Reseptit herkullista ruokavaliota varten 5 pöydälle joka päivä

• Syistä

Ruokavalio 5 on täydellinen ruokavalio, jota määrätään haiman ja sappirakon sairauksiin. Lääkehoidon ohella ruokavalion käyttö on tärkeä edellytys elpymiselle.

Kun nimität taulukon numeron 5

Rajoitukset ruokavalio numero 5 voi helpottaa maksan ja sappisysteemin työtä. Samalla ruokavalio ruokaa sappien tuotantoa ja estää kivien muodostumista sappirakossa.

Ruokavalion 5 taulukko on määrätty tällaisille ruoansulatuskanavan taudeille:

• maksa (hepatiitti, kirroosi);
• sappirakko (kolesystiitti, virtsarakon kivet);
• haima (haimatulehdus);
• vatsa (gastroduodenitis).

On myös tarpeen käyttää taulukon 5 reseptejä sappirakon kirurgisen poiston jälkeen. Tällöin ruokavalion tarkoituksena on poistaa sappin mahdollinen pysähtyminen sappiteissä.

Virran ominaisuudet

Viidennen ruokavalion ateriat ovat murto-osia ja ne sisältävät vähintään 5 ateriaa pieninä annoksina (enintään 350 grammaa).

Tuotteet, jotka vaikuttavat kielteisesti ruoansulatuskanavan ja erittymisjärjestelmän työhön, eivät kuulu ruokavalioon, nimittäin:

• akuutti;
• suola;
• savustettu;
• paistettu;
• liha ja kala puolivalmisteet;
• pikaruokaa;
• alkoholia.

Ruokavalion 5 sääntöjen mukaan sinun tulisi antaa etusija sellaisille resepteille, joissa käytetään hauduttavia, kiehuvia ja paistavia ruokia.

Reseptit herkullista ruokavaliota 5 joka päivä

Huolimatta siitä, että monet tuotteet ja niiden valmistusmenetelmät ovat kiellettyjä taulukon 5 sääntöjen mukaisesti, ruoka voidaan tehdä maukkaaksi ja monipuoliseksi. Maksa- ja sappirakon sairauksissa on sallittua syödä vihannesten ja lihan hautua, vähärasvaisia ​​liha- ja kalalajeja, viljaa sekä monenlaisia ​​hedelmiä ja jälkiruokia.

Porkkana- ja riisipüpsikeitto

Keittoa varten tarvitaan: 200 grammaa riisiä, kaksi porkkanaa, yksi sipuli, 50 ml. vähärasvainen kerma, 1 rkl. voita.

Ensimmäinen keitetään riisiä. Seuraavaksi pilkot sipuli ja sautetaan voilla, ja pari minuuttia lisätään hienonnettu porkkana. Sen jälkeen vihannekset siirretään vielä 10 minuuttia.

Seuraavaksi sinun täytyy kiehuttaa litra vettä ja lisätä aiemmin valmistettuja vihanneksia, riisiä ja suolaa makuun vedellä. Kiehauta uudelleen. Sitten riisikeitos murskataan upottamalla, sekoitin lisätään kermaan ja taas kiehuu.

Tarjoilussa riisikeitto on koristeltu vihreillä.

Leipä paistetaan uunissa perunoiden kanssa

Vaatii 500 gr. lohi, 100 gr. smetanaa, vihreitä tilliä, suolaa, kasviöljyä, 4 keskikokoista perunaa. Perunat kuoritaan ja keitetään keitetyssä suolaisessa vedessä. Pese kala, leikkaa pieniksi nauhoiksi ja suolaksi. Vihreät hienoksi leikatut, sekoitetaan hapan kanssa.

Laita kalat ja perunat yhdelle kerrokselle rasvatulle leivinlehdelle, ripotellaan kermakastikkeella. Paista 15 minuuttia. uunissa 180 astetta.

Ruokavalion kaura

Keittämiseen tarvitaan: 100 grammaa kaurajauhoa, 3 kanan proteiinia, 250 ml. maitoa, teelusikallista voita, kaksi ruokalusikallista sokeria, hyppysellinen suolaa.

Kaikki ainesosat paitsi proteiinit sekoittuvat, laitetaan tuleen ja kypsennä puuroa, kunnes keitetään 5-7 minuuttia. Lisäksi reseptin mukaan sinun pitäisi koputtaa proteiinit vaahtoon, sekoittaa jäähdytettyjen hiutaleiden kanssa. Saatu seos kaadetaan muotteihin ja paistetaan uunissa 170 ° C: n lämpötilassa 20 minuutin ajan.

Haudutettua sokerijuurikkaita ja kermavaahtoa

Jotta voit valmistaa tämän ruokalajin, tarvitset kaksi keskikokoista punajuurta, 100 grammaa kermavaahtoa, voita ja suolaa.

Juurikkaan esilämmitetään, kuoritaan ja pilkotaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Laita voita punaiseen kuumaan paistinpannuun ja sitten hienonnettu punajuuri. Astian tulisi olla suolattu, kaada kermavaahtoa ja hauduta kannen alle pienellä tulella 15-20 minuuttia. Kun tarjoillaan juurikkaita, ripotellaan yrttejä.

Villiruusut

Jos haluat keittää hyytelöä liemen lonkat, tarvitset 2 ruokalusikallista. kuiva ruusunmarjat, 1 tl gelatiini, 2 rkl. sokeri, sitruunan siivu ja puoli litraa vettä.

Ensimmäinen on valmistaa keittäminen lonkasta: murskatut kasvin hedelmät kaadetaan vedellä, keitetään kaksi minuuttia ja jätetään antamaan 5-6 tuntia. Kun liemi on suodatettu.

Jos haluat tehdä hyytelöä, sinun täytyy kaataa gelatiinia pienellä määrällä liemiä, jotta se laajenee. Se kestää noin puoli tuntia. Tänä aikana sinun pitäisi liuottaa sokeri liemi lantion ja laittaa liemi tuleen. Gelatiinia lisätään kuumaan nesteeseen ja liemiä sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut, ilman kiehumista. Sen jälkeen kun neste on poistettu lämmöstä, se kaadetaan hyytelömuottiin ja jätetään jäähtymään viileässä paikassa 10-12 tuntia.

Lasten viidennen taulukon reseptit

Herkullinen ja monipuolinen ruokavalio lapsille koostuu terveistä keitoista, viljajyvistä ja runsaasta tuoreista vihanneksista ja hedelmistä. Myös päivittäisessä lasten ruokavaliossa on lihaa ja kalaa, joiden valmistukseen on tehty monia reseptejä, kuten höyrytettyjä hampurilaisia, lihapullia ja -ruoka jne.

Kana-jauhelihat

Vaatii 500 grammaa jauhelihaa, 1 kuppi riisiä, vihreitä sipulia, tilliä, persiljaa, muna, suola. Kastiketta varten tarvitset 3 ruokalusikallista hapanta, 1 tl tomaattia.

Riisi pestään ja keitetään 10-15 minuuttia. Sitten valmis riisi pestään uudelleen. Lisää sitten jauheliha, muna, suola, hienonnettu vihreä sipuli ja muodosta pyöreitä lihapullia, joka voidaan valssata jauhoon, mannasuurimoon tai röyhelöihin.

Kastiketta varten sekoita 100 ml. vesi, smetanaa ja tomaattipasta.

Laita lihapullit voita pannulle, peitä kastike ja hauduta neljäsosa tunnista. Ennen tarjoilua lihapullia sirotellaan hienoksi hienonnettu tilli ja persilja.

Hirssi puuro kurpitsan kanssa

Herkullisen ja terveen kurpitsan puuron valmistukseen tarvitaan 500 grammaa kurpitsaa, lasillista hirssiä, 750 ml. maitoa, ruokalusikallista sokeria, hyppysellinen suolaa.

Kurpitsa on puhdistettava ja leikattava kuutioiksi. Kaada maito pottiin ja kiehauta ja lisää kurpitsa. 15 minuutin kuluttua lisää hirssi, sokeri ja hyppysellinen suola. Kypsennä puuroa noin 20 minuuttia. pienellä tulella.

Jauheliha

Juuston valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat: juustopakkaus (350 grammaa), 30 grammaa gelatiinia, puoli kupillista maitoa ja jogurttia ilman täyteaineita, 3 ruokalusikallista hunajaa, makeita hedelmiä (mansikoita, persikoita jne.).

Kaada gelatiini maitoon ja aseta se puolen tunnin ajan. Tänä aikana sekoitetaan raejuustoa, jogurttia, hunajaa tehosekoittimella kermaisen juustomassan valmistamiseksi. Sen jälkeen laitetaan maitoseos hitaaseen tuleen ja sekoitetaan, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Maidoseosta tulisi lämmittää mahdollisimman paljon, mutta älä anna kiehua.

