcal.

Taulukon numero 5

Tämä järjestelmä tarjoaa lapsille:

1. kasvissyöjä keitot (maitotuotteet, hedelmät, vilja);
2. keitetty liha (vähärasvainen siipikarja);
3. keitetyt vähärasvaiset kalat;
4. maitotuotteet (maito, acidofiilinen maito, kefiiri, raejuusto enintään 200 g päivässä);
5. vilja- ja jauhot kulinaariset astiat (paitsi paistamiseen);
6. makeat hedelmät ja marjat, raaka, keitetty tai paistettu;
7. vihreät ja vihannekset raaka, keitetty;
8. mehiläinen hunaja, hillo, sokeri (enintään 70 g päivässä);
9. hedelmämehut, hedelmät, heikko tee, voi olla maidolla.

On tärkeää! Tämän taulukon ihanteelliset vihannekset ovat punajuuret ja porkkanat.

Rasvoja on välttämätöntä rajoittaa ruokavalion aikana, esimerkiksi voita 10 g: aan, ja vihannesten 30: een. Keittiöpöydän suola ei kuluta yli 10 g: aan.

Maitotuotteiden vastaanoton pitäisi olla 5.

On välttämätöntä jättää pois:

• alkoholijuomat;
• sisäelimet (maksa, aivot);
• rasva;
• sienet;
• rasva kala, liha;
• savustettu liha;
• mausteet, etikka;
• säilykkeet;
• jäätelö;
• palkokasvit (herneet, pavut);
• mausteiset astiat;
• sooda;
• kaakaota;
• voiteet, suklaa

Taulukko N ​​5a

Kroonisessa haimatulehduksessa ravinnon tulisi sisältää enemmän proteiinia. Sen pitäisi olla enintään 150 g proteiiniruokaa ja 85 prosenttia niistä on eläinperäisiä. On myös syytä syödä runsaasti lipotrooppisia tekijöitä sisältäviä elintarvikkeita riittävällä hiilihydraattien rajoittamisella.

Ehdottomasti kaikki astiat olisi kypsennettävä höyryllä ja sitten jauhettava soseeseen, jollei tämä ruokavalio ole.

Taulukon numero 6

Tämä ruokavalio tarjoaa maitoa ja maitotuotteita. Se voi olla myös valkoinen ja musta leipä, sokeri, luonnollinen hunaja, meijeri- ja hedelmä keitot, makeat hedelmät, mehut, hillot, hedelmämehut, porkkanat, kurkut ja marjat.

Lääkärit saavat kauden ruokia sitruunalla, laakerinlehdellä ja etikalla.

Sallittu syödä lihaa, vähärasvaisia ​​kaloja ja munia. Suolat kuluttavat enintään 8 g ja juovat nestettä tilavuudessa 2 - 3 litraa. On myös tarpeen sisällyttää vitamiinit C ja B1.

Tällaiset elintarvikkeet ovat ehdottomasti kiellettyjä:

• sisäelimet (maksa, munuaiset, aivot);
• paistetut ja savustetut tuotteet;
• jotkut kalalajit (silli, kilohaili, anjovis, kilohaili) sekä korvat;
• pavut;
• sienet;
• suolainen, pinaatti;
• kahvi, kaakao, alkoholi;
• suklaa.

Taulukon numero 7

Kroonisiin munuaissairauksiin, joissa ei ole munuaisten vajaatoiminnan oireita, voit syödä kasvisruokia, vähärasvaisia ​​kaloja, siipikarjaa ja lihaa sekä 1 muna päivässä.

Ilman väärinkäyttöä on sallittua sisällyttää:

• maitotuotteet (maito, kefiiri, raejuusto);
• jauhotuotteet (valkoinen ja harmaa, happamattoman leseen leipä);
• sulavat eläinrasvat;
• raaka vihannekset ja vihannekset (ei selleri, pinaatti ja retiisit);
• marjat ja hedelmät (kuivatut aprikoosit, aprikoosi, meloni, vesimelonit);
• sokeri, hunaja, hillo.

Kiinnitä huomiota! Kerman ja kerman tulisi olla tiukasti rajoitettu!

Mausteina voit käyttää kuivattuja tilliä, kanelia, kuminaa, sitruunahappoa.

Kaikki ruoka valmistetaan ilman suolaa ja maun lisäämiseksi voit valmistaa valmiita ruokia, mutta vain vähän (enintään 3-5 grammaa suolaa päivässä).

On tarpeen sisällyttää A-, C-, K-, B1-, B12-vitamiinit.

Nestemäinen juoma enintään 1 l. Ateriat on otettava 6 kertaa päivässä.

Ei sisällä: juomat hiilidioksidilla, palkokasvit, suolakurkkua, savustetut lihat, säilykkeet ja myös liemet (kala, sieni, liha).

Taulukko N ​​7a

Akuuteissa munuaissairauk- sissa ruokavalio koostuu pääasiassa keitetyistä jauhetuista vihanneksista ja hedelmistä. Pitäisi valita ne, jotka ovat hyvin runsaasti kaliumia, esimerkiksi rusinoita, aprikooseja, kuivattuja aprikooseja. Voit syödä aterioita viljan ja jauhojen perusteella, mutta maltillisesti. Teetä voi juoda lisäämällä maitoa, syödä valkoista leipää ilman suolaa, voita ja sokeria.

On tärkeää sisällyttää A-, B-, C-vitamiineja. On tarpeen syödä murto-osaa ja sisällyttää ruokavalioon myös enintään 800 ml: n tilavuus.

Keittiön suola on suljettava kokonaan pois!

Jos uremia on liian voimakas, on välttämätöntä vähentää päivittäistä proteiinin saantia vähintään 25 grammaan. Ensinnäkin kyseessä on kasviproteiini, esimerkiksi palkokasvit (pavut, herneet). Tämä on tärkeää siksi, että kasviproteiinit ovat biologisen arvonsa vuoksi merkittävästi huonommat kuin eläimet.

Lisäksi lääkäri voi määrätä suuria määriä glukoosia (enintään 150 g päivässä).

Taulukko N ​​7b

Kun akuutti tulehdus alenee munuaisissa, he kiinnittävät huomiota tähän taulukkoon, jota voidaan kutsua eräänlaiseksi siirtymiseksi nro 7a: sta ruokavalioon nro 7.

Voit varaa:

• valkoinen leipä ilman lisättyä suolaa;
• vähärasvaiset kalan lajit ja liha (keitetty);
• suola (enintään 2 g per käsi);
• neste tilavuudessa enintään 1 l.

Taulukon numero 8

Lihavuudessa ruokavalion kemiallinen koostumus on seuraava:

• proteiini - 90-110 g;
• rasvat - 80 g;
• hiilihydraatit - 150 g

Energian arvo on noin 1700-1800 kcal.

