Ruokavalio 5 pöytä: mitä voi, mitä ei voi (taulukko). Näytevalikko.

  • Syistä

Hei lukijat! Tänään kirjoitan hyvin tärkeästä aiheesta monille ihmisille: ruokavalio 5 on pöytä, jota voit ja ei voi syödä. Esittelen kaiken kätevässä visuaalisen pöydän ääressä. Kirjoitan myös viikon ruokailun esimerkkivalikon 5 pöydässä.

Ruokavalio 5 -taulukko: kuka näyttää tämän ruokavalion?

Ruokavalio 5 pöytä on lääketieteellinen ruoka. Sillä ei ole mitään tekemistä painonpudotukseen. Ruokavalio 5 -taulukko on kehittänyt lääkäri Pevzner lähes sata vuotta sitten, mutta tähän saakka lääkärit määrittelevät tämän ruokavalion potilaille. Tämä viittaa siihen, että tämä sähköjärjestelmä toimii todella ja auttaa parantamaan potilaan tilaa.

Ruoka "Taulukko numero 5" on määrätty maksan, sappirakon ja sappiteiden sairauksiin. Erityisesti, kun:

  • maksakirroosi, jos maksan vajaatoimintaa ei ole
  • krooninen gastriitti
  • sappikivitauti (ilman pahenemista)
  • hepatiitti (ilman pahenemista)
  • kolesistiitti (ilman pahenemista)
  • krooninen koliitti
  • akuutin koliitin ja gastriitin jälkeen elpymisen aikana
  • sappirakon poistamisen jälkeen (leikkauksen jälkeen)

On syytä muistaa, että ravitsemus on yksi elpymisen tärkeimmistä osatekijöistä. Ruokailu pöydän pöydällä 5 normalisoi ruoansulatusta, auttaa parantamaan sapen eritystä. Maksa ruokavaliossa on levossa ja toipumassa. Taulukon numero 5 auttaa välttämään pahenemista. Tämä ruokavalio voi kestää kuukausia, vuosia ja jopa eliniän. Siksi sinun ei pidä pitää 5 pöytää ruokailuna, joka rajoittaa sinua, käsittele sitä elämäntapana hyvänä tapana.

Ruokavalio 5 -taulukko: perusperiaatteet.

1. Ruokavalion proteiinit ja hiilihydraatit pysyvät tavallisena määränä. Tämä on noin 80-100 grammaa proteiineja, hiilihydraatteja - 250-400 grammaa. Määrä riippuu sukupuolesta, liikunnasta, painosta. Rasvapitoisuuden on oltava 80 grammaa. päivässä.

2. Kalorien saanti vaihtelee 2000: sta 2800 kcal: iin. Jälleen se riippuu edellä mainituista tekijöistä.

3. Lisää ruokavalion tappajaa pääasiassa vihannesten vuoksi. Vain vihanneksia tulisi syödä frayed-muodossa, jotta sairaat elimet ovat helpommin omaksuttavissa, niin että vatsa vapauttaa vähemmän happoa.
4. Lisätä pektiinin määrää ruokavaliossa. Pektiini on erittäin tärkeä akku. Se toimii sakeutusaineena. Erittäin hyvä vaikutus maksaan ja haimaan, koska se poistaa kehosta toksiinit, jotka kertyvät maksaan. Myös pektiini vähentää kolesterolia ja verensokeria ja on ruoka suoliston mikroflooralle.

Pektiinin parhaat lähteet ovat juurikas, omena, herukka, luumu, aprikoosi.

Hieman pienempinä määrinä pektiini on muissa hedelmissä, marjoissa ja vihanneksissa. Sinun ei kuitenkaan pidä ottaa pektiiniä ravintolisänä. Tässä tapauksessa suolistossa voi esiintyä fermentaatiota ja sen tukkeutumista. Luonnollinen pektiini hedelmistä ja vihanneksista riittää.

5. juo runsaasti vettä. Vähintään 1,5 litraa päivässä puhdasta hiilihapotonta vettä, kesällä vähintään 2 litraa.

6. Jauhemainen ravitsemus 4-5 kertaa päivässä 3-4 tunnin välein.

7. Ateriat tulisi syödä keitettyjä, paistettuja, höyrytettyjä, haudutettuja. Et voi syödä paistettua. Vihanneksia ja jauhoja ei voida siirtää.

8. Lisätä lipotrooppisten aineiden määrää ruokavaliossa. Nämä ovat hyödyllisiä aminohappoja, jotka normalisoivat kolesterolin aineenvaihduntaa kehossa, auttavat maksassa vapauttamaan rasvaa.

Lipotrooppiset aineet sisältyvät proteiinituotteisiin: naudanliha, vähärasvainen juusto, munat, vähärasvainen kala, soija.

9. Ruokavalio 5 -taulukko kieltää kylmän ruoan syömisen. Vain lämmin tai kohtalaisen kuuma.

10. On välttämätöntä jättää seuraavat tuotteet: alkoholi, maustekurkkua, mausteinen, purkitettu, rasvainen, sooda ja kahvi.

11. Suolan annetaan käyttää ruoanlaitossa. Mutta on parempi suolaa valmis astia, joten käytät vähemmän suolaa. Päivänä voit syödä 10 grammaa. suola, joka on yhtä kuin 1 tl.

Nämä ovat perusperiaatteita ruokapöytään 5, jota on noudatettava. Samalla voit vähentää maksan, haiman, sappirakon kuormitusta. Ruokavalio 5 on varsin monipuolinen, mikä ei psykologisesti häiritse sinua parantamaan terveyttäsi.

Taulukon numero 5 - lukemat, tuotteiden luettelo + valikko

Useimmat sairaudet vaativat lääkkeiden määräämisen lisäksi yksilöllistä lähestymistapaa koostumukseen, antamisaikaan ja jopa elintarvikkeiden lämpötilaan. Paras terapeuttinen ruokavalio maksan ja sappirakon ongelmiin - taulukko numero 5, vaikka se kehittyi lähes vuosisadan sitten. Sen tekijä on lääketieteen professori M.Pevzner, joka omisti koko elämänsä ruoansulatuskanavan sairauksien tutkimukseen ja terapeuttisen ravinnon kehittämiseen.

Tärkeää tietää! Endokrinologien suosittelemana uutuutena diabeteksen pysyvälle seurannalle! Tarvitaan vain joka päivä. Lue lisää >>

Taulukko 5 on täydellinen terveellinen ruoka, jonka kaloripitoisuus on normaali, mutta joka samalla tarjoaa säästävän hoito-ohjelman maksa- ja sappisysteemille. Ruokavalion tavoitteena on nopeuttaa kirurgisten toimenpiteiden palautumista näihin elimiin, tuntea hyvin ja estää kroonisten sairauksien uusiutuminen.

Kenelle näytetään viidennen taulukon ruokavalio

Ruokavalio-taulukko 5 tarjoaa alennetun lämpötilan, mekaanisen ja kemiallisen kuormituksen suolistossa ja mahassa, edistää rasvan aineenvaihdunnan normalisoitumista ja sappijärjestelmän toimintaa. Samalla se tarjoaa kaikki kehon tarpeet myös kasvukauden aikana, joten sitä voidaan soveltaa lapsille ja raskaana oleville naisille.

Ruokavalio määrätty seuraaville sairauksille:

  • hepatiitti - sekä viruksen että myrkyllisyyden maksan tulehdus, akuutti - hoidon aikana, krooninen - remissiossa;
  • kolesystiitti, jossa on akuutti tai matala intensiteetti;
  • kivet sappirakon ja kanavien ontelossa.

Ruokavalion hyvänlaatuisin versio on taulukon numero 5a. Sitä määrätään kroonisten sairauksien pahenemiselle, komplikaatioille tai maksan ja sappirakenteen tulehdukselle yhdessä gastriitin tai mahahaavan kanssa.

Pevznerin kehittämän taulukon 5 ja 5a lisäksi luotiin myöhemmin ruokavalion muutokset:

  • 5p - potilailla, joilla on haimatulehdus elpymisjakson ja kroonisen sairauden uusiutumisen välillä;
  • Nro 5, leikkauksen jälkeinen ruokavalio 2 viikkoa sappikanaviin tai sappirakon resektion jälkeen;
  • 5l / f - kroonisessa hepatiitissa, johon liittyy sapen ulosvirtauksen rikkominen;
  • Nro 5p - elpymisen jälkeen gastrektomian jälkeen, jos se johti ruoan kulun kiihtymiseen ruoansulatuskanavan läpi ja sen ruoansulatuksen heikkenemiseen.