Seuraavaksi poista pannu lämmöstä ja sekunnin tunnin kuluttua sekoita juustoa ja maitoseosta. Marjoja tarvitaan koristamaan juustokastiketta: ne voidaan sijoittaa lasikastikkeen pohjalle, ja sitten kaada juusto-gelatiinimassa tai koristella hyytelömarjoilla.

Jotta juustokynttilä saadaan valmiiksi, jälkiruoka-astiat jäähdytetään 3 tuntia.

Berry Souffle

Seuraavia ainesosia tarvitaan sokerille: marjat (mustikat, herukat, mansikat jne.) - 2 kupillista, kananmunanvalkuainen - 5 kpl, sokeri - 2 rkl.

Marjat kuohuvat sokerilla ja kypsennät, kunnes juusto on noin puoli tuntia. Tänä aikana hyvin valkoiset proteiinit. Kun marjat ovat valmiita, hillo täytyy sekoittaa oraviin. Seuraavaksi voitele muoto voilla, kaada tulokseksi saatu seos ja paista 15 minuuttia. uunissa, jonka lämpötila on 200 astetta.

Paista soufflé juuri ennen tarjoilua. Hot soufflé voidaan ripotellaan jauhemaisella sokerilla.

Lazy dumplings ja kuivatut aprikoosit

Nopea ja maukas ruokalaji, johon tarvitset 250 grammaa piirakoita, 1/3 kupillista jauhoja, 1/3 kupillista mannaa, yhtä munaa, 3 ruokalusikallista sokeria, 100 grammaa. kuivatut aprikoosit, voita.

Taikinan valmistamiseksi jauhetaan juustoa sokerin ja kananmunan kanssa, lisätään mannasuuria ja jauhoja. Palloon rullattua juustokastiketta, peittää kiinni kalvolla ja jätä 20 minuuttia. Tänä aikana kuivatut aprikoosit jauhetaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella.

On tarpeen tehdä ohut rulla taikinaa ja täytettä. Tätä varten raejuusto on viety pitkään suorakulmioon, jonka keskellä ne levittävät täytteen ohuella nauhalla, ja taikinan ylä- ja alareunat ovat tiukasti kiinni. Seuraava tela leikataan pieniksi paloiksi, jotka ovat 1-1,5 cm leveitä ja keitä 4 minuuttia.

Lazy dumplings kuivattuja aprikooseja tarjoillaan kuumana, kastellen päälle sulatetulla voilla.

Viikon valikko

Maukas ruokalista taulukossa 5, joka antaa elimistölle tarvittavan määrän ravintoaineita, tulisi sisältää vähärasvaisen lihan tai kalan päivittäinen kulutus, tuoreet vihannekset ja hedelmät, viljat ja raejuustot.

Taulukon 5 reseptien määrä, jota voidaan käyttää valikossa joka päivä, on melko suuri, joten astiat eivät ole lähes toistuvia.

Ruokavalio-taulukko 5a: Pevznerin lääketieteellinen ravitsemusjärjestelmä

MI: n suunnittelema tehojärjestelmä 5a tai terapeuttisen ruokavalion taulukko 5a. Pevzner, Neuvostoliiton ruokavalion perustaja. Pevsnerin ruokavalion lääketieteelliseen järjestelmään kuuluu 15 tyyppiä - tauteja, luokitellaan sairaaloissa, sairaaloissa tai kotona lääkärin valvonnassa.

Pevsnerin luettelossa esiintyvillä sairauksilla on sekä krooninen että akuutti muoto, joten valikon tekemisen periaatteet ovat hyvin jäykkiä ja perustuvat siihen, mihin ruokaan sopivin eri sairaus.

Hyödyllisiin tai haitallisiin tuotteisiin jakautuminen ei ole tyypillistä Pevsner-hoitojärjestelmälle. Tärkein tila on tasapainoinen ruokavalio, jossa käytetään tiettyä tuotteiden luetteloa.

Taulukkoa 5a suositellaan krooniselle haimatulehdukselle, kolecistiitille, sappikivitautille; krooninen ja akuutti hepatiitti ovat myös viittaus ruokavalioon 5a.

Ruokavalion tarkoituksena on vähentää kuormaa ja normalisoida maksan ja sappiteiden sekä kaikkien tähän prosessiin osallistuvien elinten työtä: vatsa, haima, suolet.

Taulukon numero 5a - kielletyt ja sallitut tuotteet

Taulukossa 5a, kuten muissakin, ei ole selkeää luetteloa ja tuotteiden jakelua päivässä tai viikossa. Luettelossa olevat tuotteet valitaan itsenäisesti, kaikki on suljettu pois, mikä voi parantaa suoliston fermentointia ja mätää sekä ruokaa, joka stimuloi sappin erittymistä.

Ruokavalion 5a kanssa suositeltavat tuotteet:

• Puuroa vedessä ja maidosta. Laimennettuna vedellä 1: 1 (mannasuurikka, tattari, riisi, kaurahiutaleet). Jättää ruokavaliosta: ohra, hirssi, ohra ja mureneva puuroa;
• Kuivattu vehnäleipä, eilen; suolaton evästeet;
• Kanat, kani, kalkkuna; vähärasvainen naudanliha tai höyrytetty naudanliha;
• Höyrytetty kala; kala-kärjet;
• Keitetyt munat tai omeletit. Enintään yksi keltuainen päivässä;
• Meijerituotteet ja maitotuotteet; vähärasvainen raejuusto ja juustot (erittäin rajoitettu);
• Maitokeitot ja nuudelit;
• Hedelmät ja kuivatut hedelmät; sofferi, perunamuusit, hedelmähyytelö ilman tärkkelystä; marjat ovat makeat;
• Keitetyt tai höyrytetyt vihannekset: porkkanat, kesäkurpitsa, perunat, punajuuret;
• Tee, tee maidolla ja sitruunalla, keitetyt ja kompotit kuivattuista hedelmistä, ruusunmarja, tomaattimehu;
• Rajoitettu määrä auringonkukkaa ja voita.

Nämä ovat tuotteita, joita suositellaan potilaille, joilla on ruoansulatuskanava ja kaikki edellä luetellut sairaudet.

Elintarvikkeet, jotka pitäisi jättää ruokavalioon:

• Pasta, palkokasvit, tuore vehnä ja ruisleipä, leivonnaiset;
• Sienet, kaali, retiisi, retiisi; kaikki suolatut, suolakurkatut ja marinoidut vihannekset: sipulit, valkosipuli, kuumat paprikat;
• Rasvainen, paistettu, haudutettu ruoka;
• Rasvainen liha, riista, makkara, rinta jne.;
• Öljyinen kala, kaviaari;
• Rasvaiset maitotuotteet;
• Makeiset ja jälkiruoat; suklaa, jäätelö;
• Hedelmät ja marjat;
• Raaka vihannekset satunnaisesti, vain lisänä pääruoka;
• Musta kahvi, kaakao, hiilihapotetut juomat;
• majoneesi;
• Liha-, kala- ja sieni-liemet;
• Rasva ankka ja hanhi sekä sianliha;
• Kaikki säilykkeet, savustetut;
• Alkoholia.

Säännöt ruokailupöydässä 5

Ruokavalioon on laadittu erityinen taulukko rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien kalorimäärästä ja päivittäisestä normista. Muista noudattaa syömissääntöjä. Paistettua ruokaa ei voi syödä, joskus voit paistaa.

Kaikki, mitä voit syödä - on pyyhittävä, hienonnettava, jauhettava tai murskaa. Suurin osa kaikista astioista keitetään tai höyrytetään suolan rajoituksella. Ruoka otettiin 5-6 kertaa, annosten määrä - pieni.

Kaikki modernit tuotteet: juustokurkku, jogurtit, valmiit jälkiruoat, lastut, kakut ja kaikenlaiset leivonnaiset, pizza, sushi, kastikkeet, ketsupit ja muut sivilisaation saavutukset tulisi jättää ruokavalioon.

Voit valmistaa jälkiruoan itse, mutta on mahdollista käyttää vain gelatiinia ja sokeria, tärkkelys on kielletty.

Taulukko laskee jokaiselle päivälle tietyn määrän kaloreita:

• Sallitut kalorit - 2500, plus / miinus - 200.
• Suolan kulutus - 8 g.
• Kokonaisnesteen saanti on 2-2,5 litraa päivässä.
• Proteiinit - 80-100 g.
• Rasva - 80 g
• Hiilihydraatit - 350-400 g.