Kuten näette, ruokavalion numero 8 vähentää valikon energiasisältöä vähentämällä hiilihydraatteja, erityisesti niitä, jotka ovat helposti sulavia.

Lisäksi rajoitetaan nesteiden, suolan ja kulinaaristen ruokien kulutusta, jotka voivat lisätä ruokahalua.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömistä:

• leipä (ruis, valkoinen, leseet), mutta enintään 150 g päivässä;
• keitot vihanneksista ja viljasta (keitto, kaali-keitto, punajuuret, okroshka);
• keitot, joissa on laimennettu liha tai kalaliemi (2-3 kertaa viikossa), enintään 300 g;
• kala-, liha- ja siipikarjan vähärasvaiset lajikkeet (keitetty, paistettu tai haudutettu);
• äyriäiset (simpukat, katkaravut) enintään 200 g päivässä;
• maitotuotteet (juusto, raejuusto, vähärasvainen);
• vihannekset ja hedelmät (kaikki, mutta raaka).

Ruokavaliota numero 8 ei sisällä:

1. välipalat ja kastikkeet (majoneesi ensin);
2. ruoanlaitto- ja eläinrasvat;
3. paistaminen, sekä korkeimman ja ensimmäisen luokan vehnäjauhon tuotteet;
4. keitot, pastat, viljat, pavut, perunat;
5. savustettu liha, makkaratuotteet, kalan säilykkeet;
6. rasvaiset maitotuotteet (juusto, raejuusto, kerma);
7. puuroa (manna, riisi);
8. makeiset (hunaja, hillo, mehu, makeiset, sokeri).

Taulukon numero 9

Jos kyseessä on kohtalainen tai lievä kurssi, ruokavalion tulisi sisältää helposti sulavien hiilihydraattien ja eläinperäisten rasvojen vähentäminen. Sokeri ja makeiset on kokonaan suljettu pois. Voit makeuttaa ruokaa ksylitolilla tai sorbitolilla.

Astioiden päivittäisen kemiallisen koostumuksen tulisi olla seuraava:

• proteiini - 90-100 g;
• rasvat - 75-80 g (30 g vihanneksia);
• hiilihydraatit 300 - 350 g (polysakkaridit).

Suositeltu energia-arvo on enintään 2300-2500 kaloria.

Jos sinulla on diabetes, sinulla on varaa:

1. leipä (musta, vehnä, leseet) sekä jauhotuotteet paistamatta;
2. vihannekset (voi olla mitä tahansa);
3. vähärasvainen liha ja kala;
4. rasvatonta maitotuotetta;
5. vilja (tattari, hirssi, ohra, kaurapuuro);
6. pavut;
7. tuoreet hedelmät ja marjat (makea ja hapan).

Tämä taulukko ei sisällä:

• leivontaan;
• rikkaat liemet;
• suolatut kalat;
• makkarat;
• pastat, riisi, manna;
• rasvainen liha ja kala;
• marinadit, kastikkeet;
• ruoanlaitto ja lihasrasvat;
• makeat hedelmät ja jälkiruoat (viinirypäleet, hillot, mehut, makeiset, limonadit).

Taulukon numero 10

Tämä taulukko antaa vähäisen kaloreiden vähenemisen lipidien ja hiilihydraattien vuoksi. Suolan kulutus sekä ruokahalua ja hermostoa stimuloivat tuotteet ovat vasta-aiheisia.

Päivittäisen ruokavalion kemiallinen koostumus:

• proteiini - 90 g (55–60 prosenttia eläinperäisestä);
• rasvat - 70 g (vihannesten 25-30%);
• hiilihydraatit - 350 - 400 g.

Energian arvo 2500-2600 kcal.

Eilinen leipä on sallittua käyttää sekä rikkaita keksejä ja keksejä. Voit syödä vähärasvaisia ​​lihaa, siipikarjaa, kalaa ja kasvisruokia.

On täysin hyväksyttävää syödä erilaisia ​​viljaa, keitettyä pastaa, maitoa ja juustoa. Ateriat sisältävät keitettyjä ja paistettuja vihanneksia, kypsiä pehmeitä hedelmiä, hunajaa ja hilloa.

Pitäisi olla kokonaan poissuljettu:

• tuore leipomo ja leipä;
• keitot, herneet, pavut ja sienet;
• viileä liemi kalasta ja lihasta;
• teollisuustuotannon sisä- ja makkaratuotteet;
• suolakurkkua, marinoituja vihanneksia;
• elintarvikkeet karkeilla kuiduilla;
• pavut;
• kaakao, suklaa;
• luonnollinen kahvi, vahva tee;

Taulukon numero 11

Keuhkotuberkuloosin, luut, imusolmukkeiden ja nivelten taulukon on oltava erittäin energia-arvoinen. Proteiinien on oltava vallitsevia, ja on myös tärkeää ottaa ylimääräisiä vitamiineja ja kivennäisaineita.

• 110 - 130 g proteiinia (60 prosenttia niistä on eläimiä);
• rasvat - 100-120 g;
• hiilihydraatit - 400-450 g.

Kaloreita 3000 - 3400 pistettä.

On tärkeää! Tuberkuloosin avulla voit syödä lähes kaikkea ruokaa. Poikkeuksena voi olla vain rasvainen liha ja ruokaöljy.

Taulukon numero 12

Tämä ruokavalio tarjoaa erilaisia ​​ruokia ja ruokia. On kuitenkin tärkeää sulkea pois liian mausteiset mausteet, jyrkät rikkaat liemet, savustettu liha, paistettu ja myös käynyt ruokia.

On parempi luopua hermostoa herättävää ruokaa: alkoholijuomia, vahvaa mustaa teetä ja kahvia. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat suolan ja lihatuotteiden rajoittamista mahdollisimman paljon.

Voit syödä maksa, kieli, maitotuotteet, herneet, pavut.

Taulukon numero 13

Akuuttien tartuntatautien tapauksessa on syytä syödä niin, että elintarvikkeiden energia-arvo on korkea ja hiilihydraattien ja rasvojen määrä vähenee. Lisäksi on erittäin tärkeää olla unohtamatta vitamiinikompleksien ottamista.

Päivittäisen ruokavalion kemiallinen koostumus:

• proteiini - 75-80 g (60–70 prosenttia eläimiä);
• rasvat 60 - 70 g;
• hiilihydraatit - 300-350 g

Energian arvo 2200 - 2300 kaloria.

Sallittu käyttää näitä tuotteita:

1. eilinen kuivattu leipä;
2. kalat ja lihapullat, joiden rasvapitoisuus on vähäinen;
3. vihannesten liemet;
4. liman viljan puuroa;
5. vähärasvainen liha ja kala;
6. kypsät sesonginmarjat ja hedelmät;
7. liemi lonkat, kompotit, hyytelöt;
8. makeiset (sokeri, hunaja, hillot, hillot, marmeladi);
9. vihannekset (perunat, kukkakaali, tomaatit);
10. maitohappotuotteet;
11. jauhettu puuro (mannasuurikka, tattari, riisi).