Terveitä ihmisiä laihtuminen ruokavalioon numero 5 ei suositella, koska kaloripitoisuus on korkea. Joidenkin ruokavalion periaatteiden - lämpimien, jauhettujen elintarvikkeiden, lipotrooppisten elintarvikkeiden, runsaasti nesteiden - käyttö voi olla hyödyllistä ruoansulatuskanavan toiminnan alkuvaiheen muutoksissa.

Mikä on ruokavalio

Taulukossa 5 sallitun säästävän ruoan on täytettävä useita vaatimuksia: niillä on oltava täydellinen ravitsemuksellinen koostumus, suljettava pois haitalliset elintarvikkeet ja vältettävä ruoansulatuskanavan ärsytystä mausteisella, liian kuumalla tai kylmällä astialla, karkeaa ruokaa.

Valikkovaatimukset:

Karkeat tuotteet on mekaanisesti jauhettava. Raakoja ja keitettyjä vihanneksia, joissa on ylimäärä kuitua, hierotaan raastimeen, hienoksi leikataan tai jauhetaan tehosekoittimessa. Lihassa jauhetaan lihajauhimessa. Jäljelle jäävät elintarvikkeet voidaan syödä kokonaisuutena.

Tämän ruokavalion sallitut lämpökäsittelymenetelmät ovat kiehuvia, paistamatta ilman kuoria, höyryttämällä. Harvoin - sammuttaminen. Paistaminen, tupakointi, grillaaminen on kielletty.

Valmisteiden määrä valikossa ei saisi olla pienempi kuin fysiologinen normi - 0,8 g / kg potilaan painoa, edullisesti yli 1 gramma. Noin 60% proteiineista on saatava eläintuotteista.

Hiilihydraatteja päivässä tulisi olla 300-330 grammaa, joista nopeasti - vain 40 g. Kun luot taulukon, numero 5 tarjosi noin 70 grammaa helposti sulavaa sokeria. Myöhemmin, kun hiilihydraattiaineenvaihdunnan häiriöiden määrä kasvoi, sallittu määrä väheni.

Ruokavalio sallii noin 80 grammaa rasvaa päivässä. Kolmasosa niistä on hankittava kasveista. Eläimistä etusija annetaan maitorasvalle: kermalle, voille, kermalle. Tulenkestävät rasvat (makeiset, lampaanliha, naudanliha) ylikuormittavat ruoansulatuskanavan ja sisältävät ylimäärän tyydyttyneitä rasvahappoja ja kolesterolia, joten niiden osuus valikosta pienenee maksimiin.

Normaaliin ruoansulatukseen ruokavaliossa tulisi olla suuri määrä vettä (noin 2 litraa), joka päivä tulee olla nestemäistä ruokaa.

Tässä ruokavaliossa toivottavien tuotteiden luettelo sisältää elintarvikkeita, joissa on runsaasti lipotrooppisia aineita - vähärasvainen naudanliha, kala, äyriäiset, raejuusto, munanvalkuaiset. Ne normalisoivat lipidien aineenvaihduntaa, vähentävät veren kolesterolia, suojaavat maksan rasva-hepatosisilta.

Ravintokuitujen, ei karkean kuidun joukossa, mutta pektiiniaineet ovat edullisia. Ne ovat runsaasti punajuurissa, kurpitsoissa, paprikoissa, omenoissa, kvitteleissä, luumuissa.

Kuinka usein minun pitäisi syödä?

Taulukossa 5 on esitetty jaetut ateriat, 5-6 ateriaa päivässä samalla aikavälillä. Kaikkien aterioiden tulisi olla samanarvoisia kuin ravintoarvo.

Arvioitu ravitsemusaikataulu: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Tai 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klo 23:00 - nukkua. Päivittäisen ruokavalion tulisi olla vakio.

Usein ateriat pieninä annoksina purkavat ruoansulatuskanavan, parantavat ruoansulatusta, vähentävät huonoa kolesterolia, lisäävät tehokkuutta. Samalla on mahdotonta yliarvioida suositeltua kalorien ruokavaliota erityisesti rasvan vuoksi. Tutkimusten mukaan usein rasvaisista elintarvikkeista kertyvät ateriat lisäävät rasvapitoisuutta maksassa.

Kuinka kauan syödä erikoisvalikossa

Akuuttien sairauksien tapauksessa taulukko 5 on nimetty koko elinkaaren ajaksi, mutta vähintään 5 viikkoa. Kroonisten sairauksien anteeksiannon aikana ruokavaliota voidaan käyttää pitkään, jopa 2 vuotta. Mitä kauemmin ei ole uusiutumista, sitä vähemmän tiukkaa ruokavalio muuttuu, ja mitä enemmän se muistuttaa normaalia terveellistä ruokavaliota.

Akuutissa kolecistiitissa ja haimatulehduksessa potilasta suositellaan muutaman ensimmäisen päivän aikana täyteen nälkään, vakavissa tapauksissa - parenteraaliseen ravitsemukseen, sitten taulukon 5 tuotteet otetaan asteittain käyttöön, aluksi vain pyyhittyjen ja lämpökäsiteltyjen elintarvikkeiden valikko laajenee vähitellen.

Onko sinulla korkea verenpaine? Tiesitkö, että verenpainetauti aiheuttaa sydänkohtauksia ja aivohalvauksia? Normaali paineesi. Lue menetelmä ja palaute täältä >>

Ensimmäisen viikon kuluttua ruokavalion nimittämisestä tulee olla lääkärin valvonnassa. Jos elin tavallisesti imee ruokaa, taulukkoa 5 laajennetaan. Parantamalla tilannetta lääkäri voi vähentää rajoitusten määrää, kun testitulokset ovat huonot, määrätä tiukempi taulukko nro 5a.

Sallitut ja kielletyt elintarvikkeet ruokavaliossa 5

Tuotteiden käyttö taulukossa 5:

Taulukon 5 valikko on toivottavaa olla välittömästi useita päiviä. Kun ostat ruokaa, varmista, että jääkaapissa on aina ruokaa, jota voi syödä. Suunnittelu, reseptin etsiminen ja ruoanlaittoastiat etukäteen antavat sinulle mahdollisuuden syödä oikein ja oikeaan aikaan, mikä tarkoittaa, että voit selviytyä taudista nopeammin ja palata normaaliin elämään.

Keittämisen säännöt:

  1. Keitot eivät ole keitettyjä lihaliemessä, koska ruoansulatuskanavan toimintaa stimuloivat uuttovälineet poistuvat siitä keiton aikana. Myös tämän ruokavalion avulla sienet ja kalat ovat epätoivottavia. Jauhot keittoihin eivät ole passiivisia, eivät tee paista. Paras vaihtoehto on vihannesten, perunoiden ja sallittujen jyvien tai pastan liemi.
  2. Liha on mieluiten hienonnettu leivonnaisen muodossa. Pehmeää lihaa ei tarvitse leikata.
  3. Puurot valmistavat sekä murenevia että puolikiinteitä. Tätä ruokavaliota varten sopivat erinomaiset makaronivalmisteet, nuudelit, vilja, juusto ja munanvalkuaiset.
  4. Kaali sallitaan vain haudutettuna tai hapottamattomana.
  5. Hedelmät, on toivottavaa pyyhkiä, kokata ne kompotit ja hyytelö.
  6. Munat ovat vain 2 proteiinia ja 1 keltuainen päivässä, ja proteiineja voidaan syödä erillisenä astiana, ja on suotavaa lisätä keltuainen muihin elintarvikkeisiin.
  7. Mausteisten yrttien ruokavalio sallii vähimmäismäärän koristeluun.
  8. Kielletty kaikki mausteinen, rasvainen ja jännittävä mauste, mukaan lukien majoneesi, ketsuppi, tomaattipasta, etikka, paprika. Voit syödä maitotuotteita, vihannesten, ei-happamia hedelmäkastikkeita. Soijakastike - ottaen huomioon suolan päivittäinen normi.
  9. Marinoituja vihanneksia, lihaa, kalaa, vihannesten säilykkeitä tässä ruokavaliossa ovat kiellettyjä elintarvikkeita.

Esimerkkivalikko päivä ja viikko

Ateriat valitaan siten, että ruokavalio tarjoaa erilaisia ​​ruokia, riittävän määrän proteiinia, halutun kaloripitoisuuden. Päivittäin pöydällä tulisi olla tuotteita, joilla on lipotrooppisia ominaisuuksia. Normaalille ruoansulatukselle on annettava riittävä määrä ravintokuitua. Tärkeimmät lähteet ovat vihannekset, hedelmät, viljat.