60% ruokavalion proteiineista voi olla eläinperäisiä, 20-25% rasvasta - kasviperäisiä.

Valikko luodaan mielivaltaisesti, kaikki ruoan reseptit ovat helposti löydettävissä pariskunnan erikoisruokissa. Näytevalikkotaulukko numero 5a:

• Aamiainen: puuroa vedessä tai laimennettu maito; omlettia ja teetä;
• Toinen aamiainen: raejuustoa, hedelmähyytelö.
• Lounas: maito- tai vihanneskeitto; höyrytetty kananleipä; soseet;
• Lounas: evästeet tai porkkana; tee;
• päivällinen; kala- ja perunamuusit; mannasuurimot;
• Jos on tarvetta kefirille tai liemi-lantiolle yöksi.

Ruokavalio on täydellinen, tasapainoinen ja monipuolinen. Voit luoda viikon valikon, joka kerää paljon keitettyjä tai höyrytettyjä ruokia. Häivyttävät tuotteet ovat yksi tärkeimmistä edellytyksistä ruokavalion tehokkuudelle sekä tuoreen leivän kielto. Meidän ei kuitenkaan pidä unohtaa, että tämä ruokavalio on terapeuttinen ja että lääkärin on luettava.

Kaikkia Pevzner-hoitotauluja käytetään nykyisin sairaalassa ja sairaalassa, ja myös lääkärit määräävät niitä kotikäyttöön.

Menu ruokavalio "5 pöytä": herkullisia reseptejä joka päivä

Neuvostoliiton lääkärit kehittivät useita ruokavalion tyyppejä sairaan ravitsemuksen järjestämiseksi sairaaloissa. Heidän joukossaan oli "viides pöytä" - erityinen ruoka niille, jotka selviytyivät leikkauksesta maksassa, haimassa, menettivät sappirakon. Nykyään taulukon 5 valikko on laajalti saatavilla ja sitä pidetään osumana niiden joukossa, jotka haluavat kuluttaa vain vähärasvaisia ​​ja vähärasvaisia ​​ruokia.

1. Taulukon numero 5 - yleiset periaatteet

Hellävarainen parantava ruokavalio numero 5 on määrätty niille, joilla on luettelossa olevia sairauksia: kolesistiitti, kolelitiaasi, eri vaihtelujen hepatiitti, kirroosi ja muut sairaudet, joissa rasvan imeytyminen on heikentynyt tai mistä tahansa syystä rasvaiset elintarvikkeet ovat vasta-aiheisia. Samalla hiilihydraatteja ja proteiineja voidaan käyttää normaalisti, eikä rasvoja voida kokonaan sulkea pois.

Näiden rajoitusten vuoksi pääasiassa ruokavaliossa on kuituja (hedelmiä, vihanneksia, kuituja), vähärasvaisia ​​kaloja, siipikarjaa, lihaa, raejuustoa ja soijaa sekä nesteitä. Tällöin nesteitä, jotka vaihtelevat kompotista perinteisestä kuivattujen hedelmien ja kisselin seoksesta ja päättyvät keitettyihin keittoihin ja löysään lihaan.

Taulukon resepteihin ei sisälly 5 tuotteita, jotka sisältävät suuren määrän rasvoja - öljyjä, rasvaa lihaa, paistettuja elintarvikkeita, ärsyttävät ruoansulatuskanavan aineiden limakalvoja ja aiheuttavat lisääntynyttä sapen eritystä (kuten eteeriset öljyt sitrushedelmissä, kuumia mausteita, savustettuja).

Keinot ruoanlaitossa niille, jotka syövät viidennen ruokavalion, kolme: ruoanlaitto, haudutus ja paistaminen. Astiat tarjoillaan lämmitetyssä tai sub-muodossa - so. Lämmin, mutta ei palovammainen eikä kylmä.

Taulukon 5 tiedot - alla olevassa selosteessa.

Niiden arvioiden mukaan, jotka joutuvat elämään sellaisen säästävän ruokavalion kanssa, sipulit ja valkosipuli ovat puuttuvia. Asafoetida voi auttaa tässä ongelmassa. Tämä on itämainen mauste, joka muistuttaa sekä makua että hajua. Eräänlainen sipuli-valkosipuli yhdessä pullossa. Ja ominaisuudet ovat yhtä hyödyllisiä, mutta se ei aiheuta kipua oikealla puolella, koska se tapahtuu valkosipulin yhden käytön jälkeen.

Yleisesti ottaen monipuoliset mausteet säästävät sylkeä ruoan epämiellyttävästä makusta. Mutta ei varastoida meren kanssa erilaisia ​​epäilyttäviä ainesosia, ja luonnollinen, puhdas - majoraani, oregano, rosmariini, kurkuma, persilja. Pepper, muuten, on kielletty, mutta sen pähkinänsärkijäfunktio selviytyy täysin muskottipähkinästä.

2. Reseptit herkullisia ruokia joka päivä ruokavalion numero 5

On ruokia, joita joka päivä ei ole mahdollista, ei halua. Ja on niitä, jotka olemme valmiita syömään lähes päivittäin, emmekä koskaan kyllästy niistä. Pysykäämme tällaisilla elintarvikkeilla suhteessa ruokavalioon nro 5.

Steam omeletti

Klassisen rapean paistetun aamupöydän sijasta pöytä viisi tarjoaa meille höyrytettyjä munia. Ensimmäisten 2 viikon kuluttua sairauden pahenemisesta tai maksan, sappirakon, haiman leikkauksesta, reseptiä varten olisi käytettävä vain munanvalkuaisia. Tai viiriäiset munat kokonaan. Vaikean jakson jälkeen voit kuluttaa enintään 1 keltuainen 24 tunnin aikana.

Höyryproteiinin omeletoinnin valmistelu. Muna on jaettu "murto-osaksi" perheen perintökohteella - nikkeli-hopea lusikka. Myös yksinkertainen. Proteiini poimii, niin voit syöttää keltuaisen kotiin säännöllisen omlettin muodossa. Joten, proteiini. Beat, lisää pari suolaa ja laita se rasvattoman maidon rasvattomaan maitoon. Valmistelu kestää 20 minuuttia. Voit syödä vihreiden kanssa - persilja, korianteri, tilli eivät ole vasta-aiheisia. Niille, jotka rakastavat kuumempaa ja ryntäävät ilman pippuria, suosittelemme, että lyömällä muskottipulveri lypsetään maitoiseen muna-massaan.

Kana-makkarat

Osta myymälässä - ei meidän menetelmämme, koska kaikki prosenttiosuudet taulukon 5% resepteistä perustuvat tunnettuihin ja todistettuihin tuotteisiin. Ja Ny-tehtaalla tuotetussa makkaratuotteessa voi tavata niin uskomaton asia kuin "raaka rasva". Tiedätkö, mutta se on sianlihaa. Niille, joilla on sairas maksa, sappimainen kuolema.

Joten ostaa pehmeä vaaleanpunainen filee, pilko jauhelihaksi. Samalla voitamme pari munaa kupissa (tarvitsemme proteiineja tai viiriä täysin), sekoita ne mausteiden kanssa - oregano, asafoetida, muskottipähkinä - ja huijareiden kanssa, jotta se turpoaisi. Sitten yhdistämme kaksi syötävää komponenttia - sekoitus sekoittamista mausteisiin ja muniin ja jauhelihaan. Leikkaa makkarat muovisessa ruoan käärimessä, tee pari 40 minuuttia.

Vihanneksen keitto

Vihannesten liemi voi olla myös hämmästyttävän maukasta. Ensinnäkin, litran kattilassa, jossa on vettä kuumalla polttimella, heittää hienonnettu kaali ja puoliperunat. Pannussa lisätään porkkanoita asafotidalla. Voi olla soijakastikkeessa. Kaada porkkanaa viiriäisillä, sekoita. Lisää kaikki kiehuvaan keittoon. Kun tarjoilee sallittuja vihreitä ja rasvattomaa hapan kermaa. Sekä herkulliset kananlihapullat, joissa on riisiä (filee, mausteet, riisi, viiriäiset).

Lihavalos

Se voidaan laittaa rukiin ruokavalioon, ja siellä on ihana herkullinen voileipä. Pate valmistetaan yksinkertaisimmalla tavalla. Ota kananrinta, kani tai kalkkuna 800 grammaa, Oregano, muskottipähkinä, asafoetida, vihreät ja 50 grammaa voita. Haluan muistuttaa teitä siitä, että voi olla, mutta vähän. Et heti hyökkää ja syö kaikkia 800 grammaa pastaa, jonka sisällä on 50 grammaa öljyä? Ja vielä tarvitaan vähärasvainen juusto. Kaikki tämä on huolellisesti zlalender (sulanut voi) ja valmis.

