Virhe 1000 Ray ID: 483f2e80d43e2c7e • 2018-12-04 15:07:15 UTC

• Syistä

Ruokavalio 5 on täydellinen ruokavalio, jota määrätään haiman ja sappirakon sairauksiin. Lääkehoidon ohella ruokavalion käyttö on tärkeä edellytys elpymiselle.

Kun nimität taulukon numeron 5

Rajoitukset ruokavalio numero 5 voi helpottaa maksan ja sappisysteemin työtä. Samalla ruokavalio ruokaa sappien tuotantoa ja estää kivien muodostumista sappirakossa.

Ruokavalion 5 taulukko on määrätty tällaisille ruoansulatuskanavan taudeille:

• maksa (hepatiitti, kirroosi);
• sappirakko (kolesystiitti, virtsarakon kivet);
• haima (haimatulehdus);
• vatsa (gastroduodenitis).

On myös tarpeen käyttää taulukon 5 reseptejä sappirakon kirurgisen poiston jälkeen. Tällöin ruokavalion tarkoituksena on poistaa sappin mahdollinen pysähtyminen sappiteissä.

Virran ominaisuudet

Viidennen ruokavalion ateriat ovat murto-osia ja ne sisältävät vähintään 5 ateriaa pieninä annoksina (enintään 350 grammaa).

Tuotteet, jotka vaikuttavat kielteisesti ruoansulatuskanavan ja erittymisjärjestelmän työhön, eivät kuulu ruokavalioon, nimittäin:

• akuutti;
• suola;
• savustettu;
• paistettu;
• liha ja kala puolivalmisteet;
• pikaruokaa;
• alkoholia.

Ruokavalion 5 sääntöjen mukaan sinun tulisi antaa etusija sellaisille resepteille, joissa käytetään hauduttavia, kiehuvia ja paistavia ruokia.

Reseptit herkullista ruokavaliota 5 joka päivä

Huolimatta siitä, että monet tuotteet ja niiden valmistusmenetelmät ovat kiellettyjä taulukon 5 sääntöjen mukaisesti, ruoka voidaan tehdä maukkaaksi ja monipuoliseksi. Maksa- ja sappirakon sairauksissa on sallittua syödä vihannesten ja lihan hautua, vähärasvaisia ​​liha- ja kalalajeja, viljaa sekä monenlaisia ​​hedelmiä ja jälkiruokia.

Porkkana- ja riisipüpsikeitto

Keittoa varten tarvitaan: 200 grammaa riisiä, kaksi porkkanaa, yksi sipuli, 50 ml. vähärasvainen kerma, 1 rkl. voita.

Ensimmäinen keitetään riisiä. Seuraavaksi pilkot sipuli ja sautetaan voilla, ja pari minuuttia lisätään hienonnettu porkkana. Sen jälkeen vihannekset siirretään vielä 10 minuuttia.

Seuraavaksi sinun täytyy kiehuttaa litra vettä ja lisätä aiemmin valmistettuja vihanneksia, riisiä ja suolaa makuun vedellä. Kiehauta uudelleen. Sitten riisikeitos murskataan upottamalla, sekoitin lisätään kermaan ja taas kiehuu.

Tarjoilussa riisikeitto on koristeltu vihreillä.

Leipä paistetaan uunissa perunoiden kanssa

Vaatii 500 gr. lohi, 100 gr. smetanaa, vihreitä tilliä, suolaa, kasviöljyä, 4 keskikokoista perunaa. Perunat kuoritaan ja keitetään keitetyssä suolaisessa vedessä. Pese kala, leikkaa pieniksi nauhoiksi ja suolaksi. Vihreät hienoksi leikatut, sekoitetaan hapan kanssa.

Laita kalat ja perunat yhdelle kerrokselle rasvatulle leivinlehdelle, ripotellaan kermakastikkeella. Paista 15 minuuttia. uunissa 180 astetta.

Ruokavalion kaura

Keittämiseen tarvitaan: 100 grammaa kaurajauhoa, 3 kanan proteiinia, 250 ml. maitoa, teelusikallista voita, kaksi ruokalusikallista sokeria, hyppysellinen suolaa.

Kaikki ainesosat paitsi proteiinit sekoittuvat, laitetaan tuleen ja kypsennä puuroa, kunnes keitetään 5-7 minuuttia. Lisäksi reseptin mukaan sinun pitäisi koputtaa proteiinit vaahtoon, sekoittaa jäähdytettyjen hiutaleiden kanssa. Saatu seos kaadetaan muotteihin ja paistetaan uunissa 170 ° C: n lämpötilassa 20 minuutin ajan.

Haudutettua sokerijuurikkaita ja kermavaahtoa

Jotta voit valmistaa tämän ruokalajin, tarvitset kaksi keskikokoista punajuurta, 100 grammaa kermavaahtoa, voita ja suolaa.

Juurikkaan esilämmitetään, kuoritaan ja pilkotaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Laita voita punaiseen kuumaan paistinpannuun ja sitten hienonnettu punajuuri. Astian tulisi olla suolattu, kaada kermavaahtoa ja hauduta kannen alle pienellä tulella 15-20 minuuttia. Kun tarjoillaan juurikkaita, ripotellaan yrttejä.

Villiruusut

Jos haluat keittää hyytelöä liemen lonkat, tarvitset 2 ruokalusikallista. kuiva ruusunmarjat, 1 tl gelatiini, 2 rkl. sokeri, sitruunan siivu ja puoli litraa vettä.

Ensimmäinen on valmistaa keittäminen lonkasta: murskatut kasvin hedelmät kaadetaan vedellä, keitetään kaksi minuuttia ja jätetään antamaan 5-6 tuntia. Kun liemi on suodatettu.

Jos haluat tehdä hyytelöä, sinun täytyy kaataa gelatiinia pienellä määrällä liemiä, jotta se laajenee. Se kestää noin puoli tuntia. Tänä aikana sinun pitäisi liuottaa sokeri liemi lantion ja laittaa liemi tuleen. Gelatiinia lisätään kuumaan nesteeseen ja liemiä sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut, ilman kiehumista. Sen jälkeen kun neste on poistettu lämmöstä, se kaadetaan hyytelömuottiin ja jätetään jäähtymään viileässä paikassa 10-12 tuntia.

Lasten viidennen taulukon reseptit

Herkullinen ja monipuolinen ruokavalio lapsille koostuu terveistä keitoista, viljajyvistä ja runsaasta tuoreista vihanneksista ja hedelmistä. Myös päivittäisessä lasten ruokavaliossa on lihaa ja kalaa, joiden valmistukseen on tehty monia reseptejä, kuten höyrytettyjä hampurilaisia, lihapullia ja -ruoka jne.

Kana-jauhelihat

Vaatii 500 grammaa jauhelihaa, 1 kuppi riisiä, vihreitä sipulia, tilliä, persiljaa, muna, suola. Kastiketta varten tarvitset 3 ruokalusikallista hapanta, 1 tl tomaattia.

Riisi pestään ja keitetään 10-15 minuuttia. Sitten valmis riisi pestään uudelleen. Lisää sitten jauheliha, muna, suola, hienonnettu vihreä sipuli ja muodosta pyöreitä lihapullia, joka voidaan valssata jauhoon, mannasuurimoon tai röyhelöihin.

Kastiketta varten sekoita 100 ml. vesi, smetanaa ja tomaattipasta.

Laita lihapullit voita pannulle, peitä kastike ja hauduta neljäsosa tunnista. Ennen tarjoilua lihapullia sirotellaan hienoksi hienonnettu tilli ja persilja.

Hirssi puuro kurpitsan kanssa

Herkullisen ja terveen kurpitsan puuron valmistukseen tarvitaan 500 grammaa kurpitsaa, lasillista hirssiä, 750 ml. maitoa, ruokalusikallista sokeria, hyppysellinen suolaa.

Kurpitsa on puhdistettava ja leikattava kuutioiksi. Kaada maito pottiin ja kiehauta ja lisää kurpitsa. 15 minuutin kuluttua lisää hirssi, sokeri ja hyppysellinen suola. Kypsennä puuroa noin 20 minuuttia. pienellä tulella.

Jauheliha

Juuston valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat: juustopakkaus (350 grammaa), 30 grammaa gelatiinia, puoli kupillista maitoa ja jogurttia ilman täyteaineita, 3 ruokalusikallista hunajaa, makeita hedelmiä (mansikoita, persikoita jne.).

Kaada gelatiini maitoon ja aseta se puolen tunnin ajan. Tänä aikana sekoitetaan raejuustoa, jogurttia, hunajaa tehosekoittimella kermaisen juustomassan valmistamiseksi. Sen jälkeen laitetaan maitoseos hitaaseen tuleen ja sekoitetaan, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Maidoseosta tulisi lämmittää mahdollisimman paljon, mutta älä anna kiehua.