Taulukon numero 13 kieltää kategorisesti tuoreen muffinin ja kaikenlaisen leivän käytön.

Keitot ja borssit rasvaisilla liemillä ovat erittäin epätoivottavia samoin kuin liian rasvaiset lihat, savustetut lihat, säilykkeet ja makkaratuotteet.

Et voi syödä täysmaitoa, juustoa ja kermavaahtoa, jossa on runsaasti rasvaa. Ohraa, ohraa, hirssiä ja pastaa ei suositella.

On parempi kieltää makeisia kakkujen, kaakaon, suklaan muodossa. Jotkut vihannekset eivät hyödy:

Lisäksi kuitujen käyttöä ei anneta.

Taulukon numero 14

Uroliittiä tulisi esiintyä fysiologisesti täydellisen ruokavalion taustalla, jossa kalsiumpitoiset elintarvikkeet ovat rajalliset.

Päivittäinen arvo sisältää 90 g proteiinia, 100 g rasvaa ja 400 g hiilihydraatteja. Tällaisen ravinnon arvo on 2800 kaloria.

Ravitsemusterapeutit suosittelevat seuraavia tuotteita ja niihin perustuvia kulinaarisia ruokia:

• jauhotuotteet ja leipä;
• liha-, kala- ja viljalihat;
• kala ja liha;
• puurot ja ehdottomasti kaikki;
• sienet;
• makeiset (hunaja, sokeri ja makeiset);
• hapan omenat ja marjat;
• kurpitsa, vihreät herneet.

Keittoja on parempi rajoittaa maidon ja hedelmien, savustetun lihan ja suolatun kalan perusteella. On suositeltavaa kieltää kulinaariset rasvat, perunat ja kaikki vihannekset ja mehut, paitsi edellä mainitut. Ruokavalio keittojen perusreseptit löytyvät sivuiltamme.

Taulukon numero 15

On osoitettu, että se noudattaa erilaisia ​​sairauksia, jotka eivät vaadi erityisiä terapeuttisia ruokavalioita. Tällainen ravitsemus on täysin fysiologisesta näkökulmasta ja tarjoaa mahdottomaksi mausteisten ruokien ja niitä, joita on vaikea sulattaa. Tällaisen ruokavalion energia-arvo on 2800–2900 kaloria.

Ruokavalio numero 15 sisältää:

• proteiini - 90-95 g;
• rasvat - 100-105 g;
• hiilihydraatit - 400 g

Lääkärit neuvovat syödä lähes kaikkia ruokia ja ruokia, mutta yritä välttää liian rasvaisia ​​lintuja, lihaa, kalaa, tulenkestäviä rasvoja, pippuria ja sinappia sekä jälkimmäiseen perustuvia kastikkeita.

poxudeem.ru Henkilökohtainen apulaisesi tiellä harmoniaan

Lääketieteellinen ruokavalio (hoitotaulukot) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Lääketieteellisissä laitoksissa käytetään lääketieteellisen ruokavalion numerointijärjestelmää (nollasta nro 15 MI Pevznerin mukaan).

Tämä järjestelmä tarjoaa erilaisia ​​sairauksia sairastavien ihmisten terapeuttisen ravinnon yksilöllisyyden. Joillakin ruokavalioilla on useita vaihtoehtoja, jotka on merkitty kirjaimilla ja jotka lisätään tärkeimmän ruokavalion numeroon. Erikoisryhmä koostuu nollasta (tai kirurgisesta) ruokavaliosta sekä erityisistä purkamisruokista.

Ruokavalion taulukko numero 1

Se on tarkoitettu akuutin peptisen haavan remissioon, 6-12 kuukautta. pahenemisvaiheen jälkeen, sekä gastriitti, jolla on korkea happamuus

ainekset:
maitotuotteet ja vihannekset (paitsi kaali), viljan limakalvojen keitot (ei kuitenkaan liha eikä kalat); vihannekset, jotka on keitetyt hienonnetussa muodossa tai höyry- pudingina; puurattua puuroa voita, maitoa; keitetty vähärasvainen liha, keitetyt kalat vähärasvaisista lajikkeista (turska, ahven, hauki), liha, kalan höyrylihapullat, keitetty kanaa ilman ihoa; kermainen, oliivi, auringonkukkaöljy; maito, jogurtti, ei-hapan, kerma, tuore, rasvaton, parempi raastettu raejuusto, happamattoman hapan kerma; pehmeästi keitettyjä munia tai höyry omelettien muodossa; valkoinen vanhentunut leipä, valkoiset laiha leivonnaiset; makeat marjojen ja hedelmien lajikkeet, vihannes-, hedelmä-, marjamehut, dogrose-infuusiot, hyytelö, makea marjakompotti, hedelmät shabby-muodossa, sokeri, hillo, tee, kaakao - heikko, maitoa.

Kun yleinen tila paranee, ruoka annetaan keitetyksi, mutta ei väsyneeksi. Rajoitettu suola on rajoitettu 8 grammaan. Ne lisäävät A-, C-, B-ryhmään kuuluvia vitamiineja. liian kuuma tai kylmä ruoka on vältettävä.

Ruokavalion taulukko numero 1a

Se on tarkoitettu peptisen haavan pahenemiselle, kroonisen gastriitin pahenemiselle ja suurelle happamuudelle

ainekset:
maito (4-5 lasia), liman vilja, kuten mannasuurimot, maitotuotteet tai vehnäleseet voilla; puurot ovat nestemäisiä, puristettuja, maitotuotteita; pehmeästi keitettyjä munia (2-3 kertaa päivässä) tai höyry omelettien muodossa; kala, liha; maustamaton kerma (70-80 g päivässä) tai oliiviöljy (lisää astioihin), kerma; marjojen hyytelö, hedelmät (ei-hapan) ja meijeri-, porkkana-, hedelmämehut, dogrose-liemi, heikko tee maidolla (sokeri enintään 50 g päivässä).

Rajaa suola 5-8 g: aan (muista, että tuotteissa on 3-5 g suolaa, leipää 5–8 g), vapaa neste ei ole yli 1,5 litraa. Lisäksi A-, C-, B-vitamiiniryhmät (B1, B2, PP). Ateriat, joissa lepoaika 2-3 tunnin välein nestemäisessä ja puoliliuoksessa, lämpö. Jos maito on huonosti siedetty (vatsa, ripuli), on suositeltavaa antaa se pieninä määrinä ja laimentamalla se heikolla teellä.