Kaurapuuro, kuninkaallinen

Oh! Kaurapuuro - obedinenie, kaikki tauti ihanteellinen. Taulukon 5 valikossa voit syödä sitä satoja eri reseptejä varten. Makea, sokeri ja rasvaton maito - saatavilla, rusinoita ja kuivattuja aprikooseja, luumuilla - voit, hunajalla - kiitos! Kypsennä yksi tai kolme, eli yksi osa hiutaleista ja kolmesta vedestä. Jopa kananliemessä, jossa on lihaa, on hyvä. Ja myös raastetulla juustolla. Ja perunamuusia.

Ja jos jauhat kaurapuuroa perunamuusissa keittämisen jälkeen ja ripottele kanelia - tulee olemaan skotlantilainen versio. Lajikkeeseen lisätään täyteaineita, kuten tiivistettyä maitoa, vaahterasiirappia, hedelmiä, marjoja, marmeladin hilloa.

Ja kompotti

Ilman sitä - missään. Kypsennä kaikkea, mikä on makeaa ja edullista hedelmistä 10 minuuttia kiehuvassa vedessä ja nauti. Keitetyt päärynät, kvitteni, omenat, kompotin viinirypäleet - jälkiruoka.

Ruokavalio 5 on luovuttanut teille, päivittäisten aterioiden reseptit eivät aiheuta kysymyksiä, mutta tunnetko edelleen kipua? Luultavasti siksi, että et kunnioittanut ruokavaliota uudelleen. Se on tärkeää maksan ja sappirakon sairauksien kannalta, koska sappi tuotetaan 3-4 tunnin kuluessa, ja jos sillä ei ole ruokaa, niin kipu alkaa. Koska on tarpeen syödä vähän (300 grammaa ruokaa optimaalisesti) tällaisen ajanjakson jälkeen. Jotta helpottaisit vaikeita taisteluita kulhoon ja kuppeihin, esitämme maukkaan valikon viikolle.

3. Valikko ruokavalioon 5 viikossa

maanantai

• Aamiainen: kaurapuuro rusinoilla, juoma karobellista
• Toinen aamiainen: keitetty omena, kuiva keksejä (Leningradskoye, 2 kpl.)
• Lounas: vihannes keitto kananlihaa, pieni nuudeli
• Välipala: vähärasvainen maissinjuusto smoothiet
• Illallinen: höyry-omeletti, leipä
• Toinen illallinen: omenamehu

tiistai

• Aamiainen: kaurahiutaleita persikoilla
• Toinen aamiainen: kuivatut banaanit, 4 kpl.
• Lounas: kanafilee sekoitetuilla vihanneksilla
• Snack: acidophilus, pala valkoista leipää
• Illallinen: raejuustopähkinä, keitetty muna
• Toinen illallinen: lasillinen kefiiri (kesäisin mansikoilla)

keskiviikko

• Aamiainen: kaurapuuro, jossa on tiivistettyä maitoa
• Toinen aamiainen: kuppikakku, jossa on kuivattuja aprikooseja
• Lounas: laiskat nyytit
• Välipala: voileipä, jossa on kotitekoista makkaraa
• Illallinen: porkkana, jossa on höyrytettyä kalaa
• Toinen illallinen: kefirin smoothie, jossa päärynä

torstai

• Aamiainen: puuroa, jossa on kuivattuja aprikooseja
• Toinen aamiainen: kefirin kirjekuori
• Lounas: helmiohra jauheliha
• Lounas: mehu, smoothie tai acidophilus
• Illallinen: kasvis keitto
• Toinen illallinen: juustoa hillolla

perjantai

• Aamiainen: kaurapuuro mansikkahillolla
• Toinen aamiainen: raejuustoa
• Lounas: paistettuja kananrintoja perunoilla
• Snack: omena
• Illallinen: juustokakut
• Toinen illallinen: Hedelmäsose, jossa on sokeria.

lauantai

• Aamiainen: kaurapuuro kotitekoisella marmeladilla
• Toinen aamiainen: raejuustoa, rusinoita
• Lounas: kuskus, kypsennetty "a la" pilaf
• Turvallinen, 2 Kiwi
• Illallinen: Sushi, jossa on vähärasvainen kala ja kurkku
• Toinen illallinen: Lasten hedelmäsose

sunnuntai

• Aamiainen: puuroa ja vaahtokarkkeja
• Toinen aamiainen: höyry omeletti
• Lounas: kanan kaali-rullat
• Snack: kurkkisalaatti
• Illallinen: raejuustoa
• Toinen illallinen: kirsikka-kefir-smoothie

Ruokavalio numero 5 auttaa sinua varmasti. Ja sinun ei tarvitse huolehtia sellaisista epämiellyttävistä seurauksista, jotka johtuvat raskaiden, ärsyttävien elintarvikkeiden, kuten ripulin, pahoinvoinnin, närästyksen ja ilmavaivojen, syömisestä. Tärkeintä - noudata periaatteita, ostaa ja syödä oikeat elintarvikkeet, joissa on vähärasvainen, ja kaikki omalla maksallasi ja sappeenne on hyvä!

Ruokapöydän numero 5A

Kuvaus 31.5.2017

• Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 5-7 päivässä
• Kesto: 2-6 viikkoa
• Tuotekustannukset: 1300 - 1400 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Lääketieteellinen ravitsemus on tärkeä osa yleistä hoitoa, erityisesti ruoansulatuskanavan sairauksien osalta. Pevznerin mukaan ruokavalion taulukko 5A on määrätty akuutin hepatiittikauden, kolesystiitin ja näiden tautien kroonisten muotojen pahenemisen yhteydessä. Sitä suositellaan myös yhdistetyille patologioille - maksan, sappirakon, mahalaukun ja suoliston sairauksiin.

Sen nimittämisen tarkoitus on lämpö-, mekaaninen-, kemiallinen ja kaikki ruoansulatuselimet. Se luo maksan lepoa maksalle, mikä on tärkeää pahenemisvaiheessa ja edistää sen toiminnan ja sappiteiden normalisoitumista.

Näiden sairauksien perustaulukko on ruokavalio numero 5, ja tämä taulukko on sellainen. Ruokavalio 5 ja 5A eroavat mekaanisen ja kemiallisen schazheniyan asteesta, keittämismenetelmistä ja siksi nimitetään näiden sairauksien eri aikoina - Taulukko numero 5A säästää enemmän.

Elintarvikkeiden mekaaninen vaikutus määräytyy jauhatuksen asteen, niiden johdonmukaisuuden ja tilavuuden sekä käsittelyn luonteen (ruoanlaitto, haudutus tai paistaminen) mukaan. Kemiallinen vaikutus johtuu tuotteista koostuvista aineista. Elintarvikkeiden vahvat kemialliset ärsyttävät aineet ovat uuttoaineet ja eteeriset öljyt. Minimi lämpövaikutukset ovat ruoka, jonka lämpötila on lähellä kehon lämpötilaa. Kaikki nämä kohdat otetaan huomioon tässä käsittelytaulukossa.

• Sisältää höyryä ja keitetyt ruoat kierrettyä lihaa ja hienonnettuja keitettyjä vihanneksia, vain joitakin ruokia saa paistaa ilman karkeaa kuoria.
• Höyrytys, haudutus ja paistaminen eivät kuulu.
• Järjestettiin 5-6 ateriaa päivässä pieninä annoksina.
• Rasvat (tulenkestävät) ja suola ovat rajalliset, ja proteiinit ja hiilihydraatit sisältyvät fysiologiseen normiin (90 g ja 350 g).
• Lipotrooppisten aineiden (raejuusto, hera, kirnupiimä, tattari, kuitu, monityydyttymättömät rasvahapot) sisältö kasvaa. Nämä aineet suojaavat maksan rasvaisen rappeutumisen, vähentävät kiven muodostumisen riskiä ja vähentävät kolesterolin laskeutumista astioissa.
• Hyvin uuttavia ruokia, jotka sisältävät runsaasti puriineja ja oksaalihappotuotteita, ei oteta huomioon.
• Raakakuitua elintarvikkeissa ei sallita.

Sappirakon tulehdukselliset sairaudet ovat yleisimpiä patologioita, ja useimmiten tämä ruokavalio on määrätty kolesystiitille (akuutti ja krooninen paheneminen). Kolecistiitilla on tarttuva luonne, mutta sen kehittymisen syy on myös sappin pysähtyminen. Taudille on ominaista kivun oireyhtymä, joka ilmaistaan ​​akuutissa vaiheessa, ja kipu voi olla sietämätön. Kun sappia heitetään vatsaan, esiintyy dyspeptistä oireyhtymää (katkeraa makua suussa, pahoinvointia ja oksentelua), meteorismia, ripulia tai ummetusta.