Seuraavaksi poista pannu lämmöstä ja sekunnin tunnin kuluttua sekoita juustoa ja maitoseosta. Marjoja tarvitaan koristamaan juustokastiketta: ne voidaan sijoittaa lasikastikkeen pohjalle, ja sitten kaada juusto-gelatiinimassa tai koristella hyytelömarjoilla.

Jotta juustokynttilä saadaan valmiiksi, jälkiruoka-astiat jäähdytetään 3 tuntia.

Berry Souffle

Seuraavia ainesosia tarvitaan sokerille: marjat (mustikat, herukat, mansikat jne.) - 2 kupillista, kananmunanvalkuainen - 5 kpl, sokeri - 2 rkl.

Marjat kuohuvat sokerilla ja kypsennät, kunnes juusto on noin puoli tuntia. Tänä aikana hyvin valkoiset proteiinit. Kun marjat ovat valmiita, hillo täytyy sekoittaa oraviin. Seuraavaksi voitele muoto voilla, kaada tulokseksi saatu seos ja paista 15 minuuttia. uunissa, jonka lämpötila on 200 astetta.

Paista soufflé juuri ennen tarjoilua. Hot soufflé voidaan ripotellaan jauhemaisella sokerilla.

Lazy dumplings ja kuivatut aprikoosit

Nopea ja maukas ruokalaji, johon tarvitset 250 grammaa piirakoita, 1/3 kupillista jauhoja, 1/3 kupillista mannaa, yhtä munaa, 3 ruokalusikallista sokeria, 100 grammaa. kuivatut aprikoosit, voita.

Taikinan valmistamiseksi jauhetaan juustoa sokerin ja kananmunan kanssa, lisätään mannasuuria ja jauhoja. Palloon rullattua juustokastiketta, peittää kiinni kalvolla ja jätä 20 minuuttia. Tänä aikana kuivatut aprikoosit jauhetaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella.

On tarpeen tehdä ohut rulla taikinaa ja täytettä. Tätä varten raejuusto on viety pitkään suorakulmioon, jonka keskellä ne levittävät täytteen ohuella nauhalla, ja taikinan ylä- ja alareunat ovat tiukasti kiinni. Seuraava tela leikataan pieniksi paloiksi, jotka ovat 1-1,5 cm leveitä ja keitä 4 minuuttia.

Lazy dumplings kuivattuja aprikooseja tarjoillaan kuumana, kastellen päälle sulatetulla voilla.

Viikon valikko

Maukas ruokalista taulukossa 5, joka antaa elimistölle tarvittavan määrän ravintoaineita, tulisi sisältää vähärasvaisen lihan tai kalan päivittäinen kulutus, tuoreet vihannekset ja hedelmät, viljat ja raejuustot.

Taulukon 5 reseptien määrä, jota voidaan käyttää valikossa joka päivä, on melko suuri, joten astiat eivät ole lähes toistuvia.

Menu ruokavalio "5 pöytä": herkullisia reseptejä joka päivä

Neuvostoliiton lääkärit kehittivät useita ruokavalion tyyppejä sairaan ravitsemuksen järjestämiseksi sairaaloissa. Heidän joukossaan oli "viides pöytä" - erityinen ruoka niille, jotka selviytyivät leikkauksesta maksassa, haimassa, menettivät sappirakon. Nykyään taulukon 5 valikko on laajalti saatavilla ja sitä pidetään osumana niiden joukossa, jotka haluavat kuluttaa vain vähärasvaisia ​​ja vähärasvaisia ​​ruokia.

1. Taulukon numero 5 - yleiset periaatteet

Hellävarainen parantava ruokavalio numero 5 on määrätty niille, joilla on luettelossa olevia sairauksia: kolesistiitti, kolelitiaasi, eri vaihtelujen hepatiitti, kirroosi ja muut sairaudet, joissa rasvan imeytyminen on heikentynyt tai mistä tahansa syystä rasvaiset elintarvikkeet ovat vasta-aiheisia. Samalla hiilihydraatteja ja proteiineja voidaan käyttää normaalisti, eikä rasvoja voida kokonaan sulkea pois.

Näiden rajoitusten vuoksi pääasiassa ruokavaliossa on kuituja (hedelmiä, vihanneksia, kuituja), vähärasvaisia ​​kaloja, siipikarjaa, lihaa, raejuustoa ja soijaa sekä nesteitä. Tällöin nesteitä, jotka vaihtelevat kompotista perinteisestä kuivattujen hedelmien ja kisselin seoksesta ja päättyvät keitettyihin keittoihin ja löysään lihaan.

Taulukon resepteihin ei sisälly 5 tuotteita, jotka sisältävät suuren määrän rasvoja - öljyjä, rasvaa lihaa, paistettuja elintarvikkeita, ärsyttävät ruoansulatuskanavan aineiden limakalvoja ja aiheuttavat lisääntynyttä sapen eritystä (kuten eteeriset öljyt sitrushedelmissä, kuumia mausteita, savustettuja).

Keinot ruoanlaitossa niille, jotka syövät viidennen ruokavalion, kolme: ruoanlaitto, haudutus ja paistaminen. Astiat tarjoillaan lämmitetyssä tai sub-muodossa - so. Lämmin, mutta ei palovammainen eikä kylmä.

Taulukon 5 tiedot - alla olevassa selosteessa.

Niiden arvioiden mukaan, jotka joutuvat elämään sellaisen säästävän ruokavalion kanssa, sipulit ja valkosipuli ovat puuttuvia. Asafoetida voi auttaa tässä ongelmassa. Tämä on itämainen mauste, joka muistuttaa sekä makua että hajua. Eräänlainen sipuli-valkosipuli yhdessä pullossa. Ja ominaisuudet ovat yhtä hyödyllisiä, mutta se ei aiheuta kipua oikealla puolella, koska se tapahtuu valkosipulin yhden käytön jälkeen.

Yleisesti ottaen monipuoliset mausteet säästävät sylkeä ruoan epämiellyttävästä makusta. Mutta ei varastoida meren kanssa erilaisia ​​epäilyttäviä ainesosia, ja luonnollinen, puhdas - majoraani, oregano, rosmariini, kurkuma, persilja. Pepper, muuten, on kielletty, mutta sen pähkinänsärkijäfunktio selviytyy täysin muskottipähkinästä.

2. Reseptit herkullisia ruokia joka päivä ruokavalion numero 5

On ruokia, joita joka päivä ei ole mahdollista, ei halua. Ja on niitä, jotka olemme valmiita syömään lähes päivittäin, emmekä koskaan kyllästy niistä. Pysykäämme tällaisilla elintarvikkeilla suhteessa ruokavalioon nro 5.

Steam omeletti

Klassisen rapean paistetun aamupöydän sijasta pöytä viisi tarjoaa meille höyrytettyjä munia. Ensimmäisten 2 viikon kuluttua sairauden pahenemisesta tai maksan, sappirakon, haiman leikkauksesta, reseptiä varten olisi käytettävä vain munanvalkuaisia. Tai viiriäiset munat kokonaan. Vaikean jakson jälkeen voit kuluttaa enintään 1 keltuainen 24 tunnin aikana.

Höyryproteiinin omeletoinnin valmistelu. Muna on jaettu "murto-osaksi" perheen perintökohteella - nikkeli-hopea lusikka. Myös yksinkertainen. Proteiini poimii, niin voit syöttää keltuaisen kotiin säännöllisen omlettin muodossa. Joten, proteiini. Beat, lisää pari suolaa ja laita se rasvattoman maidon rasvattomaan maitoon. Valmistelu kestää 20 minuuttia. Voit syödä vihreiden kanssa - persilja, korianteri, tilli eivät ole vasta-aiheisia. Niille, jotka rakastavat kuumempaa ja ryntäävät ilman pippuria, suosittelemme, että lyömällä muskottipulveri lypsetään maitoiseen muna-massaan.

Kana-makkarat

Osta myymälässä - ei meidän menetelmämme, koska kaikki prosenttiosuudet taulukon 5% resepteistä perustuvat tunnettuihin ja todistettuihin tuotteisiin. Ja Ny-tehtaalla tuotetussa makkaratuotteessa voi tavata niin uskomaton asia kuin "raaka rasva". Tiedätkö, mutta se on sianlihaa. Niille, joilla on sairas maksa, sappimainen kuolema.

