Tärkeimmät ruokavalion periaatteet, joissa on korkea kolesteroli

  • Hypoglykemia

Tänään kaikki ovat kuulleet ruokavaliosta ilman kolesterolia. Rasvan aineenvaihdunnan rikkomukset kehossa provosoivat ateroskleroosin kehittymistä - vakavaa sairautta, joka on vaarallista sen komplikaatioille. Patologian hoito on monimutkaista, mutta siihen sisältyy aina elämäntavan ja ravitsemuksen korjaaminen. Mitkä ovat korkean kolesterolin vaikutukset veressä ja mikä voi auttaa ruokavaliota: ymmärtäkäämme.

Vähän kolesterolista ja sen vaikutuksista kehoon

Ennen kuin ymmärrät kolesterolin ruokavalion ominaisuudet, kannattaa tietää enemmän tästä aineesta ja sen vaikutuksesta ihmiskehoon.

Kolesteroli tai kolesteroli on siis rasva-ainetta, joka on biokemiallisen luokituksen mukaan kuuluva lipofiilisten (rasvaisten) alkoholien luokkaan. Tämän orgaanisen yhdisteen kokonaispitoisuus elimistössä on noin 200 g, ja lisäksi 75-80% siitä tuotetaan hepatosyytteillä ihmisen maksassa, ja vain 20% tulee elintarvikkeista osana rasvaa.

Looginen kysymys on, miksi kehon pitäisi tuottaa aine, joka voi olla vaarallista sille, on looginen vastaus. Normaali määrä kolesterolia on välttämätön, koska orgaaninen yhdiste suorittaa seuraavat toiminnot:

  • se on osa kaikkien solujen sytoplasmista kalvoa, mikä tekee siitä joustavamman ja kestävämmän (toinen nimi rasva-alkoholille on kalvostabilisaattori);
  • säätää soluseinän läpäisevyyttä, estää tiettyjen myrkyllisten aineiden tunkeutumisen sen läpi;
  • on perusta lisämunuaisten steroidihormonien synteesille;
  • osallistuu sappihappojen, D-vitamiinin, tuotantoon maksassa.

Kolesterolin nousu veressä on kuitenkin tietty terveysriski. Tämä patologia liittyy rasva-aineenvaihdunnan heikentymiseen elimistössä ja sen aiheuttaa:

  • perinnöllinen dyslipidemia;
  • krooninen munuaisten vajaatoiminta;
  • verenpainetauti;
  • akuutti tai krooninen hepatiitti, maksakirroosi;
  • haimatulehdus, haimasyöpä;
  • endokriiniset ja metaboliset häiriöt: diabetes mellitus, hypothyroidism, somatotrooppisen hormonin puutos;
  • lihavuus;
  • alkoholin väärinkäyttö;
  • tupakointi, myös passiivinen;
  • tiettyjen lääkkeiden ottaminen: COC: t, steroidihormonit, diureetit jne.;
  • raskaus.

Kiinnitä huomiota! Korkeamman kolesterolin altistumisriski kasvaa iän myötä: dyslipidemia on yleisempää 35–40-vuotiailla miehillä ja naisilla 50 vuoden kuluttua.

Ensinnäkin korkea kolesteroli liittyy sairauteen, kuten ateroskleroosiin. Tämä patologia on ominaista rasva-plakkien esiintymiselle valtimoiden sisäpinnalle, verisuonten luumenin kaventumiseen ja sisäisten elinten verenkierron heikentymiseen. Tämä on täynnä sellaisten valtioiden kehitystä, jotka ovat:

  • iskeeminen sydänsairaus;
  • rasitus angina;
  • dyscirculatory encephalopathy;
  • aivojen verenkiertohäiriöt: TIA ja korkein patologia - aivohalvaus;
  • munuaisten verenkiertohäiriöt;
  • raajojen verisuonten häiriöt.

Atheroskleroosin patogeneesissä tärkeän roolin ei ole pelkästään kokonaiskolesterolin pitoisuus, vaan myös se, minkä verran sen osuus on veressä. Lääketieteessä on:

  1. Aterogeeniset lipoproteiinit - LDL, VLDL. Suuret, kolesterolilla ja triglyseridillä kyllästetyt, ne helposti asettuvat verisuonten intimalle ja muodostavat ateroskleroottisia plakkeja.
  2. Antherherogeeniset lipoproteiinit - HDL. Tämä fraktio on pieni ja sisältää minimimäärän kolesterolia. Niiden biologinen rooli on kaapata "kadonneita" rasvamolekyylejä ja siirtää ne maksaan jatkokäsittelyä varten. Täten HDL on eräänlainen ”harja” verisuonille.

Siten ruokavaliossa, jossa on korkea kolesteroli, tulisi pyrkiä vähentämään aterogeenisiä fraktioita ja lisäämään HDL: ää.

Korkealla kolesteroliarvolla on tärkeää seurata ruokavaliota.

Parantava ruokavalio on tärkeä vaihe monien somaattisten patologioiden hoidossa. Ateroskleroosi ja sen aiheuttamat rasva-aineenvaihduntahäiriöt eivät ole poikkeuksia. Ennen kuin teet valikon, jossa on korkea kolesteroli, yritä selvittää, miten ravitsemus vaikuttaa sen tasoon.

Terveen henkilön päivittäinen ruokavalio sisältää siis keskimäärin 250-300 mg kolesterolia. Ottaen huomioon, että suurin osa rasva-alkoholista tuotetaan maksassa, tämä määrä riittää varmistamaan kehon fysiologiset tarpeet.

Mitä tapahtuu, jos veren kolesteroli on kohonnut? Yleensä tämän orgaanisen yhdisteen konsentraation lisääntyminen johtuu endogeenisestä "omasta" fraktiosta. Joka tapauksessa jopa 250-300 mg ulkopuolelta tulevia aineita tulee tarpeettomiksi ja vain pahentavat ateroskleroosin kulkua.

Siten lääketieteellinen ravitsemus veren kolesterolitasojen alentamiseksi:

  1. Positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään.
  2. Normalisoi aineenvaihduntaa.
  3. Jo ensimmäisen kuukauden aikana se auttaa vähentämään "huonoja" rasvoja kehossa 15-25%: lla alkuperäisestä.
  4. Vähentää ateroskleroottisen plakin muodostumisen todennäköisyyttä valtimoiden sisäseinään.
  5. Luo terveydelle ja elämälle vaarallisten komplikaatioiden riskin vähenemisen.
  6. Lisääntynyt rasva-aineenvaihduntaa sairastavien ihmisten elinajanodote.

Siksi terapeuttisen ravinnon periaatteiden noudattaminen ateroskleroosin hoidon kaikissa vaiheissa auttaa saavuttamaan erinomaisia ​​tuloksia. Kuinka vähentää kolesterolia veressä ruokavalion avulla: ymmärtäkäämme.

Terapeuttisen ravinnon periaatteet

Ruokavalio, jossa on korkea kolesteroli veressä, ei ainoastaan ​​estä uusien ateroskleroottisten plakkien muodostumista. Kliinisen ravitsemuksen periaatteiden pitkäaikainen noudattaminen auttaa tyhjentämään kolesterolivarastojen astiat ja jopa ”liukenemaan” kypsiä plakkeja. Kolesterolin alentamiseen tarkoitetun ruokavalion perussäännöt ovat:

  • jyrkän rajoituksen / poissulkemisen tuotteista, jotka aiheuttavat "huonojen" lipidien pitoisuuden kasvua;
  • päivittäisen kolesterolin kulutuksen vähentäminen 150-200 mg: aan;
  • kehon kyllästyminen "hyödyllisellä" kolesterolilla;
  • syö suuria määriä kuitua;
  • murto-annokset pieninä annoksina;
  • juomajärjestelmän noudattaminen.

