Ruokavalio (taulukko) numero 9 diabeteksen kanssa

• Syistä

Diabetes mellitus on endokriinisen järjestelmän yleisin patologia, johon liittyy suuria veren hyytymistekijöitä insuliinin puutteen tai kehon solujen herkkyyden vuoksi. Patologiaa on kahdenlaisia: insuliinista riippuvainen ja insuliinista riippumaton.

Tyyppi 1 on sairas useammin nuoria. Kehityksen perustana on haiman hormonituotannon puute. Toinen tyyppi on tyypillinen vanhemmille potilaille, se on vähemmän aggressiivinen. Insuliinia tuotetaan, joskus jopa enemmän kuin välttämätöntä, mutta keho menettää herkkyytensä siihen. Kaikissa diabeettisissa patologioissa ravitsemusperiaatetta pidetään menestyksen avaimena. Huolellinen huomio ruokavalioon mahdollistaa glukoosipitoisuuden pitämisen veressä optimaalisen määrän ja vähentää tarvittavien lääkkeiden määrää.

Diabetes mellituksen taulukko 9 on hyvin valittu ruokavalio, jonka kehitti ravitsemusasiantuntijat ja endokrinologit. Tärkein ominaispiirre on pikaisesti imeytyvien hiilihydraattien ja eläinperäisten lipidien saannin rajoittaminen elintarvikkeisiin sekä etusija keitettyihin tai haudutettuihin astioihin.

Ruokavalion periaatteet

Diabeteksen ruokavalioon 9 ei liity liiallista vakavuutta. Sitä määrätään potilaille, joilla on lievä ja keskivaikea patologian vakavuus, tai joissa on suuri paino, potilailla, jotka eivät tarvitse insuliinihoitoa, tai niille, jotka saavat pieniä annoksia lääkettä. Samaa ruokaa voidaan käyttää allergisiin ja autoimmuunisiin patologioihin.

Ruokavalion 9 painopiste diabetes mellituksessa on potilaan yksilöllisen herkkyyden tarkentaminen tietyissä annoksissa esiintyvälle ravinnekuormitukselle, jonka avulla voit valita insuliinin tai anti-hypoglykeemisten lääkkeiden annoksen taustalla olevan sairauden hoitoon. Tätä taulukkoa käytetään myös luomaan hyväksyttäviä ehtoja kaikenlaisten metabolisten prosessien normalisoimiseksi.

Ruokavalion ominaisuudet ovat seuraavat:

• hiilihydraattien ja eläinten lipidien rajoittamisen vuoksi kulutettujen kalorien kohtalainen väheneminen;
• riittävä proteiinin saanti kehossa;
• lukuun ottamatta sokeria, sen sijaan on sallittua käyttää sokerin korvikkeita (fruktoosi, sorbitoli, steviauute);
• vitamiinien ja kivennäisaineiden määrän lisääminen;
• alkoholin, paistettujen, marinoitujen, savustettujen astioiden ja säilykkeiden hylkääminen;
• etusijalle asetetaan haudutetut, keitetyt ja paistetut elintarvikkeet;
• usein murskattu ruoka, joka estää nälän esiintymisen.

Kemiallinen koostumus

Päivittäisten kalorien pitäisi olla välillä 2200-2400 kcal. Näitä ovat:

• proteiiniperäiset aineet - 100 g;
• lipidit - 80 g (kasvi- luonteeltaan vähintään 30% kokonaismäärästä);
• hiilihydraatit - 300 g (painotetaan polysakkarideja - ne, jotka hitaasti nostavat verensokeria ja joilla on riittävä määrä kuitua koostumuksessa);
• suolat - enintään 6 g;
• juomavesi - jopa 1500 ml.

Tuotteen ominaisuus

Yksittäisen diabeteksen valikon ei pitäisi rajoittaa vain kiellettyjä aineita, vaan myös yhdistää tuotteet laadukkaasti siten, että sairaiden ihmisten ruumis saa kaikki tarvittavat vitamiinit, kivennäisaineet ja hivenaineet.

Leipä ja jauhot

Sallittu syömään leipää ruista, vehnää, 2. luokan jauhoja. Proteiinileseet ovat myös sallittuja. Lisäksi hänellä on koostumuksessa merkittävä määrä leseitä, joten myös sokeri korvataan sakkariinilla. Se on hyödyllinen diabeetikoille, mutta myös ylipainoisille ihmisille.

Ensimmäiset kurssit

• vihannesten keitot;
• punajuurikeitto;
• okroshka perustuu vihannesten tai vähärasvaisen lihan;
• borsch liemessä vähärasvaisista lihasta tai ilman sitä;
• vihannesten, sienien, kalanlienten.

Ruokavaliosta tulisi jättää liemet, jotka perustuvat rasvaisiin lihoihin ja kaloihin, maitokeittoihin, valkoisen riisin ja pastan käyttöön ensimmäisten kurssien valmisteluun.

Lintu ja liha

Etusija annetaan vähärasvaisille lajikkeille: naudanliha, vasikanliha, teräksinen sianliha, lammas ja kani. Siipikarjassa sallittiin kalkkikastiketta, keitettyä, paistettua, kananlihaa. Taulukon numero 9 sisältää keitettyä naudanlihaa, maksa on sallittua, mutta rajoitetusti.

• makkarat;
• purkitettu liha;
• savustettu liha;
• sianlihan rasvaiset lajikkeet, ankka, liha.

Suosittelemme käyttämään vähärasvaisia ​​kalalajeja (joki, osa merestä) paistetuissa, keitetyissä, hyytelöityissä, harvoin paistetuissa. Liotettu silli on sallittua rajoitetussa määrin, säilykkeitä omassa mehussaan.

Munat ja maitotuotteet

Voidaan kuluttaa enintään 1,5 kananmunaa päivässä keitettyä tai proteiinina valmistettua munaa. On parempi luopua keltuaisista, harvinainen käyttö on sallittua. Maitotuotteista etusija annetaan:

• fermentoidut maitotuotteet (kefiiri, ryazhenka, hapanmaito);
• vähärasvainen raejuusto;
• raejuustot (juustokakut, vuoka);
• maito;
• juusto (valitse vähärasvainen, vähärasvainen tuote).

vilja

Niiden käyttö tulisi tapahtua hiilihydraattien sallitun määrän sisällä. On suositeltavaa sisällyttää ensimmäisiin kursseihin ja sivutarjoihin viljaa: ohra, helmi-ohra, vehnä, tattari, kaurapuuro. Huijauksista on parempi luopua kokonaan, valkoinen riisi - rajoittaa.

On tärkeää! Valkoinen riisi voidaan korvata ruskeana. Se on hyödyllisempi keholle ja sen glykeeminen indeksi on 20 yksikköä pienempi.

Vihannekset ja hedelmät

Ruokavalio 9 diabeetikoille viittaa siihen, että raaka, paistettu ja haudutetut vihannekset ovat edullisia. Niitä voidaan käyttää keittojen, borssien, sivutarjojen valmistukseen. Suosittelemme käyttämään:

Perunat, porkkanat ja juurikkaat pystyvät muuttamaan glykeemista indeksiään lämpökäsittelyn aikana suurella tavalla, joten ne on rajoitettava tai kulutettava koostumuksessa jatkuvasti hiilihydraattien lukumäärällä.

Hedelmäpyynnöstä:

• appelsiinit;
• aprikoosit;
• kranaatteja;
• kirsikat;
• imeläkirsikoita;
• sitruunat;
• mustikoita;
• karviaiset;
• omenat;
• persikat.

konvehti

Diabeteksen taulukossa 9 voit sisällyttää ruokavalioon hyytelö, hedelmäjuomat, hiukset ja muut makeiset, mutta sillä edellytyksellä, että niiden koostumuksessa ei ole sokeria. Makea maku voi antaa ruokia sorbitolia, ksylitolia, sakkariinia, fruktoosia. Voit käyttää hunajaa, vaahterasiirappia, steviauutetta (pieninä määrinä).

Ruokavalion ulkopuolelle tulisi olla rusinoita, viikunoita, päivämääriä, karkkia, jäätelöä, sherbettiä, hilloa ja muita makeisia.

juomat

Diabeteksen ruoka mahdollistaa teetä, kahvia ja maitoa, makeuttamatonta haudutettua hedelmää, liemestä lonkasta. Myymälämehut, joilla on suuri määrä sokeria koostumuksessa, ja limonadi on kielletty.

Ominaisuudet ruokavalio 9a

Yksi yhdeksännen taulukon ruokavalion lajikkeista. Hänet on määrätty ylipainoisille diabeetikoille, jotka eivät käytä insuliinihoitoa lievää tai kohtalaista taustalla olevaa patologiaa varten. Tämän ruokavalion tarkoituksena on palauttaa proteiini-, hiilihydraatti-, lipidi- ja vesi-suolan aineenvaihdunnan prosessit elimistössä.