Joten ostaa pehmeä vaaleanpunainen filee, pilko jauhelihaksi. Samalla voitamme pari munaa kupissa (tarvitsemme proteiineja tai viiriä täysin), sekoita ne mausteiden kanssa - oregano, asafoetida, muskottipähkinä - ja huijareiden kanssa, jotta se turpoaisi. Sitten yhdistämme kaksi syötävää komponenttia - sekoitus sekoittamista mausteisiin ja muniin ja jauhelihaan. Leikkaa makkarat muovisessa ruoan käärimessä, tee pari 40 minuuttia.

Vihanneksen keitto

Vihannesten liemi voi olla myös hämmästyttävän maukasta. Ensinnäkin, litran kattilassa, jossa on vettä kuumalla polttimella, heittää hienonnettu kaali ja puoliperunat. Pannussa lisätään porkkanoita asafotidalla. Voi olla soijakastikkeessa. Kaada porkkanaa viiriäisillä, sekoita. Lisää kaikki kiehuvaan keittoon. Kun tarjoilee sallittuja vihreitä ja rasvattomaa hapan kermaa. Sekä herkulliset kananlihapullat, joissa on riisiä (filee, mausteet, riisi, viiriäiset).

Lihavalos

Se voidaan laittaa rukiin ruokavalioon, ja siellä on ihana herkullinen voileipä. Pate valmistetaan yksinkertaisimmalla tavalla. Ota kananrinta, kani tai kalkkuna 800 grammaa, Oregano, muskottipähkinä, asafoetida, vihreät ja 50 grammaa voita. Haluan muistuttaa teitä siitä, että voi olla, mutta vähän. Et heti hyökkää ja syö kaikkia 800 grammaa pastaa, jonka sisällä on 50 grammaa öljyä? Ja vielä tarvitaan vähärasvainen juusto. Kaikki tämä on huolellisesti zlalender (sulanut voi) ja valmis.

Kaurapuuro, kuninkaallinen

Oh! Kaurapuuro - obedinenie, kaikki tauti ihanteellinen. Taulukon 5 valikossa voit syödä sitä satoja eri reseptejä varten. Makea, sokeri ja rasvaton maito - saatavilla, rusinoita ja kuivattuja aprikooseja, luumuilla - voit, hunajalla - kiitos! Kypsennä yksi tai kolme, eli yksi osa hiutaleista ja kolmesta vedestä. Jopa kananliemessä, jossa on lihaa, on hyvä. Ja myös raastetulla juustolla. Ja perunamuusia.

Ja jos jauhat kaurapuuroa perunamuusissa keittämisen jälkeen ja ripottele kanelia - tulee olemaan skotlantilainen versio. Lajikkeeseen lisätään täyteaineita, kuten tiivistettyä maitoa, vaahterasiirappia, hedelmiä, marjoja, marmeladin hilloa.

Ja kompotti

Ilman sitä - missään. Kypsennä kaikkea, mikä on makeaa ja edullista hedelmistä 10 minuuttia kiehuvassa vedessä ja nauti. Keitetyt päärynät, kvitteni, omenat, kompotin viinirypäleet - jälkiruoka.

Ruokavalio 5 on luovuttanut teille, päivittäisten aterioiden reseptit eivät aiheuta kysymyksiä, mutta tunnetko edelleen kipua? Luultavasti siksi, että et kunnioittanut ruokavaliota uudelleen. Se on tärkeää maksan ja sappirakon sairauksien kannalta, koska sappi tuotetaan 3-4 tunnin kuluessa, ja jos sillä ei ole ruokaa, niin kipu alkaa. Koska on tarpeen syödä vähän (300 grammaa ruokaa optimaalisesti) tällaisen ajanjakson jälkeen. Jotta helpottaisit vaikeita taisteluita kulhoon ja kuppeihin, esitämme maukkaan valikon viikolle.

3. Valikko ruokavalioon 5 viikossa

maanantai

• Aamiainen: kaurapuuro rusinoilla, juoma karobellista
• Toinen aamiainen: keitetty omena, kuiva keksejä (Leningradskoye, 2 kpl.)
• Lounas: vihannes keitto kananlihaa, pieni nuudeli
• Välipala: vähärasvainen maissinjuusto smoothiet
• Illallinen: höyry-omeletti, leipä
• Toinen illallinen: omenamehu

tiistai

• Aamiainen: kaurahiutaleita persikoilla
• Toinen aamiainen: kuivatut banaanit, 4 kpl.
• Lounas: kanafilee sekoitetuilla vihanneksilla
• Snack: acidophilus, pala valkoista leipää
• Illallinen: raejuustopähkinä, keitetty muna
• Toinen illallinen: lasillinen kefiiri (kesäisin mansikoilla)

keskiviikko

• Aamiainen: kaurapuuro, jossa on tiivistettyä maitoa
• Toinen aamiainen: kuppikakku, jossa on kuivattuja aprikooseja
• Lounas: laiskat nyytit
• Välipala: voileipä, jossa on kotitekoista makkaraa
• Illallinen: porkkana, jossa on höyrytettyä kalaa
• Toinen illallinen: kefirin smoothie, jossa päärynä

torstai

• Aamiainen: puuroa, jossa on kuivattuja aprikooseja
• Toinen aamiainen: kefirin kirjekuori
• Lounas: helmiohra jauheliha
• Lounas: mehu, smoothie tai acidophilus
• Illallinen: kasvis keitto
• Toinen illallinen: juustoa hillolla

perjantai

• Aamiainen: kaurapuuro mansikkahillolla
• Toinen aamiainen: raejuustoa
• Lounas: paistettuja kananrintoja perunoilla
• Snack: omena
• Illallinen: juustokakut
• Toinen illallinen: Hedelmäsose, jossa on sokeria.

lauantai

• Aamiainen: kaurapuuro kotitekoisella marmeladilla
• Toinen aamiainen: raejuustoa, rusinoita
• Lounas: kuskus, kypsennetty "a la" pilaf
• Turvallinen, 2 Kiwi
• Illallinen: Sushi, jossa on vähärasvainen kala ja kurkku
• Toinen illallinen: Lasten hedelmäsose

sunnuntai

• Aamiainen: puuroa ja vaahtokarkkeja
• Toinen aamiainen: höyry omeletti
• Lounas: kanan kaali-rullat
• Snack: kurkkisalaatti
• Illallinen: raejuustoa
• Toinen illallinen: kirsikka-kefir-smoothie

Ruokavalio numero 5 auttaa sinua varmasti. Ja sinun ei tarvitse huolehtia sellaisista epämiellyttävistä seurauksista, jotka johtuvat raskaiden, ärsyttävien elintarvikkeiden, kuten ripulin, pahoinvoinnin, närästyksen ja ilmavaivojen, syömisestä. Tärkeintä - noudata periaatteita, ostaa ja syödä oikeat elintarvikkeet, joissa on vähärasvainen, ja kaikki omalla maksallasi ja sappeenne on hyvä!

Mitä voit, mitä on mahdotonta ruokavalion aikana 5 pöytää: tavata reseptejä joka päivä!

Maksan ja sappirakon sairaudet ovat melko yleinen sairaus. Ja hyvin usein lääkäri suosittelee, että aloitat terapeuttisen ruokavalion "taulukon numero 5". Monia pelkää yksi sana "ruokavalio", vaikka täällä ei ole mitään pelottavaa. Näiden suositusten noudattaminen ei voi vain palauttaa terveyttä, vaan myös päästä eroon monista ruoansulatuskanavan toimintoihin liittyvistä ongelmista.

Indikaatiot ja olemus

Ruokavalio 5 -taulukko on tarkoitettu seuraaville sairauksille:

• krooninen ja akuutti hepatiitti remistoivassa muodossa ja toipumisvaiheen aikana;
  

krooninen ja akuutti kolecistiitti remistoivassa muodossa ja elpymisvaiheessa;

sappikivitauti akuutin vaiheen ulkopuolella.

Ruokavalio:

• aineenvaihdunnan normalisointi;
  

glykogeenin kertyminen maksassa;

maksan toiminnan toipuminen;

sappien erottamisen stimulointi;

rasvan ja kolesterolin metabolian säätely.

Vasta-aiheiset elintarvikkeet, joissa on runsaasti puriineja, kolesterolia, oksaalihappoa. Paistetut elintarvikkeet ovat myös kiellettyjä.

Sallitut keittotekniikat:

• ruoanlaittoon;
  

Kielletty keittotekniikka - paistaminen.

Energia-arvo

• Proteiinit: 80–90 g (40–45 g eläimiä).
  

Rasvat: 70–80 g (20-30 g kasvi).

Hiilihydraatit: 300-400 g (enintään 70 g yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja).

Kaloripitoisuus: 2 300 - 2 800 kcal.

Neste: 1500-2000 ml.

Elintarvikkeiden lämpötila: 20-60 astetta.

