Ruokavalio 9 -taulukko: mitä ja mitä ei voi syödä tyypin 2 diabeteksen, taulukon, valikon avulla

  • Syistä

Ruokintataulukko 9 on määrätty tyypin 2 diabetekselle, harvemmin ensimmäiselle. Tämän ruokavalion tehtävänä on tasapainottaa ihmisen kuluttamien aineiden määrää ja vakauttaa insuliinin tuotanto.

Toisen tyypin diabeteksen lisäksi tällainen ravitsemus voidaan määrätä monissa muissa sairauksissa, jotka eivät liity insuliinin stabilointiin.

Ominaisuudet ruokavalio taulukko 9 tyypin 2 diabetes

Taulukon perusvaatimukset ovat sen varmistaminen, että ruoka on mahdollisimman terveellistä, täynnä välttämättömiä vitamiineja ja mikroelementtejä. Toisaalta on tarpeen rajoittaa ja poistaa nopeasti hiilihydraatteja, haitallisia puhdistettuja rasvoja ja niin edelleen. Mutta ensin ensin.

  • Taulukon säännöt nro9 merkitsevät murto-annoksia pieninä annoksina. Yksi ateria koostuu 250-300 grammasta. Vastaanottojen välit 3 tuntia. Rakenna valikko niin, että ruoka oli kuusi kertaa.
  • Päivittäinen kalorimäärä on noin 2300 cal. Riippuen taudista ja potilaan painosta tämä määrä voi vaihdella.
  • Ruokavalio-taulukon 9 ominaispiirre on hiilihydraattien rajoittaminen, koska ne aiheuttavat insuliinihyppyjä. Sitä ei kuitenkaan voida täysin sulkea pois, joten on välttämätöntä varmistaa, että ruokavaliossa ei ole yli 300 grammaa hiilihydraatteja päivässä. Puhumme monimutkaisista hiilihydraateista: viljasta, vihanneksista ja hedelmistä.
  • 100 grammaa proteiinia - tämä on ruokavalion normi. Tämä määrä sisältää eläin- ja kasviproteiineja optimaalisessa suhteessa 50% päivittäiseen ruokavalioon.
  • Rasvoja tulisi kuluttaa 80 grammaa päivässä, kolmasosa niistä on kasvirasvoja.
  • Sulje pois sokerin ja kaikkien sitä valmistavien ruokien ruokavaliosta. Jos haluat valita parhaan sokerin korvikkeen, ota yhteys lääkäriisi.
  • Suolan määrä on rajoitettu 10-12 grammaan päivässä.
  • Se on ehdottomasti kielletty mausteinen, suolattu, savustettu, marinoitu, paistettu. Ja kaikki ne astiat, jotka sisältävät paljon kolesterolia.
  • Ei sisällä alkoholia sisältäviä juomia.
  • Täytä päivittäinen ruokavalio vitamiineilla ja kivennäisaineilla tuoreiden vihannesten ja hedelmien, terveellisten viljojen, terveiden ruusunmarjojen ja yrttien liemen kustannuksella.

Ruokavalio 9 -taulukko - mitä voit, mitä et voi (taulukko)

Saattaa näyttää siltä, ​​että ruokavaliossa 9 pöytä on hyvin rajallinen ruoka. Toisaalta tämä on totta, koska kaikki makeat ja jotkut elintarvikkeet, joita me kaikki syömme, ovat kiellettyjä. Mutta jos katsot toiselta puolelta, voit syödä paljon viljaa, paljon vihanneksia ja hedelmiä, maitotuotteita, erilaisia ​​lihaa, siipikarjaa ja kalaa.

Ruokavalio 9 - viikon ruokalista resepteillä

Hoidossa tärkeä asia on oikea ravitsemus. Ihmiset, jotka rikkovat hiilihydraatteja, rasvaa ja suolaa, lisäävät myös glukoosipitoisuutta veressä, voivat helpottaa elämäänsä vakiintuneen ruokavalion avulla. Tämä ruokavalio on tehokas vaihtoehto diabeteksen torjunnassa. Ruokavalion tavoitteena on saavuttaa normaali määrä sokeria elimistössä, alentaa kolesterolia, verenpainetta, turvotusta.

Viikon valikko

maanantai

  • Aamiainen: hedelmävalikoima, juustoa.
  • 2. aamiainen: lasillinen kefiiri.
  • Lounas: keitto, keitetty liha kermakastikkeessa.
  • Turvallinen, omena.
  • Illallinen: paistetut vihannekset, kalat kaksinkertaisessa kattilassa.

tiistai

  • Aamiainen: tattari, täytetty kiehuvalla vedellä illalla.
  • 2. aamiainen: yrttiteetä.
  • Lounas: kasviskeitto, jossa on keitetty muna, naudanlihaa, herukka-kompotti.
  • Lounas: kaali-salaatti.
  • Illallinen: kalan muhennos, kurkku.

keskiviikko

  • Aamiainen: puuroa, jossa on makeuttamattomia rusinoita, maissihiutaleita ja maitoa.
  • 2. aamiainen: oranssi.
  • Lounas: epätavallinen okroshka retiisistä, kalafileistä, kompotista.
  • Turvallinen, omeletti.
  • Illallinen: haudutettu kanafilee kaalia, porkkana-salaattia ja selleriä.

torstai

  • Aamiainen: proteiiniproteiini, omena.
  • 2. aamiainen: kotitekoinen jogurtti.
  • Lounas: korvat, pippurit, täytetyt vihannekset ja kanan jauheliha.
  • Lounas: paistinpähkinä, juustoa, porkkanaa ja omenaa.
  • Illallinen: leikkeleitä, ohraa, mehua.

perjantai

  • Aamiainen: raejuustoa, maitoa.
  • 2. aamiainen: appelsiinit.
  • Lounas: ohran puuroa, juurikkaan salaattia, borschia.
  • Lounas: kefiri, jossa on leseet.
  • Illallinen: tattari, maksa, parsa-salaatti, pavut.

lauantai

  • Aamiainen: marjoja ja raejuustoa.
  • 2. aamiainen: makeuttamaton hedelmä.
  • Lounas: herne-keitto, hapankaalia sisältävä salaatti.
  • Lounas: hedelmäsalaattia.
  • Illallinen: haudutetut pavut tomaattien, keitettyjen rapujen kanssa.

sunnuntai

  • Aamiainen: Olivier ilman majoneesia, hirssiä, sikuria.
  • 2. aamiainen: omenakastike.
  • Lounas: kerma keitto, ohra, höyrysaali.
  • Lounas: lämmin maito, keksejä.
  • Illallinen: naudanliha, salaatti, muna, kaali ja tomaatti.

Nukkumaan mennessä voit valita seuraavia ruokia: kefiiri, jogurtti, omenat.

reseptejä

Hedelmien jälkiruoka juustoaineella

  • raejuusto 200g;
  • vähärasvainen kermaviili 2 rkl. l.;
  • pieni oranssi;
  • omena;
  • päärynä;
  • kourallinen mustikoita;
  • sokerin korvike.

Kermavaahtoa sisältävä maitojuusto. Kuori oranssi, päärynä ja omena, leikkaa pieniksi paloiksi. Sekoita kaikki yhdessä, laita kauniit maljakot. Ripottele mustikoita päälle.

Keitetty liha kermakastikkeessa

  • kananliha 200g;
  • pieni sipuli;
  • 2 rkl. l. hapankerma;
  • 1/3 Art. l. vesi;
  • 1 rkl. l. jauhot;
  • hieman suolaa;
  • vihreät.

Pese fileet, pyyhe ja keitetään kevyesti suolatulla vedellä. Vedä vesi ulos, jäähdytä ja leikkaa keskikappaleiksi. Laita sipulit pannulle vedellä, keitetään pehmeään tilaan, lisää jauhot ja liha, suolaa se kevyesti. Lopuksi lisätään hapanta ja (haihdutettua vettä). Hauduta tuotteet noin 10 minuutin ajan. Lopussa halu tuoda vihreät.

Diabeettinen naudanlihan patties

  • vasikanliha 500g;
  • sipuli;
  • keksejä;
  • tärkkelys 1 rkl. l.;
  • kananmuna;
  • hapan kerma 1.. l.;
  • oliiviöljy 1 rkl. l.;
  • persilja;
  • suolaa vähän.