Suurin ero ruokavalion 9a välillä on se, että se vähentää hiilihydraatteja ja eläinperäisiä lipidejä rajoittavan elintarvikkeen energia-arvoa. Päiväkalorien indikaattorit - 1600-1700 kcal. Josta:

• proteiinit - 100 g (eläinperäiset 55-60%);
• lipidit - 50 g (enintään 30% kasvista);
• hiilihydraatit - 200 g;
• suola - enintään 12 g;
• neste - jopa 1500 ml.

Ruokavalion periaatteet 9b

Tällainen diabeetikoille tarkoitettu ruokavalio on määrätty vakavaan hormonaaliseen patologiaan, jossa on samanaikainen insuliinihoito ja aktiivinen motorinen hoito. Tavoitteena on sama kuin ruokavaliossa 9a.

• päivittäinen kalori - jopa 3200 kcal;
• proteiinit - 120 g;
• lipidit - 80 g;
• hiilihydraatit - jopa 450 g;
• suola - enintään 15 g;
• juomavesi - jopa 1500 ml.

Potilaan ruumis saa riittävästi energiavaroja, orgaanisia aineita, vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämä taulukko on laajempi, samoin kuin ruokavalio 15. Ainoa ero on hiilihydraattien saannin rajoittaminen ja se, että pieni määrä sokeria on sallittua (enintään 25 g päivässä).

Päivän esimerkkivalikko

Aamiainen: tattari puuroa mureneva, keitetty muna, leipä, teetä maitoa.

Välipala: lasillinen kefiiri tai omena.

Lounas: kasvis keitto, keitetty liha haudutettua kaalia, leipää ja kompottia.

Välipala: vähärasvainen raejuusto, lasillinen maitoa.

Illallinen: keitetty kala, vihannesten hauta, dogrose-liemi.

Snack: lasillinen kefiiri.

Reseptit 9 pöydälle

Taulukossa on esitetty diabetekselle sallittujen ruokien reseptit (ruokavalio 9).

1 kpl sipulit;

1kpl. Bulgarian paprika;

2 tl. kasvirasva;

250 g vasikanliha (voi olla lampaanliha);

pala voita;

35 g kuivia tai kuivaa leipää

150 g makeaa ja hapan omenaa;

kasvi- tai kermainen rasva;

Endokrinologi tai ravitsemusterapeutti auttaa laatimaan viikon yksittäisen valikon. Asiantuntijat lisäävät tai poistavat tarvittavat tuotteet, yhdistävät ruokia niin, että potilaan ruumis saa kaikki tarvittavat ravintoaineet, sanotun kuitenkaan rajoittamatta diabeteksen hoitoa.

Ruokavalio 9 a diabeteksen kanssa

Tätä ruokavaliota käytetään sellaisten sairauksien hoidossa, kuten tyypin 2 diabetes mellitus lievä ja kohtalainen, nivelsairaudet, suuri joukko allergisia sairauksia (keuhkoputkia jne.).

Tarkoitus ruokavalio nro 9

Sellaisten olosuhteiden luominen, jotka edistävät hiilihydraatin aineenvaihdunnan normalisoitumista, potilaan sietokykyä hiilihydraateille.

Ruokavalion yleiset ominaisuudet 9

Ruokavalio energiaa, kohtalaisesti vähentynyt helposti sulavien hiilihydraattien ja eläinrasvojen vuoksi, lukuun ottamatta sokeria ja makeisia sekä ksylitolin ja sorbitolin käyttöä. Vitamiinien ja kivennäisaineiden fysiologinen normi. Ei sisällä sokeria, hilloa, makeisia ja muita tuotteita, jotka sisältävät paljon sokeria.

Sokeri korvataan sokerin korvikkeilla: ksylitoli, sorbitoli, aspartaami.

Kulinaarinen käsittely on monipuolinen: ruoanlaitto, haudutus, paistaminen ja paahtaminen ilman leipää.

Ateria 5-6 kertaa päivässä.

Diabeteksessa lihavilla potilailla terapeuttinen ravitsemus on sama kuin lihavilla potilailla. Ruokavalio numero 8.

Ruokavalion numero 9 kemiallinen koostumus ja energia-arvo

100 g proteiineja, 70-80 g rasvaa (25 g niistä on kasviksia), 300 g hiilihydraatteja, pääasiassa monimutkaisten, yksinkertaisten hiilihydraattien vuoksi, tai jyrkästi raja; kalori 2300 kcal; retinoli 0,3 mg, karoteeni 12 mg, tiamiini 1,5 mg, riboflaviini 2,1 mg, nikotiinihappo 18 mg, askorbiinihappo 100 mg; natrium 3,7 g, kalium 4 g, kalsium 0,8 g, fosfori 1,3 g, rauta 15 mg. 1,5 litran vapaata nestettä

• Suositellut tuotteet ja ruokalajit ruokavalioon numero 9
  • Leipä ja leipä tuotteista - lähinnä täysjyvätuotteista tai leseet; diabeettiset leivät: proteiinileseet, proteiini-vehnä.
  • Keitot - lähinnä kasvissyöjä tai luunliha, valikoituja vihanneksia, borssia, suolakurkkua, okroshkaa, papuja (kerran tai kahdesti viikossa liha- tai kalaliemessä).
  • Liha- ja siipikarjan ruokalajit - lihan ja siipikarjan vähärasvaiset tyypit - naudanliha, lampaanliha, sianliha, kana, kalkkuna, kani keitettyyn, hyytelöityyn, paistettuun muotoon (kerran viikossa sallitaan paistetussa muodossa). Ei suositella hanhi, ankka, eläinten sisäelimet, aivot.
  • Makkarat - vähärasvainen.
  • Kalaruoat - erilaiset meri- ja jokikalat - turska, navaga, jää, hauki, hauki pääasiassa keitetyssä, hyytelöityssä, paistetussa muodossa.
  • Vihannekset, vihannekset - kukkakaali ja valkoinen kaali, lehtisalaatti, munakoisot, kesäkurpitsa, vesimeloni, kurpitsa, kurkut, tomaatit, vihreät herneet, pavut, pavut, linssit, bulgarialaiset pippurit, sipulit, punajuuret, porkkanat, persilja, tilli, selleri, äyriäiset korianteri. Rajoitettu perunoille.
  • Astiat marjoista ja hedelmistä - makeuttamattomat lajikkeet marjoja ja hedelmiä: omenat, päärynät, kvitteni, appelsiinit, sitruunat, greippit, granaattiomenat, kirsikat, luumut, persikat, herukat, puolukat, vadelmat, mansikat, karpalot, tuhka raakana, kuivattuina t kompottien, hyytelön, hyytelöitymisen muodossa ilman lisättyä sokeria, käyttäen makeutusaineita. Banaaneja, viikunoita ei suositella, rypäleitä, rusinoita on rajoitettu.
  • Ruokavaliot, pastat - kaurahiutaleet, tattari, "kaurahiutaleet", hirssi, ruokavalion pasta, johon sisältyvät leseet, erilaisina viljoina, vuoka-annoksina, ottaen huomioon hiilihydraattien kokonaismäärä ruokavaliossa.
  • Munaruoat - yksi muna päivässä, pehmeästi keitetty tai munakokkelina, munakokkelina, lisättäväksi astioihin.
  • Meijerituotteet - lähinnä rasvattomia tai vähärasvaisia ​​- tuorejuustoa tai juustokakkuja, vanukkaita, raejuustoa (ei lisättyä sokeria), kefiiri, jogurtti, maito, juusto, kerma, vähärasvainen voi.
  • Makeiset ovat ruokavaliona vain sokerin korvikkeita (keksejä, keksejä, ksylitolivohvelia, marmeladia, makeisia ja sokerikorvikkeita).
  • Rasvat - voi (talonpoika), sandwich-margariini, auringonkukka, maissi, oliiviöljy luonnollisessa muodossaan.
  • Juomat - teetä, maitoa sisältävä teetä, kahvijuomaa, tomaattimehua, hedelmä- ja marjamehuja ilman sokeria, dogrose liemi, virvoitusjuomia ilman sokeria, kivennäisvettä.
  • Välipalat - salaatit, vinaigrettes, hyytelöitynyt vähärasvainen kala ja liha, liotettu silli, juusto, vähärasvainen makkara, kasvisavara.