Sallitut tuotteet

Tarkastellaanpa pisteiden mukaan mitä on mahdollista ja mikä on mahdotonta, kun ruokapöytään ”taulukko numero 5”.

• Liemi-lonkat, tomaattimehut ilman pippuria ja suolaa, mehut ja marjat tai hedelmät (ei-hapan), suukot, kompotit, kahvi, maito, tee.
  

Kuivatut tai eiliset leivonnaiset - vehnä- ja ruisjauho I ja II (enintään 0,4 kg päivässä).

Epämiellyttäviä leivonnaisia ​​(täytettä on mahdollista), pitkiä evästeitä, keksejä kuivana.

Ei-akuutit juustot, durum, juusto (0% rasvaa) ja siitä valmistetut tuotteet, vähärasvainen kermaviili, täysmaito 0% rasvaa, kefiiri, jogurtti.

Maito, hedelmät, kasvis keitto pastalla, vilja kasvisliemessä, laiha keitto ja borss.

Kasviöljy, kerma (rajoitettu).

Lean naudanliha, vähärasvainen siipikarja, kana, vähärasvainen kala (kummeliturska, karppi, hauki, hauki, jne.).

Koristele, vanukas, vuoka.

Vihannekset, säilötyt herneet, hapankaali (ei-hapan!), Vihreät, tomaatit.

Munat (enintään 1 per päivä!) Lisäaineen muodossa ruokalajissa tai proteiiniaukossa.

Tuoreet hapan hedelmät ja marjat, purkitettu.

Kasvisalaatit, vinaigrettes.

Mitä sulkea pois?

• Makea leivonnaiset, lehtimaiset leivonnaiset, tuore leipä, kakut, paistetut jauhot.
  

Lihoihin, sieniin, kaloihin ja niihin perustuviin keittoihin perustuvat liemet.

Rasva, margariini, keittorasvat.

Rasvamaito, kermaviili, ryazhenka, kerma, pehmeät juustot.

Siipikarjan ja lihan rasvaiset lajikkeet (rasvainen naudanliha, ankka, hanhi, lampaanliha, sianliha), juustot, aivot.

Kalan rasvajärjestelmät (monni, sammakko, hamppu, beluga), kalasäilykkeet, savustetut ja suolatut kalat.

Kovasti keitetyt munat, munankeltuainen.

Marinoituja vihanneksia, vihannesten kaviaaria, säilykkeitä.

Mausteet ja kuumakastikkeet (mustapippuri, sinappi, piparjuuri).

Hedelmät ja hedelmät (sitrushedelmät, karpalot).

Tuotteet, joissa on voiteita, suklaata, jäätelöä.

Puhdas musta kahvi (vain maidolla), kaakao, vahva tee, kylmiä juomia.

Alkoholijuomat ja alkoholijuomat.

Näytevalikko jokaiselle viikonpäivälle

1. päivä

• Aamiainen 1: tattari puuroa, leipää voita ja juustoa, teetä.
  

Aamiainen 2: Päärynä.

Lounas: Vihannesleipä, jossa on kesäkurpitsaa, makaronivalmiste, liha, hyytelö omenoista (tutustu omenoiden terveyshyötyihin erikseen).

Turvallinen, välipala-keksejä, villiruusu.

Illallinen: Keitetty kala, perunamuusia, teetä.

Nukkumaan mennessä: kefiiri (enintään 1% rasvaa).

2. päivä

• Aamiainen 1: Juustokakut, joissa on porkkanaa, teetä.
  

Aamiainen 2: Juusto (0% rasvaa) ja kermaviili.

Lounas: Hercules-keitto, jossa on perunoita ja porkkanoita, kaali-rullia, riisiä ja keitettyä lihaa, marjoja tai hedelmähyytelöä.

Tee-aika: Makea omena.

Illallinen: Keitetyt perunat, liotettu silli, leipä juustolla.

3. päivä

• Aamiainen 1: Kasvisalaatti, juustoaine, tee.
  

Aamiainen 2: Juustojuusto, luumut.

Lounas: Riisimaitokeitto, porkkana-keitto keitettyyn kanaaniin (selvittää kaikki porkkanan hyödyt!), Haudutetut hedelmät.

Tee-aika: Evästeet, mehu tai kompotti.

Illallinen: Pasta, juustoa, teetä.

4. päivä

• Aamiainen 1: Juustokakut, joissa on hunajaa tai hilloa, teetä.
  

Aamiainen 2: banaani.

Lounas: Borscht, joka perustuu vihannesten liemeen, vihannesten ja kananpannuun, kompotiin.

Turvallinen, kuiva keksi, kompotti.

Illallinen: Makaronivalmiste keitetty liha.

5. päivä

• Aamiainen 1: Apple-porkkana-salaatti, höyrytettyjä jauhelihoja, teetä.
  

Aamiainen 2: Leivottu päärynä.

Lounas: maito-vihannes keitto, kesäkurpitsa ja kukkakaali, keitetty kala, riisiä, tuoreita hedelmiä.

Turvallinen, evästeet, mehu.

Illallinen: Riisipuuro, juustokeittiö, kompotti.

6. päivä

• Aamiainen 1: Maitokeitto, perunakuplia, teetä.
  

Aamiainen 2: Makea Apple.

Lounas: keitto, joka perustuu vihannesten liemeen, höyrysahat, pastaa, kompottia.

Tee-aika: Evästeet, villieläimen keittäminen.

Illallinen: Proteiiniproteiini, vihanneksia, laiska kynttilöitä ja juustoa.

7. päivä

• Aamiainen 1: Maito puuroa, luumuja, teetä.
  

Aamiainen 2: Porkkana sose, hedelmähilloa.

Lounas: Vihannesten keitto, jossa on kuivattujen hedelmien, juustojuustopullo, paistettu omena.

Lounas: Kissel hedelmistä tai marjoista.

Illallinen: Tattari puuroa höyrysaapilla, kivennäisvettä.

reseptejä

Tarjoamme sinulle reseptejä ruokavalion ruokapöydästä "taulukko 5" jokaista yllämainittua viikon päivää.

• Vihannesleipä kesäkurpitsaa.

Perunat - 300 g, kesäkurpitsa - 150 g, porkkanat - 100 g, öljypurkki. - 3 rkl. l., vesi - 1 litra, porkkanamehu.

Zucchini huuhdellaan, leikataan viipaleiksi ja haudutetaan lisäämällä öljyä. Kuori porkkanat, pilko ne ja pilko ne yhteen kesäkurpitsojen kanssa. Perunat ovat hyvin pestyjä, kuorittuja, leikattu suuriksi viipaleiksi, peitä vedellä ja kypsennä valmiiksi. Sen jälkeen lisää höyrytettyjä vihanneksia perunanliemeen, mausta suolalla ja keitetään uudelleen.

• Sekoitettu kasvis keitto.

Kasvinviljely - 300 ml, perunat - 2-3 kappaletta, tomaatit - 1 kpl, porkkanat - 1 kpl, säilöttyjä herneitä - 20 g, kesäkurpitsaa - 30 g, öljyratkaisu. - 2 rkl.

Leikkaa perunat ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi, pilko porkkanat karkeella raastimella, hauta. Raastaa tomaatti, jotta mehu saadaan. Laita perunat ja porkkanat kiehuvaan kasvisliemeen, kypsennä puoli keitetyksi. Lisää kesäkurpitsa ja herneet keittämään. Kaada tomaattimehu ja kasviöljy keittoon. Keitetään 5 minuuttia.

Täytetyt kaali, jossa on keitettyä lihaa ja riisiä.

Vähärasvainen keitetty liha - 100 g, tuoreita kaali lehtiä - 130 g, riisiä - 15 g, kermavaahtoa - 2 ruokalusikallista, vihreää - 30 g, öljykertaa. - 2 rkl.

Kaali lähtee kypsentämään, kunnes se on kypsennetty. Leikkaa keitetty liha lihamyllyllä. Riisi kaada kiehuvaa vettä ja anna seistä noin 20 minuuttia, tyhjennä vesi. Yhdistä jauheliha, höyrytetty riisi, yrtit ja voi.

Kääri kaali-lehtiä ja anna muotoisia kirjekuoria. Laita täytetty kaali paksuille seinille, lisää vettä (taso kaali-rullilla) ja kypsennä, kunnes se on valmis.

Kerma nuudelit keitettyä lihaa.

Naudanliha - 80 g, nuudelit - 80 g, 1 munanvalkuainen, öljyn luumu. - 10 vuotta

Keitä liha, jäähdytä ja leikkaa. Keitä nuudelit, jäähdytä. Hio muna voin kanssa, lisää jauhettu liha. Yhdistä seos nuudelien kanssa ja kypsennä pari kunnes keitetään.