Valitse vähärasvainen osa vasikanlihasta, irrota kalvot, pese viileässä vedessä. Leikkaa pieniksi paloiksi, ohita hiomakone. Samassa paikassa jauhetaan sipulia, lopulta - maitoon liotettua croutonia. Jauhelihassa olevaan kulhoon lisätään muna, suola, oliiviöljy, smetanaa, persiljaa, vähän vettä (lihaa varten).

Muodosta patties, aseta kaksoiskattilaan. Jos tällaista laitetta ei ole, höyrysaunassa on mahdollista sijoittaa seula, johon leikkurit asetetaan. Sulje kansi ja kypsennä noin 45 minuuttia. Hetken kuluttua sinun pitäisi kääntää ne.

Kaurapuuro makeuttamattomilla rusinoilla, maissihiutaleilla ja maidolla

  • kaurapuuro 100g;
  • keskikokoinen omena;
  • kourallinen rusinoita;
  • maissihiutaleet 50g;
  • maito tai jogurtti 0,5 rkl;
  • vadelma, mustaherukka kourallinen;

Kaura ja maissihiutaleet kaadavat jogurttia ja laitetaan 1 tunnin kuluessa jääkaapiin tai yön yli. Jos sinulla ei ole aikaa, voit kaataa kuumaa maitoa aamulla. Hioa omena hienoksi, sekoita, lisää rusinoita, vadelmia ja herukoita. Aamiainen on valmis!

  • pala kanaa 200g;
  • retiisi 2 kpl;
  • tuore kurkku;
  • tomaatti;
  • kuivattu tai tuore omena;
  • keitetty muna;
  • kermaviili 50g;
  • kevätsipulit;
  • tilli;
  • 1 rkl. l. sinappi;
  • Muutama tippa sitruunaa.

Pese vihannekset, leikkaa siistiksi kuutioiksi. Kaada kuivattu omena kiehuvalla vedellä ja anna seistä 1 tunti, keitä kananmuna ja liha, leikkaa kuutioiksi, ja keltuainen ja sinappi hankaa kermalla. Sekoita kaikki tuotteet kattilassa keitettyyn jäähdytettyyn veteen. Leikkaa vihreät hienoksi ja heitä okroshkaan, lisää sitruuna. Anna seistä.

Haudutettu kanafilee kaalia

  • 0,4 kg kaalia;
  • 200 g kananfileetä;
  • 1 rkl. l. tomaattimehu tai tomaatti;
  • porkkanat;
  • sipulit;
  • oliiviöljy;
  • suolaa ja pippuria.

Keitetään kanafileetä, jäähdytetään, leikataan pieniksi paloiksi. Pese kaali, pilko hienoksi. Yhdistä lihaan kattilassa. Puhdista porkkanat, leikkaa ne nauhoiksi. Sipulit leikataan ohuiksi renkaiksi. Lisää oliiviöljyä, tomaattimehua, pippuria, suolaa. Paistele kunnes tarjous. Lisää vihreitä lopussa.

Paprikat, täytetyt vihannekset ja jauhettu kana

  • Bulgarian pippuri 4 kpl;
  • jauhettu kana 300g;
  • suuret porkkanat;
  • sipulit 2 kpl;
  • sellerijuuri 1kpl.;
  • valkoinen kaali 70g;
  • oliiviöljy 2 rkl. l.;
  • tomaatti;
  • suola, pippuri, tilli.

Kun olet poistanut varret ja siemenet pippurista, keitä noin 7 minuuttia. Samalla kun pippuri on jäähtynyt, täyte valmistetaan. Kuori vihanneksia, leikkaa ohuiksi kuutioiksi. Paistakaa kaikki kevyesti, paitsi kaali. Sitten lisätään silputtu kaali ja hauduta alhaisen kuumuuden yli, samalla sekoittaen. Jäähdytä koko massa, sekoita jauhetun lihan, suolan ja pippurin kanssa ja täytä pippuri. Laita se laajaan astiaan, kaada tomaattikastiketta, joka tehdään näin:

Kuivaa hieman viipaloidut sipulit ja porkkanat kuivassa paistinpannussa ja lisää tomaatti kuutioiksi. Sekoita kaikki, kaada vettä ja kiehauta. Lisää sallittuja mausteita, vihreitä. Kaada pippuria ja laita uuniin 30 minuuttia. Kauniisti lautaselle, ripotellaan tilliä.

Olivier ilman majoneesia

  • kanafilee 200g;
  • 2 munaa;
  • Kermavaahtoa, vähärasvainen 3 rkl. l.;
  • tuore kurkku;
  • keitetyt herneet 50g;
  • omena;
  • sellerijuurta tai keitettyä kukkakaalia;
  • pellava ja seesaminsiemenet.

Kiehele ensin kananfileetä, jäähdytä ja leikkaa normaalikokoisia kuutiota. Keitetään munia, jäähdytetään, leikataan yhdessä kaiken muun kanssa kuutioiksi. Sekoita kermaviilun, herneen, pellavan ja seesamin kanssa. Perunoiden sijaan voit lisätä keitettyä kukkakaalia. Tämä Olivier-resepti on käytännössä erottamaton alkuperäisestä!

Ruokavalio 9. taulukko

Kuvaus 11.5.2017 alkaen

  • Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 14 päivän kuluttua
  • Ehdot: jatkuvasti
  • Tuotekustannukset: 1400 - 1500 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Mikä on diabetes ja millainen ruokavalio on osoitettu tälle taudille? Diabetes mellitus on sairaus, joka ilmenee, kun haima ei tuota riittävästi insuliinia. Se kehittyy usein perinnöllisellä taipumuksella, ja yksi sen kehitykseen vaikuttavista tekijöistä on ylikuumeneminen, rasvojen liiallinen kulutus ja yksinkertaiset hiilihydraatit. Taudin perustana ovat hiilihydraatin aineenvaihdunnan häiriöt: kudosten glukoosin heikko sulavuus, sen lisääntynyt muodostuminen rasvoista, proteiineista ja maksan glykogeenistä.

Tämän seurauksena veren sokeripitoisuus ja sen määritys virtsassa lisääntyy. Diabeetikoille on ominaista myös rasvan aineenvaihdunnan häiriöt ja rasvaoksidointituotteiden - ketonirunkojen kertyminen veressä.

Diabetes mellitus on monimutkainen ateroskleroosin, rasva maksan, munuaisvaurion vuoksi. Ravitsemus on parantava tekijä sairauden lievässä muodossa, keskipitkän vakavuuden ja tarpeellisen diabeteksen tärkein kohta - vakavan muodon hoitoon potilailla, jotka saavat insuliinia ja suun kautta annettavia hypoglykemisia lääkkeitä.

Potilaalle annetaan Pevznerin tai sen varianttien ruokavalio numero 9, taulukko 9. Tämä lääketieteellinen ruokavalio tarjoaa hiilihydraatin aineenvaihdunnan normalisoinnin, ja tasapainoinen ruokavalio estää rasvan aineenvaihdunnan loukkauksia. Ruokavalikoiman numero 9 eroaa kohtalaisesti pienentyneestä energia-arvosta johtuen hiilihydraattien huomattavasta vähenemisestä (helposti sulava, yksinkertainen) ja rasvasta. Sokeria, makeistuotteita ei oteta huomioon, suolan ja kolesterolin pitoisuus on rajallinen. Proteiinien määrä on fysiologisen normin sisällä. Lääkäri määrää lääketieteellisen ravinnon hyperglykemian asteen, potilaan painon ja siihen liittyvien sairauksien mukaan.

Normaalipainossa päivittäinen kalorien saanti on 2300-2500 kcal, proteiinit 90-100 g, rasvat 75-80 g ja 300-350 g hiilihydraatteja, jotka lääkärin harkinnan mukaan jaetaan leivän tai viljan ja vihannesten saannin välillä.

Erityisen tärkeää on ravitsemus yhdistettynä lihavuuteen. Painonpudotus vaikuttaa suotuisasti diabeteksen kulkuun - alentunut insuliinin herkkyys häviää. Kun ylipainoinen kalori vähenee 1700 kcal: iin johtuen hiilihydraattien merkittävästä rajoituksesta 120 grammaan päivässä. Tässä tapauksessa potilas saa 110 g proteiinia ja 80 g rasvaa. Potilas osoittaa myös paasto-ruokavalion ja päivät.