Esimerkki päivittäisestä ruokavaliosta:

  1. 8:00 Lazy dumplings. Pakattu maissinjuustoa sekoitetaan kourallisen jauhon kanssa, munaa lisätään, hieman sokeria. Taikina vaivataan, rullataan makkaraksi ja leikataan aluslevyiksi. Pyöreät juustorikastike keitetään 5 minuuttia. Voidaan palvella hillolla, hedelmällä.
  2. 11:00 Lihapihvi. Punta jauhelihaa, perunaa ja porkkanaa hienonnettiin, lisätään lyöty munanvalkuainen, muodostetaan rullan muodossa ja kääritään folioon. Paista noin puoli tuntia.
  3. 14:00 Korva-ruokavalio. Perunoita leikataan kuutioiksi, porkkanoita - ohuita ympyröitä. Levitetään kiehuvaan veteen, myös koko lamppu kastetaan. Lisätään 15 minuutin kuluttua vähärasvainen joen kala, keitä kunnes keitetään.
  4. 17:00 Haudutettua vasikanlihaa tattarilla. Leikkaa 500 g vasikanlihaa kuutioiksi, kolme porkkanaa, leikkaa ¼ sipulia. Laita kattilaan, kaada vettä ja hauduta. 15 minuuttia ennen valmiutta lisätä lasillinen tattari.
  5. 20:00 Tomajuustoa bulgurilla. Pakkauksessa juustoa lisätään lasillinen valmis bulgur (kaada kiehuvaa vettä etukäteen), proteiini, sokeri maun mukaan. Sekoita hyvin. Paista muodossa 30 minuuttia.

Viikon valikko muodostuu samaan periaatteeseen. Esimerkki ruokavaliosta:

Ruokavalio 5 -taulukko: mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta (taulukko), viikon valikko

Ruokavalio 5 pöytä - tämä on terveysruoka, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan työtä. Nimitetty aikuisille ja lapsille, joilla on maksan, sappirakon ja sappiteiden ongelmia. Tämä ruoka sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aineet ja poistaa maksan ja haiman vahingollisen ruoan.

Hellävarainen ruoka auttaa lievittämään kuormitusta koko ruoansulatuskanavasta sekä normalisoimaan maksan ja sappisysteemin toimintaa. Niille, jotka ovat lihavia ruoansulatuskanavan ongelmien lisäksi, viides ruokavalio auttaa laihtumaan, koska elimistössä on normalisoitu rasva-aineenvaihdunta. Jos noudatat tätä ruokavaliota pitkään (enintään 2 vuotta), potilaalla on vakaa remissio ja sen ylläpitoon tarvittavien lääkkeiden määrä pienenee useita kertoja.

Mihin sairauksiin on osoitettu

Ruokavalion tarkoituksena on normalisoida ruoansulatuselinten toiminta, jotka liittyvät sappin tuotantoon ja vapautumiseen. Näitä ovat maksa, sappirakko ja sen kanavat, haima.

Tämä terapeuttinen ruokavalio on tarkoitettu seuraaville sairauksille:

  • krooninen hepatiitti;
  • maksakirroosi (ilman maksan vajaatoimintaa);
  • krooninen kolesystiitti (sappirakon tulehdus);
  • sappikivet;
  • haimatulehdus;
  • gastroduodenitis;
  • toipumisaika sappirakon poistamisen jälkeen.

Taulukon ominaisuudet 5

  • Murtovoima. Syö pieniä aterioita jopa 6 kertaa päivässä. Tämä vähentää merkittävästi ruoansulatuskanavan kuormitusta ja auttaa vähentämään painoa.
  • Elintarvikkeiden lämpötila Et voi syödä erittäin kuumaa ja kylmää ruokaa. Ruokavalion terveellisin ruokalämpötila on kohtalaisen lämmin.
  • Vesi. Veden määrä, joka on käytettävä päivässä, 1,5 - 3 litraa.
  • Paistettu, suolattu, maustettu, mausteinen. Kaikki nämä tuotteet on suljettava ruokavaliosta, koska ne vaikuttavat kielteisesti maksan ja sappirakon toimintaan.
  • Proteiineja. Kasviproteiineja ja eläinproteiineja on käytettävä 50% päivittäisestä ruokavaliosta.
  • Vihannekset ja hedelmät. Täydennä kehon tarvetta hiilihydraatteihin, joissa on raakoja vihanneksia ja hedelmiä, jotka ovat sallittuja ruokavalioon (ks. Taulukko).
  • Suolaa. Taulukossa 5 suolan määrä vähennetään 8-10 grammaan päivässä.

On olemassa erilaisia ​​ruokapöytä №5, - tämä on ruokavalio-taulukko 5A, joka on määrätty akuutti hepatiitti ja kolecistiitti. Tämän ruokavalion toiminnan tarkoituksena on poistaa taudin akuutti vaihe, jonka jälkeen potilas siirtyy yleensä ruokapöytään 5 remissioiden ylläpitämiseksi.

Mikä on ruokavalion taulukon 5 ja taulukon 5A välinen ero? Tärkein ero ruokavalio-taulukon 5 kanssa on, että kaikki vihannekset ja hedelmät on käsiteltävä lämpökäsittelyllä. Paistettujen, mausteisten, rasvojen lisäksi kaikki hedelmien ja vihannesten orgaaniset hapot eivät myöskään kuulu.

Yksi 5A-ruokavalion piirteistä on kieltäminen elintarvikkeille, jotka aiheuttavat fermentaatiota suolistossa. Tämä on toinen syy, miksi vihanneksia ja hedelmiä tarjoillaan keitettyjä tai paistettuja.

Ruokavalio 5 -taulukko, mikä on mahdollista ja mikä ei ole (taulukko)

Alla taulukossa näet, mitä voi syödä ja mitä ei voi säästää ruokavaliossa 5. Käytä tätä tietoa, kun teet valikon viikolle.

Ruokavalio Taulukko numero 5: mitä voit ja ei voi syödä

Ruokavalio - tämä on erikoisruokavaliota, jonka tehtävänä on tukea ja parantaa sairasta organismia.

Erityisen tärkeä on oikea ruokavalio maksan ja sappiteiden hoidossa. Potilaiden hepatologit ja gastroenterologit osoittivat ruokavalion taulukon 5-P. Sen periaatteet kehitti terapeutti Pevznerin nimellä, joka esitteli 15 tutkijataulukkoa tutkijoille.

Ne kaikki ovat hyviä eri patologioiden hoidossa. Tässä artikkelissa kuvataan numeron 5 alla olevan ruokavalion vivahteita.

Ruokavalio 5 -taulukko - kuvaus ja yleiset periaatteet

Asiantuntijat näkevät, että ruokavalion ainoa tarkoitus on varmistaa potilaan järkevä ravitsemus. Riippumatta siitä, kuinka vakava tauti on, potilaan täytyy olla tasaisesti kyllästetty hyödyllisten aineiden kanssa. Ruokavalion avulla voit tukea maksan ja vierekkäisen sappijärjestelmän toimintaa.

Yleensä taulukko 5-P on osoitettu maksan ja JVS: n toimintahäiriöille:

  • Maksakirroosi.
  • Juokseva sappikivitauti.
  • Minkä tahansa vakavuuden kolecistiitin tila.
  • Hepatiitti - akuutti ja krooninen ilman pahenemista.

Potilaat, joilla on terveellinen ruoansulatusjärjestelmä, voivat saada ruokaa Pevsnerin ruokavalion mukaan.

Mitkä ovat tämän taulukon ominaisuudet? Lääkärit tietävät, että sen kohokohta on proteiinien ja hiilihydraattien tasapaino. On tärkeää minimoida rasvan imeytyminen maksan elpymiseen. Eteerisiä öljyjä, samoin kuin kolesterolia ja oksaalihappoa sisältäviä elintarvikkeita, jotka on yhdistetty puriinien kanssa sairaan henkilön ruokavalioon, ei pitäisi olla. Taboo Pevzner asettaa kaikille paistetuille ja tiivistetyille typpeä sisältäville tuotteille.

Kliininen ravitsemus nro 5 perustuu hauduttamiseen, kiehumis- ja paistamistuotteisiin. Veininen liha ja vihannekset kuitujen kanssa, kuuluisa lääkäri suosittelee hiomista. Pass vihannekset ensimmäisille kursseille on mahdotonta. Ruokailun syöminen on liian kylmä. Yleensä potilaan tulisi syödä 5 - 6 p. päivässä.