Hercules-keitto perunoiden kanssa.

Vesi - 200 ml, suuri kaurajauho - 50 g, perunat - 3 kpl, vihreät - 10 g

Laita keitetyt perunat kiehuvaan veteen, kypsennä puoli kypsennettynä. Lisää asteittain Hercules-vilja. Kun ainesosat on täysin valmistettu, lisää hienojakoisia vihreitä.

Kaali Casserole

Tuore kaali - 120-150 g, mannasuurimot - 2 ruokalusikallista, 1 muna-valkoinen, täysmaito - 35 ml, öljykerros. - 1 rkl.

Sekoita pieneen astiaan maitoa, mannaa ja munaa. Anna mannasuurin paisua 20 minuuttia. Kaali hienonnetaan ja yhdistetään muna-manna-seokseen. Voitele muoto kasviöljyllä ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista kunnes se on tehty.

Borssikeitto.

Tuore kaali - 70 g, punajuuret - 2 kpl, perunat - 3 kpl, porkkanat - 2 kpl, tomaattipasta - 1 tl, voita - 3 rkl, kermaviili - 10 g, sokeri - 1 tl., kasvisliemi - 250 ml

Leikkaa kaali, leikkaa porkkanat viipaleiksi, pilko punajuuret karkeaan raastimeen. Paistaa punajuuret ja porkkanat veteen lisäämällä voita.

Laita viipaloidut perunat liemeen, kiehauta. Aseta haudutetut punajuuret ja porkkanat kattilaan.

Muutama minuutti ennen valmiutta lisätä tomaattipasta ja sokeria. Tarjoile hapan kanssa.

Säilöjuusto.

Tomajuusto - 120 g, maito - 60 ml, luumuöljy. - 5 g, manna - 10 g, 1 muna valkoinen, sokeri - 2 tl.

Jauhe pyyhitään hienon seulan läpi tai sekoita sekoittajaan, sekoita maidon, lihan, sokerin ja munanvalkuaisen kanssa. Rasvaa leivontasäiliö öljyllä, kaada tulokseksi saatu juustovesi seokseen. Voit valmistaa vesihauteessa tai paista.

Kasvissuppi kuivattujen hedelmien liemessä.

Kuivatut hedelmät - 250 g, valkoiset kaali - 200 g, juuret - 75 g, porkkanat - 3 kappaletta, öljyratkaisu. - 3 rkl. l., vesi - 1,5 l.

Pilko kaali hienoksi, kaada kiehuvaa vettä, purista. Hio porkkanat ja juuret karkealla raastimella, laitetaan lisäämällä voita. Pese kuivatut hedelmät, lisää vettä, keitä ja kantaa. Lisää vihanneksia ja kypsennä tarjoukseen.

Maitokeitto perunan kermaleilla.

Maito - 800 ml, perunat - 4-5 kappaletta, porkkanamehu - 25 g, suola.

Kuori perunat hienoksi raastamalla. Purista, anna mehun laskeutua, kunnes tärkkelys saostuu. Neste poistetaan varovasti, yhdistetään tärkkelys perunan massaan. Suola, sekoita. Muodosta perunoista pieniä lihapullia, kiehauta kiehuvassa maitossa, kunnes se on täysin kypsennetty. Lisää porkkanamehu.

Proteiini omlettia vihanneksilla.

Kaali 40 g, kesäkurpitsa 40 g, porkkanat 40 g, persilja 5 g, rasvaton maito 60 ml, luumuöljy. - 10 g, munanvalkuainen - 2 kappaletta, kermaviili - 10 g

Paistettua hienonnettua kaalia, porkkanaa, kesäkurpitsaa. Lisätään maitoa (40 ml) ja saatetaan valmiiksi. Yhdistä kermaproteiinit maitojäännöksiin, lisää höyrytettyihin vihanneksiin.

Ripottele vihreillä. Harjaa kermaviilalla ja paista uunissa 10 minuuttia.

Maito-vihannes keitto, kesäkurpitsa ja kukkakaali.

Kukkakaali - 300 g, kesäkurpitsa - 300 g, öljyratkaisu. - 2 rkl. l., maito - 150 ml, munanvalkuainen - 2 kappaletta, jauhoja - 2-3 rkl. l.

Kaali puretaan kukkakimppuiksi, nahasta kuorittu kesäkurpitsa, leikattu viipaleiksi. Vihannekset, jotka on sijoitettu paksuille seinille, kaada hieman vettä, sulje tiiviisti ja keitetään kunnes se on valmis. Keitetyt vihannekset, sekoitetaan sekoittajalla, lisää jauhot.

Tuloksena oleva seos laimennetaan kasvisliemellä ja jatkuvasti sekoittaen kiehuu. Kaada maitoon, johon munat on esipuristettu. Kiehauta uudelleen. Lisää voita valmiiseen keittoon. Tarjoile hapan kanssa.

Ruokavalio 5 pöytä: herkullisia ja terveellisiä reseptejä

Ruokavalio numero 5 - erityisesti suunniteltu ravitsemusjärjestelmä maksan ja sappiteiden normaalin toiminnan palauttamiseksi. Sitä määrätään krooniselle hepatiitille, kolecistiitille, haimatulehdukselle, maksakirroosille, kolelitiaasille sekä akuuteille sairauksien toipumisille elpymisjakson aikana. Ruokavalio ei sisällä rasvaisen, paistetun, mausteisen, hapan ja suolakurkkua. Ruoka voidaan helposti valmistaa kotona käyttäen 5. ruokavalioon sopivia reseptejä. Viidennen taulukon herkulliset reseptit helpottavat ruokavalion siirtämistä.

Yleiset reseptit taulukon numerolle 5

Puree-keitot soveltuvat hyvin ensimmäiseksi ruokalajiksi taulukossa 5 (kuva: 1000.menu)

Kun ruokavalio numero 5, ruoka olisi höyrytettävä, paistettava, keitettävä tai haudutettava. On suositeltavaa syödä ruokaa murskatussa, hierotussa tai soseessa. Aterioiden tulee olla lämpimiä, liian kuumia tai kylmiä ruokia ei sallita.

Lounaaksi voit tehdä perunamuusia keiton kanan kanssa. Voit tehdä tämän seuraavasti:

• kananrinta - 200 g;
• perunat - 3 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• suolaa maun mukaan

Kananliha leikataan nauhoiksi ja keitetään. Pese, kuori ja noppaa perunat, sipulit ja porkkanat. Vihannekset sijoitetaan erilliseen pannuun, kaadetaan vedellä, laitetaan liesi ja kypsennetään, kunnes se on tehty. Sen jälkeen lisätään vihanneksille keitettyä kananrinta ja koko massa jauhetaan perunamuusia käyttäen sekoitinta käyttäen. Sitten lisätään suolaa ja keitetään uudelleen. Keiton keittämisen jälkeen liesi sammutetaan. Käytettiin lämpimänä.

Toisessa tiedostossa kaali rullina. Valmistele ne ottamalla:

• vähärasvainen liha - 100 g;
• riisi - 15 g;
• tuoreita kaali lehtiä - 130 g;
• smetanaa - 2 rkl. l.;
• vihreät - 30 g;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• suolaa maun mukaan

Kiehuta kaali-lehtiä tarjoiluun saakka. Kiehauta liha erikseen ja siirrä se pari kertaa lihamyllyllä. Riisi kaada kiehuvaa vettä ja jätä 20 minuuttia, jonka jälkeen vesi valutetaan. Mince yhdistetään höyrytettyyn riisiin, vihreisiin ja kasviöljyihin. Tuloksena oleva massa kääritään kaali-lehtiin kirjekuorien muodossa. Kaali-rullat laitetaan kattilaan, täytetään vedellä (sen pitäisi olla samassa tasossa kuin kaaliarullat) ja keittää, kunnes ne ovat valmiita.

Voit monipuolistaa valikkoa valmistelemalla riisipannun. Astia sisältää seuraavat ainesosat:

• riisi - 1 kuppi;
• munat - 3 kpl;
• raejuusto - 200 g;
• omena - 3 kpl;
• maito - 2 kupillista;
• sokeri - Art. l.;
• kourallinen rusinoita;
• smetanaa - Art. l.

Puhdistettu riisi. Maito sekoitetaan lasillisen veden kanssa, ja tässä seoksessa keitetään riisiä, kunnes keitetään. Samaan aikaan hiero raejuustoa seulalla ja lyö kaksi munaa sokerilla. Omenat pestään, kuoritaan ja kuutioidaan. Kun riisi kypsennetään, neste valutetaan ja annetaan jäähtyä. Lisää sitten omenoita, munakokkelia, rusinoita, raejuustoa ja sokeria. Massa sekoitetaan hyvin ja asetetaan esivalmistetussa muodossa paistamiseen. Jäljelle jäänyt muna yhdistetään hapan kanssa ja kermavaahtoa. Seos kaadetaan paistinpannulle ja lähetetään uuniin. Paista 20-25 minuuttia, kunnes keitetään 200 ° C: n lämpötilassa.

