Vertaileva taulukko stevian ja sokerin makeudesta

• Tuotteet

Taulukon avulla voit määrittää, kuinka paljon steviaa käytetään sokerin sijasta tavallisissa resepteissä.

Yksi tl sokeria, voi korvata neljänneksen saman määrän jauhemaisia ​​lehtiä stevia. Muutama tippa (2–6) tämän suurenmoisen kasvin nestemäisestä uutteesta on myös yhtä makeita kuin tl sokeria. Ja stevioside tarvitsee vielä vähemmän - juuri veitsen kärjessä. Arvokas korvaaminen yksi ruokalusikallinen sokeria on 3/4 tl jauhettua jauhetta. Ja tämän kasvin nestemäinen uute antaa ruokalajille paljon makeutta - vain kahdeksas osa teelusikallista riittää korvaamaan ruokalusikallista sokeria.

Jauhettu kuiva stevia voi olla täydellinen sokerin korvike, esimerkiksi marinadeja valmistettaessa, koska vain kaksi ruokalusikallista jauhettua lehtijauhetta voi korvata koko lasin sokeria! Steviosidin käyttäminen on vielä käytännöllisempää: tarvitset puolet tai jopa kolmanneksen teelusikallista, kun haluat korvata lasin sokeria. Annos ilmoitetaan likimääräisenä, koska kasvin erityispiirteet ovat riippuvaisia ​​kasvuolosuhteista sekä ruohon keräämisen ajan makean maun rikkauden muuttamiseksi.

Mikä on stevia ruoanlaitossa?

Etelä-Amerikan kasvi, paksu muoto, 70 cm: n korkeus. Paikalliset on jo kauan käytetty luonnollisena makeutusaineena. Stevian perheessä on monia lajeja, mutta yksi on paras sokerin korvike - hunajan stevia.

Kysymys on kohtuullisesta: "Jos tämä on sokerin täydellinen korvaaminen, miten sitä käytetään ruoanlaitossa?".

Kasvien käytön erityispiirteet liittyvät sen äärimmäiseen makeuteen; ote on "vahvempi" kuin sokeri 200-300 kertaa, ja kuivatut lehdet 5-10 kertaa. Niinpä ainesosien asettelua tehdään ruoanvalmistuksessa.

Stevia paistamiseen

Kokit eivät päässeet uuteen tuotteeseen ohi, vaan korvaavat niin tärkeän elintarvikekomponentin kuin sokerin. Makeutusaineen käytännön soveltamisessa ruoanlaittoon sen hyödyt ovat syntyneet, kuten:

• enemmän makeutta kuin sokeri (ote 200-300 kertaa);
• erinomainen liukoisuus nesteisiin;
• kaikkien ominaisuuksien säilyttäminen kulinaarisissa lämpötiloissa (jopa 300 astetta);
• aktiivinen resistenssi bakteereille ja sienille;
• Edistää verenpaineen kohdistamista.

Täydellinen kuvaus steviasta sisältää tosiseikkoja, jotka voivat yllättää jopa kokeneimman asiantuntijan.

Stevian vaikutus kehoon on sellainen, että kasvi ja sen johdannaiset suositellaan diabeetikoille ja liikalihavuudesta kärsiville.

Keittämisessä ei ole rajoituksia stevialle. Lämpötilastabiilisuutensa vuoksi uutetta lisätään leivontaan. Kuivatuista lehdistä koostuva jauhe sisältää enemmän ravinteita kuin uutetta, joten sitä käytetään tuotteissa, jotka ovat tarkoitettu laihtumiseen tarkoitetussa ruokavaliossa ja vain antamaan ruokia makeudelle.

Stevia juomissa

Jos stevioside korvaa sokerin, niin ensimmäinen, ilmeinen käyttö on lisätä makeaa makua teelle ja muille kuumille juomille. Stevian juomien maku on sama kuin sokeri. Samaan aikaan ei ole rajoituksia diabeetikoille ja täynnä ihmisille. Lisäksi stevioside vähentää ruokahalua, joten muista mennä kaikkiin laihtumiseen tarkoitettuihin ruokavalioihin.

Uute lisätään mihin tahansa teetä - mustaan, vihreään tai kasviperäiseen, se ei vaikuta valmiin tuotteen makuun, koska sillä ei ole vieraita hajuja ja makua.

Stevian lehtiä voidaan käyttää kahvin tai teen makeutusaineena tai erillisessä muodossa infuusioiden valmistamiseksi. Riittää, kun lehdet keitetään pakkauksessa ja valmis makea infuusio, joka on kätevä lisätä muutama tippa juomiin. Ystäville suositellaan vihreitä lehtiä; Jos heität teetä kahteen lehteen, se saa ylimääräisen makuun ja hyväksyttävän makeuden.

Tässä on yksi esimerkki siitä, miten tehdä infuusio diabeetikoille. Kuiva-lehtiä sisältävä jauhe - 5 grammaa kaada litra kuumaa keitettyä vettä, sulje kansi ja jätä 20 minuuttia. Mielenkiintoista on, että infuusion väri vaihtelee vaaleanruskeasta kylläiseen vihreään ajan kuluessa.

Stevian makeiset, jotka eivät parane

Esimerkiksi Japanissa steviol on vuosien varrella viety sokerin sijasta evästeissä, kakkuissa, muissa leivonnaisissa, sokerimaisissa hiilihappopitoisissa juomissa ja makeisissa.

Ja kotona voit valmistaa keittiössäsi paljon makeisia hunajan stevialla. Laitos ei ole saanut mitään nimeä, piparkakkuja, muffinsseja, kakkuja erittäin maukkaita. Erityisesti kuten pannukakkuja ja pannukakkuja stevia-siirapilla.

Siirappia on helppo valmistaa: sinun täytyy heittää 40 grammaa kuivia lehtiä 200 grammaan kiehuvaa vettä ja kypsennä, kunnes liuos tulee paksuksi. Hakemuksessa on otettava huomioon yksi tärkeä seikka - siirappi osoittautuu epätavallisen makea, 15 kertaa makeampi kuin tavallinen sokerisiirappi.

Resepti-infuusio pysyvää käyttöä varten. Kiehuvassa (200 grammaa) vedessä heitetään 20 grammaa kuivia lehtiä, keitetään 15 minuuttia. Kaada astiaan, sulje kansi ja pidä sitä 12 tuntia. Rasitusta. Täytä lehdet uudelleen 100 grammaan kiehuvaa vettä. Kaada termos ja vaadi 8 tuntia. Sekoita sitten molemmat infuusiot. Säilytä jääkaapissa enintään viikon ajan.

Leivontaan käytetään yleensä kiteistä jauhettua steviosidi- tai stevioliuutetta. Mutta voit tehdä oman otteen, joka on suunniteltu kotiin paistamiseen. Tätä varten: lehdet (vihreä tai kuiva) kaada alkoholia tai voimakasta alkoholijuomaa. On välttämätöntä, että se kypsyy vähintään päivässä. Poista lehdet nesteestä ja aseta se hitaaseen tuleen. Kypsennä tavallisena siirappina, mutta älä tuo sitä niin paljon. Jäähdytetään, suodatetaan ja säilytetään missä tahansa pimeässä, viileässä paikassa. Riittää jo pitkään.

Stevia säilykkeissä

Hostessit tietävät, kuinka vaikeaa on saavuttaa steriiliä säilytyksen aikana. Bakteerit ja sienet käyttävät kaikkia mahdollisuuksia kehittyä. Kun tämä tapahtuu, säilykkeet voidaan heittää pois. On jo todettu, että yrtti on tunnettu voimakkaasta bakterisidisestä ja sienilääkkeestä. Käytäntö on osoittanut, että kolmen litran purkissa riittää 5 ruohonlehden lisääminen, mikä käytännössä takaisi tuotteen puhtauden ja turvallisuuden.

Stevia kulinaarisessa taiteessa

Sisällysluettelo

Luonnollisten makeutusaineiden käyttö - todellisen kulinaarisen taiteen periaate, jossa kiinnitetään riittävästi huomiota leivonta- ja jälkiruoat muodostaviin osiin. Makeiset ja kaikki makeat ruokalajit, jotka eivät ole makuisia, uskomattoman onnellisia. Stevia-hunaja on luonnollinen makeutusaine, joka tarkoittaa sitä, että sitä voidaan käyttää menestyksellisesti jälkiruokien valmistuksessa.

Makean hunajan maku ei ole vain yrtin ainoa etu. Tärkeintä on, että kasvi on luonnollinen osa ja se on täysin vaaraton, pikemminkin päinvastoin se on erittäin hyödyllinen. Tavallinen sokeri on haitallista keholle, edistää painonnousua. Se ei sano steviasta. Jälkiruoka, jossa tätä komponenttia käytettiin, voi syödä jopa diabeetikoilla.

On kuitenkin olemassa yksi pieni vivahteisto. Älä oleta, että laitosta voidaan käyttää rajattomasti. Tiettyä toimenpidettä ja osuutta on kunnioitettava. Onneksi on olemassa muutamia valmiita reseptejä, joissa on täsmällisesti ilmoitettu, kuinka paljon steviolin uutetta, jauhetta, lehtiä tulisi käyttää paistamiseen.

Stevia paistamiseen. Mikä on parempi valita.

Kokit arvostivat laitoksen kauneutta ja alkoivat aktiivisesti käyttää sitä luomaan gastronomisia mestariteoksia. Miksi tämä yrtti on niin houkutteleva leipomon asiantuntijoille? Epäilemättömien etujensa vuoksi:

• Luonnollisen sokerin korvikkeen makeus on sata kertaa suurempi kuin tavallisen sokerin;
• Stevioside on hyvin liukoinen nesteisiin;
• Se säilyttää alkuperäiset ominaisuudet myös altistettaessa korkeille lämpötiloille.

Ja tämä on vain pieni osa hyödyllisiä ominaisuuksia. Jopa kokenut asiantuntija löytää tässä laitoksessa paljon uskomattomia ominaisuuksia, joita voidaan käyttää ruoanlaitossa.