Puhutaanpa elintarvikkeiden koostumuksesta. Kun maksasairaus tulee noudattaa seuraavia indikaattoreita:

  1. Proteiinit - 80 g (55% tästä arvosta annetaan eläinperäisille aineille).
  2. Rasvat - myös 80 g, joista 1/3 laskee vihannesten.
  3. Hiilihydraatit - 350–400 gramman sisällä ja sokerin kulutus enintään 80 g.

Tärkeä seikka ruokien valmistuksessa maksan ja GVS: n patologisissa tiloissa on suolan käyttö. Pevzner määritteli tämän tuotteen optimaalisen määrän päiväksi - noin 10 g. Ksylitolia ja sorbitolia esiintyy ruokavaliossa 27 - 40 g: n puhtaassa vedessä pitäisi juoda 2 litran tilavuus.

Ruokavalio 5 pöytä: mitä voi ja ei voi

Harkitse Pevznerin sallittuja tuotteita.

  • Leivonta. Täytyy olla vehnä tai ruis. Täytä tuotteita kalalla ja lihalla. Jälkiruoat sallitaan suolaisia ​​keksejä ja keksejä.
  • Ensimmäinen ruokalaji. Nestemäinen ruokavalio numero 5-P - kaikenlaisia ​​keittoja. Kypsennä niitä vihanneksilla, maitolla ja pastalla, punajuurilla ja kasvisruokalla. Täytä keitot jauholla ilman paistamista.
  • Maitoa. Sitä käytetään puhtaaksi ja syödään myös kermavaahtoa, juustoa.
  • Täysin rasvaton peli ja liha. Tässä on tarpeen poistaa iho, poistaa jänteet ja yhdistävä kuitu. Lean lammasta, naudanlihaa tai sianlihaa, paista. Lihanpalat laitetaan pilafiin, täyteaine täytetään täytettyihin kaaliihin.
  • Kalaa. Vähärasvainen herkku keitetään ja paistetaan. Fileet muuttuvat nyytteiksi, lihapulliksi.
  • Munat syödään näin: 1 keltuainen / päivä ja proteiinit - missä tahansa, mutta kohtuullisessa määrin.
  • Vilja. Viides ruokavalio määrää vähärasvaisen tattarin ja kauran. Pasta olisi valittava durumvehnästä.
  • Vihanneksia. Vaikka ne ovat raakoja, keitettyjä tai haudutettuja, ne laitetaan salaatteihin / ruokalajeihin tai syödään erillisenä herkkuna. Sipulit ovat syötyjä keitettyjä, kaali-kvasia, vihreitä herneitä keitetään perunamuusina.
  • Hedelmät marjat - ilman hapan. Makeisista voit hemmotella itseäsi marmeladilla, hunajalla - ilman allergioita, hilloa, hyytelöä. Sallittu karkkia ilman suklaata sekä sokeria, karkkia.

Terapeuttista ruokaa on mahdollista täyttää puhdistetulla öljyllä, ja Pevzneria voidaan käyttää vain säästeliäästi. Juomat ovat hyödyllisiä mehuja, kahvia, joka on laimennettu maidolla, vihreillä / mustilla teillä, metsämarjojen liemeillä.

Nyt luetellaan, mitä ei voi syödä ruokavaliossa "5 pöytä".

  1. Sieniä.
  2. Salossa.
  3. Suklaata.
  4. Jäätelö
  5. Palkokasvit.
  6. Kaviaari ja säilyttäminen.
  7. Sour lahjoja luonnon.
  8. Kastikkeet, mausteet, mausteet.
  9. Alkoholi ja virvoitusjuomat.
  10. Kahvi ilman maitotuotetta, kaakaojuomia.
  11. Rasvaliha, savustettu liha ja makkaratuotteet.
  12. Liemet kalaa, sieniä, lihaa sekä okroshka-, kaali-keittoa.
  13. Leivonnaiset, paistettu paistinpannussa, tuoretta leipää, pyyhkeitä, paistamista.
  14. Marinoituja vihanneksia, suolaa, pinaattia, retiisiä, valkosipulia.

Valikosta seitsemän päivää

maanantai

  • Varhainen aamiainen: riisin maidosta valmistettu puuro, proteiinihöyrytetty omeletti, teetä, pala voita.
  • Lounas: raejuustoa. Hapukerma.
  • Lounas: kaali-keitto, keitetty liha ja haudutetut porkkanat, uzvar.
  • Tee-aika: tee sitruunalla ja kekseillä.
  • Illallinen: makaroni, ei kuuma juusto, voi, kivennäisvesi.

tiistai

  • Varhainen aamiainen: porkkana- ja omenasalaattia, höyrykakkuja, maidokastiketta, kahvia ja maitojuomaa.
  • Lounas: tuore omena puutarhasta.
  • Lounas: peruna-keitto, keitetty kala, haudutettu kaali, hedelmä- ja marjahelli.
  • Välipala: lantion ja sallittujen leivonnaiset.
  • Illallinen: tattari krupenik, kivennäisvesi.

keskiviikko

  • Varhainen aamiainen: maidon kaurapuuro, makea juustokastike ja kermaviili.
  • Lounas: paistettu omena.
  • Lounas: kasviskeitto, riisipuuro, jossa on keitettyä kanaa, maitokastike, hedelmäkompotti.
  • Tee-aika: kuppi hedelmämehua.
  • Illallinen: perunamuusia, jossa on keitettyä kalaa ja valkoista kastiketta, liemi ruusunmarjoja.

torstai

  • Aikainen aamiainen: lihaa, pastaa, maitoa, voileipiä.
  • Lounas: laiska kynttilöitä hapan kanssa.
  • Lounas: keitto perunoiden ja kaurahiutaleiden "Hercules", kaali rullina ja hyytelö.
  • Teeaika: omenat, luumut.
  • Illallinen: riisinmaito, voi, juusto, tee.

perjantai

  • Aikainen aamiainen: voi, tattari puuroa, maito-juusto, kahvia ja maitoa.
  • Lounas: uunissa höyrytetty omena.
  • Lounas: kasvissyöjä borssi, kermavaahtoa, liha-nuudelit, marjakuusi.
  • Tee-aika: tee, keksejä.
  • Illallinen: kasvisalaatti, perunamuusia, keitettyä kalaa, kivennäisvettä.

lauantai

  • Aikainen aamiainen: tattari, höyrylihapastat, tee sitruunan viipaleella.
  • Lounas: porkkana, hedelmähilloa.
  • Lounas: maito keitto pastalla, raejuustoöljy, hapan kerma, kompottti kuivatuille hedelmille.
  • Tee-aika: tuore hedelmähyytelö.
  • Illallinen: maidon manna, luumut, kupillinen kivennäisvettä.

sunnuntai

  • Varhainen aamiainen: keitettyjä perunoita sillin kanssa, teetä sitruunalla.
  • Lounas: paistettu omena uunissa.
  • Lounas: keitto-kasvissyöjä, höyrysahat ja nuudelit, kompotti.
  • Tea time: dogrose-liemi, evästeet.
  • Illallinen: proteiinimeletti, syrniki ja kermaviili, kivennäisvesi.

Joka ilta ennen nukkumaanmenoa ruokavalion tukija juo lasillisen kefiriä.

Reseptin esimerkkejä

Pevznerskaya ruokavalio taulukko 5 ilmoittaa, mitä on mahdollista ja mitä ehdottomasti ei voi olla ihmisiä, joilla on maksasairaus ja GVS, ja puhuu kulutetun ruuan lämpötilan merkityksestä. Lääkärin kanssa on keskusteltava kuumasta tai kylmästä. Ruokavalion tulisi vastata tietyn potilaan organismin erityispiirteitä.

Peruna keitto

  1. Laita 2 litraa vettä, laita 2 kuutioitua perunaa, lisää sipulihiivutusta ja riisiä.
  2. Astiat laitetaan uuniin, parsakaali kukat ja raastettu porkkana heitetään ensimmäisten komponenttien kiehumisprosessissa.
  3. Keitto keitetään levyn kohtuullisessa lämpötilassa. Valmiutta arvioidaan riisin ja vihannesten pehmeyden perusteella.
  4. Matkan aattona astia suolataan.
  5. Lisää 1 tl ennen käyttöä. öljyä ja vähän vihreitä.

Kaukasianpaimenkoira resepti

  1. Pehmeä naudanliha (150 g) kierretään ilman rasvaa ja jänteitä.
  2. Prune-marjoja (12 g) pidetään vedessä ja nukleiinit poistetaan. Kuivausleikkaus.
  3. Lihaa täydennetään maidolla (2 ruokalusikallista), muna, voin kuutio ja luumut. Koostumus suolataan.
  4. Pallomaiset tuotteet valssataan seoksesta ja paistetaan.
  5. Ennen tarjoilua kaukasialaiset lihapullat kaadetaan hapan kanssa ja kuumennetaan uudelleen.