Mitä voi ja ei voi syödä korkean kolesterolin kanssa

Elintarvikekolesterolin hylkääminen on ensimmäinen asia, joka on vähentää kolesterolin määrää veressä. Tämä orgaaninen yhdiste löytyy eläinrasvasta, joka on osa rasvaa lihaa, rasvaa, savustettua lihaa, maitotuotteita, munankeltuaisia ​​jne. kokoonpano.

Kiinnitä huomiota! Ruoka-kolesterolin nauttiminen elimistöön on valinnainen prosessi: vaikka pitkäaikainen kasvi (mutta samalla tasapainoinen), ravitsemus, henkilö pysyy terveenä.

Liha ja muut eläimenosat

Liha voi tuoda sekä hyötyä että haittaa potilaalle, jolla on ateroskleroosi. Laadukkaan proteiinin lisäksi se sisältää eläinrasvaa, joka vähentää "hyvän" HDL: n pitoisuutta ja lisää aterogeenistä kolesterolifraktiota.

Onko mahdollista sisällyttää lihaa ateroskleroosia vastaan? On mahdollista, mutta ei kaikkia: tässä tuoteryhmässä ne erittyvät korkeampaan kolesteroliarvoon:

  • aivot - 800-2300 mg / 100 g;
  • silmut - 300-800 mg / 100 g;
  • kananmaksa - 492 mg / 100 g;
  • naudanliha - 270-400 mg / 100 g;
  • sianfilee - 380 mg / 100 g;
  • kanan sydän - 170 mg / 100 g;
  • maksa makkara - 169 mg / 100 g;
  • naudanliha - 150 mg / 100 g;
  • sianliha maksa - 130 mg / 100 g;
  • savustettu makkara - 115 mg / 100 g;
  • makkarat, pienet makkarat - 100 mg / 100 g;
  • rasvainen naudanliha - 90 mg / 100 g

Nämä elintarvikkeet ovat todellisia kolesterolipommeja. Niiden käyttö jopa pienessä määrässä johtaa lisääntyneeseen dyslipidemiaan ja rasvapitoisuuden heikentymiseen. Rasvainen liha, sivutuotteet ja makkarat on suljettava kokonaan pois terapeuttisen ruoan ruokavaliosta, jossa on alhainen kolesteroli.

Todellisen kolesterolipitoisuuden lisäksi tuotteessa olevat muut aineet vaikuttavat ateroskleroosin kehittymiseen. Esimerkiksi naudanliha sisältää suuren määrän tulenkestäviä rasvoja, mikä tekee siitä vielä ongelmallisemman kolesterolitasojen muodostumisen kannalta kuin sianlihaa.

Ruokavalio kolesterolin vähentämiseksi mahdollistaa seuraavien lihavalmisteiden käytön:

  • laiha lammas - 98 mg / 100 g;
  • kaninliha - 90 mg / 100 g;
  • hevosenliha - 78 mg / 100 g;
  • lampaanliha - 70 mg / 100 g;
  • kananrinta - 40-60 mg / 100 g;
  • kalkkuna - 40-60 mg / 100 g

Karitsan, kanin tai siipikarjan vähärasvainen liha on ruokavalio. Ne sisältävät kohtuullisen määrän kolesterolia ja ovat kylläisiä korkealaatuisella proteiinilla. Lääkärit sanovat, että tämän ryhmän keitettyjä tai höyrytettyjä tuotteita voi syödä 2-3 kertaa viikossa.

Kolesterolia vastaan ​​suunnitellulla ruokavaliolla on siis seuraavat säännöt lihan ja siipikarjan syömiselle:

  1. Pois kokonaan ruokavaliosta naudanlihan, sianlihan, sisäelinten ja makkaroiden liha.
  2. Kolesterolia alentavan ruokavalion aikana voit syödä vähärasvaisen lampaan, kanin, kanan tai kalkkunan.
  3. Poista iho aina lintusta, koska se sisältää runsaasti kolesterolia.
  4. Hävitä "haitalliset" keittovälineet - paistaminen, tupakointi, suolaaminen. Kiehauta, paista tai höyry edullisesti lihaa.
  5. Vähärasvainen liha on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon 2-3 kertaa viikossa.
  6. On parempi, jos tuoreita / lämpökäsiteltyjä vihanneksia (paitsi perunoita) käytetään pikaruokana pikemminkin kuin yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja - valkoista riisiä, pastaa jne.

Kyllästetyt rasvahapot ja transrasvat

Elintarvikkeet, jotka sisältävät runsaasti tyydyttyneitä rasvahappoja ja transrasvoja, aiheuttavat vakavan vaaran normaalille rasvan aineenvaihdunnalle elimistössä. Niiden liiallinen käyttö ei ole toivottavaa myös terveelle henkilölle, ja ateroskleroosipotilaiden tulisi jättää ne kokonaan ruokavalioon. Näihin tuotteisiin kuuluvat:

  • margariini;
  • ruokaöljy;
  • salomas;
  • palmuöljy (löytyy myös suklaasta).

Kolesterolin tasosta riippumatta ne kyllästävät kehon "huonoilla" lipideillä, edistävät uusien ateroskleroottisten plakkien muodostumista ja akuuttien ja kroonisten verisuonten komplikaatioiden nopeaa kehittymistä.

Asiantuntijat neuvovat korvaamaan haitalliset tyydyttyneet rasvat kasviöljyihin:

  • oliivi;
  • auringonkukka;
  • seesami;
  • pellava ja muut

Kasviöljyt luokitellaan tuotteiksi, jotka alentavat ateroskleroottisen plakinmuodostuksen riskiä, ​​koska ne eivät sisällä kolesterolia, mutta ne ovat kyllästyneitä hyödyllisten monityydyttymättömien rasvahappojen kanssa.

Kiinnitä huomiota! Paistamisen aikana muodostuu suuri määrä tyydyttyneitä rasvahappoja, joten potilaiden tulisi ehdottomasti kieltäytyä tästä keittämisen menetelmästä.

Kalat ja äyriäiset

Ruokavalio, jossa on korkea kolesteroli, on välttämättä sisällyttävä kalojen syömiseen vähintään kahdesti viikossa. Tarkastettujen orgaanisten yhdisteiden pitoisuus säiliöiden asukkaiden eri lajikkeissa ei ole sama:

  • makrilli - 360 mg / 100 g;
  • stellate-sturgeon - 300 mg / 100 g;
  • karppi - 270 mg / 100 g;
  • osterit - 170 mg / 100 g;
  • katkarapu - 114 mg / 100 g;
  • Pollock - 110 mg / 100 g;
  • silli - 97 mg / 100 g;
  • taimen - 56 mg / 100 g;
  • tonnikala - 55 mg / 100 g;
  • hauki - 50 mg / 100 g;
  • turska - 30 mg / 100 g

Suhteellisen korkeasta kolesterolipitoisuudesta huolimatta kalat ja äyriäiset ovat runsaasti omega-3-tyydyttymättömiä rasvahappoja. Lisäksi makean veden ja meren asukkaiden lipidikoostumusta edustavat pääasiassa ”hyvät” korkean tiheyden lipoproteiinit. Siksi kalan säännöllinen kulutus keitetyssä, höyryssä tai paistetussa muodossa auttaa vähentämään olemassa olevan ateroskleroosin ilmenemismuotoja ja varmistamaan uusien kolesterolitasojen muodostumisen estämisen.