Ruokavalion taulukko numero 1b

Näkyy peptisen haavan ja kroonisen gastriitin akuutin pahenemisen suuressa happamuudessa

Ainesosat: edellä lueteltujen ruokien lisäksi höyryliha, kynttiläpavut, höyrysahat, riisistä valmistetut höyrytukit, ohra, hauta-ohra, jossa on rypälelajikkeita; puuroa maidossa; jopa 100 g vehnäsekoittimia Suola on rajoitettu 8 grammaan, lisäksi vitamiinit A, C, ryhmä B.
Ateriat kuusi kertaa puolivedetyssä ja soseessa.

Ruokavalion taulukko numero 2

Krooninen gastriitti, jossa on alhainen happamuus tai sen puuttuessa krooninen koliitti (ilman pahenemista).

Ainekset: keitot viljasta ja vihanneksista, paistetut, lihassa, sienessä, kalanliemessä; vähärasvainen liha (jauhettu, paistettu), keitetty kanaa, höyryä, haudutettua, paistettua pihviä ilman karkeaa kuoria, vähärasvaista kinkkua, keitettyä vähärasvainen kala, hyvin liotettu silakka, musta kaviaari; maito (jos se ei aiheuta ripulia), voi, kefiiri, jogurtti, kerma, hapankerma, tuore, hapan maustamaton juusto; keitetyt munat, paistettu omeletti; puuroa, hyvin keitettyä tai perunaa (tattari, manna, riisi); jauhot, paitsi muffinssi, vanhentunut leipä, harmaat, vähärasvaiset röyhelöt; vihannekset, keitetyt hedelmät, raakaa maahan; hedelmät, vihannesmehut (myös hapan); teetä, kahvia, kaakaota vedessä, maitoa, marmeladia, sokeria.
Suola 12-15 g Lisää vitamiineja C, B1, B2, PP.
Ravitsemus viisi kertaa, lähinnä soseessa.

Ruokavalion taulukko numero 3

Osoitettu atoniseen ummetukseen

Ainesosat: elintarvikkeita, joissa on runsaasti kuituja, kuten raakoja tai keitettyjä vihanneksia ja hedelmiä suurina määrinä, omenaa ja muita kompotteja, luumuja, viikunoita (viiniköynnösten marjoja), vihannesten, hedelmämehuja, punajuurta, porkkanaa, keitettyä kuivattua hedelmäsoseen ( luumut, kuivatut aprikoosit), musta leipä, hapanmaito, maito, kerma, yhden päivän kefiiri, hunaja, tattari-vilja, mureneva ohra, liha, paistettu kala, voi ja vihannes, sokeri. Runsas juoma, mukaan lukien kuohuviiniä sisältävä kivennäisvesi. Ei sisällä: vahva tee, kaakao, limakalvot, hyytelö. Kun spastinen ummetus liittyy lisääntyneeseen suoliston motiliteettiin, rajoita voimakkaasti kasvikuitua sisältäviä tuotteita (sallittuja muutamia vihanneksia - keitettyä ja raakaa tomaattia).

Ruokavalion taulukko numero 4

Osoitetaan akuutin suolistosairauden ja pahenemisvaiheen aikana jatkuvan ripulin aikana.

Ainesosat: vahva tee, kaakao, vahva kahvi vedessä, vanhat valkoiset keksejä, tuorejuusto, yksi pehmeästi keitetty muna päivässä, limaiset keitot vedellä, paisutettu riisi, mannasuurimurho vedessä, liha, keitetty kala, höyry, hienonnettu muoto ja lisätty jauhetun riisin sijaan leivän, vähärasvaisen kolmen päivän kefirin, kuivattujen mustaherukoiden, mustikoita, hyytelöä, mustikkahyytelöä.
Limit-pöytäsuola, lisää vitamiineja C, B1, B2, PP. Syö 5-6 kertaa päivässä.

Ruokavalion taulukko numero 4a

Näkyy koliitissa, jossa esiintyy fermentaatioprosesseja

Koostumus on sama kuin ruokavaliossa nro 4, mutta ne rajoittavat jyrkästi hiilihydraatteja sisältäviä tuotteita ja ruokia suurina määrinä (vilja, leipä enintään 100 g päivässä, sokeri enintään 20 g päivässä); kasvattaa lihavalmisteiden, perunamehun ja niin edelleen proteiinipitoisuutta.

Ruokavalion taulukko numero 4b

Indikaatio kroonisen paksusuolitulehduksen häipymiseen pahenemisvaiheessa

Ainesosat: leipä, eiliset leivonnaiset, vähärasvaiset evästeet, kuiva keksi; vilja keitot heikoilla kaloilla tai lihapullalla, liemi lihapullia, raastettua puuroa, hirssiä lukuun ottamatta, vedellä lisäämällä 1/3 maitoa, keitettyjä ja höyrytettyjä vihanneksia, ei-teräviä juustoja, kermaa, kefiiriä, hapan maitoa, kompotteja, makeita marjoja, hedelmiä shabby-muodossa, teetä, maitoa sisältävää kahvia, hieman kermaista (lisättäväksi valmisruokiin). Suola 8-10 g Lisää vitamiineja C, ryhmä B. Ruoka 4-6 kertaa päivässä. Ruoka tarjoillaan lämmön muodossa.

Ruokavalion taulukko numero 4B

Se on tarkoitettu akuutille suolistosairaudille elpymisjakson aikana siirtymänä tasapainoiseen ruokavalioon; krooniset suolistosairaudet pahenemisvaiheen aikana, samoin kuin paheneminen yhdessä muiden ruoansulatuselinten elimien kanssa.

Ruokavalio on määrätty, jotta varmistetaan asianmukainen ravinto, jossa on jonkin verran suoliston toimintaa, mikä auttaa palauttamaan muiden ruoansulatuselinten toimintaa. Tämä on fysiologisesti täydellinen ruokavalio, jonka proteiinipitoisuus on hieman lisääntynyt ja suolen, mekaanisten ja kemiallisten ärsyttävien aineiden vähäinen rajoitus, lukuun ottamatta elintarvikkeita ja ruokia, jotka lisäävät suolistossa käymistä ja mädäntymistä, lisäävät merkittävästi sen erittymistä ja motorisia toimintoja, mahalaukun, haiman ja sapen eritystä. Ruoka on kypsentämätöntä, höyrytetty, keitetty vedessä tai paistettu. Ruokavalio: 5 kertaa päivässä. Kemiallinen koostumus ja energia-arvo: proteiinit - 100-120 g (60% eläimiä), rasvat - 100 g (15-20% kasvis), hiilihydraatit - 400-420 g, suola - 10 g, vapaa neste - 1,5 l. Kaloripitoisuus - 2900-3000 kcal.