• Ei sisällä ruokia ja ruokia ruokavalioon numero 9
  • Sokeri, makeiset, suklaa, makeiset, lisättyä sokeria, muffinsseja, piirakoita, hilloja, jäätelöä ja muita makeisia.
  • Voin taikinan tuotteet.
  • Hanhenliha, ankat, savustettu liha, suolattu kala.
  • Paistettu maito, kerma, ryazhenka, makea jogurtti, ayran.
  • Liha ja kypsennysrasvat.
  • Vahvat ja rasvaiset liemet.
  • Maitojuustot, kerma, makea juusto.
  • Rasvainen liha, kala, siipikarja, makkarat, suolatut kalat.
  • Riisi, mannasuurimot, pastat.
  • Suolaiset ja peitotut kasvikset. Marinoituja ja hapankaalia.
  • Mausteinen, mausteinen, savustettu välipala, sinappi, pippuri.
  • Viinirypäleet, rusinat, viikunat, banaanit ja muut makeat hedelmät.
  • Mehut ja hedelmä vesi, johon on lisätty sokeria.
  • Alkoholijuomat.

• Päivittäinen ruokavalion päiväys diabeetikoille 9
  • Aamiainen: tattari puuroa (rouhe - 40 g, voita - 10 g), lihaa (tai kalaa) (liha - 60 g, voita - 5 g), teetä maidolla (maito - 50 g).
  • 11 h: lasillinen kefiiri.
  • Lounas: kasvis keitto (kasviöljy - 5 g, kastellut perunat - 50 g, kaali - 100 g, porkkanat - 25 g, kermaviili - 5 g, tomaatti - 20 g), keitetty liha - 100 g, kasteltu perunaa - 150 g, voita - 5 g, omena - 200 g
  • 17 h: hiivajuoma.
  • Illallinen: porkkana zrazy ja juustoa (porkkana - 75 g, raejuusto - 50 g, manna - 8 g, rukiinpuristimet - 5 g, muna - 1 kpl). Keitetty kala - 100 g, kaali - 150 g, kasviöljy - 10 g, tee ksylitolilla.
  • Yö: lasillinen kefiiri.
  • Leipä päivässä - 250 g (enimmäkseen ruis).

• Arvioitu joukko tuotteita diabeetikoille
  • Voi 20 g
  • Maito 200 ml.
  • Kefir 200 ml.
  • Juusto 100 g
  • Hapukerma 40 g
  • Vaahdot 50 g
  • Perunat 200g
  • Tomaatit 20 g
  • Kaali 600 g
  • Porkkana 75 g
  • Vihreät 25 g
  • Naudanliha 150 g
  • Kala 100 g
  • Valkoinen leipä 100 g.
  • Leipä musta 200 g

• Ruokavalion numerot 9

  Kehitettiin ruokavalion nro 9 vaihtoehtoja - V. G. Baranovin ruokavalio, ruokavalio nro 9b ja ruokavalio nro 9 potilaille, joilla oli keuhkoputkia.

Koe-ruokavalio V. G. Baranova
Ruokavalion kemiallinen koostumus ja energia-arvo V. G. Baranova

Proteiinit - 116 g; hiilihydraatit - 130, rasvat - 136 g, energia-arvo - 2170–2208 kcal. Proteiinien / rasvojen / hiilihydraattien suhde = 1: 1,3: 1,2.

Kokeellisen ruokavalion taustalla verensokeri testataan tyhjään mahaan ja sokerin päivittäiseen virtsaan vähintään 1 kerran 5 päivässä.

Hiilihydraatin aineenvaihdunnan normalisoinnissa tätä ruokavaliota hoidetaan 2–3 viikkoa, minkä jälkeen sitä vähennetään vähitellen lisäämällä 1 XU 3–7 päivän välein (painon mukaan). Ennen jokaista uutta kasvua veri ja virtsa tutkitaan sokerin suhteen. Laajentamalla kokeiluvalmistetta 12 XU: lla, niitä pidetään 2 kuukautta, sitten lisätään 4 XE: tä 3-7 päivän välein. Jotta ruokavaliota laajennettaisiin tarvittaessa vuoden kuluttua.

• Suositeltavat ja suljetut tuotteet ja ruokalajit testiruokavalioon V. G. Baranova Samanlainen kuin ruokavalio nro 9.
• Päivittäiset koe-ruokavalion tuotteet V. G. Baranova
  • Liha, kala 250 g
  • Juusto 300 g
  • Juusto 25 g
  • Maito, kefiiri 500 ml.
  • Voi ja kasviöljy 60 g
  • Vihannekset (paitsi perunat ja palkokasvit) 800 g
  • Hedelmät (paitsi viinirypäleet, banaanit, persimmonit, viikunat) 300 g
  • Leipä musta 100 g

• Ruokavalio 9b Indikaatiot ruokavalioon 9b

  Suositellaan potilaille, joilla on insuliiniriippuva diabetes, joka saa suuria insuliiniannoksia.

  Ruokavalion numero 9b kemiallinen koostumus ja energia-arvo

  Ruokavalio on samankaltainen kuin kemiallinen koostumus rationaaliseen taulukkoon.

  Proteiinit - 100 g, rasvat - 80–100 g, hiilihydraatit - 400–450 g, energia-arvo 2700–3100 kcal kcal.

  Ruokavaliossa numero 9b sallitaan samat tuotteet ja ruokalajit kuin ruokavalion numero 9.

  Sokerin sijaan käytetään erilaisia ​​makeutusaineita, mutta jokaisen insuliinia saavan potilaan pitäisi kuljettaa sokeria mahdollisen hypoglykemian hallitsemiseksi.

  Suurin määrä hiilihydraatteja on annettava ensimmäisen aamiaisen ja lounaan yhteydessä. Ennen näitä aterioita insuliinia määrätään. Insuliinin käyttöönoton jälkeen ennen illallista tulisi jättää ruoka yöllä estämään mahdolliset hypoglykemiset reaktiot.

  Diabeettisen kooman uhalla ruokavaliossa olevan rasvan määrä olisi vähennettävä 30 grammaan, proteiiniin 50 grammaan. Hiilihydraattipitoisuus ei saa olla yli 300 g.

Vaihtoehto ruokavalion numero 9 potilaille, joilla on keuhkoputkia
Ruokavalion nro 9 kemiallinen koostumus ja energiasisältö potilailla, joilla on keuhkoputkia

Elintarvikkeiden kaloripitoisuus lasketaan energialähteiden lähteiden fysiologisten normien mukaisesti, mutta sokerin ja sen tuotteiden ja ruokien rajoituksella. Keuhkoputkia sairastavien potilaiden taulukon keskimääräinen kaloripitoisuus on 2600-2700 kcal. Niitä pitäisi edustaa 100-130 g proteiineja, rasvoja - 85 g, hiilihydraatteja - 300 g. Suolan määrä on 10-11 g. Nestettä tulee kuluttaa 1,5-1,8 l: aan.

Päivittäinen ruokamäärä olisi jaettava 4-5 vastaanottoon.