Maito ja maitotuotteet

Maitoa ja maitotuotteita, varsinkin jos ne on valmistettu täysmaitosta, tulee käyttää varoen potilailla, joilla on korkea kolesteroli. Tämän aineen sisältö on niissä varsin korkea:

  • Gouda-juusto, 45% rasvaa. - 114 mg / 100 g;
  • Kermainen juusto, 60% rasvaa. - 100 mg / 100 g;
  • hapanta, 30% rasvaa. - 90-100 mg / 100 g;
  • kerma, 30% rasvaa. - 80 mg / 100 g;
  • rasvainen raejuusto - 40 mg / 100 g;
  • vuohenmaito 30 mg / 100 g;
  • maito, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • kefiiri, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • vähärasvainen juusto - 1 mg / 100 g

Näin ollen ateroskleroosipotilaille suositellaan, että ne eivät sisällä kypsytettyä kovaa juustoa, rasvaa kermavaahtoa ja ravintoa. Mutta 1% maidosta, kefiristä tai vähärasvaisesta raejuustosta saadaan elimistölle riittävästi proteiinia ja kalsiumia, jossa on vähän kolesterolia.

Munat ovat kiistanalainen tuote atoroskleroosipotilaille. Hyödyllinen ja ravintovalku on sen vieressä keltuaisen kanssa, joka sisältää suuren määrän kolesterolia:

  • kananmunat - 570 mg / 100 g;
  • viiriäiset - 600 mg / 100 g

Tällaisen rasva-alkoholin määrän näyttäisi siltä, ​​että näiden tuotteiden tulisi olla tiukasti vasta-aiheisia ateroskleroosissa. Mutta näin ei ole: tosiasia on, että keltuainen sisältää enimmäkseen "hyviä" lipoproteiineja sekä ainutlaatuista biologista ainetta lesitiiniä. Se edistää lipidien aineenvaihdunnan normalisoitumista ja poistaa ylimääräisen kolesterolin kehosta. Siten se sallii munien käytön, mutta enintään 1-2 kertaa viikossa.

Yksinkertaiset hiilihydraatit

Mielenkiintoista on, että hiilihydraattien liiallinen kulutus voi joissakin tapauksissa johtaa veren kolesterolitason nousuun. Tämä monimutkainen biokemiallinen prosessi on polysakkaridien katkaisureaktioiden ketju, joka muunnetaan glukoosiksi, ja sitten triglyseridit ja rasvakudos.

Siksi terapeuttisen ruokavalion aikana potilaille suositellaan rajoittavan kulutusta:

  • perunat,
  • pasta;
  • valkoinen riisi;
  • makeiset, evästeet, muut makeiset.

On parempi korvata ne vaikeasti sulavilla hiilihydraateilla (useimmat ruskea, ruskea riisi), jotka hajotettaessa vapauttavat annosteltuja osia glukoosia. Tulevaisuudessa se käytetään kehon tarpeisiin eikä muutu rasvaksi. Mukava bonus tällaisten tuotteiden sisällyttämiselle ruokavalioon on pitkä kylläisyys.

Vihannekset ja hedelmät

Tuoreet sesongin hedelmät ja vihannekset - juuri tämän pitäisi olla ravitsemuksen perusta. Päivän aikana suositellaan ateroskleroosia sairastavien potilaiden syömään vähintään 2-3 erilaista hedelmää ja 2-3 lajiketta. Kasvisruoka on runsaasti kuitua, joka puhdistaa toksiinien suoliston seinät, palauttaa heikentyneen ruoansulatuksen ja auttaa laihtumaan.

Eniten aterogeenisillä ominaisuuksilla on:

  • valkosipuli - positiivisen vaikutuksen vuoksi sinun pitäisi käyttää 1 valkosipulinkynää 3-6 kuukautta;
  • Bulgarian pippuri - C-vitamiinin sisällön johtaja, joka on voimakas antioksidantti;
  • porkkanat - A-vitamiinin lähde;
  • Kiivi ja ananas ovat hedelmiä, jotka edistävät aineenvaihdunnan ja painonpudotuksen normalisoitumista.

Kiinnitä huomiota! Kuitujen lähde ruokavaliossa voi olla erityisiä ravintolisäaineita - esimerkiksi kauraa tai ruisleseitä.

juomat

Juomajärjestelmän noudattaminen - tärkeä askel aineenvaihdunnan ja painonpudotuksen normalisoinnissa. Pääasiallinen avustaja tässä asiassa on puhdas juomavesi. Ruokavalio, jossa on korkea kolesteroli naisilla, sisältää juoman 1,5 - 2,5 litraa vettä (korkeudesta ja painosta riippuen). Miehillä tämä luku voi olla 3-3,5 l / vrk.

Myös ateroskleroosi on hyödyllistä juoda:

  • dogrose keittäminen;
  • kotitekoinen hyytelö, suolaiset haudutetut hedelmät;
  • vihreä tee.

Kiellon mukaan jää kahvia ja alkoholia missä tahansa muodossa. Tuoksuva virvoitusjuoma sisältää kafestolia sisältävää ainetta, joka voi epäsuorasti vaikuttaa kolesterolin tasoon kehossa, mikä lisää sitä. Alkoholi aiheuttaa metabolisten häiriöiden kehittymistä ja verisuonten vaurioitumista. Kaikki tämä on altistava tekijä ateroskleroosin kehittymisessä.

Kolesteroliton ruokavalio: 7 päivän menu

Aamiainen on yksi tärkeimmistä aterioista. Hän antaa energiaa koko päivän ensimmäiselle puoliskolle ja auttaa heräämään. Jopa ateroskleroosipotilailla aamiaisen tulisi olla riittävän tiheä ja sisältää puuroa / munia / raejuustoa (valinnainen) sekä tuoreita hedelmiä tai vihanneksia.

Kun laaditaan esimerkillinen lounasvalikko, noudata seuraavaa sääntöä:

  • ½ elintarvikkeiden määrä olisi oltava tuoreita tai keitettyjä vihanneksia;
  • ⅔ elintarvikkeiden määrä laskee monimutkaisille hiilihydraateille - vilja, ruskea riisi;
  • loput ⅓ - liha, siipikarja, kala tai kasviproteiini.

Illallisen suunnittelussa nämä suhteet säilyvät, paitsi että korun koko tilavuus on täynnä kasvisalaattia. Syöminen hiilihydraatteja yöllä, jopa monimutkaisia, ei ole suositeltavaa.

Jos sinulla on vaikeuksia valita ruokalajeja, ota yhteys lääkäriisi. Hän osaa vastata kysymyksiisi ja suositella terapeuttisen ravinnon optimaalista järjestelmää. Seuraavassa taulukossa on viikon valikko, joka sopii niille, jotka pyrkivät vähentämään kolesterolin määrää veressä ja normalisoimaan aineenvaihduntaa.

Kolesterolin ruokavalio

* Klikkaamalla "Lähetä" -painiketta annan suostumukseni henkilötietojen käsittelyyn tietosuojakäytännön mukaisesti.

Useimmat ihmiset yhdistävät kolesterolia (kolesterolia) transrasvojen, kiellettyjen elintarvikkeiden, pikaruokien, haitallisten ranskanperunoiden ja hampurilaisten kanssa. Tämä ei kuitenkaan ole täysin totta.

Kolesteroli on lipofiilinen rasva-alkoholi, joka osallistuu aktiivisesti solujen jakautumiseen, positiiviseen vaikutukseen aivojen toimintaan, hermoston toimintaan ja immuniteetin tilaan.

Riippuen vaikutuksesta ihmiskehoon, haitallinen ja hyödyllinen kolesteroli erottuu. Ylimääräinen ensimmäinen vaikuttaa negatiivisesti verisuonten tilaan, mikä aiheuttaa kolesterolilevyjen muodostumista, ja näin ollen lisää tromboosin, sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä. Samaan aikaan ”hyvä” kolesteroli on elintärkeä sisäelinten normaalille toiminnalle.