Taulukko-ruokavalio numero 9 lievässä diabeteksessa merkitsee sitä, että helposti sulavia (yksinkertaisia) hiilihydraatteja ei suljeta:

  • sokeri;
  • säilykkeet, hillot;
  • makeiset;
  • jäätelö;
  • siirapit;
  • makeat hedelmät ja vihannekset;
  • pasta;
  • valkoinen leipä.

On suositeltavaa rajoittaa tai jättää pois:

  • peruna, korkeana tärkkelystuotteena;
  • porkkanat (samoista syistä);
  • tomaatit korkean glukoosipitoisuuden vuoksi;
  • sokerijuurikkaan (on korkea glykeeminen indeksi, sen käytön jälkeen veren sokeritason hyppy havaitaan).

Koska diabeteksen ravitsemus perustuu hiilihydraattien rajoittamiseen, jopa hedelmiä on toivottavaa valita glykeemisen indeksin (GI) mukaan 55: greippi, puolukka, aprikoosit, kirsikka-luumut, omenat, karpalot, persikat, luumut, kirsikat, astiat, punaiset herukat, karviaiset. Mutta myös nämä hedelmät tulisi kuluttaa rajoitetusti (enintään 200 g).

Kun käytät runsaasti GI: tä sisältäviä elintarvikkeita, verensokeritaso nousee erittäin korkeaksi, mikä lisää insuliinin tuotantoa. On myös tarpeen ottaa huomioon, että vihannesten lämpökäsittely lisää GI: tä, joten haudutetut kesäkurpitsa, munakoisot, kaali voivat vaikuttaa haitallisesti sokerin tasoon.

On muistettava, että sokeri ja sen tuotteet on suljettu pois lievän sairauden tapauksessa, ja keskipitkän ja vakavan asteen diabeteksen insuliinihoidon taustalla on 20–30 g sokeria. Siksi lääkäri muuttaa hoitotaulukkoa taudin vakavuuden, potilaan työvoiman intensiteetin, painon, iän ja insuliinihoidon mukaan. Tämä tapahtuu säätämällä hiilihydraattisisältöä.

Varmista, että syötät ruokavalion kaikissa tapauksissa:

  • munakoiso;
  • punainen salaatti ottaen huomioon vitamiinien korkea pitoisuus;
  • kurpitsa (auttaa vähentämään glukoosia);
  • squash ja squash, normalisoivat hiilihydraatin aineenvaihduntaa;
  • lipotrooppiset tuotteet (raejuusto, kaurapuuro, soija).

Koska hiilihydraattien on oltava ruokavaliossa ja niillä on 55% päivittäisestä energia-arvosta, sinun on sisällytettävä hitaasti imeytyneiden hiilihydraattien lähteet ravintokuitua: täysjyväleipä, palkokasvit, täysjyvävilja, vihannekset, hedelmät.

On suositeltavaa noudattaa seuraavaa ruokavalion energia-arvon jakautumista:

  • 20% - pitäisi laskea aamiaiseksi;
  • 10% - toiselle aamiaiselle;
  • 30% lounaalla;
  • 10% - iltapäiväteetä;
  • 20% - illallinen;
  • 10% aterioista yöllä.

Ruokavalio sisältää ksylitolia, fruktoosia tai sorbitolia hiilihydraattien kokonaismäärän vuoksi. Makua varten on sallittua lisätä sakkariinia jälkiruokaruokiin.

Makea ksylitoli vastaa tavallista sokeria ja sen päiväannos on enintään 30 g.

Fruktoosilla on alhainen kalori ja matala GI, kun taas se on kaksinkertainen kuin sokeri, joten 1 tl: n lisääminen riittää. teetä. Tämän ruokavalion avulla suolan määrä (12 g / vrk) on rajallinen, ja käyttöaiheiden (nefropatian ja verenpainetaudin mukaan) mukaan se laskee vielä enemmän (2,8 g päivässä).

laji

Päätaulukko nro 9 on määrätty lyhyeksi ajaksi hiilihydraattien sietokyvyn määrittämiseksi ja suun kautta annettavien lääkkeiden annosten valitsemiseksi, jos ruokavalio ei normalisoi sokeritasoa. Kokeellisen ruokavalion taustalla sokeria testataan tyhjään vatsaan 1 kerran 3-5 päivän kuluessa. Kun testitulokset normalisoituvat 2-3 viikon kuluessa, ruokaa laajennetaan vähitellen lisäämällä 1 XE (leipäyksikkö) joka viikko.

Yksi leipäyksikkö vastaa 12-15 g hiilihydraatteja ja se sisältää 25-30 g leipää, 0,5 kuppia tattarin puuroa, 1 omena, 2 kpl. luumut. Kun sitä on laajennettu 12 XE: llä, se on määrätty 2 kuukautta, minkä jälkeen lisätään vielä 4 XE. Ruokavalion laajeneminen jatkuu vuoden kuluttua. Taulukko on myös tarkoitettu jatkuvaan käyttöön lievässä tai kohtalaisessa tyypin 2 diabeteksessa potilailla, joilla on normaali paino.

Ruokavaliota 9A suositellaan lievälle ja keskivaikealle insuliinista riippumattomalle diabetekselle, mutta potilailla on lihavuutta.

Taulukko 9B on tarkoitettu potilaille, joilla on vaikea insuliiniriippuvainen diabetes, ja se poikkeaa edellisistä lisääntyneestä hiilihydraattipitoisuudesta (400-450 g) leivän, perunoiden, viljan, vihannesten ja hedelmien kulutuksen vuoksi. Hieman lisääntynyt proteiini ja rasva. Voimme sanoa, että ruokavalio on lähellä koostumusta järkevään taulukkoon. Sen 2700-3100 kcal: n energia-arvo. Sokerin sijaan käytetään makeutusaineita ja sokeria 20-30 g.

Jos potilas pistää insuliinia aamulla ja iltapäivällä, 65–70% hiilihydraateista tulisi laskea näihin aterioihin. Insuliinin ottamisen jälkeen ruoka tulee ottaa kahdesti - 15-20 minuutin kuluttua ja 2,5-3 tunnin kuluttua, kun insuliinin maksimivaikutus on havaittu. Tähän aikaansaavat murto-ateriat, joissa on hiilihydraattia (viljat, perunat, hedelmät, hedelmämehut, leipä) 2. aamiaiselle ja iltapäivätee.

todistus

  • hiilihydraattien sietokyvyn määrittäminen lääkkeiden annosten valinnassa;
  • diabetes mellituksen (lievä tai kohtalainen) esiintyminen normaalipainolla potilailla, jotka eivät saa insuliinia.

Sallitut tuotteet

Käytetään ruisleipää, vehnää (toisen asteen jauhoista), leseet 300 grammaan päivässä.

Ensimmäiset ruokalajit voivat olla löysällä lihapullalla tai vihanneksella. Etusija olisi annettava vihannesten keittoille (keitto, keitto), okroshka, sieni-keitto, lihapullia ja viljakasvit. Keittoissa olevat perunat voivat olla rajoitetusti.

Oikea ravinto diabeteksessa

Ruokavalio sisältää kaikki vihannekset, joita käytetään raaka- tai haudutetussa muodossa (sivutarjoina). Painopisteenä on vähähiiliset vihannekset (kurpitsa, kesäkurpitsa, munakoiso, kurkku, salaatti, kaali, squash). Perunat sallitaan rajoituksella ottaen huomioon kunkin potilaan hiilihydraattien määrä (useimmiten enintään 200 g kaikissa astioissa). Korkea hiilihydraattipitoisuus porkkanoissa ja punajuurissa. Lääkärin luvalla nämä vihannekset sisältyvät myös ruokavalioon.

Vähärasvainen liha ja kana ovat sallittuja. Liharuokia kypsennetään parhaiten keitettyä tai paistettua ruoan kaloripitoisuuden vähentämiseksi. Kalojen tulisi valita ruokalajit: hauki, turska, kummeliturska, pollock, hauki, navaga. Viljan määrä rajoittuu kullekin potilaalle asetettuihin raja-arvoihin (tavallisesti 8–10 ruokalusikallista päivässä) - tattari, ohra, helmi-ohra, hirssi- ja kaurajauho, palkokasvit sallitaan (mieluiten linssit). Jos olet syönyt pastaa (voit rajoitetusti ja joskus), tänä päivänä sinun on vähennettävä leivän määrää.