• Suositellut tuotteet ja astiat ruokavalioon nro 9 potilaille, joilla on keuhkoputkia
  • Ensimmäiset kurssit - kaikki vähärasvaisista liha- ja siipikarjanlihoista valmistetut keitot ja muut astiat sisältävät vähimmäismäärän uutteita.
  • Tärkeimmät ruokalajit valmistetaan lihasta, kalasta ja siipikarjan vähärasvaisista lajikkeista.
  • Kananliha- ja kananmunaproteiini ovat usein ruoka-allergeeneja, mutta jos niiden etiologista roolia astman alkuperässä ei tunnisteta, niiden annetaan kuluttaa, mutta on tarpeen rajoittaa niiden määrää potilaan ruokavalioon.
  • Maitoa ja maitotuotteita käytetään varoen, koska maitoproteiini on allergeeni ja se voi olla vaarallista ihmisille, joilla on allerginen taipumus. Vuohia, mäen maitoa tulisi myös käyttää varoen.
  • Pääruokien koristeita voidaan valmistaa vihanneksista, mutta tässä tapauksessa on välttämätöntä ohjata sitä, että ruoanlaitto, haudutus, höyrytys on suositeltavaa.
• Ei sisällä tuotteita ja ruokia ruokavalioon numero 9 potilaille, joilla on keuhkoputkia
  • Sen pitäisi rajoittaa vapaiden hiilihydraattien - sokerin, hunajan, makeisten (jäätelön), paistettujen elintarvikkeiden ja savustettujen tuotteiden kulutusta.
  • Rajoita mahdollisuuksien mukaan jauhotuotteita - pulloja, piirakoita, evästeitä, kakkuja ja vastaavia tuotteita ja ruokia.
  • Ei sisällä lammasta, rasvaa sianlihaa, keittoja, viljaa ja nuudeleita maustettuja liemiä.
  • On suositeltavaa kieltää tällaiset keittomenetelmät paistamisen, syömisen erittäin mausteisen, suolaisen ruoan, mausteiden ja mausteiden, kuumien kastikkeiden, säilykkeiden (haudutetun lihan, kalan säilykkeiden ja vastaavien elintarvikkeiden) avulla.
  • Jos maidon etiologinen rooli elintarvikeallergeenina on luotettavasti tiedossa, se suljetaan pois käytöstä niin paljon kuin mahdollista (sekä suoraan että osana eri ruokia).
  • Usein alkoholijuomien käyttö (jopa pieninä määrinä) on tekijä, joka herättää tyypillisen tukehtumisreaktion kehittymisen, joten keuhkoputkia kärsivien henkilöiden tulisi poistaa alkoholijuomien, jopa alkoholin (oluen) käyttö kokonaan.
  • Alkuruoat eivät sisällä suolaisia ​​kaloja, marinoituja sieniä, vihanneksia, mausteisia vihannestyyppejä ja muita välipaloja.
  • Kuumapippuri, sinappi, mausteet ovat täysin pois ruokavaliosta.
  • Hedelmistä rajoitetaan viinirypäleiden, sitrushedelmien (appelsiinien, sitruunoiden, greippien, mehujen, hillojen ja muiden niistä valmistettujen tuotteiden), mansikoiden, vadelmien, päivien, rusinojen, banaanien käyttöä.
  • Rajoita hunajan, hillon, hillon, confitureen, suklaan, kaakaon käyttöä.
  • Juomien joukossa rajoitetaan kiellettyjen hedelmien tai marjojen mehua, kaakaota, kahvia, kuumaa suklaata.
• Päivittäinen ruokavalion päiväys 9 potilaille, joilla on keuhkoputkia
  • Vaihtoehto numero 1
    • Ensimmäiset aamiaiset: mannasuurimopuuro - 150 g, voita - 20 g, vähärasvainen raejuusto - 100 g, tee sitruunalla - 180 ml.
    • Toinen aamiainen: kurpitsan paistin omenoiden kanssa - 100 g, keitetty liha-pasta - 80 g
    • Lounas: vihannesten okroshka - 180 g, keitettyä lihaa täytetty kaali - 200 g, vihannesten hauta - 100 g, omenakastike hyytelö - 180 ml.
    • Välipala: vinaigretti kasviöljyllä - 100 g
    • Illallinen: keitettyjä perunoita - 200 g, sieniä hapanta - 150 g, omenamehua - 180 ml.
    • Yöllä: kefiiri - 180 ml.
    • Ensimmäinen aamiainen: riisipuuro - 150 g öljyä - 20 g, tee sitruunalla - 180 ml.
    • Toinen aamiainen: pilaf hedelmillä - 100 g, paistettuja omenoita - 75 g.
    • Lounas: kasvisruoka - 180 ml, kermaviili - 10 g, keitetty lihalla täytetty kesäkurpitsa - 200 g, paistettua porkkanamyllyä - 100 g, kuivatut hedelmät hyytelö - 180 ml.
    • Lounas: mustaherukan hyytelö - 180 g
    • Illallinen: keitetyt perunat - 200 g, keitetty liha-gulassi - 150 g, tuore omenakompotti - 180 ml.
    • Yöllä: kefiiri - 150 ml.
    • Ensimmäiset aamiaiset: mannasuurimopuuro - 150 g voilla - 20 g, ruusunmarjanpoisto - 180 ml.
    • Toinen aamiainen: perunamarja, juustoaineella - 100 g, keitetyt kielet - 40 g.
    • Lounas: vihreä keitto - 180 ml, pannukakkuja keitetyn lihan kanssa - 150 g, maksaruokaa, porkkanaa - 50 g, kuivattuja hedelmiä hyytelö - 180 g
    • Lounas: paistettuja porkkanahappoja - 100 g
    • Illallinen: keitettyjä perunoita - 200 g, haudutettuja lihapullia kastikkeessa - 150 g, kompottia tuoreista omenoista - 180 ml.
    • Yöllä: kefiiri - 150ml.
    • Liemi on läpinäkyvä.
      

    Pakollinen: 1 kg naudanlihaa luut, 200 g naudanlihaa (1 muna), 1 porkkana, 1/2 nippu persiljaa, 1/2 nippu selleriä, 1 sipuli, 4 herneä, 1 laakerinlehti, 3 litraa vettä, suolaa.

    Valmistus. Laita pestyt ja hienonnetut luut ja liha kattilaan, peitä vedellä ja kiehauta. Sitten kaada liemi ja kaada uudelleen liha kuumalla vedellä. Kun vesi kiehuu, poista vaahto, suola ja kypsennä matalalla lämmöllä vähintään 3 tunnin ajan, laita hienonnetut vihreät keiton keskelle. Kypsennyksen päätyttyä laita paprika, laakerinlehti. Kun liemi on kypsennetty, poista pannu lämmöstä, poista luut ja liha ja anna liemi seistä. Sitten kiristetään metalliseulan läpi. Jos keitetty liemi ei ole riittävän läpinäkyvä, se voidaan selkeyttää munanvalkuaisella. Käytä tätä lientä keittojen keiton pohjana. Liemelle voit käyttää vasikanlihaa, vähärasvaisen naudanlihaa.

    Edellyttää: 200 g heikkoa lientä, 20 g sipulia, 10 g öljyä, 20 g porkkanaa, 20 g vihreitä maun mukaan, 50 g suolakurkkua, 50 g perunaa, 20 g helmi-ohraa, 30 g kermavaahtoa.

    Valmistus. Leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi viipaleiksi ja sekoitetaan kevyesti. Kuori kurkku, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja kaada hieman liemi, keitä 10-15 minuuttia. Loput liemestä keitetään viljaa perunoiden kanssa ja laita samat kurkut ja porkkanat vihreillä. Keitto keitetään ja maustetaan kermalla.

    Kesän ruokavalio.
    

    Pakollinen: 300 grammaa liemiä, 15 grammaa voita, 20 grammaa sipulia, 40 grammaa porkkanaa, 120 grammaa kaalia, 60 grammaa perunaa, 40 grammaa tomaattia, 30 grammaa hapanta ja persiljaa.

    Valmistus. Hienolla hienonnettu sipuli, johon on lisätty pieni määrä öljyä lisäämällä vettä. Sitten lisätään viipaloidut porkkanat ja muhennos, kunnes ne on kypsennetty. Kaali, jossa on perunoita pieniksi kuutioiksi ja laitetaan kiehuvaan liemeen, laitetaan höyrytettyjä vihanneksia ja kypsennä, kunnes se on tehty. Kun annat, laita hapan kerma ja hienonnettu persilja.

    Vaadittava: 200 g heikkoa liemiä, 10 g öljyä, 20 g porkkanaa, 10 g tomaattipyrettä, 50 g juurikkaita, 20 g sipulia, 60 g kaalia, 60 g perunaa, 3 g jauhoja, 30 g hapanväristä, 30 g hapanrasta, laakerinlehti.

    Valmistus. Laita viipaloidut porkkanat ja punajuuret kattilaan, lisää voita, tomaattipyrettä, suolaa ja hauduta kannella, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Paista sipuli öljyssä ja sekoita höyrytettyjen vihannesten kanssa. Sitten kaada liemi ja lisää hienoksi hienonnettu kaali ja perunat, laita laakerinlehti. Schi kiehuu, kunnes keitetyt vihannekset. Sen jälkeen hiero keitto seulan läpi, täytä paistetut jauhot, suola maun mukaan ja kiehauta uudelleen. Kun annat ruokaa, lisää hapan kerma keittoon.

    Keitto lihapullilla.
    

    Pakollinen: 300 grammaa liemestä, 10 grammaa voita, 70 grammaa vähärasvaisen naudanlihan, 200 grammaa perunaa, 1/2 munaa, 20 grammaa sipulia, persiljaa.

    Valmistus. Ohita liha lihamyllyllä, lisää puoli hienoksi hienonnettua sipulia, muna, suola ja sekoita hyvin. Pyöritä jauhaa pieniksi lihapulliksi ja keitä ne liemessä. Keitä loput liemi, laita perunat siihen ja jäljellä oleva sipuli, joka on itetty voita. Kun keitto keitetään, laita lihapullia ja ripottele hienoksi leikattuja persiljaa.

    Kala keitto lihapullia.
    

    Pakollinen: 250 g kalanlientä, 20 g sipulia, 100 g kalaa, 10 g leipää, 20 g maitoa, 5 g muna-valkoista, 200 g perunaa, 30 g kermavaahtoa, 5 g voita, vihreitä.