80% kolesterolista syntetisoituu ihmiskehossa itsenäisesti ja vain 20% imeytyy kyllästetyistä rasvoista, joita syömme ruoan kanssa (maito, voi, munankeltuainen, liha, juusto). Ravinnon vähäisyyden ja ruokavalion väärinkäytösten vuoksi lääkärit suosittelevat säännöllistä seurantaa. 20-40-vuotiaiden ikäryhmässä on suositeltavaa lahjoittaa verta 1 kerran viiden vuoden aikana 40 vuoden välein.

Täysikolesterolin (Chol tai TC-kokonaiskolesteroli) normaalipitoisuus aikuisen terveen henkilön veressä katsotaan 5,2-6,2 mmol / l: ksi. Diabeetikoille yläraja on 4,5 mmol / l.

Kun ajoneuvo poikkeaa merkittävästi normistosta, on tarpeen säätää indikaattoreita lääkkeiden tai erikoisruokien (kolesterolin ruokavalio) avulla.

Kolesterolin ruokavalion tavoitteena ei ole laihtuminen ja laihtuminen! Alhaisen kolesterolin valikossa keskitytään kolesterolin alentamiseen ja kehon terveyden parantamiseen. Kuitenkin vähentämällä rasvaisten elintarvikkeiden sisältöä ylipainoisten ihmisten ruokavaliossa, he alkavat laihtua, kehon paino normalisoituu vähitellen.

Lääkärin on määrättävä hypokolesterolin ruokavalio laboratoriokokeiden tulosten perusteella. Itsenäisesti "istua" sitä ei suositella.

Lääkärit määrittävät lipoproteiinien (anti-kolesterolin) ravinnon potilaille, joilla on angina, sepelvaltimotauti ja muut sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet, sekä vanhukset ja sydänkohtausten ja aivohalvausten riski. Ylipaino, korkea verenpaine, suonikohjuja ja diabetes voivat myös olla syynä kontrolloida lipofiilisen alkoholin määrää veressä.

Ravitsemusasiantuntijat erottavat kahdenlaisia ​​hypokolesterolia sisältäviä ruokavalioita: niin sanottua "kaksivaiheista menetelmää", joka vähentää kolesterolitasoa 20%: iin ja ruokavaliota nro 10 (taulukko 10), jonka noudattaminen vähentää TS-arvoa 10-15%.

Kolesterolin vastaisen valikon edut ja haitat

Tällainen ravitsemus auttaa parantamaan terveyttä, stabiloimaan aineenvaihduntaa, nopeuttamaan aineenvaihduntaa, aloittamaan laihduttamisen ja normalisoimaan painon. Rikkaan ruokavalion takia sinun ei tarvitse jatkuvasti kokea nälän tunnetta ja "hajoamisen" vaara pienenee nollaan. Valikko voidaan tehdä taloudellisten mahdollisuuksien ja yksilöllisten mieltymysten mukaan. Muiden vitamiinien ja kivennäisaineiden hyväksyminen vähentää beriberin riskiä nollaan, ja runsaasti hedelmiä ja vihanneksia sisältävä ruokavalio auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Tällaiseen ruokavalioon ei ole haittoja. On kuitenkin muistettava, että se on tehtävä lääkärin suostumuksella ja hänen valvonnassaan, koska jyrkkä kolesterolin lasku tuo kehoon enemmän aikaa kuin hyvä.

Menetelmä kahdessa vaiheessa

Kohtalainen ruokavalio (toisen asteen ruokavalio), rasvan kokonaismäärä (ALC) on enintään 30% päivittäisestä kalorivalikosta; tyydyttyneiden rasvahappojen (EFA) pitoisuus - enintään 10% ja kolesteroli enintään 300 mg / vrk.

Päivittäinen annos

  • Vähärasvainen liha (ilman rasvaa ja ihoa) ja merikala - enintään 90 grammaa aterian aikana (enintään 180 g / vrk).
  • Kasviöljy (oliivi, pellava, kurpitsa, maissi) määrä, joka ei ylitä 10% päivittäisistä kaloreista. Edullisia ovat kylmäpuristetut öljyt.
  • Ravinnon perustana - hiilihydraatit ja kuitu - 50–65% ruokavaliosta. Siksi on sallittua kuluttaa täysjyväleipää, vähäisessä käsittelyssä käsitellyt viljat, hedelmät ja vihannekset.

Kielletyt tuotteet:

  • voita ja palmuöljyä;
  • maito ja maitotuotteet (vain nollarasvapitoisuus on sallittu);
  • munankeltuainen;
  • lihan sivutuotteet (maksa, napa, sydän, munuaiset);
  • makkarat, makkara;
  • katkarapu, kalmari;
  • kaviaari (punainen ja musta);
  • makeiset (kakut, leivonnaiset) ja leivonnaiset leivonnaiset.

Tämän sähkönsyöttöjärjestelmän kesto vaihtelee 6: sta 12 viikkoon. Sitten tehdään toistuvia verikokeita. Jos TS: n nopeus on palannut normaaliksi, niin riittää, että noudatat oikeaa ravitsemusta ja testataan testit uudelleen hoitavan lääkärin hyväksymän järjestelmän mukaisesti. Jos kokonaiskolesteroli ei ole laskenut haluttuun tasoon, sinun on siirryttävä tiukempaan hoito-ohjelmaan.

Toisen vaiheen ruokavaliossa ruokavalio ja kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo pysyvät samoina, samoin kuin ALC (30%). Samalla NLC pienenee 7%: iin ja kolesterolin enimmäismäärä ei saa ylittää 200 mg / vrk.

Siirtyminen vaiheesta 1 vaiheeseen 2 olisi suoritettava sujuvasti ja hoitavan lääkärin valvonnassa.

Taulukon numero 10

Tällaista ruokavaliota kehitti ravitsemuksen perustaja, professori Manuil Pevzner aineenvaihdunnan tasapainottamiseksi, verenkierron parantamiseksi, sydämen ja verisuonten toiminnan normalisoimiseksi sekä maksan ja sappirakenteen ja ruoansulatuskanavan. Ruoanlaitto mieluiten höyrytetty, ilman suolaa ja mausteita. Liha voidaan keittää, kalaa paista foliossa.

Ravitsemuksen perusperiaatteet Pevznerin mukaan:

  1. Aterian tulisi olla usein ja murto-osa (5 kertaa päivässä), kalorien kokonaismäärä - 2300-2500 kcal / päivä.
  2. Illallinen - kolme tuntia ennen nukkumaanmenoa.
  3. Ruokavalion perusta - proteiinit (80-90 g / vrk). Niistä 40-45% pitäisi olla kasvis- ja 55-60% eläinproteiineja.
  4. Rasvan enimmäismäärä on 70 grammaa. Näistä 70-75% on kasvisruokaa ja 25-30% eläimiä.
  5. Hiilihydraatit ovat 300-350 g / vrk.
  6. Suositellaan sellaisten tuotteiden käyttöä, joilla on alkalisoiva vaikutus: maito, hedelmät, vihannekset.
  7. Muista juoda runsaasti vettä (1-1,2 litraa päivässä).
  8. Käytä suolaa mahdollisimman vähän (enintään 2-3 grammaa päivässä suolan valmistamiseksi).
  9. Ruokavalion rinnalle määrätään tavallisesti lääkkeen natriumkloridi määrässä, jonka määräävä lääkäri määrää.