Ruokavalion taulukko numero 5

Osoitetaan maksan, sappirakon, sappirakenteen ulkopuolella akuutin vaiheen ulkopuolella

Ainesosat: kasvisruoka, maidikeitot, kasvisliemen, keitetty liha, siipikarjan vähärasvaiset lajikkeet, keitetyt vähärasvaiset kalat, maito, tuore jogurtti, kefiiri, acidofiilinen maito, juustoa enintään 200 g päivässä, vilja ja jauhot (paitsi muffinssi) ), valkoista leipää, mustaa varastettua, kypsiä hedelmiä, marjoja (paitsi hapan lajikkeita), jotka ovat raakoja, paistettuja, keitettyjä, vihanneksia ja vihreitä keitettyjä ja raaka-aineita (erityisesti porkkanoita, punajuuria), hilloa, hunajaa, sokeria (enintään 70 g / kg). päivä), kasvis, hedelmämehut huomattavina määrinä, tee ei ole vahva maidolla. Rajoita rasvat (kerma, voi 10 g, kasviöljy 20-30 g), muna (yksi päivässä). Suola 10 grammaan Lisää vitamiineja A, C, B1, B2, B12, foolihappoa, PP: ää, K.

Ateria 5 kertaa päivässä murskatulla ulkonäöllä.

Ei kuulu: alkoholijuomat, maksa, aivot, rasvaa, palkokasveja, sieniä, pinaattia, suolaa, sipulia, muffinsseja, rasvaisia ​​lihaa, kalaa, paistettua, mausteista, savustettua tuotetta, lihaa, kalaa, mausteita, etikkaa, säilykkeitä, jäätelöä, kaakao, hiilihappopitoiset juomat, suklaa, voiteet (sappirakon yhteydessä esiintyvien sappirakon kroonisten leesioiden osalta rasvan määrää suositellaan nostettavaksi 120-150 grammaan, mukaan lukien 60% kasvirasvaa).

Ruokavalion taulukko numero 5a

Krooninen haimatulehdus

Se eroaa ruokavaliosta nro 5 sen runsaasti proteiineja (jopa 150 g, josta 80-85% eläinperäisistä), lipotrooppisissa tekijöissä runsaasti tuotteita ja hiilihydraattien rajoittamista kohtalaisen rasvapitoisuuteen.
Kaikki astiat valmistetaan höyryssä, hierotaan, hienonnettuina.

Ruokavalion taulukko numero 6

Se on tarkoitettu kihtiä, munuaiskiviä ja kiviä, jotka koostuvat pääasiassa uraatista

Ainesosat: maito, maitotuotteet, valkoinen ja musta leipä, sokeri, hunaja, keitot, kasvissyöjä, maitotuotteet ja hedelmät, kaikki makeat hedelmät, hillot, hedelmä- ja marjamehut, porkkanat, salaatti, kurkut. Mausteista - sitruuna, etikka, laakerinlehti. Munat, liha, kala, vähärasvainen - 2-3 kertaa viikossa. Suolan määrä vähennetään arvoon 6-8 g; injektoidaan suurina määrinä nestettä (enintään 2-3 litraa), lisää C- ja B1-vitamiineja.

Ei kuulu: mausteinen uutteet, liha-keitot ja liemet, maksa, munuaiset, aivot, paistettu, savustettu liha, paistettu kala, kala-keitto, sardiini, silli, sardiinit, anjovis, kilohaili, kilohaili, pastat, sienet, palkokasvit, suolainen, pinaatti, kahvia, suklaata, alkoholia.

Ruokavalion taulukko numero 7

Se on tarkoitettu kroonisiin munuaissairauksiin, joissa ei ole kroonisen munuaisten vajaatoiminnan oireita.

Ainesosat: kasvissyöjä keitot, meijeri-, hedelmä-, vähärasvainen liha, siipikarja, paloiteltu, hienonnettu ja paisutettu, keitetty laiha kala, hienonnettu ja raastettu, valkoinen, harmaa, leseen leipä, paistettu ilman suolaa, yksi muna päivässä, vilja, pastaa puurot, vanukkaat, jauhot, maito, maitotuotteet, rasvat, paitsi tulenkestävät (lampaan-, sian-, naudanliha), raejuusto, vihannekset, raaka, keitetty, vihreät (leikattu retiisi, selleri, pinaatti), marjat, hedelmät, erityisesti aprikoosi, kuivatut aprikoosit, kurpitsa, vesimelonit, cantaloupe, sokeri, hunaja, hillo.

Rajoita kerma, smetanaa. Maun parantamiseksi voit käyttää kuminaa, kuivattua tilliä, kanelia, sitruunahappoa. Pöydän suola 3-5 g (luovutetaan käsin ja ruoka valmistetaan ilman suolaa). Lisätään A-, C-, B1-, B12-, K-vitamiinia, vapaata nestettä jopa 800–1000 ml: aan päivässä. Ateriat 6 kertaa päivässä.
Ei sisällä: hiilihappoa sisältävät juomat, palkokasvit, kakut ja voiteet, liha, kala, sieni-liemet, suolakurkkua, pikkupurtavaa, savustettua lihaa, säilykkeitä.

Ruokavalion taulukko numero 7a

Näyttää akuutin tulehduksellisen prosessin remissiota munuaisissa.

Se on siirtymävaiheessa taulukosta 7a taulukosta nro 7 (valkoinen suola-vapaa leipä, vähärasvainen liha, keitetyt kalat 1-3 kertaa viikossa, ruokasuola enintään 2 g per käsi, nesteet 800–1000 ml: iin; keitto sisältää 2-4 g suolaa).

Ruokavalion taulukko numero 8

Liikalihavuus pääasiallisena sairautena tai samanaikaisesti muiden sairauksien kanssa, jotka eivät vaadi erityisruokavaliota

- hiilihydraattien, erityisesti helposti sulavan, osittain rasvan, energian arvon alentaminen tavanomaisella proteiinipitoisuudella, t

- vapaan nesteen, natriumkloridin ja ruokahaluttavien elintarvikkeiden ja ruokien rajoittaminen.

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo (päivittäinen annos):
- proteiinit - 90-110 g
- rasva - 80 g
- hiilihydraatit - 150 g
- energia-arvo - 1700-1800 kcal

Suositellut tuotteet ja astiat:

rukiin, valkua-vehnän ja proteiinileseiden leipä (100-150 g päivässä);
vihannesten keitot, joissa on pieni lisäys viljaa, kaali-keittoa, borssia, okroshkaa, punajuurikeittoa;
2-3 kertaa viikossa keitot lihan tai kalanliemessä, lihapullia (enintään 250-300 g vastaanotosta);
vähärasvaiset lihan, siipikarjan, kalan - keitetyt, paistetut tai haudutetut, naudan makkarat tai hyytelöt;
äyriäiset (pasta, simpukat, katkarapu jne.) - jopa 150-200 g päivässä;
maito ja maitotuotteet, juusto, juusto - vähärasvaiset lajit ja lajikkeet.