    Valmistus. Paista sipuli öljyssä, laita kalanlientä, lisää hienonnettuja perunoita ja kypsennä. Leikkaa kala yhdessä maidossa kastetun leivän rullan kanssa, lisää muna, suola ja sekoita jauhettu kala hyvin. Tee lihapullia ja kypsennä ne erikseen liemessä. Sitten laitetaan lihapullat keittoon ja lisää kermavaahtoa. Ruokaa pöydällä, ripottele yrttejä.

    Kasvissuppi riisiliemellä.
    

    Pakollinen: 150 g perunaa, 70 g porkkanaa, 30 g riisiä, 1 lasi maitoa, 1 rkl. l. voi, 1/2 munankeltuainen.

    Valmistus. Pese riisi ja kiehauta, kunnes se on herkkä. Sitten pyyhi, sekoitetaan keitettyjen ja puristettujen perunoiden ja porkkanoiden kanssa, laimenna kiehuvalla maidolla, täytä keltuainen ja voita. Pöydän äärellä koristavat hienonnetut vihreät.

    Pakollinen: 200 grammaa vasikanlihaa, 20 grammaa leipää, 30 grammaa maitoa, 5 grammaa voita.

    Valmistus. Huuhtele liha, leikkaa pieniksi paloiksi ja jauhaa. Lisää maidossa kasteltua leipää ja jauhele uudelleen lihahiomakoneella. Kaada loput maito ja sulanut voi, suola ja sekoita. Tee hampurilaisia ​​ja laita ne kaksinkertaisen kattilan kannen kanteen. Laita höyryliesi tuleen ja kypsennä leikkeleitä vähintään 15 minuuttia. Leivät tarjoillaan voilla.

    Pakollinen: 200 grammaa vähärasvaisen naudanlihaa, 30 grammaa riisiä, 20 grammaa öljyä.

    Valmistus. Lihakaivosta, keitetään riisiä vedessä, kunnes keitetään, sitten valuta ja sekoitetaan lihaan, jauhetaan uudelleen, jauhetaan hieman vettä ja suolaa. Massa hyvin sekoita ja tee muutama leikkuu. Keitä lihapullat pari. Käytettäessä kaada kermavaahtoa.

    Kana höyry pallot.
    

    Vaatii: 300 g kananlihaa, 20 g varastettua leipää, 20 g maitoa, 15 g voita.

    Valmistus. Kananlihaa lihahiomakoneella, liota maidonleiviin, ohita uudelleen ja laita hieman voita, sekoita hyvin ja muotoile lihapullia. Höyrytetty. Tarjoileen leikkeleitä tarjoillaan kasvisruokaa.

    Uunissa paistettu kala.
    

    Pakollinen: 1 kg särki tai hauki, 2 rkl. l. smetanaa, 1 rkl. l. öljy, suola, persilja.

    Valmistus. Kuorittu kala laittaa ihon alas rasvatulle leivinpaperia. Top smear kermaviilulla, suolaa ja kaada sulatettua voita. Laita uuni ja paista vähintään 30 minuuttia. Ennen tarjoilua leikataan paloiksi ja koristele persiljaa.

    Keitetty liha, paistettu kastikkeessa.
    

    Edellyttää: 150 g vähärasvainen naudanliha, 70 g maitoa, 5 g jauhoja, 100 g omenaa, 1 rkl. l. voita.

    Valmistus. Keitetään liha ja leikataan pieniksi viipaleiksi, sitten maidosta ja jauhoista kastikkeen valmistamiseksi. Kuori omenat ja ytimet ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Sen jälkeen voitele pannulla öljy, laita omenoiden ympyrät pohjalle, laita liha omenoihin sekoitetuille omenoille. Top kanssa kastike ja paista.

    Edellyttää: 130 g kesäkurpitsaa, 70 g omenaa, 30 g maitoa, 1 rkl. l. voita, 15 g mannasuuria, 1/2 muna, 40 g kermavaahtoa.

    Valmistus. Kuori kesäkurpitsaa, pilkkoa ja hauduta maitoa kunnes se on kypsennetty. Lisää sitten viipaloidut omenat ja hauduta vielä 3-4 minuuttia, kaada sitten mannasuurimon ja pidä pannua kannen alla levyn reunassa 5 minuutin ajan, sitten jäähdytä. Lisää keltuainen ja kermavaahto, sekoita massa, laita se muottiin, rasvaa voita ja paista. Tarjoile hapan kanssa.

    Peruna zrazy "Yllätys".
    

    Pakollinen: 100 grammaa vasikanlihaa, 250 grammaa perunaa, vihreitä.

    Valmistus. Keitä lihaa ja jauhaa. Keitetään perunoita, pyyhi ja lisää hienonnettuja vihreitä. Muodosta valmistettu perunamassan ympyröihin ja laita täytettä keskelle. Laita höyrysauna ja paista.

    Edellyttää: 100 g raejuustoa, 10 g vehnäjauhoa, 20 g kermavaahtoa, 10 g sokeria, 1 muna.

    Valmistus. Jauheta juustoa, sekoita munan kanssa ja lisää jauhot ja sokeri. Tästä massamuotista rullasta ja leikataan pieniksi paloiksi. Laita nyytit kiehuvaan veteen ja kiehauta. Heti kun nyytit tulevat esiin, ota ne pois ja tarjoile heille kermaviilejä.

    Berry Kissel.
    Pakollinen: 50 grammaa tuoreita marjoja, 15 grammaa sokeria, 6 grammaa perunatärkkelystä. Valmistus. Punta marjoja ja suodattaa mehua kautta cheesecloth. Purista kiehuvaksi vedessä, kantaa ja kypsennä keittokynsistä. Kun hyytelö on kylmä, kaada marja mehu siihen.

    Ruokavalio 9 -taulukko: mitä voi ja ei voi (tuotteiden luettelo) + päivänvalikko

    Kaikkien aineenvaihduntahäiriöiden, mukaan lukien diabetes mellitus, ravitsemuksen korjaaminen on yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä. Veren glukoosin määrän vähentämiseksi ja sen virtauksen vähentämiseksi ruoansulatuskanavasta suositellaan terapeuttista ruokavaliota "Taulukko 9".

    Tärkeää tietää! Endokrinologien suosittelemana uutuutena diabeteksen pysyvälle seurannalle! Tarvitaan vain joka päivä. Lue lisää >>

    Diabeettisen tulisi saada paljon proteiinia ja kuitua, vähemmän kuin tavallista monimutkaisten hiilihydraattien ja rasvojen määrää, luopua yksinkertaisista sokereista. Valikon perustana ovat vihannekset, liha ja maitotuotteet. Tämä ruoka on täynnä ravinteita ja vitamiineja, joten voit pitää kiinni koko elämästäsi.

    Mikä on erityinen ruokavalion 9 pöydässä

    Yli 80 vuotta sitten tunnettu fysiologi M.Pevzner kehitti 16 perusruokavalion, joista jokainen on tarkoitettu tietylle sairauksien ryhmälle. Tämän järjestelmän ruokavalioita kutsutaan taulukkoiksi, joista jokaisella on oma numero. Diabeteksessa suositellaan taulukkoa 9 ja sen kahta muunnosta: 9a ja 9b. Sairaaloissa, sanatorioissa ja täysihoitolaitoksissa tämän ruokavalion periaatteita noudatetaan Neuvostoliiton aikoina päiviimme.

    Taulukko 9 auttaa parantamaan tyypin 2 diabeetikoiden tilaa, vähentämään veressä olevan glukoosin keskimääräistä tasoa, auttaa vähentämään insuliiniresistenssiä, auttavat pääsemään eroon lihavuudesta. Tyypin 1 mukaan tämä ruokavalio on merkityksellinen diabeteksen liiallisen painon tai jatkuvan dekompensoinnin yhteydessä.