Saatat olla kiinnostunut

Reseptit ruokavalioon 5a

Lazy dumplings on yksinkertainen ja terveellinen aamiaisruoka (kuva: foodandmood.com.ua)

Ruokavalio 5a on tarkoitettu kroonisen ja akuutin kolesystiitin, hepatiitin ja sappikivien sairauksien pahenemiseen. Ruokavalio rajoittaa rasvan ja suolan saantia. Koska on suositeltavaa syödä ruokaa hienonnetussa tai raastetussa muodossa, voit sisällyttää ruokavalion valikkorehun ja juurikkaan. Ruoanlaittoon sinun on otettava:

• vähärasvainen raejuusto - 30 g;
• juurikkaat - 150 g;
• manna - 15 g;
• voita - 10 g;
• puoli munanvalkuainen.

Punajuuret pestään ja keitetään, kunnes keitetään yhdessä kuoren kanssa. Kun ne on puhdistettu ja hierottu hienoon raastimeen. Lisää puolet voita ja maitoa. Seosta kuumennetaan matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kaada mannasuuria ja kypsennä edelleen matalalla lämmöllä, kunnes manna on valmis. Tämän jälkeen massa jäähdytetään vähän, juusto lisätään ja kevyesti sekoittaen alhaalta ylöspäin kermavaahtoa vaahdotetaan vähitellen. Seos asetetaan muotoon, öljytään ja höyrytetään, kunnes se on tehty. Tarjoillaan hapan kanssa.

Aamiaiseksi sopivat hyvin laiskat nyytit ja. Tämä on hyvin yksinkertainen ja maukas ruokavalio. Sen valmisteluun tarvitaan seuraavia tuotteita:

• tuorejuusto - 500 g;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 3/4 kuppi;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• hyppysellinen suola.

Säilö juustoa ja sekoita munan kanssa. Lisää sokeria, hyppysellistä suolaa ja jauhoja. Taikinan tulee olla pehmeä, joustava, hieman tahmea ja kostea. Ennen märkä kädet vedellä, alkaa veistellä nyytit. Tätä varten saadusta taikinasta muodostuu makkara, joka leikataan identtisiin kappaleisiin. Lomakekupit voivat olla mihin tahansa mieltymystesi mukaan. Kiehuvan veden jälkeen ja upotetaan siihen valmiiksi nyytit. Kypsennä enintään 3 minuuttia. Tulipalo voidaan sammuttaa, kun kaikki nyytit kelluvat pinnalle. Tarjoillaan hapan kanssa.

Reseptit ruokavalioon 5p

Ravitsemukselliset kala-lihapullat - yksi suositelluista ruokalajeista 5p (kuva: iamcook.ru)

Ruokavalio 5p on määrätty krooniselle haimatulehdukselle. Aamiaisen kanssa, jolla on tällainen ruokavalio, voit valmistaa höyrytettyä proteiinia omlettia. Tätä varten sinun on otettava:

• muna-valkoinen - 2 kpl;
• maito - 20 ml;
• voita - 1 tl;
• hyppysellinen suola.

Munanvalkuaiset, joissa on suolaa, on kermavaahtoa tai sekoittimella, kunnes muodostuu vaahtoa. Sen jälkeen lisää maito ja sekoita se varovasti. Massa pysyy ilmavana, mutta tulee hieman löysäksi. Sitten rasvaa silikonivoin muottiin, joka on sijoitettu kaksoiskattilan erikoisleikkaukseen. Lomake on täytetty proteiini-maitomassalla ja keitetty pari 10 minuutin ajan.

Lounaalle voit lähettää ruokavaliopalloja haukasta. Ruoanlaittoon tarvitset muutamia ainesosia:

• ahvenfilee;
• yksi muna;
• suolaa maun mukaan

Hauki perunan filee johdetaan lihamyllyllä. Tuloksena oleva täyteaine yhdistetään munaan ja sekoitetaan huolellisesti. Sen jälkeen muodostuu pieniä lihapullia, laitetaan ne suolatussa kiehuvaan veteen ja keitetään kunnes ne ovat valmiita. Valmiit lihapullat voivat olla makuisia, ja haluttaessa kaada hieman öljyä.

Reseptit ruokavalioon 5sh

Liha-aterioita varten voit käyttää vain vähärasvaisia ​​lihavalmisteita (kuva: slimsecret.ru)

Ruokavalio 5 on määrätty postcholecystectomian oireyhtymän pahenemiseen. Lounaalle, jossa on tämäntyyppinen ruokavalio, voit syödä keitettyä kalkkunaa maidokastikkeessa. Ruoanlaittoon sinun on otettava:

• kalkkunanliha - 140 g;
• vehnäjauho - 5 g;
• maito - 50 ml;
• voita - 5 g;
• hyppysellinen suola.

Kalkkunanliha pestään, kuivataan, leikataan palasiksi, laitetaan kattilaan ja kaadetaan vähän vettä. Potti on päällystetty kannella ja liha haudutetaan matalalla lämmöllä, kunnes keitetään. Samalla valmistetaan maitokastiketta. Tätä varten sekoitetaan maitoa, voita ja kuivattuja jauhoja. Seos kaadetaan kalkkunan päälle ja keitetään kiehuvaksi. Tarjoillaan pöydän jäähdytyksen jälkeen, kun astia on lämmin.

Kalaruoat voidaan keittää kummeliturskalla vihanneksilla. Tätä varten sinun on otettava:

• kummeliturskan filee - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• puoli lamppu;
• voita - 20 g;
• suolaa maun mukaan

Vihannekset ovat hyvin pestyjä ja puhdistettuja. Sipulit leikataan renkaiksi ja porkkanat ja kesäkurpitsa hierotaan raastimeen. Sipulit leivinastialla, sitten kummeliturska. Kalan päälle on peitetty porkkanaa ja kesäkurpitsaa. Astia suolataan ja paistetaan 150 asteessa 40 minuuttia.

Ruokavalion taulukot 5l / w

Porkkana ja omena sose on hyvä aamiainen tai välipala (kuva: magiclady.net)

Ruokavaliota 5l / w määrätään kroonisille maksasairauksille, joilla on sappisyndrooma. Ruoka on helposti sulava, pehmeä ja lämmin. Esimerkiksi aamiaiseksi voit syödä porkkanaa ja omenapuhdasta. Astia sisältää seuraavat ainesosat:

• porkkanat - 2 kpl;
• Omena - 1 kpl;
• maito - 100 ml.

Porkkanat pestään, puhdistetaan, leikataan kuutioiksi, asetetaan kattilaan vedellä ja keitetään 30 minuuttia. Kuori omena ihosta, ytimestä ja leikkaa kuutioiksi. Keitetyt porkkanat ja omenat lähetetään tehosekoittimen kulhoon ja jauhetaan perunamuusia. Maito lisätään valmiiseen astiaan ja tarjoillaan pöydällä.

Ensimmäisenä kurssina voit palvella keittoa kananlihaa. Astia sisältää seuraavat ainesosat:

• perunat - 1 kpl;
• kananrinta - 1 kpl;
• helmi-ohra - 30 g;
• puoli sipulia;
• porkkanat - 1 kpl;
• Tomaatti - 1 kpl;
• smetanaa - Art. l.;
• nippu persiljaa;
• suolaa maun mukaan

Kana rinta-jauhe ja muodosta lihapullia. Erillisesti keitetty helmiohra, kunnes keitetään. Porkkanat, sipulit ja perunat pestään, kuoritaan ja kuutioidaan. Tomaatti erottuu ihosta ja murskataan raastimella. Porkkanat, sipulit ja persiljajuuri sijoitetaan erilliseen pannuun. Kaada vettä ja keitetään puoli tuntia. Lisää sitten perunoita, valmiita ohraa, hienonnettua tomaattia ja lihapullia. Keitto keitetään, lisätään hieman suolaa ja keitä vielä 15-20 minuuttia. Tämän jälkeen anna sen hautua suljetun kannen alle. Valmis ruokalaji on koristeltu persiljalla ja tarjoillaan hapanta kermaa.