Kasvisjuustokakku

  1. 50 g porkkanaa murskataan ja syötetään öljy- veteen (20 g öljyn luumuja). Seuraavaksi kaada 5 g mannasta ja keitä koostumus jatkuvasti sekoittaen.
  2. Runko jäähdytetään ja yhdistetään munan, 20 g sokerin, 160 g vähärasvaisen raejuuston kanssa, nipistää suolaa ja 20 g jauhoja.
  3. Muodostuneet juustokakut leivotaan jauhoilla ja paistetaan voissa.
  4. Lisäksi astia höyrytetään uunissa.

Palaute ja tulokset

Marina, 29-vuotias, Nižni Novgorod: “Ruokavalio 5 -taulukko ja minun noudattamaanni lääkärin suositusta kolecistiitista. Olen toipunut nopeammin kuin muut potilaat, minusta tuntuu hyvältä. Kehotan sinua olemaan sivuuttamatta Pevznerin suosituksia leivän syömisestä. Syö vain eilen leipää tai kuivia tuoreita leivonnaisia ​​pannulla. Älä leipoa kiusaamalla, muuten ei ole mitään järkeä. ”

Olga, 46-vuotias, Murmansk: ”Pevsner-ruokapöydän, tai pikemminkin ruokavalion 5 ansiosta, en ainoastaan ​​parantanut maksan työtä, vaan myös ratkaissut liiallisen painon ongelman. Ensimmäisestä 67 kg: sta hävisin 6 kg kahden kuukauden aikana. Myös katoaminen katosi. Älä kieltäydy lääkärin määräämästä ruokavaliosta. Se on hyvä koko keholle.

Karina, 34, Tver: ”Kun hepatologi määritti minulle ruokavalion nro 5, olin järkyttynyt. Minulla ei ole ylimääräistä painoa, joten en halunnut rajoittaa itseäni ravitsemukseen. Kun olet lukenut viikon valikon, olin yllättynyt sen monimuotoisuudesta ja tajusin, että minun ei tarvitse nääntyä. Pevznerin ja huumeiden kehityksen ansiosta parannin maksani ja parannin hyvinvointiani. Hoito oli kaksi, ja se oli onnistunut. Olen iloinen vaikutuksesta. ”

Ruokavalio “5 pöytä”

Lääketieteellinen tai terveydellinen ruoka sisältää sellaisten tuotteiden käytön, joilla on säästävä vaikutus potilaan kehoon, maksataudin ja sappiteiden kautta. Oikeasti valittu ruokavalio mahdollistaa hyvän terveyden ylläpitämisen ja toistuvien pahenemisten välttämisen.

Kuuluisa Neuvostoliiton ravitsemusasiantuntija V. Pevzner loi 15 ruokavalion, joka on suunniteltu erityisesti ruokavalioon ja lääketieteelliseen ravitsemukseen ja joilla ei ole mitään tekemistä painon menettämisen kanssa. Ne on määrätty ihmisille, jotka kärsivät yhdestä tai toisesta ruoansulatuskanavan sairaudesta, ja jokainen niistä edistää elpymistä.

Potilaalla, jolla on haimatulehdus, näytetään ”5 table” -ruokavalio.

”Mikä on mahdollista ja mikä ei ole?” - tuotteiden luettelo ja suositukset löytyvät alla olevasta:

Ruokavalio 5 -taulukko - näytevalikko

Ruokavalion ravitsemusperiaatteet ja -piirteet №5:

  • Puhdista juomavesi ilman kaasua - 1,5-2 litraa;
  • Suola (mieluiten meri tai kivi) 6-10 gr.
  • Hiilihydraattiruoka - 350-400 gr. (rajoitukset nopeasti absorboiville hiilihydraateille - jopa 40 grammaa päivässä);
  • Kasvirasvat - 25-50 gr.
  • Proteiinit - 90-120 g.

Päivittäisen annoksen kokonaisenergiarvon tulisi vaihdella välillä 2100-2500 Kcal, ja kirjoitustekniikoiden lukumäärä on tervetullut vähintään 5-6 kertaa, 3-4 tunnin välein.

Lääketieteellistä ja parantavaa ruokavaliota nro 5 näytetään ihmisille, joilla on sellaisia ​​sairauksia kuin:

  • Maksakirroosi;
  • Gallstone-tauti;
  • Cholecystitis ja hepatiitti kroonisessa muodossa ilman pahenemista ja jopa akuutin vaiheen aikana.

Ruokavalion ydin koostuu hyvästä ravitsemuksesta - mutta rajoituksin ja suosituksin, minkä jälkeen on mahdollista normalisoida sappirakko ja maksa lyhyessä ajassa. Viikon valikko kehitetään sallittujen tuotteiden mukaan.

Mitä elintarvikkeita voi ja ei voi olla ruokavalion numero 5?

Kategorisesti on mahdotonta syödä paistettua ruokaa, tulenkestävien rasvojen sisältämiä tuotteita ja korkeaa kolesterolipitoisuutta.

Muista seurata päivittäistä kalorimäärää, mikä auttaa taulukkoa täsmällisillä luvuilla, laskettuna 100 grammaan. valmis tuote.

On suositeltavaa valmistaa ruokaa kaksoiskattilalla tai hitaalla liesi (vain tuskin rasvaa) niin, että ruoka ei tartu pintaan. Kaikki karkeat kuidut - liha ja kovat vihannekset on jauhettava ja hierottava seulan läpi.

On suositeltavaa valmistaa ensimmäiset ruokalajit vedestä tai vihannesten liemestä tai toisesta ja parhaimmillaan kolmannesta lihapullasta. Vihannesten lisäksi keittoihin voi lisätä viljaa tai pastaa.

Ruokavalion ytimessä tulisi vallata vihannekset ja hedelmät, jotka sisältävät runsaasti kuituja ja pektiiniä sekä tuotteita, joissa on lipotrooppisia komponentteja.

Erityistä huomiota on kiinnitettävä lämpötilaan - ruoan pitäisi olla lämmin, ei kylmä. On suositeltavaa lämmittää noin 40-45 asteen lämpötilaan eli juuri yli ruumiinlämpötilan.

On syytä syödä murto-osittain, säännöllisin väliajoin 2–4 tuntia, sitten ruoansulatuselinten kuormitus on pieni, ja kevyt ruoka on hyvin sulavaa.

Mitä voit syödä?

  1. Juomatila - kuivatut hedelmät kissel, vihannes- tai hedelmämehut, joihin ei ole lisätty suolaa ja mausteita, laimennettuja hedelmiä sisältäviä juomia, teetä (heikosti haudutettua), jossa ei ole sokeria rasvattomalla maidolla, hieman luonnollista hilloa, 1-2 kpl. päivänä marmeladi tai vaahtokarkki.
  2. Leipä - mieluiten eilen;
  3. Kasvi- keitot ilman perunoita;
  4. Rasvaton hapanmaito ja maitotuotteet;
  5. Irrotetut puurot (limaiset) - riisi, tattari, kaurahiutaleet ja puuroa.
  6. Lihan ja kalan vähärasvaiset lajikkeet;
  7. Puhdistetut vihannekset (sose) - kaikki paitsi tärkkelys.
  8. Kasviperäiset ja eläinrasvat - auringonkukka ja oliiviöljy, suolaton korkealaatuinen voi - vain voileipille tai valmiissa aterioissa.
  9. Paistetut hedelmät - omenat ja päärynät, makeat kuivatut hedelmät - jotkut rusinat, luumut ja kuivatut aprikoosit.

Luettelo kielletyistä tuotteista:

  1. Juomat - eivät sisällä alkoholia, täysin kahvia ja sikuria (kahvijuomaa), erilaisia ​​virvoitusjuomia ja kvasia, vahvoja ja rikkaita liharuokia;
  2. Tuore leipä;
  3. Keitot - rasvaa borssi etikka, suolakurkku, kharcho, herne keitto savustettua lihaa;
  4. Kashi - helmi-ohra, maissi, hirssi;
  5. Rasvaiset lihat (lampaanliha, sianliha), sianliha;
  6. Teurasjätteet, säilykkeet;
  7. Mausteinen, rasvainen, savustettu ja suolattu ruoka ja astiat;
  8. Sienet ja palkokasvit;
  9. Rasva kala (makrilli, lohi, taimen) ja tietenkin suolattu kaviaari;
  10. Mausteiset, hapan ja mausteiset vihannekset - pinaatti, suolaliuos, chili, inkivääri;
  11. Margariini, eläinrasvat;
  12. Kovia keitettyjä munia;
  13. Tuoretta leipää, mustaa leipää ja jopa siitä valmistettuja keksejä;
  14. Erilaisia ​​pikaruokaa;
  15. Suklaatuotteet, voi ja hiiva-taikina, kaakao;
  16. Ostetut kastikkeet - majoneesiin, itse majoneesiin, ketsuppeihin.