    Ravitsemusperiaatteet:

    1. Päivänä sallitaan 300 g hitaita hiilihydraatteja. Glukoosin tasaisen siirtymisen varmistamiseksi veressä sallittu määrä hiilihydraatteja jaetaan kuuteen ateriaan.
    2. Nopeat hiilihydraatit ovat 30 grammaa päivässä, kun otetaan huomioon elintarvikkeiden sokeri.
    3. Makea maku juomia ja jälkiruokia voidaan antaa makeutusaineiden avulla, mieluiten luonnollisina - esimerkiksi makeutusaineena Stevia.
    4. Jokaisen annoksen tulisi olla tasapainossa koostumuksessa.
    5. Jotta kaikki tarvittavat aineet saadaan, diabeetikoiden yhdeksännen taulukon pitäisi olla mahdollisimman monipuolinen. Vitamiinit ja hivenaineet ovat toivottavia luonnollisesti.
    6. Veren kolesterolin normalisoimiseksi päivittäin käytetään tuotteita, joissa on lipotrooppista vaikutusta: naudanliha, vähärasvaiset maitotuotteet (kefirille ja jogurtille - 2,5%, raejuustolle - 4-9%), merikala, puhdistamattomat kasviöljyt, pähkinät, munat.
    7. Rajoita elintarvikkeita, joissa on ylimäärä kolesterolia: lihan sivutuotteet, erityisesti aivot ja munuaiset, sianliha, voi.
    8. Seuraa juomatilannetta. Nesteen menetyksen kompensoimiseksi on tarpeen 1,5 litraa vettä päivässä. Ylipainolla ja polyurialla tarvitset vähintään 2 litraa.
    9. Munuaisten kuormituksen vähentämiseksi ja verenpainetaudin ehkäisemiseksi Diabeettinen taulukko nro 9 sisältää päivittäisen suolan määrän vähentämisen 12 grammaan. Laskelmassa on myös valmiita tuotteita, joissa on suolaa: leipää, kaikkia lihavalmisteita, juustoa.
    10. Valikon päivittäinen energia-arvo on jopa 2300 kcal. Tällaisen kaloripitoisuuden omaava paino pienenee vain niillä potilailla, jotka ovat aikaisemmin ylikuumentuneet. Jos haluat laihtua, käytä ruokavalion taulukkoa 9a, sen kaloripitoisuus laskee 1650 kcal: iin.
    11. Keitetyt tai paistetut tuotteet. Öljyssä paistaminen ei ole toivottavaa. Ruoka voi olla mikä tahansa miellyttävä lämpötila.

    Diabetekselle määritellyn ruokavalion 9 taulukon koostumus ja sen muunnelmat:

    Ruokavalio 9 taulukko tyypin 2 diabetekselle: valikko viikolle

    Ruokavalio 9 -taulukko on jo pitkään ollut tyypin 2 diabeteksessa. Esitämme sinulle valikon viikon diabeteksen tyypin 2 sekä ravitsemusperiaatteiden, sallittujen ja kulutukseen kiellettyjen tuotteiden luettelon!

    Ruokavalio 9 tyypin 2 diabetekselle

    Endokriininen sairaus johtuu metabolisesta häiriöstä, solujen immuniteetista
    insuliinia ja siihen liittyy verensokerin hallitsematon lisääntyminen. Diabeteksessa haima on pakko jatkuvasti lisätä glukoosia absorboivan hormonin tuotantoa. Niin kauan kuin beetasolut pystyvät tuottamaan sitä, sokerin suorituskyky on hallinnassa. Jos he eivät selviä tehtävistä, keskittymä nousee. Ajan myötä tämä aiheuttaa vahinkoa verisuonten seinille ja vakavien sairauksien kehittymiselle.

    Hiilihydraattien saannin säätämiseksi potilaille on määrätty erityisruokavaliota. Diabeteksen hoidossa keskeisenä seikkana on ruoan syöminen vähimmäismäärällä hiilihydraatteja ja rasvoja. Kaikissa olosuhteissa indikaattorit vakiintuvat 5,5 mmol / l ja aineenvaihdunta palautuu.

    Tyypin 2 diabetesta sairastavien potilaiden ravitsemusperiaatteet

    Endokrinologit ovat koonneet tasapainoisen alhaisen hiilihydraattiruokavalion 9 hyödyllisiä tuotteita, jotka eivät aiheuta insuliinin vapautumista. Poistettu valikkotuotteista, joiden GI-arvo on yli 50 yksikköä ja jotka nopeasti jakavat ja dramaattisesti lisäävät hormonin määrää. Potilaille näytetään ruoan saanti jopa 6 kertaa päivässä 200 g: n annoksina, ruoanpannuja, keitetyt, paistetut, höyrytetyt.

    Päivittäiset kaloratsit lasketaan energian tarpeiden mukaan keskimäärin enintään 2200 kcal. Ylipainoinen diabeetikko vähentää päivittäistä kalorimäärää 20%. Juo runsaasti puhdasta vettä koko päivän ajan.

    Mitä voi ja ei voi syödä

    Jotta elimistölle saadaan ruokavalioon vitamiineja ja kivennäisaineita, niihin sisältyy erilaisia ​​tuotteita, mutta ne eivät aiheuta insuliinin nousua. Jokainen diabeetikko tietää, mitkä tuotteet luovuttavat.

    Kiellettyjen tuotteiden luettelo:

    • mausteet:
    • alkoholi, olut, sooda;
    • vihannekset - juurikkaat, porkkanat;
    • rasvaiset maitotuotteet;
    • rasva lintu, kala;
    • säilykkeet ja savustetut lihat;
    • rikkaat liemet;
    • feta, juusto;
    • majoneesi, kastikkeet.
    • jälkiruoat;
    • pikaruokaa

    Luettelo ruokavalion tuotteista:
    

    • maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on enintään 2, 5%;
    • kurpitsa, paprika, perunat - enintään 2 kertaa viikossa;
    • vilja, pasta durum.
    • Parsa, kaali, tomaatit, kurkut, vihreät;
    • vähärasvainen liha;
    • sienet;
    • avokado;
    • täysjyväleipä.

    Mereneläviä, vihannesten kaviaaria, hyytelöityä kalaa, naudan hyytelöä sallitaan alkupaloista. Suolaton juusto sisältää enintään 3% hiilihydraatteja, joten se sisältyy myös diabeetikoiden valikkoon.

    Juomista voit: teetä, kahvia, kasvis smoothieja tai mehuja, marjajuomia, kompotteja. Sokerin sijasta käytetään asesulfaamin kaliumia, aspartaamia, sorbitolia, ksylitolia.

    Soveltuu kasviöljyjen ruoanlaittoon, sulatettu voi vähimmäismääriin.

    Voinko syödä hedelmiä ja marjoja

    Aikaisemmin ajateltiin, että hedelmät olisi suljettava diabeetikoiden ruokavaliosta täysin fruktoosipitoisuuden vuoksi. Tänään lääkärit sanovat päinvastoin. Makean ja hapan hedelmän kohtuullinen käyttö on erittäin hyödyllistä. Joitakin lajeja, joilla on korkea GI, ei kuitenkaan saa käyttää. Tämä on:

    • viinirypäleet;
    • päivinä;
    • aprikoosit;
    • viikunat;
    • banaanit;
    • vesimeloni;
    • kirsikka

    Hyödyllinen diabeetikoille - kiivi, greippi, kvitteni, mandariinit, omenat, persikat, päärynät. Älä vahingoita - ananas, papaija, sitruunat, kalkki. Marjoista syövät karviaisia, herukat, kirsikat, mansikat, mustikat. Kyllästää kehoa vitamiineilla - chokeberry, viburnum, goji-marjoja, astelpajuustoa, ruusunmarjan infuusioita. Hedelmät kulutetaan luonnollisessa muodossaan tai ne on valmistettu hedelmäjuomissa. Puristaminen mehu on sallittu vain vihanneksia.

    Ovatko viljat hyvät diabetekselle?

    • Tattari on arvostettu sen kyvystä kyllästää ja ylläpitää vakaa glukoosipitoisuus pitkään.
    • Kaura sisältää kasvi-inuliinia - hormonin analogia. Jos syöt ruokahalua jatkuvasti aamiaiseksi ja juo infuusiota, kehon insuliinitarve vähenee.
    • Ohrajauho on ruokavalio, joka hidastaa yksinkertaisten sokerien imeytymistä.
    • Ohra ja murskattu maissi tekevät ravitsevia viljoja. Ne sisältävät paljon kuituja, mineraaleja (rautaa, fosforia), jotka täyttävät kehon päivittäiset tarpeet.
    • Hirssi on täynnä fosforia, sisältää rasvahappoja, B-vitamiineja, monimutkaisia ​​hiilihydraatteja. Se valmistetaan vedellä, kurpitsan kanssa ja kulutetaan kefirillä.
    • Pellavan puuroa "Stop Diabetes", jossa on maapalloa, takia, kanelia, sipulia, edellä mainittujen viljojen sekoitus luotiin erityisesti verensokerin vähentämiseksi.

    Mikä on palkokasvien käyttö

    Linssit - ravintoaine, joka sisältää runsaasti aminohappoja, kasviproteiinia, B-vitamiinia, A: ta, PP: tä. Viljat ovat hyvin sulavia.

    Pavut, kikherneet, herneet, pavut, proteiineja sisältävä soija tee, kasvin entsyymit, vitamiinit P, kuitu ja pektiinit. Ne poistavat raskasmetallisuoloja. Insuliini voi helposti käyttää hiilihydraatteja. Tärkeintä - älä ylitä normaa. Kun koliitti, ruoansulatuskanavan ongelmia palkokasveista on parempi kieltäytyä.