Vihanneksia ja hedelmiä käytetään laajasti, kaikissa muodoissa, jotkut välttämättä raaka-aineista.

Poissuljetut tuotteet ja astiat:
korkea- ja ensimmäisen luokan vehnäjauhoista valmistetut tuotteet, hienoja leivonnaisia;
peruna, vilja, palkokasvit, pasta keitot;
rasva-lihaa, siipikarjaa, kalaa;
makkarat, savustetut lihat, säilyke ja kalat;
rasvainen raejuusto, juustot, kerma, riisi, mannasuurimot ja kaurapuuro, pasta, palkokasvit, hedelmien ja marjojen makeat lajikkeet;
sokeri, makeiset, hillot, hunaja, makeat mehut, kaakao;
liha- ja ruokaöljyt;
rasvaiset ja mausteiset välipalat, kastikkeet, majoneesi, kaikki mausteet ja mausteet.

Ruokavalion taulukko numero 9

Keskikokoinen ja lievä diabetes

Yleiset ominaisuudet:
- ruokavalio energialla, kohtalaisesti vähentynyt helposti sulavien hiilihydraattien ja eläinrasvojen vuoksi, lukuun ottamatta sokeria ja makeisia sekä sorbitolin ja ksylitolin käyttöä.

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo (päivittäinen annos):
- proteiinit - 90-100 g
- rasvat - 75-80 g (30% kasvis)
- hiilihydraatit - 300-350 g (polysakkaridit)
- energia-arvo - 2300-2500 kcal

Suositellut tuotteet ja astiat:
rukiin, vehnän, proteiinileseen leipää, ei jauhojauhoja;
kaikki vihannesten keitot, vähärasvainen liha ja kalanliha;
vähärasvainen liha, siipikarja ja kala;
maito, maitotuotteet, vähärasvainen raejuusto ja juustot;
vilja, tattari, ohra, hirssi, kaurajauho, ohra; palkokasvit, perunat ja vihannekset;
tuoreet hedelmät ja marjat makean ja hapan lajikkeista

Poissuljetut tuotteet ja astiat:
leivonnaiset;
vahvat ja rasvaiset liemet;
vähärasvaiset lihan, kalan, siipikarjan, makkaroiden, suolatun kalan tyypit;
suolatut juustot, kerma, makea juusto;
riisi, mannasuurimot, pastat;
suolatut ja suolakurkatut vihannekset;
viinirypäleet, rusinat, sokeri, hillo, makeiset, makeat mehut, sokeripitoiset virvoitusjuomat;
liha- ja ruokaöljyt

Ruokavalion taulukko numero 10

Sydämen verisuonijärjestelmän sairaudet, joilla on verenkiertohäiriö, aste I-IIA

Yleiset ominaisuudet:
- vähäinen energian arvon lasku rasvojen ja hiilihydraattien vuoksi, rajoittamalla kloridia ja aineita, jotka stimuloivat sydän- ja verisuoni- ja hermostojärjestelmiä.

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo (päivittäinen annos):
- proteiinit - 90 g (55–60% eläimiä)
- rasvat - 70 g (vihannesten 25-30%)
- hiilihydraatit - 350-400 g
- energian arvo on 2500-2600 kcal

Suositeltavat tuotteet ja ruokalajit: eilinen leivonnainen leipä, keksejä ja keksejä, jotka eivät ole rikkaita; kaikki kasvissyöjä keitot;
vähärasvaiset lihan, kalan, siipikarjan lajikkeet;
maito, hapanmaito ja raejuusto;
erilaisia ​​vilja-astioita; keitetty pasta;
keitetyt ja paistetut kasvikset;
pehmeä kypsiä hedelmiä ja marjoja, hunajaa, hilloa. Poissuljetut tuotteet ja astiat:
tuore leipä, leivonnaiset;
palkokasvit, lihaa, kalaa ja sieniä;
rasva liha, kala, siipikarja;
munuaiset, savustetut lihat, makkarat;
suolatut kalat, suolatut ja rasvaiset juustot;
pavut;
suolatut, suolakurkatut ja marinoidut vihannekset; hedelmät karkeilla kuiduilla;
suklaa, vahva tee, kahvi ja kaakao.

Ruokavalion taulukko numero 11

Keuhkojen tuberkuloosi, luut, imusolmukkeet, nivelet lievän pahenemisen tai vaimennuksen aikana, uupumus tartuntatautien, operaatioiden, vammojen jälkeen

Yleiset ominaisuudet:
- korkeaenerginen ruokavalio, jossa on pääasiassa proteiinien, erityisesti maitotuotteiden, vitamiinien ja kivennäisaineiden lisääntyminen

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo (päivittäinen annos):
- proteiinit - 110-130 g (60% eläimiä)
- rasvat - 100-120 g
- hiilihydraatit - 400-450 g
- energia-arvo - 3000-3400 kcal

Suositeltavat ja jätetyt tuotteet ja astiat:
lähes kaikkia elintarvikkeita ja ruokia käytetään lukuun ottamatta erittäin rasvaisia ​​lihaa ja siipikarjaa, karitsaa, naudanlihaa ja ruoanvalmistusta rasvoja sekä kakkuja ja leivonnaisia, joissa on paljon kermaa

Ruokavalion taulukko numero 12

Osoitettu hermoston toiminnallisiin sairauksiin

Taulukko on vaihteleva; mausteinen mauste, voimakas rikas keitto, savustettu liha, rasvainen, paistettu ruoka, erityisesti liha, joka stimuloi hermostoa, alkoholi, vahva tee, kahvi eivät rajoita lihaa ja suolaa. Suositeltavat maksat, kielet, maitotuotteet ja palkokasvit, jotka sisältävät fosforisuoloja

Ruokavalion taulukko numero 13

Ilmoitettu akuuteille tartuntatauteille.

Yleiset ominaisuudet:
- ruokavalio, jossa on energiaa, joka on vähentynyt suurelta osin rasvojen ja hiilihydraattien vuoksi ja jossa on runsaasti vitamiineja

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo (päivittäinen annos):
- proteiinit - 75-80 g (60–70% eläimiä)
- Rasva - 60-70 g
- hiilihydraatit - 300-350 g
- energia-arvo - 2200-2300 kcal

Suositellut tuotteet ja astiat:
vehnän kuivattu leipä;
rasvaton liha- ja kalanliha, kasvisliemus keitot, viljan limakalvot;
vähärasvaiset lihan, siipikarjan, kalan tyypit;
maitopitoiset juomat, raejuusto;
raastettu riisipuuro, mannasuurimot ja tattariuhot;
perunat, porkkanat, juurikkaat, kukkakaali, kypsä tomaatti;
kypsät marjat ja marjat, dogrose-liemi; sokeri, hunaja, hillo, marmeladi.