Happamaidon juomien (rasvaton kefiiri, jogurtti) tulisi olla ruokavaliossa päivittäin. Maitoa ja lihavoitua juustoa kulutetaan luonnollisessa muodossaan ja niistä valmistetaan ruokia: maidosta, paistinpannuista, suffleista. Pehmeä juusto, jonka rasvapitoisuus on enintään 30%, on sallittua pienessä määrässä, hapankermaa lisätään vain astioihin. Voin ja erilaisia ​​kasviöljyjä on lisättävä valmiisiin aterioihin. Munat - yksi pehmeästi keitetty päivässä tai omlettina. Seuraavat juomat ovat sallittuja: kahvi, jossa on maitoa, tee makeutusaineella, vihannesmehu, lonkka lonkka.

Sallitut makean ja hapan marjat missä tahansa muodossa (tuoreet, hedelmäjuomat, hyytelöt, hiukset, ksylitolit). Jos käytät ksylitolia, niin enintään 30 grammaa päivässä, fruktoosi on sallittu 1 tl. kolme kertaa päivässä (lisää juomiin). Hunaja 1 tl. 2 kertaa päivässä. Voit syödä leivonnaisia ​​(makeisia, vohveleita, evästeitä) sokerin korvikkeilla. Mutta tässä tapauksessa on olemassa normi - 1-2 karkkia kahdesti viikossa.

Ruokapöydän numero 9

Ruokapöydän numero 9

Indikaatiot ruokavalion taulukon numero 9

Ruokavaliota 9 käytetään tyypin 2 diabeteksen hoidossa potilaan ylipainon puuttuessa. Myös ruokavaliota käytetään joissakin allergisissa sairauksissa, kuten keuhkoputkien astmassa.

Ruokavalion taulukon numero 9

Ruokavalion numero 9 on aineenvaihdunnan normalisointi (pääasiassa hiilihydraattiaineenvaihdunta).

Ruokavalion taulukon numero 9 yleiset ominaisuudet

Ruokavalio 9 täyttää ravintoaineiden ja energian ihmisen fysiologiset tarpeet. Kalorien saanti on normaalia, yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja ei oteta huomioon. Ruokavalio on rikastettu ravintokuiduilla. Käytetään sokerin korvikkeita. Ruoka on höyrytetty, keitetty tai keitetty. Sallittu sammutus.
Ruokavalio 9 tarjoaa murto-osan 5–6 kertaa päivässä. Diabeteksessa, jossa on vakava lihavuus, käytetään ruokavaliota nro 8.

Ruokavalion taulukon 9 kemiallinen koostumus ja energia-arvo

Proteiinit: 85–90 g (mukaan lukien 45 g eläinproteiinia).
Rasvat: 70–80 g (mukaan lukien vähintään 30 g kasvirasvaa).
Hiilihydraatit: 300–350 g (yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja ei oteta huomioon).
Päivittäinen kaloripitoisuus: 2 200 - 2 400 kcal.
Vapaa neste: 1,5–2 l.
Suola: 6–8 g
Vitamiinit: retinoli (A) - 0,4 mg, riboflaviini (B2) - 2,2 mg, tiamiini (B1) - 1,5 mg, nikotiinihappo (B3) - 18 mg, askorbiinihappo (C) - 100 mg.
Makroelementit: natrium - 3,7 g, kalium - 3,9 g, kalsium - 0,8 g, fosfori - 1,3 g.
Hivenaineet: rauta - 15 mg.
Elintarvikkeiden optimaalinen lämpötila: 15 - 65 astetta.

Suositeltavat tuotteet ja ruokalajit ruokapöydän numero 9

Leipä: täysjyvä, leseet, diabeettiset lajikkeet.
Keitot: kasvissyöjä keitot (vihanneksilla, keitto, suolakurkku, pavut, okroshka); 1-2 kertaa viikossa sanotaan keitto heikossa liha- tai kalaliemessä.
Liharuoat: vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, lampaanliha, sianliha, kalkkuna, kana, kani keitetty tai paistettu.
Kalaruoat: vähärasvaisia ​​keitettyjä kaloja, mereneläviä.
Sivukalusteet: vilja - rajoitettu (kaurapuuro, tattari, hirssi) viljan, vuoka-astian jne. Muodossa; suositellaan raakoja vihanneksia, keitettyjä, paistettuja, haudutettuja; rajoita perunoita; Diabeettiset pastat, tattari-nuudelit ovat sallittuja.
Meijerituotteet: vähärasvainen tai vähärasvainen maito, raejuusto (tuore tai astiat), käynyt maitojuoma, juusto.
Munat: enintään 1 muna päivässä missä tahansa muodossa.
Alkuruoat: lihahyytelö, lääkärimakkarat, tuoreista, kastetuista, keitetyistä vihanneksista valmistetut salaatit, vihannesten kaviaari, liotettu silli.
Kastikkeet: kasvis (myös tomaatti), meijeri.
Makeat ruokalajit: kaikki makeuttamattomat tuoreet hedelmät ja marjat. Sokerin ulkopuolelle, vain diabeettiset makeiset, joissa on sokerin korvikkeita. Kompotit, hyytelöt, hyytelö sokerin korvikkeilla ovat sallittuja.
Juomat: tee maidolla ja ilman, kahvi korvikkeista, dogrose-liemi, makeuttamattomat mehut, kivennäisvesi.
Rasvat: tuore kasviöljy, vähärasvainen voi.

Poissuljetut tuotteet ja ruokalajit ruokapöydän numero 9

Korkeimman luokan vehnäjauhoista valmistetut jauhotuotteet, makeiset leivonnaiset, suklaa, kaakao, kahvi, hillot, hunaja, makeiset, banaanit, viinirypäleet, rusinat, viikunat, rasvainen liha, siipikarja, sianliha, maksa, kulinaariset rasvat, vahva liha olisi jätettävä ruokavalioon. kala- ja sieniliemi, suolattu kala, savustettu liha, riisi ja manna, rasvaiset ja makeat maitotuotteet (paistettu maito, kerma, ryazhenka, makeat jogurtit), suolakurkkua, säilykkeet, suolakurkkua, suolaisia ​​välipaloja, mausteita, kastikkeita, mausteita ja mausteita. Sulje pois myös makeat ja alkoholijuomat.

Näyte-ruokavalion taulukko numero 9

Ensimmäinen aamiainen: tattari puuroa, keitettyä lihaa, teetä maitoa.
Toinen aamiainen: kefiri.
Lounas: keitto, paistettu sianliha, haudutettu kaali, liemi lonkat.
Turvallinen,: syrniki marjojen kanssa.
Illallinen: kalahyytelöt, porkkanahullu, kurkkisalaatti, tee.
Yö: hapanmaito.

Valinnat ruokavalio taulukko numero 9

Ruokavalio 9B, kokeellinen ruokavalio Baranova, ruokavalio 9 potilaille, joilla on keuhkoputkia.

lähteet:

  1. Venäjän federaation terveysministeriön määräys nro 330 ”Toimenpiteet lääketieteellisen ravitsemuksen parantamiseksi Venäjän federaation lääketieteellisissä profylaktisissa laitoksissa”, päivätty 05.08.2003

Taulukko 9 diabeetikoille - viikoittaiset valikot ja ruokavalion reseptit

Diabetes mellituksen hoidossa asianmukaisesti valittu ruokavalio on huumeiden lisäksi merkittävä rooli. Nykyään on kehitetty erityinen diabeettinen ruokavalio 9, jonka tarkoituksena on normalisoida verensokeri ja saada kaikki tarvittavat vitamiinit, ravintoaineet ja mikroelementit diabetespotilaille.

Ruokavalion ominaisuudet

Diabeteksen ruokavalio 9 ehdottaa, että kaikki elintarvikkeet, joilla on korkea GI (glykeeminen indeksi), suljetaan pois. Tämä koskee ensinnäkin helposti sulavia hiilihydraatteja.