    Suositellut annokset grammoina

    Laita 200 ml keittoa, lihaa -120, koristele - 150, marjoja - 200, juusto - 150, kefiiri ja maito - 250, juusto - 50. Sallittu syödä leipää kolme kertaa päivässä, 1 suuri hedelmä. Jos haluat pysäyttää nälän tunteen aterioiden välissä, voit juoda lasillisen jogurttia tai jogurttia leivän liemellä, syödä kourallista pähkinöitä, 5 kappaletta kuivattuja omenoita tai vihannesalaattia, jossa on vähän oliiviöljyä.

    Esimerkkivalikko tyypin 2 diabeetikoille

    BZHU: n (proteiinit, rasvat ja kompleksiset hiilihydraatit) määrä on tasapainoinen. Ruokavalio 9 sisältää jopa 350 g hiilihydraatteja, 100 g proteiineja, 70 g rasvaa, joista 30% on kasvi.

    tiistai:

    • 1 aamiainen - kaurapuuro maidolla + 5 g voita.
    • Lounas - hedelmät.
    • Lounas - ohran sieni-keitto, kasvisalaatti keitettyjen tai paistettujen kalojen kanssa.
    • Välipalat - paahtoleipää, jossa on täysjyväleipää avokadolla.
    • Illallinen - keitetty rinta tattarilla ja salaatilla.
    • Yö - kefiri.

    tiistai

    • 1 aamiainen - hirssi puuroa + dogrose infuusio.
    • Lounas - keitetty kurpitsa, hienonnetut pähkinät.
    • Lounas - Rassolnik munuaisilla, paistetut perunat härän kanssa, salaattia merikala.
    • Säilöjuusto + kiivi.
    • Katkarapuja, joissa on salaattia tai vihanneksia.

    keskiviikko

    • 1 aamiainen - tattarin puuroa + teetä tai ruusunmarjaa.
    • Lounas - Quince höyrytettiin.
    • Lounas - kana keitto, paistettu parsakaali munilla uunissa.
    • Säilö + 50 g pähkinöitä + vihreä omena.
    • Mereneläviä salaatti tai turska ja vihannekset.
    • Marja mehu.

    torstai

    • 1 aamiainen - viipalejuustoa + pellava puuroa diabeetikoille.
    • Lounas - makeuttamaton jogurtti ilman marjoja + 3 pähkinää.
    • Lounas - Kurpitsa keitto, kanaa ohralla, lehtisalaatti + arugula + tomaatit + persilja.
    • Musta leipä munakoiso-squash-kaviaarilla.
    • Naudanmaksa tomaattikastikkeessa tattarilla, osa kaali-salaattia.
    • Kasvimehu.

    perjantai

    • 1 aamiainen - Lazy dumplings.
    • Lounas - Diabeettinen kakku leseineen ja sorbitolilla.
    • Lounas - kasvissyöjä keitto, kaali rullina vähärasvaisella naudanlihalla ja riisillä, vihreä salaatti.
    • Ruokavalio-vanukas, joka on valmistettu kesäkurpitsasta, omenasta, maidosta ja lusikasta mannaa.
    • Leivottu liha, jossa on sivukeittiä tai höyrykatkarapuja.
    • Fermentoitu maitotuote.

    lauantai

    • 1 aamiainen - omlettia pinaatilla.
    • Lounas - Juustokakut uunissa.
    • Lounas - Pike ahven keitto, äyriäisten cocktail salaatilla.
    • Hedelmähyytelö.
    • Ratatouille + naudanliha.
    • Kefir.

    sunnuntai

    • 1 aamiainen - Zrazy-peruna.
    • Lounas - juusto + omena.
    • Lounas - Vihannesten keitto, lihapullia, kananrinta ja sienet.
    • Vihreiden papujen pata ja pähkinät.
    • Lihapullat tomaattikastikkeessa.
    • Hapan hedelmä.

    Tutustu ruokavalion periaatteisiin ja tutkiessasi suositeltujen tuotteiden luetteloa voit tehdä valikon itse. Tärkeintä ei ole syödä ja noudattaa näitä normeja. Vaikka alhainen hiilihydraattiruokavalio on luovuttava suosikkiruokista, se on varsin monipuolinen ja maukas. Koska makutottumukset muuttuvat nopeasti, 1-2 kuukauden kuluttua potilaat ovat tottuneet uuteen hoito-ohjelmaan ja kontrolloivat sokeria ruoan kanssa.

    Taulukko 9 diabeetikoille - viikoittaiset valikot ja ruokavalion reseptit

    Diabetes mellituksen hoidossa asianmukaisesti valittu ruokavalio on huumeiden lisäksi merkittävä rooli. Nykyään on kehitetty erityinen diabeettinen ruokavalio 9, jonka tarkoituksena on normalisoida verensokeri ja saada kaikki tarvittavat vitamiinit, ravintoaineet ja mikroelementit diabetespotilaille.

    Ruokavalion ominaisuudet

    Diabeteksen ruokavalio 9 ehdottaa, että kaikki elintarvikkeet, joilla on korkea GI (glykeeminen indeksi), suljetaan pois. Tämä koskee ensinnäkin helposti sulavia hiilihydraatteja.

    Sinun on myös noudatettava seuraavia sääntöjä:

    • Aterioiden tulisi olla säännöllisiä ja säännöllisiä, kun taas kertakäyttöisen annoksen tulee olla pieni. Aterioiden määrä voi olla 5-6 päivässä.
    • On välttämätöntä luopua paistetuista, mausteisista elintarvikkeista ja savustetuista lihoista sekä rajoittaa alkoholin ja kuumien mausteiden määrää.
    • Yhdessä sokeria suositellaan käytettäväksi makeutusaineiden korvikkeina: ksylitoli, sorbitoli.
    • Sallittu elintarvikkeiden jalostus: kiehuminen, paistaminen uunissa, haudutus.
    • Ruokavalio edellyttää luonnollista alkuperää olevien vitamiinien ja mikroelementtien riittävää käyttöä (vihannekset, hedelmät jne.).
    • Valkuaismäärän pitäisi olla riittävä energiavarantojen täydentämiseksi, ja rasvan ja korkean hiilihydraatin hiilihydraattien määrä olisi vähennettävä.

    Tuotteet, jotka ovat sallittuja ja kiellettyjä ruokavaliossa 9

    Jotta voit seurata diabeettisen ruokavalion numeroa 9, muista tietää diabeteksen sallitut ja kielletyt elintarvikkeet.

    Niinpä kuvattu ruokavalio suosittelee seuraavia tuotteita käytettäväksi:

    • viljaa tai leseitä;
    • vilja ja pastat - hirssi, kaurapuuro, tattari, ruokavalion pasta leseineen;
    • vähärasvainen liha (sianliha, karitsanliha, naudanliha, kani) ja siipikarjanliha (kalkkuna, kana);
    • vähärasvainen makkara;
    • vähärasvaisiin lajikkeisiin kuuluvat kalat - hauki, hauki, turska;
    • tuoreet vihannekset: lehtisalaatti, kaali, kesäkurpitsa, kurkut;
    • vihreät: tilli, persilja;
    • tuoreet hedelmät / marjat: kiivi, appelsiinit, omenat, päärynät, greippit, mustikat, karpalot, puolukka, jne.;
    • munat ja niiden ruokalajit - enintään 1 päivässä;
    • maitotuotteet - on sisällettävä vähäinen rasvapitoisuus tai rasvaton;
    • makeistuotteet - ruokavalio, joissa käytetään sokerin korvikkeita (marmeladi, evästeet, makeiset sokerin korvikkeilla);
    • Juomat - kahvijuomaa, teetä, maitoa, mehuja ja kompotteja ilman sokeria, yrttiteetä, villiruusun teetä, kivennäisvettä.

    Huomioi ruokavalion numero 9, potilaiden tulisi välttää tiettyjen elintarvikkeiden ottamista.

    • Voi ja muut konditoriatuotteet, joiden valmistuksessa sokeri on mukana (suklaa, jäätelö, hillo);
    • rasvainen liha (hanhi, ankka);
    • rasvaton maito ja muut maitotuotteet, hapanmaitotuotteet (ryazhenka, makea jogurtti, kerma);
    • runsaasti lihaa;
    • rasva kala ja suolatut kalat;
    • makkaran rasvaiset lajikkeet;
    • manna, riisi, makaronivalmisteet;
    • mausteet, mausteiset ja savustetut tuotteet;
    • makeat hedelmät ja kuivatut hedelmät: banaanit, rusinat, viinirypäleet, viikunat;
    • mehut sokerilla, hiilihapotetut juomat;
    • marinoituja vihanneksia;
    • alkoholijuomia.