Erityinen gastronominen vaikutus voidaan saavuttaa käyttämällä steviaa nestemäisessä muodossa. Valikoimassamme on useita hienoja aromeja, jotka antavat makean ruokalajin piikin ja ainutlaatuisen maun: vanilja, viinirypäleet, mansikat, vadelmat, sitruuna, suklaa, minttu. Lasipullot, joissa on kätevä annostelija, lisäävät luonnollisen sokerin korvikkeen kevyesti leivontaan.

Vaihtoehtoisesti voit käyttää samaa tuotetta, joka on esitetty muovipulloissa. Haluamme huomata, että vain 5 tippaa korvaa 2 teelusikallista sokeria (12-14 g).

On myös erittäin kätevää käyttää kuivaa steviauutetta - steviosidia jauhemuodossa makeisten valmistukseen. Meillä on useita eri tyyppisiä steviosideja, joilla on vaihteleva makeusaste.

Jos haluat miellyttää itsellesi ja rakkaillesi makea, maukas ja ennen kaikkea hyödyllinen jälkiruoka, voit ostaa yhden Steviaan perustuvan tuotteen ja lisätä sen ruokalajiin:

Stevioside "Sweet Stevia" 150 g
(1 g vastaa 15 g sokeria). Alhainen makeus ja kätevä annostelumenetelmä - tuotteen tärkeimmät edut

Sokerin korvaava steviosidi: käyttö diabeteksen hoitoon pillereissä ja uutteissa

Tervehdys kaikille blogin lukijoille! Kuinka joskus on vaikea vastustaa makeaa leivonta- tai suklaapalaa! Ja ehkä sinun ei tarvitse luopua, jos jälkiruoka ei ole vain herkullinen, vaan turvallinen.

Puhutaan herb steviasta (stevia), joka on makeutusaineen steviosidin lähde, selvittää diabeteksen hyödyt ja haitat, kuunnella lääkärin mielipidettä, vasta-aiheita ja muistaa kuva. Kun olet lukenut materiaalin, et voi itse kieltää maukasta jälkiruokaa, joka on kypsennetty omin käsin tai ostettu kaupasta.

Herb stevia ja sen käyttö

Kyllä, en ollut väärässä, stevia on yrtti, jolla on makea maku, koska se on steviosidia, joka on tärkein glykosidi, jolla on makea maku. Hänen lisäksi on vielä makeita glykosideja:

• Rebaudioside A, C, B
• Dulkozid
• Rubuzozid

Steviosidi uutetaan kasviuutteesta ja sitä käytetään teollisuudessa elintarvikelisäaineena tai ravintolisänä (E960). Vuosien tutkimus on osoittautunut täydelliseksi turvallisuudeksi tämän sokerin korvikkeeseen perustuvan ja 21. vuosisadan nurmikoksi kutsutut tuotteet.

Keski- ja Etelä-Amerikkaa pidetään stevian syntymäpaikkana. Alkuperäiskansat ovat antiikin ajoista lähtien käyttäneet sitä ruokaa varten, panimo paraguayn teetä - Mate. Eurooppalaiset oppivat kuitenkin hyödyllisistä ominaisuuksista paljon myöhemmin, koska tuolloin valloittajat eivät olleet kovin kiinnostuneita näiden heimojen kansanperinteistä.

Ainoastaan ​​viime vuosisadan alussa Euroopassa opittiin tällaisesta ihastuttavasta laitoksesta, kiitos Moises Santiago Bertonille, joka tuolloin oli Paraguayn pääkaupungin maatalousoppilaitoksen johtaja.

Missä stevia kasvaa Venäjällä

Teollisessa mittakaavassa steviaa kylvetään Krasnodarin alueella ja Krimissä. Mutta nyt jokainen puutarhuri voi kasvattaa tätä ruohoa Venäjällä. Siemenet myydään monissa puutarhakaupoissa sekä verkkokaupoissa. Et kuitenkaan voi kasvattaa sitä kotona, koska kasvi tarvitsee raitista ilmaa, hedelmällistä maaperää ja korkeaa kosteutta. Alla on kuva itse laitoksesta, sen kukka näyttää. Ulkopuolella on samankaltaisuuksia nokkonen, mintun ja melissan kanssa.

Pian on olemassa artikkeli, joka on omistettu tämän kasvin itsensä kasvattamiselle. Makean maun lisäksi tällä sokerin korvikkeella on muita hyödyllisiä ominaisuuksia. Lue lisää steviosidin ominaisuuksista. Lue tämä artikkeli kasvavasta steviasta kotona.

Stevian kalori ja ravintoarvo

Jos käytät luonnollisia stevia-lehtiä, saat tässä tapauksessa pienen määrän kaloreita. Yrtin energia-arvo on noin 18 kcal 100 grammaa tuotetta kohti.

Kuitenkin, jos käytät stevioside-makeutusaineuutetta nestemäisessä muodossa tablettien tai jauheen muodossa, kaloripitoisuus on nolla. Uskon, että molemmissa tapauksissa ei ole syytä huolehtia siitä, riippumatta siitä, kuinka paljon juo teetä, koska kaloreiden saanti on yksinkertaisesti vähäistä ja se voidaan jättää huomiotta. Joka tapauksessa sokeri on satoja kertoja haitallista.

Kuinka paljon hiilihydraatteja on steviassa

Kaloripitoisuuden tapaan ruohossa on noin 0,1 g hiilihydraatteja 100 grammaa kohti. Ymmärrät, että tämä on hyvin pieni määrä, joka ei kykene jotenkin vaikuttamaan glukoosin kokonaismäärään veressä. Siksi sitä suositellaan aktiivisesti diabeetikoille vakavien komplikaatioiden välttämiseksi ja verensokerin normalisoimiseksi.

Muuten steviosidi ei myöskään vaikuta rasva-aineenvaihduntaan, eli se ei lisää LDL- ja triglyseriditasoja. Yleensä BJA per 100 g steviaa on seuraava:

Stevia: käyttöohjeet

Koska stevian lehdet tuottavat erilaisia ​​sokerin korvikkeita, on erittäin kätevää käyttää sitä eri tarkoituksiin. Tämän kasvin lehdet ovat makeampia kuin sokeri 30-40 kertaa, ja uute - 300 kertaa. Alla kuvassa näkyy ehdollinen taulukko stevian ja sokerin suhteesta.

Voit siis käyttää tuotetta muodossa:

• teetä tai kuiva lehtiä
• uutetta, ts. tiivistetty liuos

Uutteen vapauttamismuodot muodossa:

• poretabletteja erityispakkauksessa - annostelija
• sokerimainen kiteinen jauhe
• nestemäinen siirappi, pisaroina

Nyt tuotettu paljon erilaisia ​​juomia makean ruohon kanssa. Esimerkiksi valmiin juurisikurin juoma stevialla, joka on varsin hyödyllinen ja vaihtoehto kahville.

Steviosidiuute on hyvin vastustuskykyinen korkeille lämpötiloille ja sitä ei tuhota, mikä tarkoittaa, että sitä voidaan käyttää kotiruokinnassa, jota itse asiassa teen. Ja myös yhteensopiva hapan hedelmien ja juomien kanssa, kun tarvitsen sokeria, lisäävän makean yrttiuutteen. Ja ne reseptit, joissa sokeria ei voi korvata tekniikalla, en yksinkertaisesti käytä.

Käytän sitä säännöllisesti jälkiruokien valmistuksessa ja suosittelen teille joitakin reseptejä, joissa on askel askeleelta kuvia, jotka perustuvat nestemäiseen makeutusaineeseen

Nämä ovat vähähiilisiä reseptejä ilman perinteisiä jauhoja ja sokeria, jotka kohtuullisina määrinä eivät vaikuta lainkaan glukoosi- ja insuliinitasoihin.

Muuten stevialla ei ole selkeitä rajoja terapeuttisesta annoksesta. Perinteisesti sitä voidaan käyttää missä tahansa määrässä, mutta tuskin voi syödä paljon.

Smell of stevia

Monet stevia-yrttejä kieltäytyvät käyttämästä ja jättävät negatiivista palautetta makunsa vuoksi. Jotkut sanovat olevansa katkera. Haluan lyhyesti ilmaista mielipiteeni niin, että myös jätän katsauksen steviosidin erityisestä makusta.

Kyllä, rikkakasvien itsessään on alkuperäinen maku, jota jokainen ei pidä. En henkilökohtaisesti häiritse. Mutta jokaisella uutteella ei ole epämiellyttävää makua. Kyse on puhdistusasteesta ja raaka-aineista. Olen jo kokeillut 5 erilaista steviaa ja niillä kaikilla on täysin erilaisia ​​makuja. Siksi haluan neuvoa sinua löytämään ja nauttimaan maistasi.

Steviosidin kemiallinen koostumus

Tutkijat pitävät turvallisena annoksena noin 2 mg painokiloa kohti päivässä. Toisin kuin puhdistetulla sokerilla, Stevialla on hyvin rikas kemiallinen koostumus. Lehdet ovat runsaasti seuraavista aineista:

• Mineraalit - kalsium, mangaani, fluori, fosfori, koboltti, alumiini, seleeni, kromi.
• Vitamiinit - C-vitamiini, beetakaroteeni, B6-vitamiini, K-vitamiini, riboflaviini, nikotiinihappo.
• Eteeriset öljyt - kamferiöljy ja limoneeni.
• Flavonoidit - rutiini, quenticitin, avikularin, guaiverin, apigenen.
• Arakidonihappo on luonnollinen rikkakasvien torjunta-aine ja neuromodulaattori.

sisältöön

Stevian ote: hyöty tai haitta

Kun tutkin itseäni ja poikani sokerin korvikkeita, mutta en löytänyt yhtään kommenttia tästä hunajan ruohosta. Huomasin, että tämän sokerin korvikkeen suosio kasvaa tasaisesti. Mutta steviosidella on hyvät ja huonot puolensa.

Tämän tuotteen suuret kuluttajat ovat japanilaisia. Japanissa niitä on käytetty yli 30 vuoden ajan elintarvikkeisiin, ja he tutkivat myös sen vaikutuksia kehoon. Näiden 30 vuoden aikana ei ole havaittu merkittäviä patologisia vaikutuksia, mikä osoittaisi käytön turvallisuuden. Japanilainen käyttää stevia-uutetta paitsi sokerin korvikkeena.