Sinun on myös noudatettava seuraavia sääntöjä:

  • Aterioiden tulisi olla säännöllisiä ja säännöllisiä, kun taas kertakäyttöisen annoksen tulee olla pieni. Aterioiden määrä voi olla 5-6 päivässä.
  • On välttämätöntä luopua paistetuista, mausteisista elintarvikkeista ja savustetuista lihoista sekä rajoittaa alkoholin ja kuumien mausteiden määrää.
  • Yhdessä sokeria suositellaan käytettäväksi makeutusaineiden korvikkeina: ksylitoli, sorbitoli.
  • Sallittu elintarvikkeiden jalostus: kiehuminen, paistaminen uunissa, haudutus.
  • Ruokavalio edellyttää luonnollista alkuperää olevien vitamiinien ja mikroelementtien riittävää käyttöä (vihannekset, hedelmät jne.).
  • Valkuaismäärän pitäisi olla riittävä energiavarantojen täydentämiseksi, ja rasvan ja korkean hiilihydraatin hiilihydraattien määrä olisi vähennettävä.

Tuotteet, jotka ovat sallittuja ja kiellettyjä ruokavaliossa 9

Jotta voit seurata diabeettisen ruokavalion numeroa 9, muista tietää diabeteksen sallitut ja kielletyt elintarvikkeet.

Niinpä kuvattu ruokavalio suosittelee seuraavia tuotteita käytettäväksi:

  • viljaa tai leseitä;
  • vilja ja pastat - hirssi, kaurapuuro, tattari, ruokavalion pasta leseineen;
  • vähärasvainen liha (sianliha, karitsanliha, naudanliha, kani) ja siipikarjanliha (kalkkuna, kana);
  • vähärasvainen makkara;
  • vähärasvaisiin lajikkeisiin kuuluvat kalat - hauki, hauki, turska;
  • tuoreet vihannekset: lehtisalaatti, kaali, kesäkurpitsa, kurkut;
  • vihreät: tilli, persilja;
  • tuoreet hedelmät / marjat: kiivi, appelsiinit, omenat, päärynät, greippit, mustikat, karpalot, puolukka, jne.;
  • munat ja niiden ruokalajit - enintään 1 päivässä;
  • maitotuotteet - on sisällettävä vähäinen rasvapitoisuus tai rasvaton;
  • makeistuotteet - ruokavalio, joissa käytetään sokerin korvikkeita (marmeladi, evästeet, makeiset sokerin korvikkeilla);
  • Juomat - kahvijuomaa, teetä, maitoa, mehuja ja kompotteja ilman sokeria, yrttiteetä, villiruusun teetä, kivennäisvettä.

Huomioi ruokavalion numero 9, potilaiden tulisi välttää tiettyjen elintarvikkeiden ottamista.

  • Voi ja muut konditoriatuotteet, joiden valmistuksessa sokeri on mukana (suklaa, jäätelö, hillo);
  • rasvainen liha (hanhi, ankka);
  • rasvaton maito ja muut maitotuotteet, hapanmaitotuotteet (ryazhenka, makea jogurtti, kerma);
  • runsaasti lihaa;
  • rasva kala ja suolatut kalat;
  • makkaran rasvaiset lajikkeet;
  • manna, riisi, makaronivalmisteet;
  • mausteet, mausteiset ja savustetut tuotteet;
  • makeat hedelmät ja kuivatut hedelmät: banaanit, rusinat, viinirypäleet, viikunat;
  • mehut sokerilla, hiilihapotetut juomat;
  • marinoituja vihanneksia;
  • alkoholijuomia.

Viikon ruokalista 9 ruokavalioon

  • maanantai

Aamiainen: tattari voin kanssa, lihapalat, teetä, johon ei ole lisätty sokeria (mahdollisesti ksylitolilla).

Toinen aamiainen (lounas): lasillinen kefiiri.

Lounas: kasvissyöjä keitto, paistettua lammasta, jossa on höyrytettyjä vihanneksia.

Lounas: keittäminen villiruusun perusteella.

Illallinen: keitetty laiha kala, haudutettu kaali, tee ksylitolilla.

Aamiainen: ohra puuroa, muna, heikko kahvi, salaatti tuoretta valkoista kaalia;

Toinen aamiainen: lasillinen maitoa.

Lounas: suolakurkku, perunamuusia, naudanmaksa kastikkeessa, mehu ilman sokeria.

Välipala: hyytelö hedelmistä.

Illallinen: keitetty kala ja haudutettu maitokastikkeessa, kaali schnitzel, teetä maitoa.

Aamiainen: squash-kaviaaria, keitettyä kovaa keitettyä muna, vähärasvainen jogurtti.

Toinen aamiainen: 2 keskisuuria omenoita.

Lounas: suolalohkare, vähärasvainen hapankerma, pavut, tomaattikastikkeessa haudutettu sienet, täysjyväleipä.

Tee-aika: mehu ilman sokeria.

Illallinen: tattari kauppiaan tyyliin kananlihaa, kaali-salaattia.

Toinen aamiainen: jogurtti, makeuttamaton.

Lounas: kaali-keitto, täytetyt paprikat.

Välipala: mansikka ja porkkanat.

Illallinen: paistettua kanaa, kasvisalaattia.

Aamiainen: hirssi, kaakao.

Toinen aamiainen: oranssi enintään 2 kappaletta.

Lounas: herne-keitto, juustoa sisältävä liha, leipä.

Tea time: tuoreista vihanneksista valmistettu salaatti.

Illallinen: jauhettua kanaa ja kukkakaalia.

Aamiainen: leseet ja omena.

Lounas: 1 muna, keitetyt pehmeät.

Lounas: vihannesten haude, jossa on sianlihaa.

Lounas: keittäminen villiruusun perusteella.

Illallinen: naudanlihaa, jossa on kaalia.

Aamiainen: vähärasvainen raejuusto ja makeuttamaton jogurtti.

Toinen aamiainen: kourallinen marjoja.

Lounas: kananrinta, grillattu grillillä.

Lounas: salaattia viipaloiduista omenoista ja sellerin varret.

Illallinen: keitettyjä katkarapuja ja vihreitä papuja pari.

Reseptit taulukon numerolle 9

Paistettua lihaa

  • Kaikki vähärasvainen liha 200 g;
  • Baton kuiva 20 g;
  • Maito 0% rasvaa 30 ml;
  • Voi 5 g.

Pese liha, tee se täytteeksi. Tänä aikana liota leipä maitoon. Tuloksena olevaan jauhoon lisätään pieni määrä suolaa, suolaa ja pippuria.
Veistämällä hampurilaiset, laita ne leivinpaperia tai leivinastiaa. Lähetämme astian kuumennettuun uuniin jopa 180 astetta. Kypsennysaika - 15 minuuttia.

Haudutettu kaali omenoilla

  • omenat 75 g;
  • kaali 150g;
  • voi 5 g;
  • jauhoja 15 g;

Ensiksi hienonnetaan kaali ja leikkaa omenat viipaleiksi. Siirrymme kuumaan paistinpannuun, lisätään hieman öljyä ja vettä. Hauduta, sekoittaen ajoittain ja tarkista valmius. Kypsennysaika on noin 20 minuuttia.

Sudak Tatarissa

  • hauen ahvenfilee 150 g;
  • sitruuna ¼ osa;
  • oliivit 10 g;
  • sipuli 1 kpl;
  • kapselit 5 g;
  • vähärasvainen kermaviili 30 g;
  • vihreät (kaikki) 5 g;
  • oliiviöljyä 30 ml: n paistamiseen.

Paista astiassa 30 ml oliiviöljyä, laita filee. Ylös sitruunamehulla ja laita kala uuniin. Kun kala lämpenee hieman, lisää kermavaahtoa ja sitten kypsennä matalalla lämmöllä. Lisää oliiveja, kapriksia, sitruunaa ja hautua, kunnes olet valmis. Lopussa kausi persiljaa.

Lihapallon kasvis keitto

  • jauhettu kana 300 g;
  • tuoreet vihreät;
  • 3 kappaletta perunaa;
  • porkkanat 1 kpl;
  • sipuli - puolet keskimääräisestä sipulista;
  • muna 1 kpl

Jauhettua kanaa rikkoa muna ja lisää hienoksi hienonnettu puoli sipulista sekä vihreät. Jauhelihojen muoto. Heitä keitetyt lihapullat kiehuvaan veteen ja kypsennä noin 20 minuuttia pienellä vesisuolalla. Lisää passiivisia vihanneksia (porkkanoita, sipulia) ja myöhemmin perunoita. Keitetään kunnes pehmeät perunat.