Taulukko 5: viikoittainen valikko

Ateriat, joita voidaan käyttää tämän wellness-ruokavalion aikana, eivät jätä potilasta nälkäiseksi päivän aikana. Yritetään selvittää, mitä pitäisi olla potilaan päivittäinen ruokavalio, ja esitellä joitakin reseptejä:

Aamiaiseksi - pieni hercules vedessä, johon on lisätty voita, höyrytettyjä ruusunmarjoja.

Snack-paistettua porkkanaa.

Lounas - raastettu kasvis keitto viljan kanssa, pieni osa kalkkunanfileestä (tai kanasta) punajuurikasalalla, pala kuivattuja hedelmiä.

Lounaalla - 2 rkl. lusikainen juusto ja 1 paistetaan uunin omenassa.

Illalliselle - kummeliturskalla haudutettua kummeliturskaa, heikkoa teetä, jossa on jäädytetty astelpa.

Ennen nukkumaanmenoa - hapan maitojuoma.

Päivän aikana - 2-3 viipaletta leipää tai eilinen leipä.

Tällainen ravitsemus pystyy täysin tyydyttämään jopa terveen ihmisen fysiologiset tarpeet, antaa tarvittavan energian koko päivän ajan. Ruokavalio-taulukko 5 lapsille tarjoaa samanlaisia ​​aterioita.

Chicken Meat Steam resepti

Mikä olisi valikko joka päivä? Harkitse likimääräistä vaihtoehtoa:

Ruoanlaittoon tarvitaan: 2 kananrinta ilman rasvaa ja ihoa, 65 gr. höyrytetty riisi, 40 gr. voita, vähän suolaa.

Tee jauheliha kananfileestä - on suositeltavaa vierittää lihamyllyä 2-3 kertaa. Huuhtele riisi hyvin ja kiehauta se puoliksi keitetyksi.

Sekoita jauhettua hiekalla, lisää suolaa. Haluttaessa massaan voidaan lisätä tuoreita vihanneksia (porkkanoita tai kurpitsia, kukkakaalia) tai tuoreita vihreitä.

Muodosta pieniä lihapullia, laita ne rasvattuun muotoon höyryä varten ja valmistaa valittua ohjelmaa noudattaen.

Tällaiset leikkeleet ovat täydellisiä lounas- tai illallisaikaan kasvisalaattia käyttäen, esimerkiksi keitettyjä ja nuhjuisia punajuurta, ja jos lisäät vihannesten määrää, astia tulee täysin itsenäiseksi eikä se vaadi ylimääräistä ruokalajia.

Ruokavalio 5 taulukon numero viisi - ruokavalion valikko, joka on mahdollista, mikä on mahdotonta 5. taulukon ruokavalion kanssa

Ruokavalio 5: taulukon numero 5 on erikoisvalikko viikolle ja päivälle. Se oli M.I. Pevzner kehitti erikoisruokavaliota, jota kutsutaan taulukon numeroksi 5 (viides taulukko). Mitä, mitä ei voi olla, kun ruokavalio 5 -taulukko ymmärtää tässä artikkelissa. Ruokavalio-taulukko 5a on määrätty potilaille, joilla on krooninen haimatulehdus ja hepatiitin paheneminen.

Terapeuttisen ruokavalion taulukko 5 on tarkoitettu potilaille, joilla on maksan ja sappiteiden toiminnan häiriöitä. Se on jaettu taulukkoon 5a, joka suojaa suolistoa mekaanisen vaikutuksen aiheuttamilta vaurioilta ja krooniseen haimatulehdukseen suositeltavaa 5p: tä.

Ruokavalion tavoite on järjestää lempeä valikko sisäelimille, normalisoida maksan toiminta, parantaa sappien erottumista. Ruokavalio 5 pöytä - tämä on terveysruoka, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan työtä.

Ruokavalion yleiset ominaisuudet 5

  • Älä käytä tuotteita, joiden pitoisuus on suuri, kuten puriinit, oksaalihappo;
  • Kaikki ruokalajit voidaan keittää seuraavilla tavoilla - ruoanlaitto, leivonta, joskus haudutus. On tarpeen pyyhkiä samanaikaisesti vain kuituja sisältäviä vihanneksia. Jyrkkä liha on suositeltavaa lihan hienonnukseen. Fry vihanneksia ja jauhoja ei voi;
  • Ei sisällä tuotteita, jotka aiheuttavat suolen turvotusta, joka sisältää karkeaa kuitua, runsaasti uuttoaineita, stimuloimalla ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä;
  • Normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (vähäinen lasku);
  • Suolaraja on kohtuullinen;
  • Kylmiä ruokia, joissa on ruokavalio 5, ei suositella.
  • Rajoitettu rasvapitoisuus viikon valikossa.

Nimitetty aikuisille ja lapsille, joilla on maksan, sappirakon ja sappiteiden ongelmia. Tämä ruoka sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aineet ja poistaa maksan ja haiman vahingollisen ruoan.

Jossain vaiheessa elämässä lähes kaikki ajattelevat terveydestään, oikeasta ravitsemuksesta ja ruokavaliosta. Merkinnät "ruokapöytä numero 5" ovat maksan, sappiteiden ja sappirakon sairaudet.

Kemiallisten yhdisteiden päivittäinen määrä ruokavaliossa 5

Kemiallisten yhdisteiden päivittäinen kulutusnopeus ruokavalion taulukossa 5 on:

  • Hiilihydraatit 300 - 350 g (yksinkertaisten nopeasti absorboivien hiilihydraattien määrä 40 grammaan);
  • Proteiini- yhdisteet ovat 90 g, joista puolet on eläinproteiineja;
  • Vesi on yksinkertainen - 1,5 - 2 l.
  • Rasvat 70 - 75 g (kasvien lipidien normi 25 g);
  • Pöydän suola 6 - 10 g (pankreatiitin pahenemisessa ensimmäisessä vaiheessa ei ole suolaa, sitten se syötetään ruokavalioon vähitellen);
  • Päivittäisen valikon energia-arvo vaihtelee 2 100 - 2 500 kcal. Ruokien lukumäärä 5: stä 6: een.

Potilaat, joilla on kolesistiitti, haimatulehdus, hepatiitti. Näiden patologioiden hoito ilman tiukkaa ruokavalion numeroa 5 on mahdotonta kokeneiden gastroenterologien mukaan. Taulukkoa 5 voidaan noudattaa enintään kaksi vuotta.

Lajikkeita ruokavalion taustoista numero 5

Viidennen ruokavalion terapeuttinen ja puhdistava toiminta perustuu tietyn tuoteryhmän käytön hylkäämiseen sekä muutoksiin hyväksyttyjen tuotteiden valmistusmenetelmässä. Yleensä terapeuttisen ruokavalion taulukko 5 on määrätty kolesystiitille, hepatiitille, sappikivitautille akuutissa tai kroonisessa muodossa ja toipumisprosessissa.

Sovelluksen tarkoituksena on palauttaa tai ylläpitää sappiteiden ja maksan normaalia toimintaa, parantaa sappien tuotantoa. Sen pohjalta kehitettiin ruokavaihtoehtoja vastaamaan tietyn taudin aiheuttamia yksilöllisiä tarpeita. Alalaji, johon hoitotaulukko 5 on jaettu:

  • 5a on määrätty hepatiitin, kolecistiitin, sappikivi- taudin pahenemiseen;
  • 5l / g tai lipotrooppista rasvaa sisältävää ruokavaliota 5 on määrätty krooniselle kolesystiitille, jolle on tunnusomaista sappireaktio;
  • 5p on määrätty kroonista haimatulehdusta varten akuutin jälkeisen pahenemisen aikana elpymisen aikana;
  • 5p, jotka on nimetty mahahaavaan liittyvän leikkauksen jälkeen;
  • 5yu tai säästävä on määrätty hepatiitille, krooniselle gastriitille, duodeniitille, jossa on postkolekystektoomia.

Terapeuttisen vaikutuksen lisäksi tämä ruokavalio 5 on osoittautunut tehokkaaksi ja lempeäksi keinoksi laihduttaa, jolloin voit hallita kulutettujen kalorien määrää ja sillä on detoksifioiva vaikutus kehoon.