Ensimmäisissä pahenemispäivinä määrätään täydellistä nälkää, jotta maksimoidaan suolikanava. Sallittu juoda: heikko tee, laimennettu mehu, ruusunmarja. Päivänä 3 potilas siirretään taulukon numeroon 5B, joka on osoitettu vakavalle kivun oireyhtymälle. Aikaan kulunut aika on jopa 6 päivää, ja tällä hetkellä potilas on tiukalla sängyllä. 7 päivän kuluttua näytetään laajennettu ruokavalio 5A, jossa potilas on 1-2 viikkoa.

Siihen ei sisälly:

• tuotteet, jotka parantavat käymistä ja mätää (palkokasvit, hirssi, kaali missä tahansa muodossa);
• vahvat sappien eritystä ja mahan eritystä stimuloivat aineet (mausteet, sienet, piparjuuri, marjatut vihannekset, sinappi, suolainen, käynyt ruoka);
• runsaasti kuituja ja hapan hedelmiä (sitrushedelmät, hapan luumut, karpalot);
• rasvaiset lihat, paistetut, savustetut lihat, maksa, aivot, säilykkeet, munuaiset, haudut, makkarat, kerma, rasvaiset ja hapanmurskeet;
• kahvi, kaakao, juomat kaasulla.

Sama ruokavalio määrätään sappirakon tai maksan toiminnan jälkeen, mutta ei välittömästi. 12 tuntia käytön jälkeen voit juoda vettä ilman kaasua (jopa 500 ml päivässä). Toisena päivänä sallitaan kefiiri (rasvaton), makeuttamaton tee, hyytelö. Kaikki annokset - enintään 0,5 kuppia, jotka otetaan 3 tunnin välein.

Neljännestä päivästä lähtien ruoan saanti on sallittua jopa 8 kertaa päivässä pieninä annoksina (150 g). Tämä voi olla perunamuusia (puoliliemi), vesisekoitettuja keittoja, proteiinimelettejä, keitettyä kala, hedelmähyytelöä. Mehut (omena, kurpitsa) ja tee sokerilla sallitaan nesteistä. Viidentenä päivänä tuodaan esille evästeet ja kuivattu vehnäleipä. Viikon kuluttua leikkauksesta lisätään raastettuja puuroja (tattari, kaurapuuro), keitettyä liha-, maissinjuustoa, maitotuotteita ja vihannespyrettä. Kolmas viikko potilas siirretään taulukon numeroon 5A. Akuutti hepatiitti, tämä taulukko on määrätty 2-6 viikkoa.

Haimatulehdus noudattaa samoja ravitsemusperiaatteita ja rajoituksia. Ärsytyksen aikana proteiinin määrä vähennetään 60 - 80 g: iin, rasva 50 - 60 g: iin ja hiilihydraatit 200 - 250 g: iin, koska ne stimuloivat haiman toimintaa. Elvytysjakson ja kroonisen haimatulehduksen aikana on tarkoitus lisätä proteiinin määrää, varsinkin kun se on käytetty loppuun (jopa 120 g), rasvan määrä on normin (70 g) ja hiilihydraattien (350 g), uuttavien aineiden (liemi) alaraja. liemet) ja karkea kuitu kuitua. Kaikki ruokalajit tarjoillaan keitettyinä tai höyryttöminä. Nämä vaatimukset ovat johdonmukaisempia taulukon nro 5П kanssa, jossa on kaksi vaihtoehtoa (ruoka akuutin ajanjakson aikana ja ilman voimakasta pahenemista).

todistus

• akuutti hepatiitti ja kolecistiitti;
• krooninen hepatiitti, kolecistiitti ja sappikivet akuutissa vaiheessa;
• hepatiitti tai kolecistiitti, johon liittyy samanaikainen peptinen haavauma, enterokoliitti, jossa esiintyy ripulia ja gastriittia;
• maksakirroosi, jossa on maksan vajaatoiminta.

Sallitut tuotteet

Dieting Pevznerin taulukko 5A sisältää:

• Keitot, keitetyt vain kasvisliemessä jauhetuilla vihanneksilla. Voit valmistaa keittoja, kerma keittoja, maitokeittoja (vedellä laimennettu maito). Keitoissa voi laittaa viljaa (mannasuuria, riisiä, kaurahiutaleita, mutta on hyvä keittää tai pyyhkiä). Vihannesten on sallittu hienoksi hienoksi (perunat, porkkanat, kurpitsa, kesäkurpitsa), et voi paistaa niitä keittojen keittoa varten. Täytä keitot kermaviilulla, maitolla, kerma, voi tai vain kuivattuja jauhoja.
• Leipävehnä (I ja II-lajikkeet) on sallittu vain, jotta vältetään suoliston turvotus. Ruokavalio laajenee lisäämällä makeuttamattomia evästeitä.
• Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana. Nuorten eläinten ja lintujen (vasikan, kanan) lihaa käytetään säästeliäästi, koska puriinipitoisuus on suuri. Lihaa suositellaan keitettyyn ja höyryttömään muotoon ja vain hienonnettuihin tuotteisiin (lihapullia, lihapullia, lihapullia). Keitettyä kanaa voidaan käyttää pala.
• Vähärasvainen kala on höyryä ja keitetty, lihapullina ja röyhkeinä.
• Vilja, josta manna, riisi, tattari, kaurapuuro, kaurapuuro ovat edullisia. Puuroa keitetään vedessä lisäämällä maitoa ja karhennettua (paitsi mannaa), minkä vuoksi ne ovat puolijähmeitä. Voit valmistaa savua, riisiä ja riisiä sekä tattari- ja riisijauhoa, mikä nopeuttaa ruoanlaittoa, koska astiaa ei tarvitse hioa. Hieno keitetty vermicelli on sallittu.
• Vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito läsnäolo koliitti on huonosti siedetty, joten se lisätään vain astiat (omelets, vilja, kastikkeet, keitot). Voit syödä lihavoitua raejuustoa luonnollisessa muodossaan ja vuohen, soufflesin, puddingsin koostumuksessa. Kermavaahtoa käytetään vain astioiden maustamiseen. Sallittu käyttää ei-terävää juustoa, mutta raastetussa muodossa.
• Omeletit ovat vain proteiinia. Keltuaiset ovat rajoitettuja yhteen päivään ja vain astioihin.
• Perunat, porkkanat, kukkakaali ja punajuuret - ne tarjoillaan keitettyä ja jauhettua, ja myös suffelina. Squash ja kurpitsa voidaan syödä keitetyt.
• Voit käyttää kastikkeita vihannesten liemellä ja limakalvojen liemirakenteella lisäämällä hapan kermaa ja maitoa. Kun keität niitä, jauhoja ei paisteta.
• Kypsät, makeat ja pehmeät hedelmät raaka-aineissa, puristettuina ja luonnollisina, paistettuina ja keitettyinä. Hedelmistä ja marjoista voit valmistaa keitettyjä hedelmiä, marjoja, hyytelöitä, hyytelöitä ja mousseja. Kuivattuja hedelmiä käytetään paisutettuna.
• Maitohyytelö, marmeladi, sokeri, vaahtokarkkeja, hunajaa, hilloa.
• Voin lisätään astioihin sen luonnollisessa muodossa. Kasviöljy on sallittua, hyvä siirrettävyys, myös valmiissa aterioissa.
• Juomat: heikko tee, jossa on sitruunaa ja maitoa, heikko kahvi, maito, makeat mehut, ruusunmarjan infuusio, pöytä vesi ilman kaasua.

Ruokavalion taulukko 5a

Artikkelin sisältö:

Tämä terapeuttinen ruokavalio on määrätty potilaille, jotka ovat maksan ja sappiteiden (hepatiitti, kolesystiitti) sairauksien pahenemisvaiheessa, yhdessä koliitin ja gastriitin kanssa, maksakirroosilla korvauksen vaiheessa.

Taulukon 5a perussäännöt - ruoka, lukuun ottamatta mahan ja ruoansulatuskanavan mekaanisia ärsykkeitä, astioiden käyttö kuluneessa muodossa.

Mitä ja mitä pitäisi syödä ruokavaliossa 5a?

Hoitotaulukossa numero 5a on esitetty 5-6 ateriaa päivässä.