Poissuljetut tuotteet ja astiat:
ruis ja kaikki tuore leipä, paistaminen;
lihavalmisteet, keitto, borss;
rasvaiset lihat, siipikarja, kala, makkara, savustettu liha, suolattu kala, säilykkeet;
täysmaito ja kerma, rasvainen kermaviili, juustot;
hirssi, helmi-ohra ja ohran vilja, pastat;
kaali, retiisi, retiisi, sipuli, valkosipuli, kurkut, palkokasvit;
hedelmät, joissa on runsaasti kuitua;
suklaa, kakut, kaakao

Ruokavalion taulukko 14

Uroliitti (fosfaturia)

Yleiset ominaisuudet:
- fysiologisesti täydellinen ravinto, jossa on rajoitettu alkalointi- ja kalsiumpitoinen ruoka

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo (päivittäinen annos):
- proteiinit - 90 g
- Rasva - 100 g
- hiilihydraatit - 400 g
- energia-arvo - 2800 kcal

Suositellut tuotteet ja astiat:
erilaisia ​​leipiä ja jauhotuotteita;
keitot ja liemet (liha, kala, vilja);
liha ja kala;
kaikki viljat
vihreät herneet, kurpitsa;
sienet;
hapan omenat ja marjat
sokeri, hunaja, leivonnaiset

Poissuljetut tuotteet ja astiat:
meijeri-, vihannes-, hedelmä- keitot;
savustettu liha, suolattu kala;
maitotuotteet;
perunat, vihannekset ja hedelmät edellä mainittujen lisäksi hedelmä-, marja- ja vihannesmehut;
liha- ja ruokaöljyt

Ruokavalion taulukko numero 15

Erilaiset sairaudet, jotka eivät vaadi erityisiä terapeuttisia ruokavalioita

Yleiset ominaisuudet:
- fysiologisesti täydellinen ravitsemus, paitsi vaikeasti sulavaa ja mausteista ruokaa

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo (päivittäinen annos):
- proteiinit - 90-95 g
- Rasva - 100-105 g
- hiilihydraatit - 400 g
- energia-arvo - 2800-2900 kcal

Suositeltavat ja jätetyt tuotteet ja astiat:
lähes kaikkia tuotteita ja ruokia käytetään lukuun ottamatta rasvaisia ​​lihoja ja siipikarjaa, eläinrasvoja, pippuria ja sinappia

Ruokavalio-taulukot

Lääketieteellinen ruokavalio on erittäin tehokas hoitomenetelmä ja joissakin tapauksissa ainoat, joilla on monia sairauksia, mukaan lukien diabetes ja lihavuus. Lääketieteellinen ravitsemus sisältää oikean tuotteen valinnan, ruoanvalmistuksen sääntöjen noudattamisen sekä kulutetun ruoan lämpötilan, sen vastaanoton moninaisuuden ja ajan.

Taulukon ruokavalioiden numerointi

Jos potilaalla on kaksi sairautta kerralla ja molemmat tarvitsevat ruokailun ruokavalion, lääkäri määrää ruokavalion, joka yhdistää molempien ruokavalioiden periaatteet. Esimerkiksi kun diabetes yhdistetään peptiseen haavaan, lääkäri määrää alla kuvatun ruokavalion 1, mutta lukuun ottamatta niitä tuotteita, jotka ovat kiellettyjä diabeteksessa. Kaikki ruokavalio-taulukkoon erikoistuneet hoitolaitokset käyttävät numerojärjestelmää, joka erottaa ruokavalionsa, joka vastaa niitä hoitavia sairauksia, eli:

• Ruokavalio 1 - 12. suolen ja mahalaukun mahahaava;
• Ruokavalio 2 - akuutti ja krooninen gastriitti, koliitti, enteriitti ja krooninen enterokoliitti;
• Ruokavalio 3 - ummetus;
• Ruokavalio 4 - suolistosairaus, johon liittyy ummetus;
• Ruokavalio 5 - sappiteiden ja maksan sairaudet;
• Ruokavalio 6 - virtsatulehdus ja kihti;
• Ruokavalio 7 - krooninen ja akuutti pyelonefriitti, nefriitti ja glomerulonefriitti;
• Ruokavalio 8 - lihavuus;
• Ruokavalio 9 - diabetes;
• Ruokavalio 10 - sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet;
• Ruokavalio 11 - tuberkuloosi;
• Ruokavalio 12 - keskushermoston toiminnalliset sairaudet;
• Ruokavalio 13 - akuutit tartuntataudit;
• Ruokavalio 14 - munuaissairaus;
• Ruokavalio 15 - sairaudet, jotka eivät vaadi erityisiä ruokavalioita.

Lääketieteellinen ruokavalio 1

Tämä ruokavalio-taulukko on havaittu kuudesta kuukaudesta vuoteen, on sallittua syödä pyyhittyjä vihannesten, maitotuotteiden ja viljan keittoja ja keitettyjä hienonnettuja vihanneksia (perunamuusien tai höyrypullojen muodossa). Myös tämän ruokapöydän kanssa voi olla raastettuja maidon puuroja voilla, keitettyä vähärasvaisen lihan ja vähärasvaisen kalan, ei-hapan maitotuotteiden, höyry-omelettien ja keitettyjen pehmeästi keitettyjen munien, keksejä ja valkeaa leipää, hilloa, makeita marjoja ja hedelmiä. Juominen tämän ruokapöydän avulla sallii juuri puristetun marja-, vihannes- ja hedelmämehut ja kompotit, dogrose-infuusion ja erilaisia ​​hyytelöitä, teetä, kaakaota ja maitoa.

Lääketieteellinen ruokavalio 2

Tämän ruokavalion taulukko on:

• Kasviperäiset hanat keitot viljan kanssa, jotka perustuvat lihaan, sieniin tai kalanliemeen;
• Vähärasvainen liha, keitetty kanaa, höyry- tai paistettua lihapullia, vähärasvainen kinkku, keitetty vähärasvainen kala ja musta kaviaari;
• Omeletti ja pehmeät keitetyt munat;
• Keitetyt ja raaka vihannekset ja hedelmät;
• Leipä varastettu valkoinen ja harmaa;
• Puhdistettu puuroa;
• Tee, kahvi ja kaakao;
• Jauhot (paitsi paistamiseen);
• Maito, voi, kerma, kefiiri, smetanaa, hapanmaito, raejuusto ja mieto juusto;
• Hedelmä- ja vihannesmehut;
• Marmeladi ja sokeri.