Sallitut tuotteet:

  • Ruisleivän keksejä;
  • grillattuja ensikursseja tai vihannesten keittoja;
  • vähärasvainen liha (kana, kalkkuna, kani, nutria, naudanliha, vasikanliha, viiriäinen);
  • merikalat ja simpukat;
  • vähärasvainen maito ja maitotuotteet (kefiiri, smetana, jogurtti ilman sokeria ja lisäaineita, ruokavalio);
  • munanvalkuainen omeletti (höyrytetty);
  • jälkiruokana on sallittua kotitekoisia hilloja ja pieniä määriä hilloa;
  • jotkut vihannekset (parsakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, sokerijuurikkaat, tomaatit, salaatti);
  • hedelmät ja marjat (paitsi viinirypäleet);
  • vihanneksia ja voita pieninä määrinä.

Kielletyt tuotteet:

  • juomat, jotka stimuloivat keskushermostoa (alkoholi, vahva tee, kahvi jne.);
  • mausteiset ja savustetut astiat;
  • rikkaat liemet;
  • leivonnaiset, tuore leipä, pannukakut;
  • rasvainen liha;
  • kaikki mikä lisää ilmavaivoja (palkokasvit, valkoinen kaali, retiisit, sienet, viinirypäleet);
  • makeisia.

Valikko yhden päivän ajan

  • Ensimmäinen aamiainen: maito kaurapuuro tai mysli; keitetty muna (voidaan korvata proteiinin omelilla); teetä ilman sokeria.
  • Toinen aamiainen: uunissa paistettu omena (voit lisätä hunajaa).
  • Lounas: kasvissyöjä keitto vehnäjauholla; haudutettua porkkanaa, höyrytettyjä (voit lisätä tippa oliiviöljyä); keitetty liha; keittäminen lantion tai kompottia kuivattuja hedelmiä.
  • Välipala: koiranjuustoa tai juustokakkuja.
  • Illallinen: kala vihanneksilla (höyrytetty); omena.
  • Kolme tuntia ennen nukkumaanmenoa: lasillinen vähärasvainen jogurtti tai makeuttamaton jogurtti.

Viikon valikko

Kolesteroliton ruokavalio on ravintojärjestelmä, jolla on hyvin rikas ruokavalio.

Karkea valikko 7 päivän ajan saattaa näyttää tältä:

  • Aamiainen: kahden proteiinin höyry-munakas; vihreä tee.
  • Lounas: kasviskeitto - 250 ml; höyrypulloja, vihanneksia.
  • Välipala: hedelmäsalaatti yhdestä omenasta, yksi päärynä, maustettu vähärasvaisella jogurtilla.
  • Illallinen: keitetty riisi - 100 gr. vihanneksissa paistettu kala - 200 gr.
  • Kolme tuntia ennen nukkumaanmenoa voit juoda 200 ml vähärasvaisia ​​jogurtteja.
  • Aamiainen: tattari - 150-200 gr. pari viipaletta vähärasvaisesta juustosta; juoda sikuria.
  • Lounas: kasvis-keitto ohralla 250-300 ml; höyryliha - 200 g; kasvisalaatti (yksi tomaatti, yksi bulgarialainen pippuri).
  • Tee-aika: paistettu omena hunajalla.
  • Illallinen: tomaattissa haudutettu kummeliturska; kasvisalaatti, oliiviöljyllä.
  • Aamiainen: maito puuroa (tattari, bulgur, kaurapuuro, maissi) - 250-300 g; liemi lonkat tai vihreä tee ilman sokeria.
  • Lounas: keitto ilman lihaa - 300 gr. uunissa paistettu viiriäinen porkkanaa tai kurpitsaa.
  • Lounas: greippi tai oranssi.
  • Illallinen: raejuustoa, hedelmiä.
  • Aamiainen: porkkana salaatti rusinoita käyttäen (raastaa yksi pieni porkkana, lisää rusinoita, täytä vähärasvainen hapankerma tai jogurtti); 200 ml kefiriä, 1 täysjyväleipää.
  • Lounas: keitetty kalkkuna - 200 gr. tomaattien ja kurkkujen salaatti - 200 g; 1 täysjyväleipä
  • Lounas: päivämäärät tai kuivatut aprikoosit - 200 g
  • Illallinen: vähärasvainen mökki, hunaja ja hedelmät (omena, persikka tai aprikoosi) - 200 g.
  • Aamiainen: granola - 250-300 gr. keittäminen ruusunmarjoja tai teetä.
  • Lounas: kasvis keitto - 250 g; haudutettua kuoppaa, jossa on parsakaalia - 200 g; lasillinen appelsiinimehua.
  • Välipala: hedelmähyytelö - 250 g
  • Illallinen: maissin puuroa - 200 g; keitetty kananfilee - 200 g; yksi bulgarialainen pippuri, keskikokoinen.
  • Aamiainen: pehmeästi keitetty muna tai pussi; Sikurijuoma (voidaan lisätä maitoon).
  • Lounas: riisikeitto kasvisliemessä - 250-300 gr. kaksi pientä vasikanlihaa kermakastikkeessa; kaikki vihannekset.
  • Välipala: kurpitsa ja omenat - 300 g
  • Illallinen: keitettyjä perunoita, joissa on vihanneksia, maustettu auringonkukkaöljyllä - 3 kpl; keitetty kala - 150 gr. ½ oranssi.
  • Aamiainen: kasvisalaatti - 250-300 gr. siivu vähärasvaisesta juustosta; yksi viljan leipä; vihreä tee.
  • Lounas: vihanneksella haudutettu vasikka hihassa - 300 g; vihannesmehu.
  • Turvallinen,: kourallinen pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä.
  • Illallinen: bulgur, omena ja rusinat; lasillinen rasvatonta maitoa.

Kuukausi

Tällaisen ruokavalion kesto on sovittu lääkärin kanssa ja yleensä enintään 12 päivää. Erikoistapauksessa (!) Asiantuntija voi kuitenkin säätää virransyöttöjärjestelmää ja pidentää sitä vielä 2 viikkoa. Tällöin ravitsemusterapeutti laatii kuukausittaisen likiarvon verikokeiden, kehon massan, iän ja muiden indikaattoreiden tulosten perusteella.

Älä missään tapauksessa tee päätöksiä, jotka lisäävät sen termiä itsenäisesti! Tämä voi johtaa kielteisiin seurauksiin ja haitata terveystuloksia.

Haluttaessa ruokalistaa voidaan muuttaa yksilöllisten mieltymysten mukaan. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat ruokalistan kolesterolin taulukon mukaisen valikon säätämistä.

Elintarvikkeiden kolesterolia sisältävä taulukko (mg / 100 grammaa)

Kolesterolin vähentäminen asianmukaisella ravinnolla

Kolesteroli on rasva (rasvainen aine), josta suurin osa tuotetaan maksassa, ja loput tulee ulkoisesta ympäristöstä ruoan avulla. Se toimii rakennekomponenttina koko organismin soluissa ja osallistuu tärkeisiin biologisiin prosesseihin miehillä ja naisilla, joten on tärkeää, että indikaattori pysyy aina normaalialueella. Erinomainen apulainen tässä tehtävässä on ruokavalio, jossa on korkea kolesteroli.

Korkean kolesterolin seuraukset

Hiilihydraattien ja tyydyttyneiden rasvojen määrä ruokavaliossa lisää kolesterolitasoa ja johtaa erilaisiin sairauksiin ja sairauksiin kehossa.

Heistä vaarallisimmat ovat:

  • ateroskleroosi, jossa muodostuu plakkeja astioiden seinille, kaventuu suonien ja valtimoiden luumenia, ja joissakin tapauksissa se aiheuttaa täydellisen esteen;
  • sydän- ja verisuonitaudit (sydäninfarkti, aivohalvaus, raajojen gangreeni ja muut);
  • rasva-hepatosis, kolesteroosi, haimatulehdus, diabetes;
  • ruoansulatuskanavan sairaudet;
  • korkea verenpaine (verenpaine).