Monet liioittelevat suuresti kasvin kykyjä ja antavat sille valmisteiden parantavia ominaisuuksia. En väittäisi, että sillä on suoraa terapeuttista vaikutusta, mutta tiettyjen olosuhteiden estämisessä se sopii täydellisesti. Onko stevia vähentää sokeria? Ei, hänellä ei ole hypoglykeemistä toimintaa, sokeri pienenee, koska alatte rajoittaa nopeasti hiilihydraatteja.

Hunajan ruohon edut

Osoittautuu, että stevialla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia sokeritasojen ohella. Tässä muutamia niistä:

1. auttaa vähentämään ylimääräisiä kiloja vähentämällä hiilihydraatteja ruokavaliossa
2. Sillä on lievä diureettinen vaikutus, mikä vähentää kehon painoa ylimääräisen veden vuoksi ja alentaa verenpainetta samasta syystä.
3. ylläpitää elinvoimaa ja henkistä selkeyttä
4. taistelee väsymystä ja uneliaisuutta
5. estää karieksen kehittymisen
6. parantaa suun hajua

sisältöön

Onko Stevia haitallista?

Tutkijat ovat tutkineet tätä laitosta yli 30 vuoden ajan eivätkä ole havainneet merkittäviä sivuvaikutuksia. Joka tapauksessa on kuitenkin oltava varovainen, koska tuote voi olla yksilöllinen ja allerginen reaktio.

Muuten, mitä tapahtui poikani kanssa, kun meillä oli vain diabetes. Ostin Stevian teepussit myymälässä ja annoin sen poikani, seuraavana päivänä kaikki ihoni peitettiin pienillä pimneillä. Seuraavana päivänä vastaanottohistoria toistui ja unohdimme pari vuotta tämän makeutusaineen eikä käyttänyt mitään.

Lääkärin palaute steviosidista ja käytöstä diabeteksessa

Onko mahdollista, että diabetesta sairastetaan? Ammattilaisena ja asiantuntijana ylipainoisena ja diabeteksena olen täysin samaa mieltä steviosidesta turvallisen sokerin korvaamiseksi. Suosittelen sitä neuvotteluissani, neuvon myös paikkoihin, joissa voit ostaa sen. Tyypin 2 diabeetikoille se auttaa vähentämään hiilihydraattien saantia ruoasta ja laihtumaan. Yleisesti ottaen lääketieteen ja endokrinologian osalta sitä voidaan kuulla yhä useammin lääkärien suosituksissa.

Kuluttajana käytän tätä makeutusainetta 3 vuotta. Olemme jo yrittäneet kasviperäistä teetä stevialla, tabletteja 150 kappaleen makeutusjuomia varten, esimerkiksi kompottia, sekä uutetta siirapin muodossa. Viimeksi ostanut jauheen verkkokaupasta, paketti on matkalla. Pidän tästä epätavallisesta mausta ja myös poikani. Itse asiassa sokeri ei kasva.

Minun piti kokeilla useita eri yrityksiä eri yrityksistä ennen kuin löysin maun, jonka olisin halunnut. Kuvassa näet kaksi pulloa steviaa, joka on venäläisen "Krimin stevian" vasemmalla puolella ja oikealla puolella amerikkalaisen Now Foodsin stevia. Seuraavassa kuvassa näet, mitä nämä nesteet näyttävät.

Pidän amerikkalaisesta versiosta enemmän, koska sillä ei ole mitään makua ja se on keskittyneempi. Tämä tuote ei pilaa jälkiruokien makua ja ulkonäköä toisin kuin Venäjällä. Krimin stevia voi myös tippua teetä, ei niin havaittavaa.

Merkit hunajan stevian käytöstä

• diabetes mellitus tyyppi 2 ja 1
• heikentynyt glukoositoleranssi
• ylipainoinen
• jokainen, joka välittää terveydestään
• kunnioittaen samalla Atkinsin ja Dukanin ruokavalioita

sisältöön

Vasta-aiheet ja haittavaikutukset

Itse asiassa stevialla ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita, koska sillä ei ole sivu- ja myrkyllisiä ominaisuuksia. Jotkut valittavat, että hän on sairas. On muistettava, että stevia on yrtti, ja jotkut ihmiset ovat allergisia yrtteille. Siksi suositellaan, että ihmiset, jotka ovat allergisia Compositaen perheelle (kamomilla, voikukka), pidättäytyvät käytöstä.

Se voi myös olla vain yksilön suvaitsemattomuus lääkkeelle, ja tämä on myös otettava huomioon. Yleisesti ottaen stevia on sopivampi kuin koskaan sokerin korvikkeena, samalla kun tarkkaillaan diabeteksen ruokavaliota.

Sitä voi käyttää krooninen haimatulehdus, pyelonefriitti, sappikivet ja jopa onkologia. Jos kandidiaasi on läsnä, stevia ei tue tulehdusta, koska Candida-sienet eivät käsittele sitä.

Stevia raskauden ja imetyksen aikana

Voiko raskaana oleva stevia? Lausunnot eroavat tästä asiasta. Raskaana oleville naisille ei ole luotettavaa tietoa turvallisuudesta ja selkeästä toksisesta vaikutuksesta. Itse olen kuitenkin sitä mieltä, että stevia on täysin turvallinen kasvi ja sitä voidaan käyttää raskauden aikana, mutta imetyksen aikana (HB) on parempi pidättäytyä sokerin korvaamisesta, äkillisesti lapselle kehittyy allergia. Sama koskee raskaana olevia naisia, jotka itse kärsivät allergioista.

Stevia lapsille

Voiko vauva stevia? Koska stevia on osoittautunut myrkyttömäksi, se on ihanteellinen lapsille, ellei tietenkään ole allergiaa sille. Me, vanhemmat, olemme vastuussa lapsen terveydellisistä ja ravitsemuksellisista tottumuksista, jotka hän ottaa aikuisen elämäänsä.

Ymmärrän, että makeisten himo on lasten veressä, mutta maailmassamme on liian monta näistä makeista kiusauksista ja on välttämätöntä ainakin neutraloida modernien makeisten käytön kielteiset seuraukset.

Miten ja mitä valita stevia

Kysymys on melko monimutkainen, koska se on maku. En pidä teetä mausta tämän yrtin kanssa, mutta voin kestää veden uutteen täydellisesti. Ainoa asia, jota voin suositella, on kokeilla erilaisia ​​makuja, kunnes löydät oman. Makean ruohon tuotteita myydään apteekissa, supermarketeissa ja verkkokaupoissa. Voin jakaa, missä ostan nestemäisiä steviaa ja muita terveydenhuollon tuotteita.

Tämä on tunnettu sivusto ru.iherb.com. Voit yksinkertaisesti kirjoittaa nimen hakupalkkiin ja valita, mikä sinulle parhaiten sopii. Otan tämän: http://www.iherb.com/now-foods-betterstevia-liquid-sweetener-original-2-fl-oz-60-ml/863?rcode=fmm868. Riittää pitkään, hyvin väkevään ja makeaan liuokseen.

Jos teet tilauksen ensimmäistä kertaa, voit käyttää alennusta koodilla FMM868. Tilauksen lopussa tämä koodi on syötettävä kenttään "Käytä viittauskoodia"

Stevia painonpudotukseen: myyttejä ja ennakkoluuloja

Internetissä ja sivuilla on paljon mainoksia sivustoissa, joissa on houkuttelevaa laihtua stevialle. Onko se todellinen vai onko se jälleen petos? Vastaan ​​sekä kyllä ​​että ei.

Hunaja ruoho ei ole rasvanpolttaja eikä sillä ole ominaisuuksia, joilla rasvaa voidaan siirtää ihonalaisesta kudoksesta, joten sillä ei ole välitöntä vaikutusta rasvakerroksen vähentämiseen.

Mutta ihmiset, jotka ovat täysin poistaneet sokerin, makeiset ja siirtyneet turvalliseen makeutusaineeseen, alkavat hitaasti menettää kilogrammaa. Tämä johtuu siitä, että henkilö on vähentänyt hiilihydraattien määrää ruokavaliossaan ja poistanut myös sokerin ja insuliinin voimakkaat nousut veressä kulutuksen jälkeen. Keho alkaa vähitellen seisoa terveillä kiskoilla ja lakkaa säilyttämästä rasvaa.

Se on koko temppu. Loppujen lopuksi jokainen ja sitten on arvioita painon menettämisestä stevian lehdillä, vaikka tämä tapahtui välillisesti muutoksen myötä ravitsemuksen laadussa. Jos haluat nopeuttaa laihtumista, voit käyttää harmitonta L-karnitiinilisää, klikkaa linkkiä ja oppia lisää siitä. Samassa paikassa näet oman kokemukseni sovelluksesta.

Mikä on parempi: fruktoosi tai stevia

No, tätä kysymystä ei edes keskustella. Stevia on tietenkin paljon parempi kuin fruktoosi. Kannatan fruktoosia hedelmissä ja vihanneksissa, koska se on siellä pienessä määrin, mutta kun he alkavat käyttää fruktoosijauhetta, kotiruokaa varten tai syömään tavaroita fruktoosiin, vastustan aina.

Ensinnäkin fruktoosi on myös hiilihydraatti ja se lisää myös sokerin ja insuliinin tasoa, joka on vain paljon hitaampi kuin glukoosi. Toiseksi se on ylimääräisiä tyhjiä kaloreita, jotka lisäävät senttimetriä vyötärösi. Kolmanneksi keho ei tarvitse fruktoosia, koska sitä ei voi käyttää energiana, ja se on pakko asettua maksaan, muuttua rasvaksi, ja osa muunnetaan samaan glukoosiin ja menee energian tarpeisiin.

Stevian osalta tämä ei ole. Se ei vaikuta hiilihydraattien aineenvaihduntaan ollenkaan eikä se ole kerrostunut maksassa, joten näiden aineiden välillä voi olla vaihtoehto, jos sellainen on.