Lääketieteellinen ruokavalio 3

Tämän ruokavalion taulukko on:

• Raaka tai keitetyt vihannekset ja hedelmät;
• Kasvis- ja hedelmämehut;
• Kasviperäinen sose;
• Musta leipä;
• marjat;
• Meijerituotteet;
• hunaja;
• soseet;
• Tattari ja helmi-ohra;
• Liha ja kala;
• Hiilihappoinen kivennäisvesi.

Poikkeukset tästä ruokapöydästä ovat voimakas tee, kaakao, hyytelö ja limakalvot.

Lääketieteellinen ruokavalio 4

Tämän ruokavalion ruokalista on:

• Vahva tee, kaakao ja vahva kahvi;
• Tuorejuustot;
• Yksi pehmeästi keitetty muna päivässä;
• Slimy keitot vedessä;
• Kuivattujen mustaherukoiden ja mustikkojen keittäminen;
• Kovat valkoiset keksejä;
• Vähärasvainen kolmen päivän kefiiri;
• Puhdistettu riisi ja mannasuurimurho veden päällä;
• Keitetty liha ja kala;
• Leikattua höyryleipää riisillä jauhelihan leivän sijaan;
• Kisselit ja mustikka hyytelö.

Lääketieteellinen ruokavalio 5

Tämän ruokavalion ruokalista on:

• Kasvissyöjä ja maitotuotteet, vilja keitot kasvisliemessä;
• Maito, kefiiri, tuore jogurtti, raejuusto enintään 200 g päivässä ja acidofiilinen maito;
• Keitetty liha, siipikarja ja vähärasvainen kala;
• Kypsät hedelmät ja marjat, raaka, paistettu ja keitetty;
• Vilja ja jauhot;
• Vihannekset ja vihannekset;
• Kasvis- ja hedelmämehut;
• hunaja;
• Yksi muna päivässä;
• 70 grammaa sokeria päivässä;
• hillo;
• Tee maidolla.

Lääketieteellinen ruokavalio 6

Tämän ruokavalion taulukon valikkorakenne sisältää:

• Meijerituotteet;
• Hedelmät ja marjat;
• hunaja;
• Kasvisetit;
• Maitotuotteet ja hedelmät;
• hillo;
• sokeri;
• Porkkanat ja kurkut;
• Salaatin lehdet;
• Leipä valkoinen ja musta;
• Makea hedelmä;
• Sitruuna, etikka ja laakerinlehti;
• munat;
• Vähärasvainen liha ja kala.

Lääketieteellinen ruokavalio 7

Tämän ruokavalion taulukon valikkorakenne sisältää:

• Kasvisetit;
• Vilja ja pastat;
• Vähärasvainen liha, siipikarja ja kala;
• vanukkaat;
• Meijerituotteet;
• Yksi muna päivässä;
• rasvat;
• Raaka- ja keitetyt vihannekset;
• vihreät;
• Leipä on valkoinen, harmaa ja leseet;
• Marjat ja hedelmät;
• Sokeri, hunaja ja hillo.

Lääketieteellinen ruokavalio 8

Tämän ruokapöydän päätavoitteena on vähentää hiilihydraattien ja rasvojen kulutusta, suositeltu ruokavalio sisältää seuraavat tuotteet ja ruokalajit:

• 100-150 g rukiin, valkuaista ja proteiinileseitä;
• Meijerituotteet;
• Vihanneksen keitot, okroshka, kaali-keitto, punajuurikeitto ja borsshi;
• Vähärasvainen liha, siipikarja ja kala;
• Seafood;
• Vihannekset ja hedelmät.

Poikkeuksia tästä ruokailun ruokavaliosta ovat vehnäjauhosta ja makeista taikinasta valmistetut tuotteet, perunat, juustot, pavut, pastat, rasvaiset lihat, kerma, makkarat, savustetut lihat, säilykkeet, rikas raejuusto, riisi, manna ja kaurapuuro, makeat marjat, makeiset, hunaja, mehut, kaakao, rasvaiset ja mausteiset välipalat, kastikkeet, majoneesi, mausteet ja mausteet.

Lääketieteellinen ruokavalio 9

Tämän ruokavalion taulukon valikkorakenne sisältää:

• leipää;
• Vähärasvainen liha, siipikarja ja kala;
• Kasvisetit;
• Fermentoidut maitotuotteet;
• vilja;
• pavut;
• Vihannekset, marjat ja hedelmät.

Kielletyt liemet, leivonnaiset, makkarat, suolatut kalat, pastat, makeiset, ruokaöljyt ja viinirypäleet.

Lääketieteellinen ruokavalio 10

Syötettäessä ruokavalion taulukkoa 10 käytetään kaikkia tuotteita ja ruokia, lukuun ottamatta tuoretta leipää, leivonnaisia, palkokasveja, rasvaa lihaa ja kalaa, munuaisia, savustettua lihaa, makkaraa, suolakurkkua ja fermentoituja vihanneksia, suklaata, vahvaa teetä, kahvia ja kaakaota.

Lääketieteellinen ruokavalio 11

Tässä ruokavalio-taulukossa kulutettiin tuotteita ja ruokia rasvaisen lihan ja siipikarjan, makeisten ja makeisten rasvojen lisäksi.

Lääketieteellinen ruokavalio 12

Kun tämä ruokapöytä saa syödä kaikkia tuotteita, paitsi savustettua lihaa, kuumia mausteita, paahdettua, alkoholia, kahvia ja rikkaita keittoja.

Lääketieteellinen ruokavalio 13

Kun ruokaa 13, on sallittua kuluttaa vehnäleipää, vähärasvainen liha ja kala, maitotuotteet, viljat, vihannekset, hedelmät ja marjat, keitot, hillot, sokeri ja hunaja.

Ruokavalion 13 kielletyt tuotteet ovat tuore leipä ja muffinssit, rasvaiset keitot, liha ja kala, savustetut elintarvikkeet, säilykkeet, juusto, kerma, pasta ja hirssi, suklaa, kakut ja kaakao.

Lääketieteellinen ruokavalio 14

Tässä ruokapöydässä on kielletty vihannekset, suolatut kalat, hedelmä- ja meijer keitot, maitotuotteet, savustettu liha, perunat, ruokaöljyt sekä hedelmä- ja marjamehut.

Lääketieteellinen ruokavalio 15

Kun ruokavalio on 15, käytetään mitä tahansa ruokaa ja ruokia. Kielletyt ruoka-aineet ovat 15 paprikaa, sinappia, rasvaisia ​​lihaa ja siipikarjaa.

Kun potilas on täysin kunnostettu ja potilas palaa normaaliin elämäntapaan, lääketieteellisen ruokavalion yleisiä periaatteita on noudatettava, erityisesti ruokaa, joka on kielletty ruokasalissa, sekä alkoholijuomien rajoittamista tai täydellistä poistamista.

Löysitkö tekstissä virheen? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.