Kolesteroliarvon pienentämiseksi voit korjata valikon ja jättää pois korkeiden kalorien ja rasvojen ruokia. Tämä ruoka perustuu taulukon numeroon 10 ja sitä kutsutaan hypokolesterolin ruokavalioksi potilaille, joilla on korkea verenpaine ja korkea veren kolesteroli.

Hypokolesteroli ruokavalio: ravitsemuksen ja koostumuksen perusteet

Tärkein tavoite, jolla pyritään saavuttamaan korkea kolesteroli, on vähentää eläinrasvaa. Tämä puolestaan ​​tuo kolesterolin arvon normaalialueelle. Lääketieteen erikoislääkärit korostavat 10 ruokavalion taulukon perussääntöjä:

  • sokeripitoisten tuotteiden ruokavalion väheneminen;
  • vähärasvaiset ja paistetut elintarvikkeet;
  • käyttö eläinperäisten kasvirasvojen sijasta;
  • kalatuotteiden esiintyvyys valikossa;
  • liha-aterioiden määrän vähentäminen (kussakin annoksessa saa olla enintään 100 grammaa lihaa);
  • rasvan ja ihon poistaminen lihasta ennen keittoa;
  • lisää hedelmiä ja vihanneksia, lukuun ottamatta perunoita ja papuja, ruokavalioon;
  • viljan valmistus kaikista jyvistä, joita ei voida käsitellä;
  • alkoholin ja suolan maksimaalinen poistaminen.

Mitä elintarvikkeita on poistettava ruokavaliosta, jossa on korkea kolesteroli

Luettelo kielletyistä elintarvikkeista sisältää:

  • makeat tuotteet ja makeiset (suklaa, maapähkinävoi, karamellikakut, hunaja, marmeladi, siirapit, sokeri ja fruktoosi, makeiset, inkivääri ja maapähkinät sokerissa);
  • kalat, rasvaiset lihat niiden puhtaassa muodossa ja niistä valmistetut liemet;
  • kaviaari, purkitettu ja savustettu liha;
  • makaronit, mannasuurimot;
  • kaakaota ja kahvia.

Kun ostat tuotteita, sinun on kiinnitettävä huomiota piilotettua rasvaa, joka sisältää sianlihaa, naudanlihaa, carbia, kylkiluita ja ruhoja, joissa on näkyviä määriä rasvaa. Paljon kolesterolia sisältää jalostettua lihaa kinkku, makkara, makkara.

Älä käytä munia väärin. Taulukon numero 10 sisältää viikon käytön enintään 2 kappaletta.

Kolesterolia ei löydy ainoastaan ​​sokerista, vaan kaikista sokeripitoisista tuotteista. Miesten ja naisten hypokolesteroli-ruokavalio, jonka tarkoituksena on vähentää niiden määrää, ei sisällä juustoja, rasvaa kermavaahtoa ja jogurtteja, voita, koska ne yleensä lisäävät paljon sokeria.

Kun veressä on korkea kolesterolipitoisuus, on välttämätöntä sulkea kokonaan pois puolivalmiita tuotteita, teollisuustuotannosta valmistettuja leivonnaisia ​​ja pikaruokia, jotka sisältävät transrasvoja ja runsaasti tyydyttyneitä rasvoja.

Ruokavalio veren kolesterolin alentamiseksi

Ruokavalio vähentää kolesterolia - viikoittainen valikko. viikoittaiset elintarvikkeet kolesterolin alentamiseksi

Ravitsemuksellisena ravitsemuksena voit asettaa tuloksen paitsi laihtua myös alentaa veren kolesterolin määrää. Tätä varten on myös tarpeen käyttää tiettyjä elintarvikkeita. Mikä on ruokavalio kolesterolin alentamiseksi? Lue alla olevat suositukset luodaksesi viikon henkilökohtaisen ruokavalion.

Sisältää ruokavalion kolesterolin vähentämiseksi

Korkea kolesteroli on todellakin yksi tärkeimmistä ateroskleroosin riskitekijöistä. Kolesterolia vähentävän ruokavalion erityispiirre on se, että se ei sisällä kolesterolia lisääviä tuotteita. Kolesteroli on yksi aineenvaihduntatuotteista, ja sitä esiintyy eläintuotteissa.

Yllättäen jokainen meistä kuluttaa kolesterolia päivittäin huolimatta siitä, että se on potentiaalisesti vaarallista kehomme kannalta. Jotta kolesterolitasot eivät vaarantuisi heidän terveydestään, niiden tulisi olla normaaleja. Miten tämä saavutetaan? Kaikkien on oltava tasapainossa. Koska käytämme kolesterolia aterian aikana, sen tasoa voidaan säätää ruokavalion avulla kolesterolin alentamiseksi.

Kyllästetyt rasvat, jotka ovat pääasiassa eläintuotteissa, lisäävät merkittävästi veren kolesterolia. Ja kasviperäisillä rasvoilla on myönteinen vaikutus kolesteroliin ja auttaa vähentämään sitä. Toisin sanoen, pitäisi olla oikea tasapainoinen ruokavalio, jotta voit estää veren kolesterolitason nousun.

Kolesterolia vähentävän ruokavalion erityispiirre on, että on välttämätöntä käyttää vain luonnollista alkuperää olevia tuotteita. Esimerkiksi yksi pahimmista rasvoista on margariini. Rasvoja, jotka koostuvat monityydyttymättömistä rasvahapoista, tulisi suosia. Se voi olla maissiöljyä, oliiviöljyä tai pellavansiemenöljyä. Tyydyttyneiden rasvojen kokonaismäärän ei pitäisi olla enempää kuin 25-30% syötettyjen elintarvikkeiden päivittäisestä energia-arvosta.

Toinen kolesterolia vähentävän ruokavalion piirre on rajoittaa kolesterolin päivittäistä saantia 250 mg: aan. Myös ruokavalion jälkeen on tarpeen lisätä päivittäin runsaasti hiilihydraatteja sisältävien tuoreiden vihannesten ja hedelmien kulutusta.

Kuinka vähentää veren kolesterolia ravinnon kanssa

Kun potilaalla on kohonnut kolesteroli veressä, lääkäri neuvoo häntä ensin harkitsemaan tavanomaista ruokavaliotaan. Kaikki haitallisten yhdisteiden torjuntamenetelmät ovat hyödyttömiä, jos jatkat kehon kyllästymistä elintarvikkeilla, joissa on runsaasti kolesterolia.

Ruokavalion kolesterolin alentamiseksi naisilla, kuten miehillä, pitäisi:

  • koostuvat astioista, jotka on valmistettu paahtamalla, kiehuttamalla tai hauduttamalla;
  • sisältää runsaasti tuoreita vihanneksia, hedelmiä, marjoja sekä viljoja ja tuotteita, joiden koostumus sisältää enemmän kuin Omega-3-ryhmän polysaturoituja rasvahappoja.

Joitakin mereneläviä ja maitotuotteita voidaan käyttää sellaisen ruokavalion valmistukseen, jossa on korkea kolesteroli naisilla ja miehillä. On kuitenkin muistettava, että maito, kermaviili, kefiiri, jogurtti ja muut tuotteet eivät saa olla suuria rasvoja. Monet suositut merenelävät voivat sisältää myös suuria määriä kolesterolia.