Ruokavalion perussäännöt:

• Miten kokata? Tuotteet keitetään, joskus haudutetaan, paistetaan, höyrytetään. Vihannesten hauduttamisessa ei tarvitse leikata ja ruskistaa. Ruokaa astioissa ei sallita.
• Stringy liha, ja ruokia, jotka ovat runsaasti kuitua, ja keitot ovat frayed. Vihannekset hienonnettu. Vaahdot hyvin keitetyt pehmeät.
• Ruokavalioon sisältyvät elintarvikkeet, jotka sisältävät runsaasti lipotrooppisia aineita ja nesteitä, ravintokuitua ja pektiinejä.
• Kylmät elintarvikkeet ja juomat ovat kiellettyjä.
• Ruokavalion pääasiallinen tavoite on säästävä ruokavalio rauhoitettujen elinten rauhallisessa työssä, mikä lisää niiden elpymisen mahdollisuuksia, luo maksan ja sappiteiden ravitsemusta (sekä muita elimiä), joiden toimintakyky on heikentynyt.
• Raja: suola ja rasvat, kaikki ärsyttävät limakalvolle ja ruoansulatuskanavalle (mekaaniset, kemialliset), kaikki elintarvikkeet, jotka voivat aiheuttaa suolistossa mätää / käymistä, kaikki tuotteet, jotka sisältävät maksaan ärsyttäviä aineita.

Sallitut tuotteet

• Ei-evästekakut, eilinen leipä (tai kuivattu pannulla).
• Vihanneksen keitot (vihannekset hierotaan), kerma ja keitetty keitto. Maito keitot ovat hyväksyttäviä, mutta ottaen huomioon maidon laimentaminen vedellä (1: 1). Keittojen ainesosina: viljat (riisi, mannasuurimot ja kaurapuuro), hienoksi leikatut vihannekset (kurpitsa, porkkana, peruna). Pukeutumiseen - kermavaahtoa tai voita.
• Lihaa ja kalaa, jotka täyttävät ruokavalion vaatimukset: ei-lehtiset ja vähärasvaiset lajikkeet. Esimerkiksi kalkkuna, jossa on kanaa (voit valmistaa kappaletta), kaninlihaa ja naudanlihaa (perunamuusien, souffleiden jne. Muodossa). Kanat on poistettava ihosta, kaikki jänteet on poistettava lihasta.
• Kala saa vain kevyitä lajikkeita (ei-rasvaisia). Se voi olla keitettyä kappaletta, höyrytettyä tai lihapullina.
• Hedelmäjuomat. Voit syödä juustokakkuja juustokakkuina ja vanukkaina, soseutettuna tai höyrytettynä (vähärasvainen, kotitekoinen). Maito läsnä ollessa koliitti on sallittu vain ainesosana astioissa.
• Leivottu proteiini omelets (keltuainen - enintään 1 kpl / vrk, vain astioissa).
• Manna- ja riisikakku tai vanukas. Viljasta (laimennettu maito vedellä) - mannasuurimot, puristettu riisi, kaurapuuro, tattari. Voit keittää vermicelliä.
• Vihannekset mahdollistavat kurpitsan ja kesäkurpitsa-viipaleiden käytön (keitä). Porkkanat ja puna- ja kukkakaali, joissa on perunoita, ovat sallittuja (kiehauta, kypsennä perunamuusia, pyyhi).
• Makea on sallittua vain pyyhittyjen raakojen ja makeiden (kypsien, pehmeiden) marjojen / hedelmien muodossa, samoin kuin paistetussa ja keitetyssä muodossa hyytelön muodossa. Kaikki kuivatut hedelmät pyyhitään. Hyväksyttävät ovat myös hunaja ja hillo sekä rajoitettu määrä vaahtokarkkia marmeladilla.
• Kaikki kastikkeet keitetään vihannesten liemeissä, myös maidolla, ilman paistettuja jauhoja.
• Kahvi on vain heikko, lisäämällä maitoa. Makeat mehut ovat sallittuja (kotitekoisia, puristettuja, laimennettu vedellä). Suositeltava - tee (sitruuna / maito), liemi lonkat.
• Voi - enintään 30 g / vrk. Voit lisätä kasvisalaatteihin hienostunutta öljyä, jos elin sietää sitä.

Kielletyt tuotteet

• Muffinssi ja pullonleivät sekä koko tuore leipä. Ruis on myös kielletty.
• Vahva, sieni / siemenliemi, kala / liha-liemi.
• Paistettua, haudutettua ja karkeaa lihaa.
• Kaikki muut eläimenosat, säilykkeet ja kaikki savustetut lihat.
• Rasvainen liha / kala, kaviaari.
• Suolattu kala.
• Kaikki kananmunat, paitsi sallittu.
• Mausteisia ja suolaisia ​​juustoja, rasvapitoista kermaa, raejuustoa, jonka rasvapitoisuus ja happamuus ovat suuret.
• Kaikki raikas vilja, hirssi.
• Sienet ja pavut.
• Kaikki suolakurkkua ja marinaattia.
• Nauris, jossa kaali, sipulia valkosipulilla ja retiineillä, ruusunruskea.
• Kaikki välipalat, rasvat ja mausteet.
• Ei voi olla kaakaota ja mustaa kahvia. Kielletään kaikki kylmät juomat ja kaikki soodat.
• Meidän on täytettävä ruokavalio, jossa on jäätelöä ja suklaata, kerma-tuotteisiin sekä hapan ja kuitujen hedelmiin.

Miten luoda ruokavalion numero 5a viikon ajan maksakoletsystiitin ja C-hepatiitin hoitoon?

Potilaiden likimääräinen viikkovalikko jokaiselle päivälle taulukon numero 5a on seuraava:

maanantai

• Ensimmäiselle aamiaiselle: puuroa (riisiä), maidolla, 5 g voin + valkuaisöljyä + heikkoa teetä, jossa on sitruuna
• 2. aamiaiseksi: raejuustoa
• Lounasaikaan: kasvis keitto (pyyhi vihannekset) + kompotti + porkkanat (haudutettu) + sofletti (keitetty liha)
• Lounaalla: keksejä teetä
• Illalliselle: makaronit, joissa on sallittu juusto ja 5 g voita + kivennäisvettä
• Bedtime - 100 g jogurttia

tiistai

• Ensimmäiselle aamiaiselle: heikko kahvi maidolla + tuore salaatti (porkkanat / omenat, hiero) + leikkeleitä (liha) maitokastikkeessa
• Toinen aamiainen: tuore omena
• Lounasaikaan: marja kissel + perunan keitto (murskattu) + sokerijuurikas (pata) + keitettyä kalaa
• Lounaalla: evästeet, joissa on villieläin
• Illalliselle: krupenik (tattari) + kivennäisvesi
• Bedtime - 100 g kefiriä

keskiviikko

• Ensimmäiselle aamiaiselle: kaurapuuro maidolla + heikko tee + kevyt juusto 50 g: n kanssa
• Toinen aamiainen: paistettu omena
• Lounaaksi: koristele (riisi, kiehauta) + pala keitettyä kanaa + kompottia pyyhkimällä kuivattuja hedelmiä + kasviskeitto
• Lounaalla: mehu
• Illalliselle: perunamuusia (perunaa) + leikkeleitä (kala) höyrytettyjä + maitokastiketta + ruusunmarjan liemi
• Bedtime: 100 g jogurttia

torstai

• Ensimmäisellä aamiaisella: puhdastettu naudanliha + pasta, jossa on 5 g voita + teetä maitoa
• Toinen aamiainen: laiska nyytit, joissa on 50 g kermavaahtoa
• Lounasaikaan: kasviskeitto (perunanpyyhintä) + lasillinen hyytelöä + kaali-rullia
• Lounaalla: pari pehmeää hedelmää
• Illalliselle: puuroa (riisiä) maitoa, 5 g voita + juustoa + teetä
• Bedtime - 100 g jogurttia

perjantai

• Ensimmäiselle aamiaiselle: tattari ilman maitoa ja 10 g voita + kotitekoisia juustoja + heikko kahvi maitoa
• Toinen aamiainen: paistettu omena
• Lounaalle: borssi vedessä 10 g hapan kanssa + nuudelit + sufflé (keitetty liha) + hyytelö
• Lounaalla: keksejä teetä
• Illalliselle: perunamuusia (perunaa) + keitetty kala + kivennäisvesi + salaatti (tuoreet vihannekset)
• Bedtime - 100 g kefiriä

lauantai

• Ensimmäiselle aamiaiselle: tattari (razvarit) + marjat (liha) + heikko tee
• Toinen aamiainen: hilloa (omenat) + perunamuusia (porkkanaa)
• Lounaaksi: keitto (pastaa), maitoa + vanukas (raejuusto), jossa on 50 g kermavaahtoa + kompottia
• Snack: hyytelö
• Illalliselle: puuroa (manna), maitoa + kivennäisvettä
• Bedtime - 100 g jogurttia

sunnuntai

• Ensimmäisellä aamiaisella: pala silliä (liota maitoon) + riisi + heikko tee
• Toinen aamiainen: paistettu omena
• Lounaaksi: keitto (vihannekset + vilja) + marjavattu 5 g: lla voita + lihapullia (liha) höyrytetty + maito + kastike
• Lounaalla: dogrose liemi evästeillä
• Illalliselle: juustokakkuja, joissa on 50 g kermavaahtoa + kivennäisvettä + proteiinimutettia, höyrytettyä
• Bedtime - kefiri