Naudanliha haudutetaan maitoon

  • naudanlihafileetä 400 g;
  • ½ litraa maitoa;
  • vihreät;
  • suola / pippuri pieni määrä;
  • oliiviöljyä noin 2 rkl.

Naudanliha on leikattava noin 2 * 2 cm: n paloiksi, maustettava mausteilla. Paista palat pienellä määrällä oliiviöljyä. Sen jälkeen lisätään maitoa ja vihreitä. Hauduta noin 20 minuuttia.

Ruokavalio

  • Bulgarian paprika 2 kpl;
  • 2 munakoisoa;
  • kesäkurpitsaa 2 kpl;
  • tomaatit 5 kpl;
  • vähän vihreitä;
  • oliiviöljyä 2 rkl. l.
  • Monogrammi 1 hammas.

Ensinnäkin sinun täytyy kuoriuta tomaatit. Tätä varten sinun täytyy kaataa ne voimakkaasti kiehuvaan veteen, sitten itse iho lähtee hyvin. Kuorittuja tomaatteja on sekoitettava perunamuusiin käyttäen sekoitinta, lisättävä valkosipulia ja vihreitä. Kaikki on hyvin lyöty, jotta seoksen konsistenssi oli homogeeninen. Seuraavaksi, oliiviöljyn pannussa on paistettava hienoksi hienonnettu kesäkurpitsa, munakoiso ja pippuri. Kun vihannekset on kypsennetty puhtaaksi, lisää keitetty tomaattikastike varovasti ja hauduta vielä 10 minuuttia matalalla lämmöllä.

Ruokavalio

Tämä jälkiruoka on erinomainen vaihtoehto makean jauhon tuotteille.

  • omenat 70g;
  • kesäkurpitsa 130g;
  • maito 30 ml;
  • vehnäjauhoja 4 rkl;
  • muna 1 kpl;
  • öljy 1 rkl;
  • vähärasvainen kermaviili 40 g

Raasta kesäkurpitsaa ja omenoita. Tuloksena olevaan koostumukseen lisätään maitoa, munaa, sulatettua voita, jauhoja. Hieroa. Kaada koostumus leivinastiaan, sitten lähetä uuniin ja jätä se 20 minuutin ajaksi ja aseta lämpötila 180 asteeseen. Tarjoile vähärasvaisen hapan kanssa.

Ruokavalion tulokset

Diabeteksen taulukossa 9 on edullinen vaikutus potilaisiin. Joten, jos syövät säännöllisesti annettua ruokavaliota, diabeetikot kokevat verensokerin normalisoitumisen ja parantavat terveyttä yleensä. Lisäksi tämä ruokavalio auttaa eroon ylimääräisistä kiloista, mikä on välttämätöntä diabeetikoille. Tämä saavutetaan syömällä "oikeat" hiilihydraatit. Hiilihydraatit ovat ruokavaliossa, mutta eivät ole helposti sulavia, eivätkä siksi aiheuta glukoosipisaroita eivätkä johda kehon rasvan muodostumiseen. Painon vähentäminen estää komplikaatioiden kehittymisen, johtaa pitkäkestoiseen korvaukseen diabeteksesta. Siksi diabeetikoille, joilla on ylipainoa, tällaista ruokavaliota suositellaan elinikäisenä ruokavaliona.

Ruokavalion numero 9 on endokrinologien suosittelemia potilaille, joilla on sekä 1 - että 2 - tyypin diabetes. Se on täydellinen, runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi, koska saat laajan valikoiman tuotteita, voit valmistaa monenlaisia ​​reseptejä, mukaan lukien jälkiruoat.

Ruokavalio 9 -taulukko: viikon valikko, taulukko tuotteista (mahdollista ja mahdotonta)

Glukoosipitoisuuden normalisoiminen diabetes mellituksen sairastavien potilaiden veressä on mahdotonta tarttua tiettyyn ravitsemusjärjestelmään - Taulukko nro 9 - yksi viidentoista ruokavalion ruokavaliosta, joka on kehitetty aika ajoin kuuluisan Neuvostoliiton lääkärijohtajan Nutrition Institute M. Pevzner, jonka käytäntöjä käytetään laajasti modernissa lääketieteessä.

Pääkohde on kaikkien aineenvaihdunteiden (hiilihydraatti, vesisuola) normalisointi, joka saavutetaan rajoittamalla merkittävästi hiilihydraatteja diabetes mellituksen, nivelsairauksien, astman ja yksilöllisten allergisten sairauksien hoidossa.

Diabetes mellituksen tyypin 2 ruokavalio-taulukko 9, joka liittyy kohtalaisen vähäkaloriseen - tämä on terveysvaihe, jonka tavoitteena on sekä tämän patologian että ennaltaehkäisyn hoito.

Ruokavalion perussäännöt

Lisäksi proteiinien ruokavalion (jopa 95-100 grammaa) ja vähärasvaisen rasvapitoisuuden (jopa 78 gramman) ja hiilihydraattien (jopa 295 grammaa) vähenemisen lisäksi lipotrooppisia ominaisuuksia sisältävät tuotteet sisältyvät taulukon 9 ruokavalioon.

Helposti imeytyvät hiilihydraatit poistetaan valikosta, so. sokerit (niiden määrä valikossa määräytyy hoitavan lääkärin toimesta kussakin erityistapauksessa) ja elintarvikkeet, joissa on korkea tiheyskolesteroli.

Makeutusaineina käytetään jalostetun sokerin (sorbitoli, stevia, sakkariini, sakkaroosi, ksylitoli) synteettisiä ja luonnollisia korvikkeita.

Sallittujen tuotteiden luettelon ruokavalion ruokavalion 9 energiasisältö - 9630 kJ tai 2300 kcal. Normaali määrä suolaa on enintään 12 g / vrk, juomatila - enintään 2 l / vrk.

Tärkein keino kulinaarisen jalostuksen kaikki ruoka - höyrytys, paistaminen, kiehuminen, hauduttaminen ruokaa useita kertoja viikossa. Valikko sisältää melko suuren määrän vihanneksia, myös ravintokuitua (kuitua).

Astioiden kokonaispaino on enintään 3 kg / vrk. Usein ateriat (6 kertaa päivässä, aamiainen, välipala, lounas, välipala, illallinen ja ennen nukkumaanmenoa), kohtalaisina annoksina. Palvelun lämpötila on vakio. Kokeneet ravitsemusterapeutit suosittelevat, että ruokavalion aikana taulukko 9 rajoittaa kehon fyysistä rasitusta.

Kuka on nimitetty?

Ruokavalio-taulukko 9 on perusteena lievää ja kohtalaista diabetesta sairastaville (tyyppi I ja II). Lisäksi tätä ruokavaliota suositellaan usein nivelinfektioille, reumalle, urtikarialle, diateesille, akneille ja keuhkoputkien astmalle.

Ruokavalio 9 -taulukko - mitä voit, mitä et voi (taulukko)

Diabeteksen ruokavalion taulukosta 9 seuraa, mitkä tuotteet voidaan käyttää ruoanlaittoon ja mitkä eivät.

  • Makeat hedelmät - kaikki marjat ja hedelmät paitsi viinirypäleet (rusinat, mehu), banaanit, päärynät.
  • Vilja - kaikki viljat, paitsi manna. Kuvassa ei sallittu enempää kuin 1 kerta 7 päivässä.
  • Lihan ja siipikarjan vähärasvaiset lajikkeet, kuten kani, kalkkuna, kanaa, vasikanliha, vähärasvainen lampaanliha, sianliha, naudanliha.
  • Teurasjätteet - naudanliha tai vasikan maksa (sian maksan rasva), kieli.
  • Leipä - rukki, proteiini ja II-asteen ja sitä alhaisemmat jauhot, leseet, selluloosa, jauheet, täysjyvä lajikkeet (enintään 0,3 kg / vrk). Pasta ja jauhotuotteet - rajoituksella.
  • Kaikki vihannekset ovat hedelmiä. Eniten etusijalla ovat kurpitsa, tomaatit, girasol, paprika, munakoisot, lehtivihreät, kaikenlaiset kaali, linssit ja muut palkokasvit. Tärkkelyspitoiset ja makeat juurekset (perunat, porkkanat, juurikkaat) ovat rajoitettuja.
  • Meijerituotteet - kefiiri, maito, juusto, luonnon jogurtti, ryazhenka, jogurtti, vähärasvainen acidophilus. Suolamattoman juuston ja vähärasvaisen kerman sallittu rajoitettu käyttö.
  • Kalat - meri- ja jokikalojen vähärasvaiset lajikkeet: karppi, nippu, monni, lahna, hauki, hauki, kummeliturska, pollock, hoki.
  • Munat - käyttävät mieluiten omlettia 1-2 kappaleesta.
  • Rasvat - suolatonta luonnollista voita, puhdistettua voita ja myös suositeltua päivittäistä annosta sisältäviä kasviöljyjä lisätään suoraan valmiisiin aterioihin ennen tarjoilua.
  • Mausteet - on sallittua käyttää sinappi, piparjuuri ja pippuri ruoanlaittoon rajoitetussa määrin.
  • Juomat - yrttien ja lääkkeiden hedelmien (ruusunmarjojen, astelpuu, kuivatut mustikat, kamomilla, minttu) infuusiot, hedelmäjuomat, kompotit sokerin korvikkeilla, uzvara, teetä, vihannesmehuja ja suolaisia ​​marjoja / hedelmiä.
  • rasvainen kala ja liha
  • vahva liemi
  • savustettu, paistettu, makea, makea, suolainen, suolakurkku
  • puolivalmisteet
  • useimmat makkarat
  • kalamarja
  • pikaruokaruokia