Miten tarttua ruokavalioon, jossa on korkea kolesteroli naisilla ja miehillä

Kolesterolia alentava ruokavalio on erityisesti tarkoitettu niille, joilla on ongelmia sydän- tai verisuonijärjestelmässä tai joihin liittyy tällaisten patologioiden riski. Sinun on sisällytettävä monityydyttymättömät rasvahapot, kun viikon ruokavalio on epätasapainoinen kolesterolin vähentämiseksi. Niitä löytyy meren antimista, öljyisestä kalasta ja kalaöljystä. Kolesterolin normaali saanti on 300 g, mutta sen tason vähentämiseksi on tarpeen vähentää sitä 250 grammaan ja tehdä valikko tämän ehdon mukaan.

hypocholesterolic

Tämä aine kohtuullisina määrinä on hyödyllistä keholle, koska se on olennainen osa solukalvojen rakentamista, se osallistuu immuunijärjestelmän vahvistamiseen. Ensimmäinen asia on laskea niiden elintarvikkeiden lukumäärä, jotka suositellaan sisällytettäviksi viikoittaiseen ruokavalioon, jolloin kolesterolitasoa alennetaan:

  • Proteiiniruokien tulisi olla hieman rajoitettuja: päivittäisen proteiinin saannin tulisi olla 80-100 g. Kolesterolin vähentämiseen tarkoitetun ruokavalion tulisi perustua kananrintamalliin ilman ihoa, kalaa, papuista, pähkinöistä, herneistä tai soijasta löytyviä kasvirasvoja.
  • Rasvan päivittäinen määrä - 40-50 g. Tähän sisältyvät kasviöljy: oliivi, pellava, seesami ja auringonkukka.
  • Hiilihydraattien tulisi täydentää vain energiavaroja, joten sinun täytyy käyttää vain hitaita: hedelmiä, vihanneksia, täysjyväleipää, viljaa ja durum-pastaa.

lipidilääkitystä

Tämä ruokavalion muunnos on osoitettu heikentyneessä lipidiaineenvaihdunnassa, so. rasvaa kehossa. Kolesterolin lisäksi ne sisältävät triglyseroleja ja fosfolipidejä. Ruokavalio rasvan aineenvaihdunnan palauttamiseksi on lisätä kasvirasvan määrää ja vähentää tai poistaa kokonaan eläimiä. Kolesterolin vähentämiseen tarkoitetun viikon valikon tuotteiden pitäisi olla vähäkalorisia, mutta ravitsevia. Osissa tulisi olla pieni määrä proteiinia vähärasvaisen lihan muodossa, monimutkaiset hiilihydraatit, jotka sisältyvät viljoihin ja hedelmistä ja vihanneksista valmistettuun kuituun.

Kolesterolituotteet

Ensinnäkin on tarpeen rikastuttaa ruokavaliota elintarvikkeilla, jotka estävät tämän aineen kerääntymisen ja edistävät sen varhaista poistamista. Veren kolesterolia alentavat elintarvikkeet ovat kuitupitoisia vihanneksia, jotka sisältävät suuria määriä kasvikuitua. On olemassa erityisiä lääkkeitä, jotka johtavat kolesterolitasoon, mikä vähentää huono kolesterolitasoa ja ylläpitää tarvittavan hyvän tason. On kuitenkin suositeltavaa käyttää niitä silloin, kun LDL-pitoisuus on liian korkea ja niiden määrää ei ole mahdollista vähentää vain ruokavalion avulla. Lisäksi näillä lääkkeillä on sivuvaikutuksia, ja koska niiden täytyy kestää kauan, ne voivat johtaa kielteisiin seurauksiin keholle.

Lisätä veren kolesterolia

  1. Lard, margariini, kulinaarinen ja sianrasva, puhdistettu kasviöljy.
  2. Kaikki makkarat: makkarat, makkarat, kinkku, karbonaatti, kinkku jne.
  3. Teollisuuden kastikkeet ja kastikkeet, kuten ketsuppi ja majoneesi
  4. Nopeat ruokatuotteet: lastut, popcorn, ranskalaiset perunat jne.
  5. Makeiset, makeiset, kakut, leivonnaiset, evästeet, krakkausaineet jne.
  6. Säilykkeet ja pakastetut valmisruoat: nyytit, hampurilaiset, kalat ja raput, jne.
  7. Hiilihapotetut juomat, kuten Fanta, Spray, Coca-Cola sekä alkoholi, mukaan lukien olut.

Kolesterolin erittyminen kehosta

  1. Elintarvikkeet, joissa on mono- ja monityydyttymättömiä rasvoja. Jos ihmisellä on korkea kolesterolitaso veressä, on järkevää korvata eläinrasvoilla kyllästetyt elintarvikkeet kasvirasvoja sisältäviin elintarvikkeisiin. Näitä ovat esimerkiksi auringonkukkaöljy, oliiviöljy, avokado jne. Kasviperäisiä rasvoja käyttävän ruokavalion avulla voit vähentää veren kolesterolia lähes 20%.
  2. Viljatuotteet (leseet). Huolimatta siitä, että leseet ovat sivutuote, ne ovat vakava väline kolesterolin torjunnassa. Lampun perustana on kuitu, joka toimii "painolastina" ja estää kolesterolin imeytymisen suoliston seinään ja leviämisen verenkiertoon. Leseiden ansiosta kolesterolia voidaan vähentää lähes 15% (7-15%).
  3. Pellavansiemen. Pellavansiemen on osoittautunut tehokkaaksi kolesterolia vastaan. Tutkimusten mukaan vain 45-50 grammaa siemeniä päivässä voi vähentää kolesterolipitoisuutta lähes 8% ja joissakin tapauksissa 15%.
  4. Valkosipuli. Raaka valkosipuli on suuri apu veren ylimääräisen kolesterolin poistamisessa. Hän pystyy vähentämään tämän aineen tasoa lähes 12%.
  5. Maapähkinät (mantelit). Jos uskot tutkimukseen, mantelien kulutus vaikuttaa myönteisesti veren kolesterolin dynamiikkaan. Syöminen auttaa vähentämään rasva-alkoholin pitoisuutta 8-10%.
  6. Hedelmät, vihannekset, marjat punaiset. Punaiset kasvituotteet sisältävät yhteisen pigmentin - lykopeenin. Hän antaa tämän värin vihanneksille, hedelmille ja marjoille. Tutkijat eivät onnistuneet tunnistamaan suoraa yhteyttä kolesterolin dynamiikan ja kulutetun lykopeenin määrän välillä, mutta joidenkin tietojen mukaan niiden sisällyttäminen ruokavalioon voi vähentää kolesterolitasoa lähes 18%.
  7. Maapähkinät, saksanpähkinät, pistaasipähkinät. On kyky poistaa kolesteroli. Suurin tehokkuus niiden toiminnassa on kuitenkin havaittu yhdessä kolesterolitasoa kasvavien rasvaisten elintarvikkeiden kulutuksen vähenemisen kanssa. Tässä tapauksessa mutterit voivat alentaa nopeutta 9-10%.
  8. Ohrajauho, rouhe. Ohra soveltuu paremmin kolesterolille kuin vehnävilja. Tutkijat saivat nämä tulokset. Ohra voi alentaa kolesterolia veressä lähes 8%.
  9. Tee (vihreä). Perinteisesti sitä pidetään hyödyllisenä tuotteena idässä. Vaikka sen kyky poistaa kolesteroli on pienempi kuin muiden tässä luettelossa mainittujen tuotteiden (noin 4-5%), teetä kuluu kaikille.
  10. Suklaa (tumma, kaakaojauhe on vähintään 70%). Vihreän teen tavoin sillä on vähiten selvä ominaisuus kolesterolin poistamiseksi (4-5%). Sen kulutus ei kuitenkaan ole vain henkilölle helppoa, vaan myös erittäin miellyttävä.

Valikko viikolla, jossa on korkea kolesteroli

Ruokavalio, jossa on korkea kolesteroli, on suunniteltu seitsemäksi päiväksi. Tänä aikana tietysti et voi puhdistaa kehoa kokonaan, mutta huomaat dramaattisia muutoksia perjantaina. Käyttämällä tämän ruokavalion valikkoa viikossa, jossa on korkea kolesteroli, sinun täytyy syödä joka päivä viisi kertaa, muutaman päivän voit nauttia kevyestä välipalasta ennen nukkumaanmenoa.