Ravitsemusterapeuttien suositukset

Kun ruokavaliota noudatetaan tiukasti, remissio voidaan saavuttaa melko nopeasti - poistaa paheneminen, tuoda kaikki ruoansulatuselimet takaisin normaaliksi. Mutta sinun on noudatettava kaikkia lääkärin suosituksia. Jos sinua pyydetään syömään eilinen leipä, on täysin mahdotonta syödä tuoretta kategorisesti. Jos sanotaan, että kaikki karkea ruoka on huijattu - niin me teemme, muuten ruokavalion merkitys ei yksinkertaisesti ole.

Muutamia hyödyllisiä vinkkejä: kiellettyjä elintarvikkeita ei saa käyttää ruokavalion aikana ja sen jälkeen. Alkoholi, alkoholi ja herkulliset savustetut lihat, mausteinen mauste - unohda se kokonaan. Muuten koko ruokavalion lopputulos menee alas. Sisäelinten kuormituksen ei pitäisi olla lainkaan - vain tässä tapauksessa on mahdollista normalisoida niiden työ. Ruokavalion kulku tarvittaessa toistetaan, mutta vain lääkärin suosituksesta.

1. Ensinnäkin sinun täytyy syöttää ruokavalioon riittävä määrä proteiinia - täydellinen ja nopeasti sulava.
2. Toiseksi, älä ylitä sallittua rasvamäärää, jotta ei synny maksakuormitusta. Eli kaikki rasvaiset elintarvikkeet - anna viholliselle. Kermavaahto, juusto ja muu - vain kevyt tai täysin rasvaton. Öljyllä - älä päästä pois. Jos haluat parantaa ruokavalion choleretic-vaikutusta, lisää kasvirasvan määrää.

Potilaille, joilla on liikaa painoa, hiilihydraattien määrää tulisi pienentää jopa pienemmäksi kuin tässä ruokavaliossa sallittu. Hio koko ruoka ruokavalioon, hienoksi murskattua, käännä lihamyllyllä jne. Ruoan huolellinen käsittely antaa shchazhenyille sairaat elimet.

Syödä - vain murto-osa! Ei 2-3 kertaa, kuten norsu, mutta 5-6 kertaa - osittain. Ja tietysti älä unohda kuitua - valikossa on enemmän tällaisia ​​tuotteita, jotta voidaan lisätä tämän ruokavalion choleretic-vaikutusta.

Ruokavalio-taulukko 5a

Krooninen hepatiitti, kolecistiitti, sappiturvattomuus - kaikkien näiden sairauksien oireita voidaan lievittää erityisesti suunniteltu ruokavalio-ohjelma. Kotimaisessa ravinnossa sitä kutsutaan taulukoksi 5a.

Tarkoituksen ruokavalio Taulukko numero 5a

Ruokavalio-taulukko 5a kuuluu terapeuttisten tehojärjestelmien luokkaan. Sen kehitti viime vuosisadan 30-luvulla erinomainen Neuvostoliiton ravitsemusterapeutti M. I. Pevzner.

Ravitsemustaulukko 5a annetaan potilaille, joilla on seuraavat sairaudet:

• krooninen hepatiitti (ei akuutissa vaiheessa);
• cholecystitis;
• maksakirroosi korvauksen vaiheessa;
• haimatulehdus;
• sappirakon poistaminen;
• sappikivitauti, sappiteiden dyskinesia;
• gastriitti remissiossa.

Elintarvikekurssin nimittämiseen tarvitaan toinen lisävaatimus - vakavan suolistosairauden puuttuminen. Lisätietoa ruokavaliosta numero 5 voit oppia tästä artikkelista.

Ruokavalion tarkoitus

Nimityksen tarkoitus - järjestää täysi ja terve, mutta samalla lempeä ravitsemus suhteessa maksaan ja sappiteisiin; eliminoida dyspeptisen oireyhtymän esiintyminen. Koska kaikki tulee laskemaan maksan ja sappirakon kuormitusta, syötetyn ruoan määrä ei ole kiinteä.

Jos ruokavalio on määrätty taudin pahenemisvaiheessa, suositellaan, että ensimmäiset 2-3 päivää ovat paasto-tilassa. Tämä tehdään, jotta ruoansulatuskanava voi toipua, vain hiilihapoton kivennäisvesi (kuten Borjomi), ruusunmarjanpoisto, heikot kasviperäiset teet ovat sallittuja.

Kolmantena päivänä siirretään taulukko 5c. Potilas viettää se 7 päivää. Ja vasta sen jälkeen taulukko 5a on osoitettu suoraan.

Ruokavalio-säännöt 5a

Pevznerin taulukossa 5a on omat selkeät säännöt:

• aterioiden oletetaan olevan usein ja murto-osia (5-6 kertaa päivässä);
• kaikki ruoansulatuskanavan mekaaniset ärsykkeet poistetaan: kaikki kiinteät tuotteet jauhetaan tasaiseksi massaksi;
• keittomenetelmistä, kiehuminen on edullista, hauduttaminen, höyrytys on sallittua;
• kaikki ateriat ja juomat tarjoillaan lämmitetyssä tilassa (kuumia ja kylmiä ruokia ei hyväksytä);
• etusija annetaan tuotteille, jotka sisältävät paljon nestemäisiä ja lipotrooppisia aineita (raejuusto, tattari), kuitua ja pektiinejä;
• kaikki hiivaa sisältävät tuotteet poistetaan suoliston fermentaatioprosessien poistamiseksi.

Elintarvikkeiden kalorien ja komponenttien koostumusta koskevia suosituksia on:

• päivittäinen kalori - 2500 kcal;
• proteiini - 80 g (puolet on oltava eläinperäisiä);
• rasva - enintään 90 g (kolmasosa niistä on kasviperäisiä);
• hiilihydraatit - 400 g (vain hitaat - viljat, vihannekset, hedelmät);
• neste (ilman kaasua) - 2 litraa;
• suola (natriumkloridi) - 8-10 g

Sallitut ja kielletyt tuotteet

On tarpeen oppia, mikä on mahdollista, mikä ei ole mahdollista ruokavalio-taulukossa 5a.

Valkoinen lista sisältää:

• vähärasvainen liha;
• siipikarjafilee (kana, kalkkuna);
• joki- ja merikala (ei kovin rasvainen) keitetty tai höyry;
• viljasta suositellaan - tattari, kaurapuuro, riisi, mannasuurimot, puuroa keitetty vedessä, ennen käyttöä siirretään seulan läpi;
• varastettu tai pannulla kuivattu leipä, vähärasvaiset leivonnaiset ja kovan vehnän pasta;
• vihannekset - keittämisen jälkeen (poikkeus - kurkut);
• hedelmät (banaanit, persikat, omenat) - ruoanlaiton jälkeen tai kuivattuina;
• rasvattomat maitotuotteet (1-2%), kermaviili (10%);
• keitetyt munat (enintään 1 kpl / vrk);
• voita (30 g / vrk) kasviöljyistä, edullisesti pellavansiemenistä, oliivista;
• hunaja, hyytelö, marmeladi, vaahtokarkkeja;
• kompotti kuivattuja hedelmiä, yrttiteetä.

Seuraavat tuotteet ovat joko kokonaan kiellettyjä tai huomattavasti rajoitettuja:

• kaikki leivonnaiset, lehtimaiset leivonnaiset, kakut ja piirakat;
• vihannekset (kaali, retiisi, nauris), joissa on runsaasti kuitua;
• pavut;
• mureneva vilja;
• lihatuotteet;
• liha ja kalat, joissa on runsaasti rasvaa, rasvaa;
• savustettu, marinoitu, purkitettu;
• juustot;
• mausteet ja mausteet, jolle on ominaista terävyys;
• hiilihapotettu vesi.