Valinnaiset jauhot: sukraloosi tai stevia

Toinen sokerin korvike, joka kilpailee steviosidin kanssa, on sukraloosi. Sukraloosista tulee erillinen yksityiskohtainen artikkeli, ja nyt haluan vain sanoa, että se ei ole luonnollinen tuote. Sukraloosi saadaan tavanomaisen sokerin kemiallisella reaktiolla kloorihöyryjen kanssa.

He sanovat, että se on turvallista, mutta henkilökohtaisesti en ole vaarassa käyttää sitä, jos on olemassa luonnollisia makeutusaineita. Miten voit - päättää itse.

Mikä voi korvata stevian

Jos et voi käyttää tätä sokerin korviketta lainkaan, voit korvata sen toisella. Esimerkiksi erytritoli tai kokeile seoksia muiden suhteellisen turvallisten makeutusaineiden, kuten sukraloosin, kanssa. Mielestäni tämä on pahin pahuus verrattuna sokeriin.

Minulla on kaikki. Lopuksi, lue artikkeli FITPARAD-sokerin korvikkeesta ja sen laadusta. Ehdotan, että katsot lyhyen videon, joka kertoo tästä hämmästyttävästä sokerin korvikkeesta. Napsauta painiketta sosiaalinen. verkkojen jälkeen video, jos pidit artikkelin.

Lämmin ja huolellinen, endokrinologi Dilyara Lebedeva

Ja tämä video selittää, miten pannukakkuja tehdään stevialla. Muuten, tallensin videon kirjanmerkkeihini käyttääksesi myöhemmin.

Stevian reseptit: Stevioside hilloille, makeille, siirapille

Stevia on Etelä-Amerikassa kasvava kasvi, jota intiaanit kutsuvat sokeriksi tai hunajaksi. Nykyään tätä laitosta käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa sokerin korvikkeena. On olemassa monia erityisiä reseptejä, jotka ovat hyödyllisiä diabeetikoille, mutta myös terveille ihmisille.

Tämän hunajakasvien lehtien makeus on 15 kertaa korkeampi kuin puhdistettu sokeri, koska koostumuksessa esiintyy steviosideja. Tästä syystä stevia lisätään erilaisiin ruokiin, jotka ovat ihanteellisia jopa suurille ihmisille. 100 grammaa tätä kasvia sisältää vain 18 kaloria.

Stevian käyttö ruoanlaitossa

Stevia ihanteellisena makeutusaineena on luonnollinen tuote, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämän ansiosta sen avulla valmistetut reseptit ovat täydellisiä diabeetikoille ja ihmisille, joilla on suurempi paino.

• Kun lisäät sokeria korvaavaan reseptiin, stevia ei muuta sen ominaisuuksia myös kuumennettaessa.
• Jauhatuotteiden paistamisen yhteydessä steviaa lisätään tavallisesti jauheena tai siirappina.
• Myös sokeripitoisten juomien, hyytelön, valmistuksessa käytetään siirappia tai infuusiota.
• Mukaan lukien stevia kaadetaan hilloon, kefiriin, viljaan tai jogurttiin.

Makeajuomien valmistus steviasta

On olemassa kaikenlaisia ​​reseptejä juomille, jotka käyttävät steviaa. Hyvin usein tätä luonnollista sokerin korviketta käytetään kahvin, teen, kompottien tai kaakaon makeutusaineena.

Juomat, jotka sisältävät steviosidia, voivat nopeasti sammuttaa janoaan ja sallia paitsi terveille ihmisille myös diabeetikoille.

Jos sinulla on diabetes ja aiot kokeilla uutta tuotetta tai uutta ruokalajia, on erittäin tärkeää tarkistaa, miten kehosi reagoi siihen! On suositeltavaa mitata verensokeri ennen ateriaa ja sen jälkeen. Tämä on kätevä tehdä OneTouch Select® Plus -mittarilla, jossa on värivinkkejä. Sillä on tavoitealueet ennen ateriaa ja sen jälkeen (tarvittaessa niitä voidaan räätälöidä erikseen). Vihje ja nuoli näytössä kertovat välittömästi, onko tulos normaali tai jos koe ruoan kanssa ei onnistunut.

Stevialla on kevyt kasviperäinen maku, joten se sopii täydellisesti kasviperäisten teiden makeuttamiseen. Tässä tapauksessa tämä kasvi voidaan valmistaa teetä tai kahvia tai erikseen infuusiona.

Samalla infuusion valmistuksen tarkka resepti löytyy yleensä yrtin pakkauksesta.

Tämä kertakäyttöinen stevia-resepti sopii diabeetikoille, koska se voi vähentää verensokeritasoja.

1. Sen valmistukseen tarvitaan 2 grammaa hienojakoisia kuivattuja lehtiä.
2. Stevia kaadetaan yhden litran kiehuvaan veteen ja infusoidaan yli 20 minuuttia.
3. Puolen tunnin kuluttua infuusiolla on makea maku, miellyttävä haju ja vaaleanruskea sävy.
4. Kun Stevia-infuusio kestää yli päivän, se saa tummanvihreän värin.

Terveiden makeisten valmistus

Makeiset, joilla on stevia, eivät ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä diabeetikoille. Ruoanlaitto makeiden ruokien ruoanlaittoon on melko yksinkertaista eikä vie paljon aikaa. Stevia lisätään sokerin sijasta muffinsseihin, evästeisiin, kakuihin, hilloihin, kakuihin, pannukakuihin ja muihin ruokiin.

Ainoa makeus, jossa tätä makeutusainetta ei voida käyttää, on marinokakut. Tosiasia on, että reseptit sisältävät sokerin turvotusta korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta, mutta stevioside ei osaa kiteytyä ja muuttua karamelliksi. Leivontaan valmistetaan steviaa infuusiona, siirapin tai jauheen muodossa.

Kypsentämisen aikana on tärkeää ottaa huomioon, että yksi gramma steviaa korvaa 30 grammaa puhdistettua sokeria. Stevia sopii erinomaisesti hedelmien, kaurapuurojen tai pikkuleiväkeksien valmistukseen.

Joissakin tapauksissa sokerin korvike voi lisätä hieman katkeruutta valmisastiaan, mutta se voidaan neutraloida lisäämällä pieni määrä sokeria.

Infuusio stevialla, joka on kypsennetty varastolla ja sopii täydellisesti resepteihin.

• Valmisteluun tarvitaan 20 grammaa kasvin kuivia lehtiä.
• Stevia kaatoi 200 ml kiehuvaa vettä ja haudutteli kymmenen minuuttia.
• Tämän jälkeen liuos poistetaan lämmöstä, kaadetaan lämpösäiliöön ja vaaditaan vähintään 12 tuntia.
• Saatu infuusio suodatetaan.
• Käytetyt lehdet täytetään 100 ml: lla kiehuvaa vettä ja infusoidaan vähintään kahdeksan tuntia.
• Molemmat infuusiot kaadetaan tavalliseen astiaan ja säilytetään jääkaapissa enintään viikon ajan.

Voit myös valmistaa siirapin, joka lisätään sellaisten makean ruokalajin resepteihin kuin hillo. Infuusio haihdutetaan alhaisen lämmön yli, kunnes se on paksu. Jos laitat pisaran liuosta kovalle pinnalle, se ei saa levitä. Tämä siirappi voidaan säilyttää jääkaapissa useita vuosia.

Leivonnassa steviaa voidaan käyttää uutteen muodossa, jonka resepti on melko yksinkertainen. Kuivat lehdet makea ruoho kaadetaan etyylialkoholi, brandy tai scotch ja infusoidaan 24 tuntia.

Tämän jälkeen liuos suodatetaan ja laimennetaan puhtaalla vedellä. Alkoholipitoisuuden vähentämiseksi nestettä kuumennetaan alhaisen lämmön yli, ja uutetta ei saa kiehua.

Makeutusaineen käyttö säilytykseen

Leivonnan lisäksi steviaa käytetään laajalti suolakurkkua, säilyketeollisuutta ja marinadeja valmistettaessa sekä lisättynä hilloon. Oikea säilyke resepti sisältää viisi kuivaa hunajakasvien lehtia kolmen litran purkkia kohti.

Kompotin valmistuksessa käytettiin kymmenen kuivaa stevian lehtiä, mikä edellyttää lisäämällä ¼ sokeria. Kun ruohoa lisätään säilytyksen aikana, se toimii antiseptisenä aineena.

Jet stevialla voi olla erinomainen korvike makeisiin ruokiin diabeetikoille. Sen valmisteluun sopiva stevianuute. Lisätietoja tästä. Stevia-makeutusaine on artikkelissa, joka on täysin omistettu tälle tuotteelle.

• Jam valmistetaan nopeudella 1 tl uutetta ja kaksi grammaa omenapektiinijauhetta kilogrammaa tuotetta kohti.
• Jauhe on laimennettava pieneen määrään puhdasta vettä.
• Hedelmät pestään ja kaadetaan pannulle, laimennettu jauhe kaadetaan sinne.
• Hillo keitetään matalalla lämmöllä, kuumennetaan 70 asteen lämpötilaan, jonka jälkeen se jäähdytetään, kiehuu ja jäähdytetään uudelleen.
• Puolivalmiita hilloja haudutetaan uudelleen 15 minuuttia, kaadetaan steriloituun purkkiin ja valssataan. Tällaista hilloa on suositeltavaa syödä pieninä annoksina.

Steviaa lisätään myös lihanruokien, salaattien ja lisukkeiden resepteihin. Samaan aikaan ruoka saa runsaasti makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Stevia-jauhe ripotellaan yleensä keitettyjen astioiden päälle.

Stevia-makeutusaine: hunajan ruohon rooli lääketieteessä ja ruoanlaitossa

Honey stevia

Stevia on ruohokasvi, jonka lehdet ovat erittäin makeat. Tämä laatu on herättänyt tutkijoiden huomion 1500-luvulla. Pedro Stevus on lääkäri ja kasvitieteilijä, joka on kiinnostunut stevian eduista ja vahingoista. Hän opiskeli tehtaalla, tutkiessaan sen positiivisen vaikutuksen ihmiskehoon ja kykyä nopeuttaa monimutkaisten vaivojen hoitoa. Mutta vasta kiinalaisten lääkäreiden vuonna 1990 antaman virallisen lausunnon antamisesta stevian edistämisestä diabeteksen hoidossa ja kehon nuorten laajentamisesta ruohoon kiinnitettiin erityistä huomiota. Nykyään uskotaan, että stevia ei voi korvata sokeria vaan myös parantaa kokonaisuutta.