Esimerkkivalikko viikon ruokavalion taulukon numero 9

Johtavat Neuvostoliiton tiedemiehet kehittivät valikon käytettäväksi sairaalahoidossa, sairaaloissa ja kotona diabetesta sairastaville tyypin I ja II potilaille.

  • Aamiainen: keitetty muna, kaali-salaatti, kaurapuuro, kahvi, maito ja stevia.
  • Snack: Kissel kuivatuista omenoista sorbitolilla.
  • Lounas: kaali-keitto kananrinta- ja kermakastikkeella, haudutettua kesäkurpitsaa, nyytit, tomaattimehu.
  • Lounas: marjojen hyytelö, dogrose-infuusio.
  • Illallinen: maidokastikkeessa paistettu hauki, kukkakaali schnitzel, yrttiteetä.
  • Myöhäinen illallinen: lasillinen bio ryazhenkaa.
  • Aamiainen: tattari puuroa, keitettyä muna-salaattia, tilliä ja tuoreita kurkkuja, vähärasvainen juusto, täysjyväleipä, vihreä tee.
  • Välipala: myrkkyjuustopullo ksylitolilla, karpalomehu.
  • Lounas: kala-keitto joelta, vihannekset ja vasikanliha, hyytelö.
  • Turvallinen, mansikka.
  • Illallinen: omenapihvi, keitetty pollock, haudutettu kaali, soijamaito.
  • Myöhäinen illallinen: lasillinen luonnollista bio-jogurttia.
  • Aamiainen: proteiiniproteiinia, ruokavalion makkaraa, ruisleipäleipää, teetä maitoa ja sorbitolia.
  • Välipala: raejuusto mustikoita.
  • Lounas: kesäkurpitsa-kaviaari, laiha borssi, keitetty kananrinta ja perunamuusia (neste), kurpitsa-hirssi-vanukas, hedelmäkompotti.
  • Tea time: omenamehu, jossa on sellua.
  • Illallinen: kaali schnitzel, porkkanalla haudutettua merikalaa (hoki), kasviperäistä infuusiota.
  • Myöhäinen illallinen: biokefiiri (0,2 litraa).
  • Aamiainen: ohran puuroa, maitoa, suolatonta juustoa, leseen leipää, mate teetä.
  • Snack: mökinjuusto.
  • Lounas: suolakurkkua, höyry-naudanlihaa, kukkakaalia, maidossa haudutettua kompottia.
  • Tee-aika: vadelman hyytelö.
  • Illallinen: omeletti 2 munasta maidossa, salaatti, kana nyytit.
  • Myöhäinen illallinen: acidophilus hapanmaito.
  • Aamiainen: riisipuuro maidolla, pehmeästi keitetty muna, juurisikuri.
  • Välipala: tuoksuva marjajuusto.
  • Lounas: herne keitto, naudanliha keitetty kieli, haudutettu kaali, omena uzvar.
  • Välipala: appelsiini, sitrushedelmiä.
  • Illallinen: kasvisruoka, raejuustoa, kalapalloja.
  • Myöhäinen illallinen: keitetyt kuivatut mustikat ja omena.
  • Aamiainen: höyryjuustokakkuja, ohran puuroa, juustoa, leipää, teetä ja sallittuja hedelmiä.
  • Snack: kefiiri.
  • Lounas: sieni-keitto, täyteläistä sianlihaa sisältävä kaali, juurisikuri.
  • Snack: omenassose.
  • Illallinen: kala- ja pavunpehmusteet, pinaatin, kesäkurpitsaa ja kukkakaalia, maustettu yrtteillä, dogrose-infuusio.
  • Myöhäisillallinen: astelankelan teetä.
  • Aamiainen: hirssi-maito puuroa, munakokkelia, kamomilla teetä.
  • Snack: kaurapuuro.
  • Lounas: linssikeitto, naudanmaksa, Bulgarian pippuri, täytetty kalkkunan ja ohran puurolla, kaali ja kurkkisalaatti, kompotti.
  • Turvalliset, kuivatut aprikoosit ja luumut.
  • Illallinen: raejuustopullo, muna, munakokkelia ilman perunoita, hedelmä tee.
  • Myöhäinen illallinen: kefiri.

Jos noudatat ruokavalion taulukkoa 9 (katso taulukko), vesi-elektrolyytin aineenvaihdunta normalisoituu, veren glukoosipitoisuus vakiintuu, korkean tiheyden kolesterolin määrä plasmassa, verenpaineen indikaattorit ja kudoksen turvotus vähenevät. Siunaa sinua!

Ruokavalio 9 -taulukko: mitä voi ja ei voi olla, valikko Pevznerin mukaan

Ruokavalio 9 kehitti ravitsemusterapeutti M.I. Pevznerom pyrkii normalisoimaan aineenvaihduntaprosesseja rajoittamalla ruokavaliota. Se kuuluu kohtalaisen vähäkalorisiin ravitsemusjärjestelmiin, ja sitä voidaan käyttää sekä monimutkaisessa hoidossa että useiden sairauksien, myös diabeteksen, ehkäisyssä.

Ruokavalion numero 9

Ruokavalikko 9 on kohtalaisen vähäkalorinen (kuva: bezpuza.ru)

Tämä ruokajärjestelmä vaihtelee 9a: sta, joka on määrätty diabetesta sairastaville ja luokan 2–3 lihavuuden potilaille. Molemmat muunnelmat ovat tasapainossa. Tällainen ruokavalio voidaan säilyttää pitkään ilman vaaraa terveydelle. Haitallisten elintarvikkeiden ja hiilihydraattien määrä on minimoitu, Pevznerin ruokavalion 9 tarkoituksena on parantaa potilaan hyvinvointia, normalisoida aineenvaihduntaa ja vakauttaa verensokeri.

On tärkeää! On suositeltavaa noudattaa tiukasti suosituksia ja sulkea kielletyt elintarvikkeet ruokavaliosta. Ainoa ruokavalion haittapuoli on se, että potilaan on itsenäisesti hallittava ruokahalua ja tehtävä valikko

Ruokavalion tarkoitus ja merkinnät

Oikea ravitsemus on välttämätöntä normaalille hyvinvoinnille (kuva: komode.kz)

Ruokavalio-taulukon numero 9: hiilihydraattien aineenvaihdunnan normalisointi, rasvan ja veden elektrolyytin aineenvaihdunnan korjaus, verensokerin vakauttaminen.

9 taulukko on usein nimetty seuraavissa tapauksissa:

  • Kohtalaisen ja lievän vakavuuden omaava diabetes mellitus edellyttäen, että insuliinin vähimmäisannokset on nimetty (0-30 yksikköä päivässä).
  • Hieman ylipainoinen.
  • Tartuntavaurioita nivelissä, reuma.
  • Bronchiaalinen astma.
  • Diathesis, allergiat.