Reseptit ruokavalioon 5p

Ruokavaliojuusto on hyvä jälkiruoka 5p: n ruokavaliossa (kuva: youtube.com)

Ravintosisältö 5p, joka on tarkoitettu peptisen haavauman aiheuttaman leikkauksen jälkeen. Aamiaiseksi voit valmistaa kukkakaalia. Astia sisältää tällaisia ​​tuotteita:

• kukkakaali - 600 g;
• maito - 70 g;
• mannasuurimot - 30 g;
• muna - 1 kpl;
• voita - 10 g;
• suolaa maun mukaan

Kaali keitetään ja haihtuu. Manna on liotettu maitoon 30 minuutin ajan. Erota keltuainen proteiinista, pudota jälkimmäinen vaahtotilaan. Munan keltuainen, voi, lyöty valkoinen ja turvonnut mannasuurimot lisätään raastettuun kaalia. Souffle asetetaan paistopulloihin ja lähetetään uuniin 10 minuutin ajan.

Jälkiruoaksi voit tehdä raejuustopulloa. Tätä varten sinun on otettava:

• raejuusto - 120 g;
• maito - 60 ml;
• manna - 10 g;
• voita - 5 g;
• sokeri - 2 tl;
• munanvalkuainen.

Tuoretta juustoa huolellisesti hierotaan seulan läpi ja voittaa sekoitin. Sekoitettu maidon, mannasuurimon, sokerin ja lyöty munanvalkuaisen kanssa. Voi rasvaa leivinastian ja aseta siihen juustoseos. Paista lämpötilassa 160-180 ° C 25-30 minuuttia.

Neuvoston ravitsemusterapeutti. Toimintansa suorittamiseksi maksa tarvitsee ravintoa ja kaikkien rakennuspalikoiden saatavuutta. Paastoaminen ja aliravitsemus vaihtelevassa määrin johtaa koko organismin tappioon. Herkin syömishäiriöille on maksa.

Negatiivinen on ravinto, jossa on vähän proteiinia. On todettu, että aliravitsemuksen tai nälän kanssa maksan neutraalin rasvan määrä kasvaa 7 kertaa. Sappihappojen pitoisuus laskee sappihapossa, kolesterolin pitoisuus ja sappikalvon kehittymisen riski lisääntyvät.

Ruokavalion numero 5 käytetään maksan ja sappiteiden sairauksiin. Ravitsemus auttaa parantamaan kehon tilaa ja estää komplikaatioiden kehittymisen. On olemassa useita ruokavalion lajikkeita riippuen sairaudesta, jossa se on määrätty. Jokaisesta hoitotaulukosta voit valita erilaisia ​​reseptejä maukkaita ja terveellisiä ruokia varten, jotka perustuvat sallittujen ja kiellettyjen tuotteiden luetteloon. Alla oleva video kertoo lisää hoidon pöydän nro 5 ominaisuuksista.

Miten voit monipuolistaa valikkosi ja seurata ruokavalion numeroa 5?

Ruokavalikoima numero 5 on erityinen valikko erilaisille maksasairauksille. Asianmukainen ravitsemus auttaa parantamaan potilaan terveyttä, joten on erittäin tärkeää noudattaa kaikkia suosituksia.

Mitä voit syödä ruokavalion numero 5?

1. 1. Leipomo ja jauhotuotteet. Kun ruokavaliot sallivat leipomotuotteita vähärasvaisesta taikinasta. Leipää tulisi kuluttaa, ei tuoretta, vaan eilen. Etusija annetaan ruis ja vehnäleipä.
2. 2. Liha- ja makkaratuotteet. Kun ruokavalio sai syödä vähärasvaisen lihan. Sen pitäisi olla hienonnettu, keitetty tai höyrytetty. Myös sallittujen tuotteiden luettelo sisältää kinkkua ja keitettyä makkaraa.
3. 3. Kala. Kaikki vähärasvaiset kalat. Ennen käyttöä se on keitettävä, täytettävä tai paistettava.
4. 4. Munat. Sallittu valmistaa omlettia, ja voit syödä yhden munankeltuaisen päivässä.
5. 5. Meijerituotteet. Ruokavalio 5 mahdollistaa maidon, kefirin, hapan, kerman, juuston, ryazhenkan ja jogurtin. Mutta kaikkien elintarvikkeiden pitäisi olla vähärasvaisia!
6. 6. Pasta ja vilja. Maksa sairaudet, tattari ja kaurahiutaleet ovat erityisen hyödyllisiä. Makaronista tulisi suosia nuudelit.
7. 7. Ensimmäiset kurssit. Kevyet keitot, jotka perustuvat vermikelliin, nuudeliin tai riisiin. Vihannesten ja eksoottisten hedelmien keitot ovat myös sallittuja. Kun ruoanlaittoon ensimmäiset astiat eivät lisää paistettuja sipulia!
8. 8. Makeiset. Huolimatta siitä, että ruokavalio, pieni määrä makeisia sallitaan säännöllisesti. Sallitut makeiset sisältävät marmeladia, karkkia ja karkkia (muuta kuin suklaata).
9. 9. Juomat. Kahvin ystäville on ilo, kun tämä herkullinen juoma on sallittu, mutta varmasti maidon lisäyksellä! Voit myös juoda mustaa teetä sitruunalla, liemi lantion, ei-happamilla hedelmä- ja vihannesmehuilla. Muista juoda runsaasti puhdistettua, hiilihapotonta vettä, vähintään 2 litraa päivässä.

Maksan sairauksissa on tärkeää rajoittaa tiettyjen elintarvikkeiden kulutusta, jotka vaikuttavat haitallisesti maksan ja koko ruoansulatuskanavan toimintaan.

Mitä ei syö ruokavalion numero 5? Kiellettyjen tuotteiden luettelo esitetään alla:

1. 1. Leipomo ja jauhotuotteet. Näitä ovat: tuore valkoinen leipä, kaikki leivonnaiset, paahtoleipä ja paahdettu leipä, kakut, kakut, joissa on runsaasti kermaa.
2. 2. Makeiset. Hoidon aikana kannattaa pidättäytyä jäätelöstä ja suklaasta (katkera, maitomainen, huokoinen).
3. 3. Lihavalmisteet. Maksan sairauksien tapauksessa on välttämätöntä pidättäytyä: ankka, maksa, munuaiset ja aivot eläimistä ja siipikarjasta, savustettu liha, rasvainen liha, purkitettu liha, paistettu liha.
4. 4. Kalat ja äyriäiset. Ruokavaliosta suljetaan pois rasvaisia, suolattuja ja savustettuja kaloja, säilykkeitä, haudakaviaaria ja chum-lohta.
5. 5. Munat. Jos sinulla on maksasairauksia, et voi syödä munakokkelia ja kovaa keitettyä munaa!
6. 6. Meijerituotteet. Voit jättää valikosta rasvapitoisen kerman, raejuuston ja runsaasti rasvaa sisältävän hapan kerma.
7. 7. runsaasti rasvaa sisältävät elintarvikkeet. Sulje kokonaan ruoanlaittoon ja syömiseen: paistettu maito ja voita, margariinia, mitä tahansa rasvaa.
8. 8. Vihannekset. Huolimatta siitä, että vihannekset ovat runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, ne eivät aina pysty hyödyttämään ihmisten terveyttä. Maksan sairauksien tapauksessa ei ole sallittua syödä minkäänlaisia: sieniä, retiinejä, retiinejä, suoloja, naurisia, pinaattia, valkosipulia sekä suolakurkkua.
9. 9. Ensimmäiset kurssit. Hoidettaessa terapeuttista ruokavaliota numero 5, sinun täytyy unohtaa sellaiset ruokalajit kuin keitto, rasvaisen lihan keitto ja kala-liemi, okroshka.
10. 10. Kastikkeet ja mausteet. Sairaalla maksalla - ei kuumia kastikkeita ja mausteita! Astioihin on ehdottomasti lisättävä: piparjuuri, adjika, mausteet, pippuri, sinappi. Poista myös majoneesi kokonaan, jotta minimoidaan suolan lisääminen ruokaan.
11. 11. Juomat. Alkoholijuomien, energian, makean hiilihapotetun veden, kaakaon ja mustan kahvin ehdoton raja.

Huolimatta siitä, että ruokavalio pidetään valikosta kovana ja raskaana, viides ruokavalio erottuu monista runsaista ja maukkaista ruokista.

Taulukossa on esitetty taulukon 5 likimääräinen ruokavalio.

Päivän aikana voit syödä hedelmiä.

Lounaalle - höyrytettyjä riisiä, lihapullia, lasillista kompottia.

Illalla - lasillinen maitoa.

Illalliselle - salaattisalaatti, munankeltuainen, lasillinen vähärasvainen jogurtti.

Päivän aikana voit syödä pienen määrän vähärasvaisia ​​raejuustoa.

Lounas - keitto riisin ja nuudelien kanssa, lasillinen maitoa, lihapullia.