    Viikon ruokalista 9 ruokavalioon

    • maanantai

    Aamiainen: tattari voin kanssa, lihapalat, teetä, johon ei ole lisätty sokeria (mahdollisesti ksylitolilla).

    Toinen aamiainen (lounas): lasillinen kefiiri.

    Lounas: kasvissyöjä keitto, paistettua lammasta, jossa on höyrytettyjä vihanneksia.

    Lounas: keittäminen villiruusun perusteella.

    Illallinen: keitetty laiha kala, haudutettu kaali, tee ksylitolilla.

    Aamiainen: ohra puuroa, muna, heikko kahvi, salaatti tuoretta valkoista kaalia;

    Toinen aamiainen: lasillinen maitoa.

    Lounas: suolakurkku, perunamuusia, naudanmaksa kastikkeessa, mehu ilman sokeria.

    Välipala: hyytelö hedelmistä.

    Illallinen: keitetty kala ja haudutettu maitokastikkeessa, kaali schnitzel, teetä maitoa.

    Aamiainen: squash-kaviaaria, keitettyä kovaa keitettyä muna, vähärasvainen jogurtti.

    Toinen aamiainen: 2 keskisuuria omenoita.

    Lounas: suolalohkare, vähärasvainen hapankerma, pavut, tomaattikastikkeessa haudutettu sienet, täysjyväleipä.

    Tee-aika: mehu ilman sokeria.

    Illallinen: tattari kauppiaan tyyliin kananlihaa, kaali-salaattia.

    Toinen aamiainen: jogurtti, makeuttamaton.

    Lounas: kaali-keitto, täytetyt paprikat.

    Välipala: mansikka ja porkkanat.

    Illallinen: paistettua kanaa, kasvisalaattia.

    Aamiainen: hirssi, kaakao.

    Toinen aamiainen: oranssi enintään 2 kappaletta.

    Lounas: herne-keitto, juustoa sisältävä liha, leipä.

    Tea time: tuoreista vihanneksista valmistettu salaatti.

    Illallinen: jauhettua kanaa ja kukkakaalia.

    Aamiainen: leseet ja omena.

    Lounas: 1 muna, keitetyt pehmeät.

    Lounas: vihannesten haude, jossa on sianlihaa.

    Lounas: keittäminen villiruusun perusteella.

    Illallinen: naudanlihaa, jossa on kaalia.

    Aamiainen: vähärasvainen raejuusto ja makeuttamaton jogurtti.

    Toinen aamiainen: kourallinen marjoja.

    Lounas: kananrinta, grillattu grillillä.

    Lounas: salaattia viipaloiduista omenoista ja sellerin varret.

    Illallinen: keitettyjä katkarapuja ja vihreitä papuja pari.

    Reseptit taulukon numerolle 9

    Paistettua lihaa

    • Kaikki vähärasvainen liha 200 g;
    • Baton kuiva 20 g;
    • Maito 0% rasvaa 30 ml;
    • Voi 5 g.

    Pese liha, tee se täytteeksi. Tänä aikana liota leipä maitoon. Tuloksena olevaan jauhoon lisätään pieni määrä suolaa, suolaa ja pippuria.
    Veistämällä hampurilaiset, laita ne leivinpaperia tai leivinastiaa. Lähetämme astian kuumennettuun uuniin jopa 180 astetta. Kypsennysaika - 15 minuuttia.

    Haudutettu kaali omenoilla

    • omenat 75 g;
    • kaali 150g;
    • voi 5 g;
    • jauhoja 15 g;

    Ensiksi hienonnetaan kaali ja leikkaa omenat viipaleiksi. Siirrymme kuumaan paistinpannuun, lisätään hieman öljyä ja vettä. Hauduta, sekoittaen ajoittain ja tarkista valmius. Kypsennysaika on noin 20 minuuttia.

    Sudak Tatarissa

    • hauen ahvenfilee 150 g;
    • sitruuna ¼ osa;
    • oliivit 10 g;
    • sipuli 1 kpl;
    • kapselit 5 g;
    • vähärasvainen kermaviili 30 g;
    • vihreät (kaikki) 5 g;
    • oliiviöljyä 30 ml: n paistamiseen.

    Paista astiassa 30 ml oliiviöljyä, laita filee. Ylös sitruunamehulla ja laita kala uuniin. Kun kala lämpenee hieman, lisää kermavaahtoa ja sitten kypsennä matalalla lämmöllä. Lisää oliiveja, kapriksia, sitruunaa ja hautua, kunnes olet valmis. Lopussa kausi persiljaa.

    Lihapallon kasvis keitto

    • jauhettu kana 300 g;
    • tuoreet vihreät;
    • 3 kappaletta perunaa;
    • porkkanat 1 kpl;
    • sipuli - puolet keskimääräisestä sipulista;
    • muna 1 kpl

    Jauhettua kanaa rikkoa muna ja lisää hienoksi hienonnettu puoli sipulista sekä vihreät. Jauhelihojen muoto. Heitä keitetyt lihapullat kiehuvaan veteen ja kypsennä noin 20 minuuttia pienellä vesisuolalla. Lisää passiivisia vihanneksia (porkkanoita, sipulia) ja myöhemmin perunoita. Keitetään kunnes pehmeät perunat.

    Naudanliha haudutetaan maitoon

    • naudanlihafileetä 400 g;
    • ½ litraa maitoa;
    • vihreät;
    • suola / pippuri pieni määrä;
    • oliiviöljyä noin 2 rkl.

    Naudanliha on leikattava noin 2 * 2 cm: n paloiksi, maustettava mausteilla. Paista palat pienellä määrällä oliiviöljyä. Sen jälkeen lisätään maitoa ja vihreitä. Hauduta noin 20 minuuttia.

    Ruokavalio

    • Bulgarian paprika 2 kpl;
    • 2 munakoisoa;
    • kesäkurpitsaa 2 kpl;
    • tomaatit 5 kpl;
    • vähän vihreitä;
    • oliiviöljyä 2 rkl. l.
    • Monogrammi 1 hammas.

    Ensinnäkin sinun täytyy kuoriuta tomaatit. Tätä varten sinun täytyy kaataa ne voimakkaasti kiehuvaan veteen, sitten itse iho lähtee hyvin. Kuorittuja tomaatteja on sekoitettava perunamuusiin käyttäen sekoitinta, lisättävä valkosipulia ja vihreitä. Kaikki on hyvin lyöty, jotta seoksen konsistenssi oli homogeeninen. Seuraavaksi, oliiviöljyn pannussa on paistettava hienoksi hienonnettu kesäkurpitsa, munakoiso ja pippuri. Kun vihannekset on kypsennetty puhtaaksi, lisää keitetty tomaattikastike varovasti ja hauduta vielä 10 minuuttia matalalla lämmöllä.

    Ruokavalio

    Tämä jälkiruoka on erinomainen vaihtoehto makean jauhon tuotteille.

    • omenat 70g;
    • kesäkurpitsa 130g;
    • maito 30 ml;
    • vehnäjauhoja 4 rkl;
    • muna 1 kpl;
    • öljy 1 rkl;
    • vähärasvainen kermaviili 40 g

    Raasta kesäkurpitsaa ja omenoita. Tuloksena olevaan koostumukseen lisätään maitoa, munaa, sulatettua voita, jauhoja. Hieroa. Kaada koostumus leivinastiaan, sitten lähetä uuniin ja jätä se 20 minuutin ajaksi ja aseta lämpötila 180 asteeseen. Tarjoile vähärasvaisen hapan kanssa.

    Ruokavalion tulokset

    Diabeteksen taulukossa 9 on edullinen vaikutus potilaisiin. Joten, jos syövät säännöllisesti annettua ruokavaliota, diabeetikot kokevat verensokerin normalisoitumisen ja parantavat terveyttä yleensä. Lisäksi tämä ruokavalio auttaa eroon ylimääräisistä kiloista, mikä on välttämätöntä diabeetikoille. Tämä saavutetaan syömällä "oikeat" hiilihydraatit. Hiilihydraatit ovat ruokavaliossa, mutta eivät ole helposti sulavia, eivätkä siksi aiheuta glukoosipisaroita eivätkä johda kehon rasvan muodostumiseen. Painon vähentäminen estää komplikaatioiden kehittymisen, johtaa pitkäkestoiseen korvaukseen diabeteksesta. Siksi diabeetikoille, joilla on ylipainoa, tällaista ruokavaliota suositellaan elinikäisenä ruokavaliona.

    Ruokavalion numero 9 on endokrinologien suosittelemia potilaille, joilla on sekä 1 - että 2 - tyypin diabetes. Se on täydellinen, runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi, koska saat laajan valikoiman tuotteita, voit valmistaa monenlaisia ​​reseptejä, mukaan lukien jälkiruoat.