Hoitotaulukon yleiset ominaisuudet nro 9

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat harjoituksen rajoittamista ruokavalion ajaksi (kuva: xvatit.com)

Kalorien saanti on 2300-2500 kcal päivässä. Taulukon 9 kemiallinen koostumus on seuraava:

  • 300-350 g hiilihydraatteja.
  • 90-100 g proteiineja (vähintään 55% eläinperäisistä).
  • 75-80 g rasvaa (enintään 30% kasviksia).
  • Jopa 12 g suolaa.
  • Vähintään 1,5 litraa puhdasta vettä päivittäin.

Voimajärjestelmän ominaisuudet:

  • Voit syödä 5-6 kertaa päivässä, jakamalla hiilihydraatteja tasaisesti.
  • Sokerin sijasta käytä korvikkeita (ksylitolia, steviaa, sakariinia, sorbitolia jne.) - ruokavalion valmistelussa on otettava huomioon myös niiden kaloripitoisuus.
  • Kulutetun elintarvikkeen kokonaispaino on enintään 3 kiloa päivässä.
  • Lämpötila on normaali.
  • On suositeltavaa keittää, höyryä tai paistaa ruokaa. Harvoissa tapauksissa paistetaan ja haudutetaan.
  • Ruoan kuitujen, lipotrooppisten aineiden ja vitamiinien määrä kasvaa. Tulenkestävien rasvojen ja hiilihydraattien kulutus on rajallista, kolesterolin, pöydän suolan, uuttavien aineiden määrä on kohtalaisen rajoitettu.

Ruoka- ja ruokavaliot

Valikko voi olla monipuolinen ja maukas (kuva: gvinevra.ru)

Mitä voit syödä ruokavalion aikana, katso taulukko:

Mitä ei voi syödä ruokavalion aikana:

Neuvoston ravitsemusterapeutti. Kun valitset elintarvikkeita, joilla on kyky lisätä verensokeria, sinun on käytettävä glykemiaindeksiä (GI). Indikaattorit GI eri tekijöiden mukaan ovat jonkin verran erilaisia, koska sama tuote, jota kasvatetaan eri olosuhteissa, voi sisältää erilaisia ​​määriä hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiineja. Myös kulinaarinen käsittely, kuitujen sisältö siinä sekä ruokalajin erityispiirteet ovat tärkeitä. Kun sekoitettua ruokaa käytettäessä useita erilaisia ​​GI-tuotteita, glukoosipitoisuus veressä kasvaa hitaammin kuin yhden tuotteen käyttö. Diabetesta sairastaville potilaille suositellaan paitsi suurten GI: n tuotteiden määrän vähentämistä myös niiden yhdistelmänä tai pienen GI-astian jälkeen. On suositeltavaa käyttää tuotteita, joiden GI ei ylitä 50. Rakeiden joukossa on etusijalla kiillotamaton täysjyvätuote.

Viikon ohjeellinen valikko

Jokapäiväisen valikon tulisi olla tasapainoinen ja vähähiilinen (kuva: vse-diety.com)

Ruokavalion viikko ruokavalioon 9

Toinen aamiainen (11:00): vähärasvainen raejuusto (100 g).

Lounas (13:00): kaali-keitto (200 g), keitetty kanaa (120 g).

Turvallinen iltapäivä (16.00): oranssi.

Illallinen (19:00): haudutettua kaalia (120 g), keitettyä kalaa (100 g).

Bedtime: lasillinen kefiiri

Toinen aamiainen (11:00): hedelmähyytelö (100 g).

Lounas (13:00): suolakurkkua (200 g), keitettyä vasikanlihaa (120 g).

Tee-aika (16:00): omena.

Illallinen (19:00): perunamuusia (120 g), höyrytettyä leipää (100 g).

Bedtime: lasillinen jogurtti

Toinen aamiainen (11:00): omena.

Lounas (13:00): kasvis keitto (200 g), pilaf (120 g).

Tee-aika (16:00): marjakuusi (120 g).

Illallinen (19:00): keitetty pollock (120 g), porkkanasalaatti (100 g).

Bedtime: lasillinen kefiiri

Toinen aamiainen (11:00): greippi.

Lounas (13:00): laiha borss (200 g), hautua (120 g).

Tee-aika (16:00): dogrose-liemi (200 g), galetny-evästeet (30 g).

Illallinen (19:00): lihaa, vihanneksia (250 g).

Bedtime: lasillinen jogurtti

Toinen aamiainen (11:00): jogurtti mustikoita (80 g).

Lounas (13:00): sieni-sose-keitto (200 g), squash-sose (80 g), keitetty vasikanliha (80 g).

Tee-aika (klo 16.00): dogrose-liemi (200 g), juustotahvi (50 g).

Illallinen (klo 19.00): kaali schnitzel (150 g), vasikan pihvi (100 g).

Bedtime: lasillinen kefiiri

Toinen aamiainen (11:00): raejuusto (100 g).

Lounas (13:00): herne keitto (200 g), keitetty liha (120 g).

Korkea tee (16:00): vihannesmehu (200 g), keksejä (30 g).

Illallinen (19:00): pehmeästi keitetty muna, kasvisalaatti (200 g).

Bedtime: lasillinen maitoa

Toinen aamiainen (11:00): leipä, jossa on lääkärimakkaraa (50 g).

Lounas (13:00): kasvis keitto (200 g), kananpoisto (120 g).

Lounas: (16:00): hedelmäsalaatti (150 g).

Illallinen (19:00): keitetty kala (100 g), höyrytettyjä vihanneksia (140 g).

Bedtime: lasillinen jogurtti

Hyödyllisiä reseptejä

Höyrytettyä ruokaa pidetään hyödyllisimpänä (kuva: izum.ua)

Ruokavalion patties. Ruoanvalmistukseen tarvitaan 200 grammaa vähärasvaisen lihan, 30 grammaa ruisleipää, 10 grammaa voita, pieni sipuli, 40 ml vähärasvainen maito, suola ja mausteet.

  • Pese liha, poista jänteet ja jauhaa.
  • Leipä liota maitoon.
  • Leikkaa sipuli hienoksi ja lisää täytteeseen.
  • Suola, pippuri makuun.
  • Muodosta pieniä pihvejä ja laita rasvattu leivinpaperi.
  • Kypsennä 20 minuuttia uunissa 180 astetta.

Pollock Tatarissa. Ruoanvalmistukseen tarvitaan 200 g vähärasvaisen kalan fileettä, neljäsosa sitruunaa, 30 g vähärasvaisen hapan kermaa, oliiveja, vihreitä, oliiviöljyä.

  • Lisätään 20 ml oliiviöljyä leivinastiaan, laita kala viipaleiksi.
  • Ripottele sitruunamehulla.
  • Lähetä uuniin, kuumennetaan 170 asteeseen 5 minuutin ajan.
  • Sitten lisätään hapanvoide, oliivit, kuori, suola ja hauduta vielä 20 minuuttia.
  • Lisää hienojakoisia vihreitä ennen tarjoilua.

Ruokavalio. Tarvitset seuraavat ainesosat: 200 g kesäkurpitsaa, 100 g omenaa, 30 ml maitoa, 4 rkl. l. ruisjauho, muna, Art. l. voita, 40 g vähärasvaisen hapan kermaa.

  • Kuori omenat ja kuori, raastavat karkea raastin sekä kesäkurpitsa.
  • Lisää maito, jauhot, voi, muna, sekoita hyvin.
  • Kaada muottiin, lähetä uuniin 25 minuutin ajan 180 astetta.
  • Voit täyttää ennen kuin annat vähärasvaisen hapan kermaa.

Arvostelut ruokavalion taulukosta 9 raskauden aikana

Kun raskautta suositellaan suolan määrän minimoimiseksi (kuva: diet-diet.ru)

Terapeuttisen ravitsemusjärjestelmän arviot ovat kiistanalaisia. Potilailla, joilla ei ole ylipainoa, sokerin määrä veressä laskee nopeasti. Ruokavalio on runsaasti vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, ravintokuitua ja auttaa ylläpitämään hyvää terveyttä. Endokrinologeja ei käytetä insuliiniriippuvaisen diabeteksen hoitoon.

Raskaana oleville naisille määrätään ruokavalio nro 9, jos naisella on raskausdiabetes. Normaalin ja raskausdiabeteksen välinen ero on se, että syntymän jälkeen veren sokerin määrä voi nopeasti palata normaaliksi. Valikko säädetään yksilöllisesti, suolan määrä on myös minimoitu.

Alla olevassa videossa on valikkokokoelman vinkkejä ja herkullisia reseptejä.