Illaksi täyttää nälkä - kasvisalaatti.

Illalliselle - juurikkaan salaatti, kuppi mustaa teetä.

Päivän aikana voit syödä hedelmiä.

Lounaalle - keitetty naudanliha ja kasvisalaatti.

Illalliselle - perunamuusia ja höyrytettyjä kaloja.

Iltapäivällä pieni osa juustoa ja omenamehua.

Lounaalle - kurpitsa puuroa, kalafileetä, keitettyä tai höyrytettyä.

Illalla voit syödä omlettia maitoon.

Illalliselle - höyrytettyä riisiä, kaali-salaattia, äyriäisiä ja munankeltuaisia, omenamehua.

Iltapäivällä - salaatti banaaneja, omenoita ja rusinoita, täytä jogurtti.

Lounaalle - kasvis keitto, lasillinen maitoa.

Illalliselle, paistinpannu kanan kanssa, musta tee maidolla.

Päivän aikana voit juoda lasillisen vähärasvaisen jogurtin.

Lounaalla tattari puuroa, höyrytettyjä kala-pihvejä, luonnollinen mehu.

Illalliselle - keitetty naudanliha, haudutettu kaali, kompotti.

Hyvää välipalaa salaatinvinaigrettiä.

Lounaalle - perunamuusia, höyrytettyä lihaa ja kompottia.

Illalliselle - kala keitto, kurpitsa salaatti, lasi maitoa.

Kaksi ruokavalion 5 perussääntöä:

• pienet annokset,
• sinun täytyy syödä 4-5 kertaa päivässä.

Viikon valikko voidaan hieman säätää.

Ruokavalion 5 lisäksi on ruokavalio 5a, joka nimitetään tiukasti hoitavan lääkärin ohjeiden mukaisesti. Se on tarkoitettu vakaviin maksan, hepatiitin ja kirroosin vaurioihin. Kokeneet ravitsemusasiantuntija on valinnut valikon tiukasti yksilöllisesti.

Ruokavalio numero 5 on päivittäinen valikko. Monimutkaisia ​​ruokia voidaan helposti valmistaa kotona, lisäksi herkullisten ruokien resepteillä ei ole vaikeuksia - ne ovat melko yleisiä päivittäisessä ruoanlaitossa.

Alla on esimerkkinä päivittäisten aterioiden reseptit sekä ruokavalioon 5 että ruokavalioon 5a.

Epätavallinen resepti ruokavalio leivonnaisia ​​ja juustoa. Miten kokata niitä? Aika yksinkertainen!

Seuraavat ainesosat ovat pakollisia:

• mehukas naudanliha - 140 grammaa;
• rasvapitoisuus - 30 grammaa;
• yksi kananmuna;
• voita - 10 grammaa.

Huuhtele liha huolellisesti, poista rasva ja jänteet. Keitetään naudanlihaa kattilassa ilman leikkaamista yhdessä kappaleessa. Jäähdytä keitetty liha ja hienonnettu. Tuloksena olevaan täytteeseen lisätään juustoa. Sekoita naudanliha ja raejuusto kädelläsi, jauhaa sitten uudelleen. Lisää sitten muna, voi ja pieni määrä vettä. Sekoita huolellisesti ja jakaa pieniksi osiksi lihapullia.

Voitele leivinpaperi voilla, laita se leikkeleiden päälle ja paista uunissa, kunnes se on tehty.

Herkullinen ruokavalio omeletti ei ole vain maksan sairauksia, vaan myös laihtuminen.

Seuraavat ainesosat ovat tarpeen proteiinirikkaan aterian valmistamiseksi:

• 3 kananmunaa;
• naudanliha 110 grammaa;
• maito - 5 ruokalusikallista;
• voita - 10 grammaa;
• hyppysellinen suola.

Pese naudanliha perusteellisesti, poista jänteet ja rasva. Kiehauta kokonainen pala kattilassa vedellä. Jäähdyttämisen jälkeen liha johdetaan lihamyllyllä. Murtaa munat syvään kulhoon, lisää maitoa ja lyödä lusikalla tai vispilällä. Täytteenä lisätään maito-muna-seosta, vähän suolaa ja sekoita. Hyödynnä kaksoiskattila.

Helppo ruokavalio keitto on erittäin helppo tehdä. Seuraavat ainesosat ovat pakollisia:

Valittavien ainesosien määrä riippuen siitä, kuka, kuinka monta osaa keittoa valmistetaan. Se on melko yksinkertaista valmistaa ja voit kokata tuore keittoa päivittäin. Jos talossa on lapsi, on suositeltavaa kokata annos enemmän - kasvis keitto on hyödyllinen paitsi aikuisille, joilla on maksasairaus, mutta myös lapsen ruumiille.

Ensinnäkin hienonnetaan porkkanat ja juuret, leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi. Kypsennä kaikki hienonnetut ainesosat, kunnes olet valmis pieneen määrään vettä.

Pese riisi, kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja kypsennä, kunnes keitetään erillisessä vihannestenpannussa. Sen jälkeen lisää keitettyjä vihanneksia pannulle perunoiden ja riisin kera. Lisää hieman suolaa, lisää hienojakoisia tuoreita vihreitä ja sekoita.

Keitetty kasvis keitto on maukas ensimmäinen ruokalaji sekä lapsille että aikuisille. Ruokavaihto on apuna terveydelle, jos henkilö on huolissaan paitsi maksasairaudesta myös huonosti toimivasta vatsasta.

Toinen resepti ensimmäinen kurssi, jossa on helppo valmistaa ja hämmästyttävä maku!

Keiton valmistamiseksi tarvitaan seuraavia ainesosia:

• porkkanat;
• tomaatit;
• kurkut;
• perunat,
• vihreät (persilja tai tilli);
• vihreät salaatinlehdet;
• hapankerma;
• voita;
• sitruunahappo;
• suolaa.

Ensinnäkin huuhtele vihannekset ja vihannekset kuumassa vedessä. Kurkut leikataan ohuiksi viipaleiksi ja laitetaan kattilaan, jossa on pieni määrä kiehuvaa vettä. Lisää hyppysellinen sitruunahappo.

Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi, kiehauta matalalla lämmöllä ja lisää pieni määrä voita veteen. Tuloksena saatu liemi sekoitetaan kurkkujen keittämiseen. Kuori perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja lisää keittämiseen. Kypsennä 15 minuuttia.

Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi (on suositeltavaa poistaa kuori tomaattista). Salaatti hienoksi hienonnettuna. Yhdessä hienonnettujen tomaattien kanssa lisätään kasvislientä. Kiehauta enintään 10 minuuttia.

Kun annat pöydälle ensimmäisen ruokalajin, lisää keittoosaan pieni kerma, pieni määrä voita ja hienonnettua vihreää.

Ruokasalaattia Vinaigrette - yksi suosituimmista ruokalajeista maksasairaudessa. Täynnä tuoreita vihanneksia, salaatti ei ainoastaan ​​auta täyttämään nälkää, vaan sillä on myös myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen.

Ruokavalion valmistaminen edellyttää seuraavia ainesosia:

• punajuuret;
• porkkanat;
• kurkut;
• tomaatit;
• vihreät salaatinlehdet;
• perunat,
• kasviöljy.

Ensinnäkin vihannekset on pestävä perusteellisesti kuumassa vedessä. Perunat ja porkkanat, kuorimattomat, "yhtenäisessä", kypsennä, kunnes se on tehty. Sen jälkeen viileä, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kypsennä juurikkaita erillään muista vihanneksista, kunnes tarjous on. Jäähdytä, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Syvässä kulhossa tai pienessä kattilassa yhdistyvät hienojakoiset porkkanat, perunat ja punajuuret. Sekoita, kaada pieni määrä kasviöljyä.

Kuori kurkku, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, lisää kokonaispainoon. Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi, lisää salaattia. Suolaa vähän ja sekoita huolellisesti. Ennen tarjoilua voit taas kaada hieman vinaigrettiä, jossa on pieni määrä kasviöljyä.

Oikea ravitsemus voi olla terveellistä, mutta myös maukasta! Paranna mielihyvää!

Ja hieman salaisuuksista.

Terve maksa on eliniänne avain. Tämä elin suorittaa valtavan määrän elintärkeitä toimintoja. Jos ruoansulatuskanavan tai maksan taudin ensimmäiset oireet huomattiin, nimittäin: silmien sklaeran keltaisuus, pahoinvointi, harvinaiset tai usein ulosteet, sinun tarvitsee vain toimia.

Suosittelemme, että luet Elena Malyshevan lausunnon siitä, kuinka nopeasti ja helposti palauttaa LIVERin toiminta vain 2 viikon kuluessa. Lue artikkeli >>