Sen makeuden ansiosta kasvi ylittää sokerin 15-20 kertaa, joka järkyttää kaikkia, joilla on alhainen kaloripitoisuus - 100 g tuotetta sisältää vain 18 kcal. Nämä ominaisuudet eivät ole luontaisia ​​kaikentyyppisille kasveille. Hunajan steviaa käytetään sokerin korvaamiseen ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin. Loput luonnonolosuhteissa kasvavat alalajit eivät ole niin arvokkaita, koska ne sisältävät luonnollisia makeita aineita liian pieninä määrinä.

Laitoksen ominaisuudet

Stevia on lämpimän ja kuivan ilmapiirin rakastaja, joka kasvaa subtrooppisilla leveysasteilla. Kotimaan kasvit pitävät Etelä- ja Keski-Amerikkaa (Brasilia, Paraguay). Se kasvaa puoli-kuivissa olosuhteissa sekä ylängöillä että tasangoilla. Stevian siementen itävyys on erittäin heikko, joten sitä levitetään kasvullisesti.

Erinomaisen maun ja korkean antioksidanttiominaisuuden ansiosta itäiset maat - Japani, Kiina, Indonesia ja Thaimaa - viljellään aktiivisesti steviaa. Uusien makealajien kasvattaminen ja valinta ovat mukana Ukrainassa, Israelissa, Yhdysvalloissa.

Stevian viljely kotona on myös suosittu huonekasvi. Talvimisen jälkeen ruoho istutetaan avoimeen maahan. Kesäisin kauniisti kasvaa pieni pensas, jonka ansiosta voit korjata vaikuttavan viljan hedelmiä.

Kasvitieteellinen kuvaus

Stevia - ruohoinen monivuotinen pensas, joka muodostuu päävarsien aktiivisen haarautumisen seurauksena. Sen korkeus voi nousta 120 cm: iin, epäsuotuisissa ilmasto-olosuhteissa stevia ei haarautu ja kasvaa kuten ruoho paksu varsi noin 60 cm pitkä.

• Juurijärjestelmä Pitkät ja jopa johtoiset juuret muodostavat kuitumaisen juuristojärjestelmän, jopa 40 cm syvälle maaperään.
• Varret. Sivut päävarresta. Muoto on sylinterimäinen. Aktiivinen haarautuminen muodostaa mittavan trapetsikappaleen.
• Lähtee. 2-3 cm pitkä, niissä on kuorittu muoto ja matala karvainen reuna. Tiheä rakenne, lehdillä ei ole kynttilöitä, istua lyhennetyllä petiolla. Sijoittelu on ristissä vastakkainen.
• Kukkia. Stevian kukat ovat valkoisia, pieniä, kerätty 5-7 kappaletta pienissä korissa.
• Hedelmiä. Hedelmäkauden aikana pensasille ilmestyy pieniä laatikoita, joista kaadetaan 1-2 mm pitkät karan muotoiset siemenet.

Raaka-aineiden hankinta

Stevian lehtiä käytetään lääkkeen raaka-aineena ja luonnollisena makeutusaineena. Niiden valmistus tapahtuu ennen kukintaa, kun kasvit laukaavat silmuja. Juuri tällä hetkellä makean aineen pitoisuus lehdissä on suurin.

Lehtien keräämiseksi kasvien varret leikataan pois, vetäytyvät maasta 10 cm, leikkaamisen jälkeen alemmat lehdet katkeavat, ja varret on asetettu puuvillakankaalle ohuena kerroksena tai ripustettu, sidottu pieniin panssaroihin.

Kuivan stevian tulee olla varjossa, hyvä ilmanvaihto. Kuumalla säällä varret kuivuvat täysin 10 tuntia, mikä takaa korkealaatuiset kasvimateriaalit. Stevioglykosidien maksimipitoisuuden säilyttämiseksi on suositeltavaa kerätä kasvi kuivaimilla.

Kuivattujen lehtien laatu ja makeus riippuvat kuivumisajasta. Korkean kosteuden ja matalan lämpötilan olosuhteissa tämä johtaa 1/3 häviämiseen stevioglysidien kokonaismäärästä 3 päivän kuluessa.

Täydellisen kuivumisen jälkeen lehdet poistetaan varsista, pakataan paperia tai muovipusseja. Matala kosteus ja hyvä ilmanvaihto mahdollistavat raaka-aineiden säilytyksen 2 vuotta.

Mitä lehdet sisältävät

Löytöhetkellä steviasta ei tullut pelkästään johtava makeiden aineiden sisältö, vaan myös kasvi, jolla oli korkein antioksidanttivaikutus. Monimutkainen kemiallinen koostumus auttaa säilyttämään nuoret, neutraloimaan negatiivisten eksogeenisten tekijöiden vaikutuksen sekä palauttamaan vahingoittuneiden solujen työn. Laitos sisältää erilaisia ​​biologisesti aktiivisia aineita.

• Glykosidit. Steviosides, rebaudiosidi, dulkosidi, rubizosidi. Puhdas muodossa olevat aineet ovat makeampia kuin sokeri vähintään 120 kertaa (stevioside), enintään - 320 kertaa (rebaudiosidi). Heillä on kyky laajentaa verisuonia, vaikuttaa sydämen rytmiin riippuen käytetyistä annoksista.
• Flavonoideja. Rutin, kvitsitiini, kveritriini, aviculariini, guaiveriini, apigeneeni. Vaikuttavat positiivisesti verisuonten seinämän läpäisevyyteen, lisäävät verisuonten sävyä, estävät sklerootisia vaurioita. Flavonoidit ovat luonnollisia antioksidantteja.
• Orgaaniset hapot. Arakidonihappo parantaa keski- ja perifeerisen hermoston toimintaa, aktivoi hermokuitujen talteenottoprosessit. Kloorogeenihappo on glukoosin pilkkomisen estäjä, mikä vähentää verensokeritasoja.
• Kasviperäiset lipidit. Linolihappo, linoleenihapot - omega-6-monityydyttymättömien rasvahappojen edustajat, parantavat veren biokemiallisia parametreja, stimuloivat "hyvän" kolesterolin tuotantoa ja ovat solukalvojen rakenteellisia elementtejä.
• Vitamiineja. A, E, B1, B2, C, P, PP, F, beetakaroteeni. He osallistuvat aineenvaihduntaan, niillä on antioksidanttia, uudistavia ominaisuuksia.
• Mineraaleja. Kalium, kalsium, magnesium, sinkki, fosfori, kupari, seleeni, kromi, pii. Luukudoksen rakenteelliset elementit, aineenvaihduntaprosessien osallistujat.
• Pektiinit. Varmista raaka-aineiden turvallisuus koko säilytysajan. Säilyttävä kyky, toimii substraattina normaalin ja hyödyllisen suoliston mikroflooran kolonisaatiota varten, poista radionuklidit.
• Kuitua. Se edistää toksiinien ja toksiinien poistamista, kun taas normaalissa juomakäytössä se stimuloi suoliston peristalttista aktiivisuutta.
• Eteerinen öljy. Sisältää noin 50 haihtuvaa komponenttia, joiden yhteisvaikutuksella on bakterisidinen, fungisidinen, antiparasiittinen vaikutus.

Laitoksen kemiallinen koostumus mahdollistaa sen käytön terapeuttisissa ja ennaltaehkäisevissä tarkoituksissa monipuolisten farmakologisten ominaisuuksien avulla:

• se on vitamiinien ja hivenaineiden lähde;
• verenpaineen stabilointiaine;
• immunomoduloiva aine;
• kasvi, jolla on toksisia ominaisuuksia;
• hypoglykeeminen aine;
• antimikrobinen vaikutus.

Stevian edut kehon eri järjestelmille

Stevian hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään perinteisen ja perinteisen lääketieteen aktiivisesti monien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.

sydän-

Stevia pystyy säätelemään verenpainetta. Pienet annokset auttavat vähentämään sitä. Suuret annokset, päinvastoin, stimuloivat paineen nousua. Laitoksen pehmeä, asteittainen toiminta on täysin turvallista hypo- ja verenpainelääkkeille. Myös stevian ominaisuus sydämen sykkeen normalisoimiseksi ja sydämen supistumisen voimaksi on osoitettu. Positiivinen vaikutus aluksiin eliminoi stagnointia, kouristusta ja normalisoi laskimoseinien sävyjä. Yrtti vähentää huonon kolesterolin pitoisuutta veressä, auttaa estämään valtimon seinille muodostunutta plakkia. Kasvi voidaan ottaa säännöllisesti hoitoon ja ennaltaehkäisyyn:

• vegetatiivinen dystonia;
• sepelvaltimotauti;
• verenpainetauti;
• sydäninfarkti;
• ateroskleroosi;
• suonikohjuja.

umpieritys-

Stevian yleisin käyttö verensokerin normalisoimiseksi diabetes mellituksessa. Vaikutus johtuu glukoosin imeytymisen estämisestä. Stevian käytön taustalla diabeetikot toteavat, että heidän terveydentilansa on parantunut ja että insuliinin saanti on tarpeen ulkopuolelta. Kun laitosta käytetään jatkuvasti, hormonin annostusta vähennetään vähitellen.

Ruoho pystyy palauttamaan haimasolujen työn. Joissakin tapauksissa tyypin 2 diabeteksen täydellinen palautuminen tapahtuu stevian käytön jälkeen.

Kasvi parantaa kilpirauhashormonien tuotantoa, normalisoi sukupuolihormonien tasoa. Makro- ja mikroelementit, jotka ovat välttämättömiä hormonaalisen synteesin kannalta, hormonaalisen järjestelmän normaali toiminta sisältyvät kasvien lehdisiin.

immuuni

Vitamiinit ja makroaineet, jotka muodostavat stevian, aktivoivat kehon puolustuksen. Se on hyödyllinen sairauden aiheuttaman immuniteetin vähentämisessä kylmän vuoden aikana. Stevian kyky poistaa immuunijärjestelmän reaktiivinen vaste allergeenien nauttimiseen tunnetaan. Tämä vaikutus on tarpeen allergisten reaktioiden, kuten urtikarian ja dermatiitin, sekä seuraavien autoimmuunisairauksien hoidossa ja ehkäisyssä:

• psoriaasi;
• ekseema;
• idiopaattinen dermatiitti;
• seborrea.