Ruokavalio 5 -taulukko: mitä voidaan käyttää viikon valikossa

  1. Viikon valikossa käytetään vähärasvaisen naudanlihan, vasikan, kanin, kanan. He voivat keittää ja sitten paistaa, palvella kappaletta tai hienonnettuna;
  2. Voit syödä viljaa viljojen muodossa, keitto- ja vuoka-aineina;
  3. Kermakastiketta, vihannesten ja meijerikastikkeita voidaan valmistaa mistä tahansa liha- ja vihannesruokasta, paistaminen on sallittua;
  4. Kalaruokia tarjoillaan keitettyä ja keitettyä;
  5. Leipävehnä (jauho 1 ja 2 lajiketta), hyvä siedettävyys - ruisleipä. Jotta estetään suolen turvotus leipää, sinun täytyy syödä vanhentunutta. Ruokavaliota laajennetaan ottamalla käyttöön kuiva keksi, leivonnaisia, lihaa, raejuustoa, omenoita ja vähärasvaisia ​​keksejä;
  6. Makeisista on sallittua marmeladia, karamellia (ei suklaata), hunajaa, hilloa. Sokeri korvataan ksylitolilla (osittain);
  7. Vain vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito, koska se on huonosti siedetty, lisätään vain astioihin. Voit tehdä rohkeita raejuustoa luonnollisessa muodossaan ja herkkujen koostumuksessa;
  8. Keitot valmistetaan vain vihannesten liemeissä, joissa on viljaa, nuudelia ja vihanneksia. Voit valmistaa borss ja kaali keittoa, maitoa ja hedelmiä keittoja. Keittoja sisältävien vihannesten ei voida paistaa;
  9. Vihanneksia käytetään paistetussa, keitetyssä ja haudutetussa muodossa (pois lukien suolalaji, retiisit, pinaatti, retiisi, sienet, valkosipuli). Voit tehdä salaattia tuoreista vihanneksista voin ja vinaigrettien kanssa. Ei-hapan hapankaalia, vihreitä herneitä, squash-kaviaaria, vihannesten hautua. Mausteista sallitaan tilli ja persilja;
  10. Mitä kalaa voit syödä? Vähärasvainen kala (turska, mustakitaturska, hauki, navaga, pollock, hauki, karppi, kummeliturska) on sallittua, voit valmistaa keitettyjä mereneläviä salaatteja ja vihanneksilla täytettyjä kaloja;
  11. Hedelmien ja marjojen on oltava ei-happamia, niitä kulutetaan tuoreina ja kompottien ja hyytelön muodossa;
  12. Suositeltavat munat - omelets tai pehmeä keitetty. JCB ei rajoita tai sulkee keltuaiset;
  13. Hapukerma on sallittu mausteiden muodossa. Kerma (kasvi )öljy syötetään astiaan luonnollisessa muodossa.

Mikä on ruokavalion 5 vaikutus ihmiskehoon? Sen tarkoituksena on antaa potilaalle asianmukainen ravitsemus, joka auttaa maksan normalisoimisessa, parantamaan sappien eritystä, samalla kun säästetään maksaa. Hellävarainen ruoka auttaa lievittämään kuormitusta koko ruoansulatuskanavasta sekä normalisoimaan maksan ja sappisysteemin toimintaa. Ruokavalio 5 on tarkoitettu potilaille, joilla on erilaisia ​​maksasairauksia.

Ruokavalio 5 taulukko: ruokavalio-ruokapöytä viides taulukko viikossa

Taulukko 1

Taulukko 2

Ruokavalio 5 -taulukko: mitä ei voi käyttää viikon valikossa

  1. Viikon valikossa ei voi syödä keittoja vahvassa sienessä, liha- ja kalaliemessä, vihreässä keitossa ja okroshkassa;
  2. Älä sisälly valikkoon säilykkeitä, suolattuja, savustettuja ja rasvaisia ​​kaloja;
  3. Vältä hapan marjoja ja hedelmiä, suklaata, jäätelöä, rasvaa sisältäviä tuotteita;
  4. Se ei ole toivottavaa käyttää palkokasveja (papuja, herneitä);
  5. On välttämätöntä sulkea pois pinaatin, retiisin ja retiisin, suolan, valkosipulin, vihreiden sipulien, sienien, marinoitujen vihannesten käyttö;
  6. Poistetaan kokonaan piparjuuri valikosta joka päivä, kuuma ja tuoksuva pippuri, sinappi, majoneesi, adjika, soijakastike. Suolan raja 10 grammaan päivässä;
  7. Rasvainen liha, sisäelimet: aivot, maksa; hanhen ja ankka-lihan; savustetut lihavalmisteet ja makkarat; terävä säilyke.
    Rajoittamaan rasvojen lajikkeiden käyttöä hapanta maitoa; kerma; ryazhenka, rasvainen raejuusto ja rasvainen suolainen juusto;
  8. Ruokavalion numero 5 määrää, että lukuisat eläinrasvat, kuten kananrasva ja kananahat, suljetaan pois; rasvaa, naudanlihaa ja lampaanrasvaa;
  9. Rajoitetaan tai suljetaan tuotteita, jotka on valmistettu hienoista tai lehtimyllystä, paistetuista piirakoista, tuoreesta hiivasta. piirakat ja muut taikinatuotteet, paistetut;
  10. Ohita kylmiä juomia, kaakaota, mustaa kahvia, kaikkia alkoholijuomia ja alkoholijuomia;
  11. Kalojen kaviaari, kaikenlaiset savustetut lihat, rasvaiset ja mausteiset säilykkeet, kuten kilohailit, aiheuttavat epämukavuutta vatsaan; ja muut mausteiset ja rasvaiset välipalat;
  12. Hylkää paistettuja ja keitettyjä kovasti keitettyjä munia, ja sappikalvolla ei ole enemmän kuin puolet keltuaisen kanssa muiden elintarvikkeiden kanssa.

Niille, jotka ovat lihavia ruoansulatuskanavan ongelmien lisäksi, viides ruokavalio auttaa laihtumaan, koska elimistössä on normalisoitu rasva-aineenvaihdunta. Ruokavalio 5 sisältää elintarvikkeita, joissa on normaali hiilihydraatti- ja proteiinipitoisuus, rajoitus koskee rasvoja (useimmiten tulenkestäviä). Ruokavalio 5 on tapa auttaa väsyneitä elimiä hankkimaan energiaa ja palauttamaan toimintansa.

Ruokavalio 5 pöytä: ruokavalion ruokavalio viides taulukko viikossa

Ensimmäiset aamiaisvaihtoehdot:

  • Tattari puuroa ja keitettyä lihaa;
  • Mökin juustokastike ja hillolla;
  • Vinaigretti kasviöljyllä;
  • Maito kaurapuuro hedelmällä;
  • Höyryproteiinin omeletti;
  • Nestemäinen: tee sitruunalla, kahvi, maito, hedelmämehu.

Toinen aamiainen, joista valita:

  • Tuore vähärasvainen raejuusto;
  • Paistettu omena;
  • Nestemäinen: heikko tee ja kuiva keksejä, marjojen hyytelö, ruusunmarjan liemi.

Lounas, ensimmäinen kurssi, josta valita:

  • Keitot valikoiduista vihanneksista pastalla;
  • Perunoita ja porkkanaa sisältävä kerma keitto;
  • Kasvissyöjä;
  • Riisin hedelmäkeitto;
  • Maitokeitto riisin kanssa.

Lounas, pääruoka valita:

  • Keitetty riisi kananrulla;
  • Herkkusieni, jossa on keitettyä kanaa;
  • Keitetyt kalat, paistetut perunat;
  • Perunoita, joissa on keitettyä naudanlihaa;
  • Tattari puuroa broilereiden kanssa.

Lounas, jälkiruoka valita:

  • Applen kompotti;
  • Tuore omena;
  • Hedelmähyytelö;
  • Evästeet;
  • Vadelma hyytelö.

Turvallinen valinta:

  • Kasviksen keittäminen;
  • Hedelmämehu kuivalla keksillä;
  • Löysä teetä jauhoja;
  • Kalsinoitu raejuusto;
  • Liemi lonkat.

Illallinen valita:

  • Pilaf, jossa on broilereitä;
  • Höyrytetty kala porkkana-perunapuhdasta;
  • Keitetty vermikelli, jossa on lihajauhoja;
  • Keitetty liha, jossa on kasvis koristeita;
  • Tattariuhoja ja lihapullia;
  • Nestemäinen: dogrose liemi, heikko tee, hedelmämehu.