  • Ensimmäinen aamiainen:
  1. omlettiproteiini yrtteillä - 100 g;
  2. Porkkana Salaatti - 100 g
  3. Omena - 1 kpl;
  4. vihreä tee - 200 ml.
  • 2. aamiainen:
  1. voileipä ja keitetty vaaleanpunainen lohi - 1 kpl;
  2. aprikoosit tai luumu - 3 kpl;
  3. vihreä tee mintulla - 200 ml.
  • lounas:
  1. maito keitto vihanneksilla - 250 ml;
  2. keitetty kananrintafilee - 200 g;
  3. takki perunat - 2 kpl;
  4. hedelmä- tai marjakompotti - 200 ml.
  • Tea-aika:
  1. Omena - 1 kpl.
  • illallinen:
  1. perunoilla haudutettu kesäkurpitsa - 200 g;
  2. kuivattu ruisleipä - 1 viipale;
  3. vihreä tee - 200 ml.
  • Ennen nukkumaanmenoa:
  1. luumut - 3 kpl.
  • Ensimmäinen aamiainen:
  1. kaurapuuro vedessä - 200 g;
  2. vähärasvainen juustoa voileipä - 1 kpl;
  3. teetä maidolla - 200 ml.
  • 2. aamiainen:
  1. salaatti kurkkua ja vihreää - 200 g;
  2. kuivatut leseet - 1 viipale;
  3. ruusunmarjan teetä - 200 ml.
  • lounas:
  1. sokerijuurikkaan keitto - 250 ml;
  2. vasikan tai kananrintafileestä valmistetut höyrysahat - 200 g;
  3. tattari puuroa - 150 g;
  4. sitrushedelmämehu - 200 ml.
  • Tea-aika:
  1. vesimeloni tai luumu - 150 g
  • illallinen:
  1. keitetty kala - 200 g;
  2. keitetyt perunat - 150 g;
  3. porkkanasalaatti - 100 g;
  4. vihreä tee - 200 ml.
  • Ennen nukkumaanmenoa:
  1. Omena - 1 kpl.

Huomautus: ruokavalion viikko, jossa on korkea kolesteroli, sisältää vain vihreää teetä tai heikkoa mustaa teetä, johon on lisätty maitoa, ruusunmarjaa tai minttua.

  • Ensimmäinen aamiainen:
  1. kaurapuuro - 200 g;
  2. Vihannesten voileipä - 1 kpl;
  3. oranssi - 1 kpl;
  4. teetä maidolla - 200 ml.
  • 2. aamiainen:
  1. Leikkaa leivonnaiset taikinasta - 1 kpl.
  2. omenat - 2 kpl;
  3. vihreä tee sitruunalla - 200 ml.
  • lounas:
  1. kasvis keitto - 250 ml;
  2. keitetty kala - 200 g;
  3. tattari puuroa - 150 g;
  4. kuivatut leseet - 1 viipale;
  5. kompotti - 200 ml.
  • Tea-aika:
  1. Makeuttamaton jogurtti - 100 g.
  • illallinen:
  1. keitetty vasikanliha - 200 g;
  2. haudutetut vihannekset (perunat, parsakaali, kesäkurpitsa, porkkanat) - 150 g;
  3. kuivattu ruisleipä - 1 viipale;
  4. vihreä tee - 200 ml.
  • Ennen nukkumaanmenoa:
  1. Kiivi - 2 kpl.

Huomautus: arvioitu ruokavalio kolesterolin alentamiseksi viikossa ei edellytä muffinin syömistä - voit syödä vain keksejä tai kuivattua leipää.

  • Ensimmäinen aamiainen:
  1. tattari puuroa - 100 g;
  2. keitetyn kalan voileipä - 1 kpl;
  3. minttu tee - 200 ml.
  • 2. aamiainen:
  1. omenat - 2 kpl;
  2. tee sitruunalla - 200 ml.
  • lounas:
  1. kananrintaliemi, tattari - 200 ml;
  2. haudutettu lohta - 200 g;
  3. perunamuusia vihreillä - 150 g;
  4. hedelmähyytelö - 200 ml.
  • Tea-aika:
  1. kurpitsa keitetty tai paistettu - 150 g
  • illallinen:
  1. haudutettua kukkakaalia - 200 g;
  2. kuivattu ruisleipä - 1 viipale;
  3. kefiiri - 200 ml.
  • Ensimmäinen aamiainen:
  1. vähärasvainen raejuusto - 150 g;
  2. kefiiri - 100 ml;
  3. vihreä tee - 200 ml.
  • 2. aamiainen:
  1. kasvisalaatti - 200 g;
  2. kuivatut leseet - 1 viipale;
  3. tuoreet marjat - 150 g;
  4. tee sitruunalla - 200 ml.
  • lounas:
  1. vasikanliha - 250 ml;
  2. kalasta valmistetut höyrysahat - 200 g;
  3. perunamuusia - 100 g;
  4. kuivattujen hedelmien kompotti - 200 ml.
  • Tea-aika:
  1. Omena - 1 kpl.
  • illallinen:
  1. keitetty kukkakaali - 200 g;
  2. kuivattu ruisleipä - 1 viipale;
  3. vihreä tee sitruunalla - 200 ml.
  • Ennen nukkumaanmenoa:
  1. kefiiri - 200 ml.

Huomautus: Huomautuksen mukaan ruokavalioon sisältyy vain kefiiri kolesterolin alentamiseksi fermentoiduista maitotuotteista.

  • Ensimmäinen aamiainen:
  1. kaurapuuro - 200 g;
  2. teetä maidolla - 200 ml.
  • 2. aamiainen:
  1. lihaa salaatti vihanneksilla - 100 g;
  2. kuivattu ruisleipä - 1 viipale;
  3. vihreä tee kamomilla - 200 ml.
  • lounas:
  1. maito keitto vihanneksilla - 200 g;
  2. kasvisalaatti - 100 g;
  3. keitetty kurpitsa - 100 g;
  4. kuivattu ruisleipä - 1 viipale;
  5. kefiiri - 200 ml.
  • Tea-aika:
  1. Omena - 1 kpl.
  • illallinen:
  1. tuorejuustoa kuivatuilla aprikooseilla ja luumuilla - 200 g;
  2. vihreä tee - 250 ml.
  • Ennen nukkumaanmenoa:
  1. Jogurttijuoma marjoilla - 100 g
  • Ensimmäinen aamiainen:
  1. hirssi puuroa - 200 g;
  2. vähärasvainen juusto - 50 g;
  3. juurisikurin juoma maidolla - 200 ml.
  • 2. aamiainen:
  1. voileipä, keitetyt kalat ja vihannekset - 1 kpl;
  2. Omena - 1 kpl;
  3. minttu tee - 200 ml.
  • lounas:
  1. kasvis keitto - 250 ml;
  2. hauta-höyrysahat - 200 g;
  3. tattari puuroa - 100 g;
  4. kuivattu ruisleipä - 1 viipale;
  5. marjakompotti - 200 ml.
  • Tea-aika:
  1. keitetty juurikas - 150 g
  • illallinen:
  1. keitetty kana - 200 g;
  2. kasvisalaatti - 150 g;
  3. kuivatut leseet - 1 viipale;
  4. vihreä tee - 200 ml.

Jos noudatat tiukasti tätä ruokavaliota, ja päivittäisessä valikossa, jossa on korkea kolesteroli, oli vain hyväksyttyjä tuotteita, terveys paranee merkittävästi.