Stevian kasvainvastainen vaikutus perustuu laitoksen kykyyn neutraloida ja poistaa vapaita radikaaleja. Sama mekanismi perustuu vanhenemisprosessin hidastumiseen ruoho. Stevian antimikrobiset ja antifungaaliset ominaisuudet auttavat haavojen hoidossa, mukaan lukien itku, röyhkeä, troofinen haavauma ja ihon sieni-infektiot.

ruoansulatusta edistävä

Stevialla on myönteinen vaikutus kaikkiin ruoansulatuselimiin. Laitos normalisoi ruoansulatusmehujen ja happamuuden erittymisen mahassa, mikä parantaa ruoan imeytymistä. Kirjekuorien ominaisuudet ovat hyödyllisiä gastriitin ja peptisen haavan hoidossa.

Stevian antimikrobinen vaikutus auttaa tarttuvan luonteen koliittia, normaalin suoliston mikroflooran palauttamista, neutraloimalla käymisprosesseja, mätää, liiallista kaasun muodostumista. Tulehdusta ehkäisevien ominaisuuksien vuoksi stevia auttaa poistamaan hepatiittia, haimatulehdusta, gastriittia. Kasvien kyky neutraloida toksiineja on hyödyllistä loisten lääketieteellisessä poistossa.

Steviaa suositellaan laihtumiseen. Liikalihavuuden torjunnassa on asianmukaista, että laitoksen kyky korvata sokeri, vähentää elintarvikkeiden kalorien saantia, mutta myös ehkäistä insuliinipiikkejä - äkillisten ja vakavien nälänhyökkäysten syitä.

hermostunut

Stevia palauttaa hermokuidut, normalisoi impulssien johtamisen niihin. Kasvi auttaa torjumaan migreenihyökkäyksiä. Tunnetaan myös stevian rauhoittavasta vaikutuksesta. Huumeiden käyttö auttaa selviytymään seuraavista ehdoista:

• poistaa ahdistushyökkäykset;
• taistelee unettomuutta;
• edistää huomion keskittymistä;
• neutraloi hermoston jännitystä;
• auttaa torjumaan kroonista väsymystä;
• kohtelee masennusta ja bluesia;
• aktivoi organismin sisäisen potentiaalin;
• omistaa adaptogeeniset ominaisuudet;
• lisää kestävyyttä.

Raaka-aineiden ei-lääkinnällinen käyttö

Stevia diabetekselle suositellaan turvalliseksi sokerin korvaajaksi. Tabletteja käytetään, joista vaikuttava aine, steviosidi, on kasvinuute. Arneby-tavaramerkistä peräisin oleva luonnollinen stevia-sokerin korvike on pakattu käteviin automaattisiin annostelijoihin, Milford-yhtiön pakkauksissa, mutta sisältää parempaa ja turvallisempaa vaihtoehtoa aspartaamin analogille.

Stevia-makeutusainetta käytetään aktiivisesti luomaan "Leovit" -tuotemerkin dieettituotteita. Juuri tätä makeutusainetta käytetään viljoissa ja jälkiruoissa. Diabeetikoille on tarjolla myös steviapohjaista suklaata ja vaniljauutetta kotitekoisia leivonnaisia ​​varten.

Kotitekoiset reseptit

Stevian kuivauute valmistetaan teollisesti, sisältää kasveista makeita aineita, ja sitä kutsutaan Steviosideksi. Tässä tapauksessa valmistaja ei tavoittele tavoitetta säilyttää yrtin koko kemiallinen koostumus uutteessa. Tästä syystä on suositeltavaa käyttää steviaa kuivattujen tai tuoreiden lehtien muodossa kehon täydelliseen elpymiseen, laihtua, sairauksien ehkäisyä ja hoitoa varten.

Erityisten reseptien mukaan valmistettuja annosmuotoja voidaan käyttää ulkoisesti, joita käytetään ruoanlaitossa ruoan, teen ja kahvin maun parantamiseksi. Valmistetaan erikseen stevia-siirappi, jota käytetään sokerin sijasta. Suosittu resepti kasviperäistä teetä varten, joka juodaan itsenäisenä juomana tai lisätään juomaan.

infuusio

1. 20 grammaa murskattuja lehtiä nukahtaa termosissa.
2. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä.
3. Jätä kiinni koko päivän ajan.
4. Suodata, kaada kakku puoli lasillista kiehuvaa vettä.
5. Kantaa ensimmäiseen infuusioon kahdeksan tunnin kuluttua.

siirappi

1. Valmista kasvien infuusio edellisen reseptin mukaisesti.
2. Aseta se kattilaan paksulla pohjalla.
3. Haihdutetaan matalalla lämmöllä siirapin ominaiseen paksuuteen.
4. Ne tarkistavat valmiuden pudottamalla tuote lautaselle - pudotus ei saa levitä.

keittäminen

1. Kaksi ruokalusikallista lehtiä kaadetaan lasillinen kiehuvaa vettä.
2. Kiehauta, kiehauta alhaisella lämmöllä 30 minuuttia.
3. Vesi valutetaan, lehdet kaadetaan puoli lasillista kiehuvaa vettä.
4. Kiinnitä seos 30 minuutin ajan, sitten suodatetaan ensimmäiseen keittokerrokseen.

uute

1. 20 g lehtiä kaadetaan lasillisen alkoholia tai vodkaa.
2. Kuumennetaan alhaisessa lämpötilassa tai vesihauteessa 30 minuutin ajan, estämällä kiehumista.
3. Lyhyen jäähdytyksen jälkeen seos suodatetaan.

Herbal tea

1. Yksi ruokalusikallinen ilman kokonaisia ​​tai murskattuja stevia-lehtiä kaadetaan lasillisella keitettyä vettä.
2. 20 minuutin kuluttua infuusiota voidaan käyttää.

Jos ennaltaehkäisyä varten otetaan stevia, riittää, että se korvataan lääkkeillä, joita käytetään päivittäisenä sokerina. Sairauksien hoidossa, tonisivaikutuksen saamiseksi, on suositeltavaa juoda kasviperäistä teetä lehdistä.

Apteekeissa voit ostaa valmiista otteesta kasvi- valkoisesta irtonaisesta jauheesta tölkeissä tai pusseissa. Hänen kanssaan valmistetaan leivonnaisia, kompotteja, viljaa. Teetä varten kannattaa ostaa stevia-lehtiä tai suodatinpusseja, joissa on murskattuja raaka-aineita.

Ravintolisistä on suosittu sokerin korvike "Stevia Plus" tabletteja. Steviosidin lisäksi tämä lääke sisältää sikuria sekä lakritsiuutetta ja C-vitamiinia. Tämä koostumus sallii sokerin korvikkeiden käytön inuliinin, flavonoidien, aminohappojen lisälähteenä.

Turvallisuustiedot

Yrttihunajan steviaa pidetään turvallisimpana ja vähiten allergeenisena luonnollisena makeutusaineena, joka mahdollistaa sen käytön myös lapsille. Ikäraja on kolme vuotta. Tähän ikään asti stevialehtien kemiallisella koostumuksella voi olla arvaamattomia vaikutuksia lapsen kehoon.

Stevia-valmisteita ei suositella raskaana oleville naisille, vaikka on osoitettu, että pienillä annoksilla ei ole teratogeenisiä ja embryotoksisia vaikutuksia. Annostelun monimutkaisuuden ja erilaisen makuelämyksen vuoksi lapsen kuljettamisessa olevat stevia-lehdet ovat parhaimmillaan mahdollisimman pieniä. Imetyksen aikana on parempi kieltäytyä steviasta, koska se ei ole osoittanut turvallisuutta vauvoille.

Verrattaessa stevian terapeuttisia ominaisuuksia ja vasta-aiheita voidaan päätellä, että tämä kasvi on keino parantaa koko organismin työtä, varmistaa kauneus ja nuoret monta vuotta. Stevian yrttiuutteen arviot vahvistavat laitoksen erinomaisen maun ja kyvyn poistaa kokonaan sokeri ihmisravinnosta.

Stevia. Luonnollinen sokerin korvike. Diabeteksen, liikalihavuuden ja sata vaivaa vastaan ​​(Juri Konstantinov, 2016)

Jos haluat elää pitkään ja olla terveellistä, käytä hunajasteviaa - ainutlaatuista parantavaa makeaa yrttiä, joka voi helposti korvata sokerin ilman, että se vaikuttaa haitallisesti terveyteen. Stevia on monta kertaa makeampi kuin sokeri ja sen kaloripitoisuus on nolla. Ei aiheuta insuliinin vapautumista, ei ole elintarvikkeita bakteereille, pitkäaikaisessa käytössä vaaraton, parantaa kudosten regeneroitumista, parantaa immuniteettia, sillä on kasvainvastainen ja anti-inflammatorinen vaikutus, normalisoi aineenvaihduntaa ja edistää siten painonpudotusta! Se liukenee hyvin veteen, sitä voidaan käyttää kosmetologiassa, ruoanlaitossa ja sen säännöllinen käyttö edistää aktiivista pitkäikäisyyttä! Miten kasvaa ja soveltaa tätä ihmelaitosta oikein, lue kirjastamme.

Sisällysluettelo

• esittely
• Stevian yleiskatsaus
• Stevia-lääkkeet
• Kosmeettiset reseptit
• Stevia Reseptit

Sarjasta: Pocket Healer

Stevian kirjan esittämä fragmentti. Luonnollinen sokerin korvike. Kirjayhteistyökumppanimme Litersin antama diabetes, liikalihavuus ja sata vaivaa (Juri Konstantinov, 2016).