Viikon valikko

Taulukossa on esimerkillinen ruokavalio 5a viikolle:

Ruokavalio 5a: viikon valikko, reseptit ja ruokavalio joka päivä

Terapeuttista ruokavaliota 5a, jonka reseptit jokaiselle päivälle ovat melko yksinkertaisia, määrätään yleensä potilaille, joilla on akuutti hepatiitti ja kolestiitti alkuvaiheessa, angio-hopiitti ja muut sappiteiden sairaudet, maksataudit yhdessä mahalaukun ja suoliston tulehdussairauksien kanssa tai vatsahaavojen kanssa ja pohjukaissuoli. Kurssin tarkoituksena on palauttaa sappiteiden ja maksan toiminta sekä edistää suolen ja mahalaukun säästämistä. Tämän ruokavalion tarkoituksena on myös glykogeenin kertyminen maksassa.

Ruokavalion perussääntö on syödä 5 kertaa päivässä. Samalla kulutetun ruoan on oltava lämmin.

Ruokavalio 5a-taulukko: mitä voidaan tehdä

Ruokavalikoima 5a on täydellinen ruokavalio, joka sisältää vaaditun määrän kaikkia ravinteita. Se ei sulje kokonaan pois suolaa, rasvoja ja ruokaa, joka vaikuttaa haitallisesti limakalvoon ja ruoansulatukseen. Päärajoituksena ovat tuotteet, jotka aiheuttavat fermentaatiota ja mätänemistä suolistossa, mikä johtaa liialliseen sapen eritykseen ja muihin vakaviin ongelmiin. Pevzner 5a -ruokavalio kieltää myös maksan ärsyttävän ruoan tai sisältää paljon kolesterolia, orgaanisia happoja, puriineja ja eteerisiä öljyjä.

Taulukko 5a ruokavalio, viikon valikko, jota näet alla, suosittelee syömään vähintään 5-6 kertaa päivässä pieniä annoksia.

1. Leipomo ja jauhotuotteet.
Eilinen tai kuivattu vehnäleipä on sallittu sekä laiha leivonnaiset. Ruis ja tuoretta leipää, muffinsseja ja lehtileivonnaisia ​​olisi suljettava pois.

2. Lintu ja liha.
Voit syödä vähärasvaisen ja vähärasvaisen naudanlihan, kalkkunanlihan, kanan ilman ihoa ja kanin lihaa. Kaikesta tästä, sinun pitäisi tehdä jauhaa, ja sitten kokki pari. Sinun täytyy luopua rasvaisesta lihasta, ankka, hanhi, maksa, aivot, munuaiset, savustettu liha, makkarat, makkarat, säilykkeet, paistettu liha ja haudutettu liha.

3. Kala.
Kala voidaan keittää ja höyryä. Valitse vain vähärasvaisia ​​lajikkeita. Sallittu kala täyteaine vihannesliemessä. Täytyy poistaa rasvaiset lajikkeet, savustetut, haudutetut, purkitetut, suolatut ja paistetut kalat.

4. Munat.
Munista voit tehdä vain omeletin pari. Toisessa muodossa munat ovat kiellettyjä.

5. Meijerituotteet.
Valikkoon voi sisältyä vähärasvaisia ​​hapanmaitoja, maitoa, pieniä määriä kermavaahtoa sekä silputtua pehmeää juustoa. On syytä kieltäytyä hapan ja rasvan raejuusto, kerma, terävät juustot ja luonnollinen maito.

6. Rasvat.
Rasvoista, jotka ovat sallittuja vain puhdistettuina ja voin pieninä määrinä.

7. Vihannekset.
Keitettyjä, raakoja tai soseutettuja vihanneksia sekä souffletteja ja perunamuusia on sallittu. Kiellon alla retiisi, retiisi, nauris, pinaatti, suolaliuos, kaali, valkosipuli, sipulit ja sienet.

8. Keitot.
Et voi syödä keittoja kala-, liha- ja sieni-liemeissä ja keittoissa, joissa ei ole hankaa vihanneksia ja viljaa.

9. Hedelmät, marjat, makea.
Hedelmien tulee olla raakoja, paistettuja tai keitettyjä. Makeisista, hillosta, sokerista, hunajasta, vaahtokarkkeista, vaahtokarkkeista, hyytelöistä, hyytelöistä ja mousseista sallitaan. Vältä hapan ja kovia hedelmiä, halvaa, suklaata, kerma- ja jäätelötuotteita.

10. Mausteet ja kastikkeet.
Mausteet ovat täysin kiellettyjä. Kastikkeista voit syödä hedelmiä ja marjoja, meijerituotteita sekä keitetyt kasvikset ja limakalvot.

11. Juomat.
Voit juoda teetä sitruunan ja maidon kanssa, keittää luonnonvaraisten ruusujen, luonnollisten tomaattimehujen, juuri puristettujen hedelmä- ja marjamehujen. Kielletyt hiilihapotetut ja kylmät juomat, kaakao, luonnollinen kahvi.

Ruokavalion numeron 5A valikon vaihtelu

• ensimmäinen aamiainen on höyrytetty raejuustokukka, puuroa maidossa, jossa on rypytettyä riisiä, kuppi teetä;
• toinen aamiainen - paistettu omena sokerilla;

• illallinen - helmi-ohran keitto pikaliemellä, jossa on pähkinäjuustoa, jauhelihaa, höyrytettyä, porkkanaa ja lasillista hyytelöä;
• iltapäiväteetä - lasillinen villiruusua;
• illallinen - höyrytettyjä kala nyyttejä, hieman perunamuusia, mannasuurimoa, makea kastiketta, kupin teetä;
• ennen nukkumaanmenoa - lasillinen vähärasvainen kefiiri.

Ruokavalio 5a -valikko viikolle

Ruokavalio 5a -valikko viikolle, jonka reseptit ovat melko yksinkertaisia, esitetään alla:

1. Maanantaina. Aamulla ateria: riisipuuro, keitetty maidossa, omeletti proteiinista ja tee sitruunalla. Toinen aamiainen: raejuustoa. Lounas: kasvis keitto, kompotti, porkkana ja keitetty liha. 4 ateriaa: teetä evästeillä. 5. ateria: makaroni juustolla ja kivennäisvedellä. Ennen nukkumaanmenoa voit juoda pienen kefirin.
2. Tiistaina. Ensimmäinen ateria: huonosti valmistettu kahvi, jossa on maitoa, salaatti porkkana ja omena, liha-pihvi, jossa on maitomainen kastike. 2. ateria: omena. Kolmas ateria: marjojen hyytelö, peruna keitto, sokerijuurikkaan keitto ja keitetty kala. 4. ateria: kompottti evästeillä. 5. ateria: tattari ja kivennäisvesi. 6. ateria: kefiiri.
3. Keskiviikkona. Ensimmäinen ateria: kaurajauho (maidolla kypsennetty), kevyesti keitetty teetä, vähärasvainen raejuusto ja smetanaa. 2. ateria: kasvisalaatti. Kolmas ateria: riisipuuro, kanaa, kompotti- ja vihanneskeitto. 4. ateria: mehu. 5. ateria: perunamuusia, kalakakkuja maidokastikkeessa ja ruusunmarjan keittosekoituksessa. Yöllä juo pieni kefiiri.
4. Torstaina. Ensimmäinen ateria: naudanliha pastaa, teetä. 2. ateria: kynttilät hapan kanssa. 3. ateria: kasvis keitto, hyytelö ja täytetty kaali. 4. ateria: hedelmät. Viides ateria: riisipuuro, juusto ja tee. 6. ateria: kefiiri.
5. Perjantaina. Ensimmäinen ateria: tattari puuroa, raejuustoa ja kahvia maitoa. 2. ateria: omena (paista). Kolmas ateria: keitto, kermakastike, nuudelit keitetyn lihan ja hyytelön kanssa. 4. ateria: teetä kekseillä. Viides: kala, kivennäisvesi ja kasvisalaatti. 6.: kefiri.
6. Lauantaina. Ensinnäkin: tattari, joka on keitetty lihaa ja teetä. Toinen: omenamelja ja porkkana. Kolmas: maidikeitto pastaineen, raejuustopulloineen ja hedelmäkompotilla. 4.: hyytelö. 5.: mannasuurimurho (keitä maidolla) ja kivennäisvesi. 6.: kefiri.
7. Sunnuntaina. Ensimmäinen: silli, liotettu maitoon, riisipuuro ja teetä. Toinen: omena (paista). Kolmas: keitto, johon on lisätty viljaa ja vihanneksia, voita sisältäviä nuudeleita, lihapastuja maitokastikkeella ja kompotilla. 4.: keksiä ruusunmarjan liemellä. 5.: siirniki, jossa on kermavaahtoa, kivennäisvettä ja proteiinia. 6.: kefiri.