Ennen nukkumaanmenoa:

Ruokavaliosta ei sisältynyt oksaalihappoa sisältäviä elintarvikkeita, eteerisiä öljyjä, runsaasti kolesterolia, puriineja, rasvan hapettumistuotteita, jotka muodostuvat paahtamisen aikana. Tämän ruokavalion päivittäinen ruokavalio sisältää 50 g hiilihydraatteja, 70 g rasvaa, 100 g proteiinia. Energian arvo on 2500-2900 kcal.

Terapeuttisen ruokapöydän nro 5 nimittäminen on suositeltavaa näiden elinten kroonisten patologioiden pahenemisvaiheen ulkopuolella (hepatiitti remissiossa, jossa on kohtalainen funktionaalinen maksan vajaatoiminta, kolelitisia, krooninen kolecistiitti). Se on yleensä määrätty lääkkeiden ja fysioterapian lisäksi.

Hyödyt ja haitat ruokavalion taulukosta 5

Yksikään Dr. Pevznerin kehittämästä 15 ruokavaliosta ei käytä nykyaikaisia ​​laihdutusmenetelmiä:

  • Siirtyminen yksinomaan proteiinien ravitsemukseen;
  • Vähähiilisten ja hiilihydraattien ruokavalion käyttö;
  • Paastoajat;
  • Mono-ruoka;
  • Pitkä aikaväli aterioiden välillä illalla tai paastoajanjaksoina;
  • Erityisten rasvanpolttoaineiden käyttö;
  • Vahvat rajoitukset palvelumäärien suhteen;
  • Rasvaton ruoka.

Tohtori Pevzner on kehittänyt ruokavalionsa ja erityisesti ruokavalion 5 pöydän, torjuen BZHU: n (proteiinit, rasvat, hiilihydraatit) ja kaloreiden objektiivisen ihmisen tarpeen päivän aikana sekä joukon tuotteita, jotka ovat erityisen hyödyllisiä tietylle taudille.

Siksi suositeltavan ruokavalion taulukon numero 5 sisältää vehnäleipää, valkoista riisiä, voita, kermavaahtoa ja jopa makeisia, mikä yleensä on muissa ruokavalioissa mustalla listalla. Tietyn tuotteen ruokavaliosta poissulkeminen on tilapäistä ja johtuu sairauksien pahenemisesta. Terapeuttinen ruokavalio 5 -taulukko sisältää aterioita, joilla on säästävä vaikutus kehoon sairailla.

Siksi taulukossa 5 ja muissa Pevzner-ruokavalioissa ei käytetä pitkäkestoisia rasvattomia, hiilihydraattittomia tai proteiinittomia aterioita. Käytä erilaisia ​​tapoja valmistella niitä, mikä antaa ruokavalion 5 pöydän. Luonnollisesti alussa käytettäväksi suositeltujen ruokalajien luettelo voi pelätä ketään: soseutettuja keittoja, hienonnettua kalaa ja lihaa, puolijähmeitä viljoja, höyryastioiden, perunamuusien, pesemättömän leivän, melkein täydellisen kastikkeiden ja mausteiden puuttumisen sekä suolan saannin.

Kuten itse ruokavaliosta voi nähdä, Pevzner ei yrittänyt tehdä terapeuttista ruokaa maukasta ja mukavaa, mutta vain hyödyllistä sairaan elimen kannalta. Lisäksi kaikki ehdotetut vaihtoehdot lääkinnälliselle taulukolle 5 on suunniteltu pääasiassa sängyn lepoon ja eivät ota huomioon mahdollista aktiivista fyysistä rasitusta. Tämä hetki on tärkeää pohtia, oletteko aktiivisesti mukana urheilussa ja kokoontunut istumaan "nestemäiseen" ruokavalioon.

Ruokavalio 5: ruokavalion suositukset

  1. Lääketieteellinen ruokavalio 5 on varmasti järkevää eri sairauksien hoidossa. Kumma kyllä, ravitsemus yleensä voi parantaa monia ongelmia kehossa. Taulukon 5a osalta se sallii paitsi parantaa yleistä tilaa ja pysäyttää pahenemisen, myös vähentää painoa ja nostaa yleistä sävyä. Ruokavalio 5a sisältää melko suuren määrän elintarvikkeita, jotka voidaan yhdistää terveellisen ja maukkaan valikon luomiseksi.
  2. Tätä hoitotaulukkoa ei määrätä yksinään, koska se on taudin imeytyminen, mutta vain yhdistelmänä lääkityksen ja fysioterapeuttisen hoidon kanssa. Ei ole suositeltavaa käynnistää sitä itse - vasta asiantuntijan kuulemisen jälkeen. Ruokavalio 5 -taulukko - tämä on yksi Dr. M.I. Pevsner;
  3. Muutamia hyödyllisiä vinkkejä: kiellettyjä elintarvikkeita ei saa käyttää ruokavalion aikana ja sen jälkeen. Alkoholi, alkoholi ja herkulliset savustetut lihat, mausteinen mauste - unohda se kokonaan. Muuten koko ruokavalion lopputulos menee alas. Sisäelinten kuormituksen ei pitäisi olla lainkaan - vain tässä tapauksessa on mahdollista normalisoida niiden työ. Ruokavalion kulku tarvittaessa toistetaan, mutta vain lääkärin suosituksesta. Ruokavalio 5 auttaa palauttamaan sappirakon ja maksan normaalin toiminnan, normalisoi kolesterolin ja rasvan aineenvaihdunnan;
  4. Kun ruokavaliota noudatetaan tiukasti, remissio voidaan saavuttaa melko nopeasti - poistaa paheneminen, tuoda kaikki ruoansulatuselimet takaisin normaaliksi. Mutta sinun on noudatettava kaikkia lääkärin suosituksia. Jos sinua pyydetään syömään eilinen leipä, on täysin mahdotonta syödä tuoretta kategorisesti. Jos sanotaan, että kaikki karkea ruoka on huijattu - niin me teemme, muuten ruokavalion merkitys ei yksinkertaisesti ole;
  5. Potilaille, joilla on liikaa painoa, hiilihydraattien määrää tulisi pienentää jopa pienemmäksi kuin tässä ruokavaliossa sallittu. Hio koko ruoka ruokavalioon, hienoksi murskattua, käännä lihamyllyllä jne. Ruoan huolellinen käsittely antaa sairaiden elinten shchazhenyin;
  6. Syödä - vain murto-osa! Ei 2-3 kertaa, kuten norsu, mutta 5-6 kertaa - osittain. Ja tietysti älä unohda kuitua - valikossa on enemmän tällaisia ​​tuotteita, jotta voidaan lisätä tämän ruokavalion choleretic-vaikutusta;

Kolecistiitin ja kroonisen hepatiitin yhteydessä on erittäin tärkeää noudattaa terapeuttisen ruokavalion keskeisiä periaatteita:

Ensinnäkin sinun täytyy syöttää ruokavalioon riittävä määrä proteiinia - täydellinen ja nopeasti sulava.

Toiseksi, älä ylitä sallittua rasvamäärää, jotta ei synny maksakuormitusta. Eli kaikki rasvaiset elintarvikkeet - anna viholliselle. Kermavaahto, juusto ja muu - vain kevyt tai täysin rasvaton. Öljyllä - älä päästä pois. Jos haluat parantaa ruokavalion choleretic-vaikutusta, lisää kasvirasvan määrää.

Tämä terapeuttinen ruokavalio 5 on määrätty potilaille maksan ja sappiteiden (hepatiitti, kolesystiitti) sairauksien pahenemisvaiheessa, yhdistettynä koliittiin ja gastriittiin, maksakirroosin kompensointivaiheessa. Taulukon 5 perussäännöt - ruoka, lukuun ottamatta mahalaukun ja ruoansulatuskanavan mekaanisia ärsykkeitä, syöminen ruokalappuina.

Ruokavalioissa pektiinien, lipotrooppisten aineiden, nesteiden, ravintokuitujen pitoisuus kasvaa. Ruokavalion murto - 5-6 kertaa päivässä. Astiat ovat pääosin keitettyjä ja paistettuja, harvemmin haudutettuja. Kun kypsennät jauhoja, sipulia, porkkanaa ja muita vihanneksia ei läpäise.

Pektiinin parhaat lähteet ovat juurikas, omena, herukka, luumu, aprikoosi.

Hieman pienempinä määrinä pektiini on muissa hedelmissä, marjoissa ja vihanneksissa. Älä kuitenkaan ota pektiiniä ravintolisien muodossa. Tässä tapauksessa suolistossa voi esiintyä fermentaatiota ja sen tukkeutumista. Luonnollinen pektiini hedelmistä ja vihanneksista riittää.