Stevia Reseptit

Ennen kuin teet monimutkaisia ​​lautasia tai leivonnaisia, kokeile stevian lehtiä tai tee se teetä. Stevia on yrtti, ja sillä on ruohoinen maku, jota kaikki eivät tykkää. Joku näyttää siltä, ​​että stevian maku on samanlainen kuin lakritsi (lakritsi). Jos haluat murskata sen, jotkut lisäävät kanelia tai leivonnaisia ​​tai muita mausteita (sitruunan kuori, minttu ja vastaavat). Se on kaikki yksilöllisesti.

Marinadi- ja kasvisruokissa sen maku ei ole havaittavissa.

On parempi ottaa stevia-jauhe eikä murskattuja lehtiä voin paistamiseen. Tosiasia on, että joillakin jauheilla ei ole ruohoainetta steviasta, joka on tärkeää leivonnan makuun. Ja kekseissä, pannukakkuissa ja muissa jälkiruoissa - kuten joku haluaa enemmän (jauhe tai murskatut lehdet). Kaikki opitaan käytännössä. Ja jos resepti kertoo jauheesta, se ei tarkoita sitä, että sitä ei voi korvata siirapilla tai infuusiolla, ja päinvastoin. Voit kokeilla. On pidettävä mielessä, että stevia sisältää melkein mitään kaloreita (8 kcal / 100 g ruohoa), ja sen makeus ei lisää sokerin määrää veressä, mutta jatkuvalla käytöllä se voi alentaa painetta.

Jos resepti on kirjoitettu murskatusta steviasta, se tarkoittaa kerättyä, kuivattua ja murskattua steviaa. Reseptille se tarvitsee enemmän kuin pussin ostama stevia-jauhe. Tämä on pidettävä mielessä, jos korvaaminen tehdään osana reseptiä.

Jos otat varastosta ostetun stevia-jauheen, sitten pienessä pussissa, yleensä 2 g: ssa, pussi keitetään 1 litraan kiehuvaa vettä ja jätetään 15–20 minuutiksi. Infuusio muuttuu vaaleanruskeaksi. Jos infuusio jää auki useita tunteja, se muuttuu tummanvihreäksi.

Tea, jolla on stevia, lisäksi erinomaisen maun ja vahvistusominaisuuksien lisäksi edistää myös immuunijärjestelmän, verenkierron, veren glukoosin ja verenpaineen ylläpitämistä normaaleissa rajoissa. Teet myötävaikuttavat myös mahalaukun ja suoliston haavaumien kovettumiseen, poistavat gastriitin ja karieksen vaikutukset ja vaikuttavat myönteisesti maksan, munuaisten ja pernan toimintaan.

Sokerin ja stevian suhde:

1 g ostettua steviajauhetta on makeutettuna 10 g: aan sokeria. Lusikallista 25 g sokeria 200 g lasissa

1 tl sokeria korvataan ¼ teelusikalla jauhettua kuivattua steviaa tai ostettua jauhetta veitsen kärjessä (noin 0,7 g) tai 2–6 tippaa stevian nestemäistä vettä.

1 ruokalusikallinen sokeria korvataan ¾ tl jauhettua steviaa tai ostettua jauhetta (2,5 g) tai 10 tippaa nestemäistä stevia-vesiuutetta.

1 kuppi sokeria korvataan 1–2 ruokalusikalla jauhettua kuivattua steviaa tai ostettua jauhetta 20 g tai 1–2 tl nestemäistä stevia-vesiuutetta.

Reseptien stevian määrää voidaan vähentää tai lisätä, koska jokainen rakastaa erilaista makeutta.

Ainesosat: 1 litra vettä, 2 rkl. l. suola, 1/3 tl stevia-jauhe, 2 tl. etikan ydin, laakerinlehti.

Lisää kaikki aineet veteen, kiehauta ja kaada purkit valmiiden vihannesten kanssa marinadiin.

Koostumus litraa kohti: 400 ml vettä, 2 tl. suola, 2 tuoretta stevia-lehtiä, 2 rkl. l. pöytä etikka, mausteet maun mukaan (katkera, maustepippuri (herne), laakerinlehti, valkosipuli, tilli sateenvarjot, kirsikka-lehdet, herukat, persilja, selleri, piparjuuri jne.).

Mausteet eivät saa olla yli 25 g. Puolet mausteista laitetaan purkin pohjaan, toinen puoli päälle kurkkuun.

Ainesosat: 1 pieni kaali-kaali (500 grammaa), 1 porkkana, 1 rkl. l. suola, ¼ tl stevia-jauhe (tai 1 tl kuivattua murskattua steviaa), mausteet mausteena (maustepippuri, laakerinlehti, mustapippuri), 50 ml omenasiiderin etikkaa, 50 ml puhdistamatonta kasviöljyä, 100 ml kiehuvaa vettä.

Hieno kaali, kuori ja raasta porkkana karkeella raastimella. Kaali voidaan sekoittaa. Yhdistä porkkana. Kiehuvassa vedessä lisätään suolaa, steviajauhetta, mausteita, kaada etikkaa ja kasviöljyä. Kuuma marinaatti kaada kaalia. Jätä marinaatti kannen alle päiväksi.

Ainesosat: 1 kg tomaatteja, 2 tl. murskattu stevia, 3 rkl. l. Paprika, 1 rkl. l. Garam Masala, suola, 25 g sinapinsiemeniä, 50 g öljyä, 4 rkl. l. etikkaa.

Garam Masala on maustevalikoima, joka on erittäin suosittu Intian ja joidenkin naapurimaiden keittiössä. Seoksen koostumus vaihtelee alueittain ja siihen voi sisältyä eri yhdistelmiä: mustavalkoisia paprikoita, neilikkaja, balabar-lehtiä, muskottipähkinälehtiä, mustavalkoisia kuminaineita, kanelia, mustaa, ruskeaa ja vihreää kardemummua, muskottipähkinää ja manteleita., korianterin siemeniä. Masala voidaan valmistaa itse tai ostaa kaupasta.

Chutneyn valmistamiseksi tomaatin avulla sinun on poistettava iho (jotta tämä tehdään, upota ne kiehuvaan veteen pari minuuttia) ja leikkaa kuutioiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa, paista sinappisiemenet siinä, lisää silputtuja tomaatteja ja hauduta hitaasti sekoittaen. 5 minuutin kuluttua kaada garam masala, stevia, paprika, kaada etikkaa, sekoita ja hauduta hiljaisella lämmöllä 10 minuuttia. Sitten jäähdytetään, ja kastike on valmis annettavaksi.

Ainesosat: 200 g tattisjauhoa, 4 rkl. l. perunatärkkelys, 100 g sieniä, 1 sipuli, 1 pieni kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa, 250 ml kefiiri, 4 rkl. l. kasviöljy, 1 rkl. l. stevia, 1 muna, 1 tl. ilman sooda, suolaa.

Leikkaa sienet, hienot sipulit karkeasti. Lisää kefiriin jauhoja ja tärkkelystä, sekoita sitten stevia, suola, muna, sooda, voita. Sekoita ja anna seistä 10 minuuttia.Lisäksi lisää sieniä, sipulia ja raastettua kesäkurpitsaa raastettuna raastamalla. Sekoita varovasti. Jos taikina on liian jyrkkä, laimenna kuumalla vedellä hapan kerma.

Paista lämmitetyssä pannussa, peitä kansi, kunnes kullanruskea.

Ainesosat: 1 kuppi mannasta, 5 lasillista maitoa, 1 tl. ilman kuivaa jauhettua steviaa tai 50 ml stevia-infuusiota, 30 g voita, suolaa.

Maito tuo kiehuvaksi, lisää suolaa ja steviaa ja kaada ohut viljavirta. Jatka keittoa samalla sekoittaen. Kun puuroa paksunee, vähennä lämpöä ja kypsennä 10–15 minuuttia matalalla lämmöllä. Laita kuuma puuroa ennen tarjoilua lautaselle ja laita siihen pala voita.

Jos käytetään stevia-infuusiota, se voidaan lisätä valmiiseen puuroon ja sekoittaa.

Ainesosat: ½ kupillista mannasuuria, 500 ml maitoa, 1 porkkana, 50 ml stevia-infuusiota, 1 rkl. l. voita, suolaa.

Raastetuissa porkkanoissa laita voita ja hauduta hiljaa 1 tunnin ajan. Sitten kaada maito, kiehauta, lisää mannu, lisää stevia-infuusiota, sekoita ja laita uuniin 30 minuuttia.

Rakenne: 1 lasillinen riisiä, 1,5 lasillista vettä, 3 lasillista maitoa. 0,5 tl. kuiva jauhettu stevia, 2 rkl. l. voita, suolaa.

Pesty riisi on kaadettava kiehuvaan suolattuun veteen ja keitettävä sekoittaen, kunnes se on paksua. Lisää sitten kuuma maitoa, hienonnettu stevia, sekoita ja jatka keittoa alhaisella lämmöllä 20-30 minuuttia. Säilytä paremmin puuroa 10–15 minuuttia vesihauteessa (toisessa suuressa kiehuvassa vedessä). Kun annat, kaada puuroa sulatetulla voilla.

Ainesosat: 1 lasi riisiä, 1 lasillinen vettä, 500 ml maitoa, 2 rkl. l. öljy, steviajauhe veitsen kärjessä, 300 g omenaa, 100 g luumuja, 2 rkl. l. rusinat, suola.

Pese pesty riisi kiehuvaan veteen, suola ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes vesi haihtuu. Lisää kuumaa maitoa ja sitten kypsennä matalalla lämmöllä. Kypsennyksen lopussa lisää omenat, paloitellaan paloiksi, kaadetut luumut ja kuori, paloitellut rusinat, kaada stevia-jauhe. Sekoita ja lämmitä kaikki ylös. Tarjoile voin kanssa.

Ainesosat: 75 g riisiä, 400 g kurpitsaa, 250 ml maitoa, 30 g voita, stevia veitsen kärjessä, suola.

Pese ja kypsele maidon tai maidon riisiä puoleen vedellä. Kiehauta kurpitsa erikseen, puhdistetaan ja leikataan veteen suuriksi paloiksi, tyhjennä vesi, leikkaa se sekoittimella tai murskaa. Laita kurpitsapyrettä riisiin, suolaan, lisää voita ja steviaa, sekoita, kiehauta (haluttaessa) muutaman minuutin ajan tai anna vain pistää kuumaan renkaaseen.

Kun puuro jäähtyy vähän, se muuttuu paksumaksi.

Koostumus: 4 rkl. l. riisi, 1 keltuainen, 1 tl. murskattu stevia, 2 proteiinia, 1 iso omena, suola, öljy lomakkeen voiteluun.

Kypsennä riisiä vedessä, taita siivilä ja huuhtele, lisää sitten keltuainen, stevia, kermavaahtoa, suolaa. Laita puolet riisistä muottiin, voideltu, sitten viipaloitu omena ilman ydintä, laita loput riisin päälle ja paista uunissa 15–20 minuuttia. Tarjoile siirappia (voi olla steviauutteella).

Ainesosat: 1 lasillinen vermicelliä, 2 omenaa, 1,5 tl. kuiva stevia, voikappaleet, suola, voiteluöljy, jauhetut.

Kiehauta hienojakoisia makaroneja suolatulla vedellä, tyhjennä siivilä, harjaa öljyllä ja ripottele röyhelöillä. Laita tasainen pastakerros ja omenasoseen ja voin päälle viipaleina ja paista uunissa 20 minuuttia.

Omenapüreelle: leikkaa omenat haarukalla, paista uunissa, hiero seulan läpi, sekoita steviaan ja kiehauta (voit leikata omenan hienoksi ja leikata sen).

Voit käyttää ja infuusiota steviaa nopeudella 50 ml tai uutetta (7 - 10 tippaa).

Ainesosat: 2 munaa, 250 ml maitoa, 3 rkl. l. kaurajauhoa tai tattarijauhoa, 3 rkl. l. vehnäjauho, 1 tl. ei stevia-jauhetta (vähemmän mahdollista), suolaa, kasviöljyä.

Sekoita kaurajauhoa ja vehnäjauhoja, lisää suolaa ja steviajauhetta. Munat irtoavat maidosta, kaadetaan jauhoon, sekoita kaikki hyvin. Anna taikinan seistä 15 minuuttia, kaada pari ruokalusikallista kasviöljyä ja paista pannukakkuja.

Ainesosat: 2 keskikokoista tai 1 suurta sokerijuurikkaata, riisipuuroa 2 rkl. l. riisi, hienonnettu stevia veitsen kärjessä, 2 rkl. l. rusinat, 1 omena, 2 tl. voita.

Kiehauta juurikkaita tai paista, kuori ja poista sydän lusikalla. Riisipuuro sekoitettuna stevian, rusinojen ja hienoksi leikatun omenan kanssa. Lisää voita. Täytä sokerijuurikkaita, kaada kermavaahtoa ja paista uunissa tai suljetussa kattilassa, jossa on paksut (mieluiten valurautaiset) seinät tai pieni pata.

Ainesosat: 300 g swede, 50 g kermavaahtoa tai maitoa, 3 rkl. l. jauhoja, 2 omenaa, 5 tippaa steviauutetta.

Haudutetaan hapanta kerma (tai maito), maustetaan jauhojen kanssa, keitetään, lisätään raakaa silputtua omenaa ja steviauutetta. Sekoita.

Ainesosat: 2 nauris, 4 rkl. l. riisi, 2 omenaa, 1 tl. ilman stevia-kalvoja, 1 muna, 1 rkl. l. jauhoja, 2/3 kupillista maitoa.

Naurarit puhdas ja kiehuvat, poista ydin, jolloin nauris on kupin muoto, ja täyttää sen keitetyllä riisillä, sekoitettuna hienonnettujen omenoiden, stevian, voin ja munan kanssa.

Valmistele samanaikaisesti jauhojen ja maidon maitokastike, kaada nauris ja paista.

Ainesosat: 3-4 keksejä valkoisesta leipää tai pitkää leipää, 1 lasillinen vettä, 1 tl. ilman stevian dioja, 1 tl. voita, 50 ml maitoa.

Keitä stevia lasillisessa kiehuvaa vettä, jätä 10 minuuttia kannen alle. Ei ole välttämätöntä jäähtyä huoneenlämpötilaan, koska silloin sinun pitäisi kaataa keksejä kuumalla makealla vedellä ja, kun ne paisuvat, hiero seulan läpi. Lisää voita ja kiehuvaa maitoa.

Koostumus: 3 rkl. l. manna, 1 kupillinen vettä, 2 rkl. l. kaakao, kasviöljy, 1 tl. kuiva murskattu stevia.

Tuo vesi kiehumaan, lisää kaakaota ja steviaa. Kaada mannasuuria, kokki. Laita valmis puuro öljyttyihin muotteihin tai pieniin kuppeihin, laita jääkaappiin, anna sen kovettua. Laita kylmä puuro pois muotista, tarjoile hedelmäkastiketta.

Ainesosat: 250 g kurpitsaa, puoli kupillista mannasuuria, 2 kupillista maitoa, 100 ml stevia-infuusiota.

Manka nukahtaa kiehuvassa maitossa. Kiehauta uudelleen ja aseta se sivuun. Kuori kurpitsa, leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita veteen stevia-infuusio niin, että se kattaa vain kurpitsaa ja keitä matalalla lämmöllä kunnes pehmenee. Sekoita sitten mannasuuriin ja kiehauta.

Ainesosat: 1 lasi maitoa, 2 rkl. l. mannasuurimot, 1 rkl. l. kuiva jauhettu stevia, 1 rkl. l. voita, 2 munaa, 1 rkl. l. röyhelöitä, suolaa, hedelmiä täytteessä.

Kypsennä paksu manna. Hio voita kahdella keltuaisella. Sekoita voita perusteellisesti lämpimällä mannalla, laita se pieniksi annoksiksi. Lisää stevia, sekoita kaikki. Voitele valkoiset paksu vaahto ja sekoita valmis mannaseos. Laita puolet massasta voidellulla voimalla ja sirotella röyhelöillä, laita hedelmiä päälle ja peitä toinen puoli massasta. Ripottele voita ja paista uunissa. Tarjoile kuumaa vuoka.

Ainesosat: 1 lasi karpaloita, 2 rkl. l. kuiva murskattu stevia, 50 g mannasuuria, 1 kuppi vettä.

Karpalo rintakuva, pese ja vaivaa. Lisää 2 rkl. l. kylmä keitetty vesi ja purista mehua harson läpi. Marc kaadetaan lasillisen vettä ja keitetään 5 minuuttia. Sekoita mannaa keitettyyn liemeen ja keitetään 15–20 minuuttia, kaada sitten stevia, anna massan kiehua ja irrota tulesta. Puristettu mehu, joka on aiemmin kaadettu hitsattuun massaan ja joka sekoitetaan sekoittimella, kunnes se on paksua vaahtoa. Kun massa kasvaa 2 kertaa, kaada se maljakkoihin ja laitetaan kylmään paikkaan sakeutumaan.

Ainesosat: 4 keskisuuria porkkanoita, 4 rkl. l. maito, 1 omena, 2 tl. mannasuurimot, 1 tl. ilman hienojakoisia steviaa, 1 tl. öljyt, 2 keltuaiset, 1 proteiini.

Leikkaa yksi porkkana paloiksi ja hauduta maitoa alhaisen kuumuuden alla kunnes olet valmis (voit lisätä maitoa tarvittaessa). Kuori omena ja porkkana lihamyllyllä, sulje mansikka, stevia, kermainen pehmennetty voita, keltuaiset ja kermavaahto. Älä suolaa, rasvaa muottia (pieni kattila tai muki) ja kypsennä pari, laita verkkoon, kunnes olet valmis.

Ainesosat: 2 kupillista jauhoja, 1 tl. stevian infuusio, 100 ml maitoa, 50 g voita, 0,5 tl. sooda, suola, 1 muna.

Maito sekoitetaan stevia-infuusioon. Lisää suolaan ja soodaan jauhoja, sekoita voissa ja kaada sitten maitoa ja sekoita kaikki hyvin.

Leikkaa taikina, leikkaa viipaleiksi ja paista 200 - 220 asteen lämpötilassa 15 minuuttia.

Ainesosat: 200 g voita, 50 g sokeria, 2,5–3 kupillista jauhoja, 1 tl. murskatut kuivatut lehdet steviasta (määrä voidaan muuttaa makuun), 2 rkl. l. jauhettu sokeri keksejä varten.

Beat voita sokerilla, lisää jauhot ja stevia. Taivuta taikinaa niin, ettei se tartu käsillesi, laita se pussiin tai folioon jääkaapissa puoli tuntia. Poista sitten jääkaapista, pyöritä ja leikkaa neliöiksi, mukeiksi tai muihin lukuihin. Paista esilämmitetyssä uunissa 180–200 astetta 10 minuuttia. Laita kuuma leivonnäyte levylle tai muulle pinnalle ja ripottele jauhettu sokeri.

Ainesosat: 1 kuppi jauhoja, 100 g voita (margariini voi olla), suolaa, 100 ml stevia-infuusiota, 1 muna.

Valmistele tämä 1 rkl. l. stevia-jauhe kaada 100 ml kiehuvaa vettä, kiehauta, keitetään 5–6 minuuttia, sitten infuusiota 10–15 minuuttia. Sekoita margariini stevia-infuusion ja suolan kanssa, lisää jauhot. Vaivaa taikina, kääri se muoviin ja laita se jääkaappiin. Puolen tunnin kuluttua taikina on ohuesti valssattu, taitettu neljä kertaa, taas hieman valssattu. Leikkaa evästeet pois. Paista 30 minuuttia 180 astetta.

Ainesosat: 2 kupillista jauhoja, 2 tl. ilman kuivaa steviaa, 1 lasillinen vettä, 1 muna, suola, 250 g voita.

Johdanto-osan loppu.

Sisällysluettelo

• esittely
• Stevian yleiskatsaus
• Stevia-lääkkeet
• Kosmeettiset reseptit
• Stevia Reseptit

Sarjasta: Pocket Healer

Stevian kirjan esittämä fragmentti. Luonnollinen sokerin korvike. Kirjayhteistyökumppanimme Litersin antama diabetes, liikalihavuus ja sata vaivaa (Juri Konstantinov, 2016).